小學生食品安全優(yōu)秀課件目錄01食品安全是什么？了解食品安全的基本概念02食品安全的重要性認識食品安全對健康的影響03常見食品安全問題識別生活中的安全隱患04如何選擇安全食品掌握選購食品的技巧05食品安全小常識學習日常防護知識06健康飲食好習慣培養(yǎng)良好飲食習慣07食品安全自我保護學會保護自己的方法互動問答與總結(jié)第一章食品安全是什么？什么是食品安全？食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和消費的整個過程中，都不含有對人體有害的物質(zhì)，從而保證人們的生命健康安全。這就像我們玩游戲要遵守規(guī)則一樣，食品從農(nóng)田到餐桌的每一步都要遵守安全規(guī)則。食品安全特別關(guān)系到我們小學生的健康成長。我們正處在長身體的關(guān)鍵時期，吃得安全、吃得健康，才能茁壯成長，精力充沛地學習和玩耍。生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)田種植安全加工環(huán)節(jié)食品制作衛(wèi)生運輸環(huán)節(jié)運輸保存規(guī)范消費環(huán)節(jié)正確食用方法食品安全的重要性2萬+食物中毒事件2019年中國因食品安全問題導致的食物中毒事件超過2萬起，這個數(shù)字提醒我們必須重視食品安全100%關(guān)系每個人食品安全直接影響我們的身體健康和成長發(fā)育，關(guān)系到每一個小朋友的幸福生活食品安全無小事，健康成長靠大家。讓我們從小養(yǎng)成良好的食品安全意識，為自己的健康保駕護航！食品安全，健康成長安全的食品是我們健康成長的基石。每一口食物都承載著父母和老師對我們的關(guān)愛，讓我們珍惜這份關(guān)愛，學會保護自己！第二章常見食品安全問題常見食品安全隱患在我們的日常生活中，有很多看似普通的食品安全隱患正悄悄威脅著我們的健康。認識這些隱患是保護自己的第一步。過期食品食品超過保質(zhì)期后會滋生大量細菌，吃了可能引起腸胃不適、腹瀉、嘔吐，嚴重的甚至會導致食物中毒"三無"食品沒有生產(chǎn)日期、沒有廠名廠址、沒有合格證的食品質(zhì)量無法保證，可能含有有害添加劑或不衛(wèi)生農(nóng)藥殘留蔬菜水果如果沒有清洗干凈，表面殘留的農(nóng)藥會隨食物進入身體，長期積累危害健康不潔飲食路邊攤衛(wèi)生條件差，食材來源不明，加工環(huán)境不衛(wèi)生，容易感染各種細菌和病毒真實案例：小明吃了過期零食肚子痛1購買零食小明在學校門口的小店買了一包看起來很好吃的零食，但沒有注意包裝上沒有生產(chǎn)日期2出現(xiàn)癥狀吃完零食后不久，小明開始肚子疼，還感到惡心想吐，臉色也變得很難看3就醫(yī)檢查媽媽趕緊帶小明去醫(yī)院，醫(yī)生檢查后確診是食物中毒，需要輸液治療4醫(yī)生提醒醫(yī)生嚴肅地告訴小明和媽媽：購買食品一定要看清楚標簽，特別是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期重要提示：這個案例告訴我們，買零食時一定要仔細檢查包裝和日期，不要因為貪圖便宜或方便而忽視食品安全！第三章如何選擇安全食品選購食品的"三看"法學會"三看"法，就像給自己配備了一雙火眼金睛，能幫助我們識別安全的食品。這是每個小朋友都應(yīng)該掌握的本領(lǐng)！1看包裝檢查食品包裝是否完整無破損，包裝袋有沒有漏氣或膨脹。標簽要清晰完整，印刷質(zhì)量好，字跡不模糊。包裝上的信息應(yīng)該齊全，包括產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)廠家等重要信息。2看日期仔細查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保食品在有效期內(nèi)。要特別注意標注方式，有的是"生產(chǎn)日期+保質(zhì)期"，有的直接標注"有效期至"。選擇離生產(chǎn)日期近、保質(zhì)期長的食品更新鮮。3看成分了解食品配料表中的主要成分，看是否含有自己過敏的物質(zhì)。注意查看添加劑的種類和含量，盡量選擇添加劑少的食品。如果配料表中有看不懂的化學名稱，可以請家長幫忙查詢。購買食品注意事項不買"三無"食品凡是沒有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、合格證明的食品堅決不買。這些食品質(zhì)量沒有保障，可能存在嚴重的安全隱患。不買散裝無標識食品散裝食品容易被灰塵、細菌污染，而且無法追溯來源。特別是學校周邊的散裝零食，更要提高警惕。選擇正規(guī)購買渠道盡量在正規(guī)超市、商店或有證照的食品店購買。這些地方的食品有嚴格的進貨渠道和質(zhì)量把控，更加安全可靠。小貼士：如果對食品的安全性有疑問，寧可不買也不要冒險。健康是最寶貴的財富，不能用來冒險！正規(guī)購買，安心食用在正規(guī)的商店和超市購買食品，不僅能保證食品質(zhì)量，還能享受完善的售后服務(wù)。讓我們養(yǎng)成良好的購物習慣！第四章食品安全小常識飯前便后要洗手洗手是預(yù)防疾病最簡單卻最有效的方法。我們的手每天接觸各種物品，沾染了大量看不見的細菌。如果不洗手就吃東西，這些細菌就會隨食物進入身體，可能引發(fā)疾病。濕打開水龍頭，用流動的水潤濕雙手擦取適量洗手液或肥皂，均勻涂抹手心手背搓掌心相對搓揉，手指交叉搓洗指縫捧彎曲手指在掌心搓洗，清潔指尖洗握住拇指旋轉(zhuǎn)搓洗，清潔手腕沖用流動水徹底沖洗干凈泡沫干用干凈毛巾或紙巾擦干雙手溫馨提示：整個洗手過程至少要持續(xù)20秒鐘，這樣才能有效清除手上的細菌。可以在心里唱兩遍生日快樂歌來計時哦！食品儲存要分開為什么要分開儲存？生食和熟食如果混放在一起，生食上的細菌很容易污染到熟食上，這種現(xiàn)象叫做"交叉污染"。熟食一般不會再經(jīng)過高溫加熱，直接食用就會把細菌吃進肚子里。生熟分開生的肉類、海鮮要用保鮮袋或保鮮盒密封好，放在冰箱下層。熟食和即食食品放在上層，避免生食汁液滴落污染。分類擺放冰箱內(nèi)的食物要分類存放：蔬菜放保鮮室，肉類放冷藏室，需要長期保存的放冷凍室。不同種類的食物最好用不同的容器裝。保持清潔定期清理冰箱，及時清除過期食品和殘渣。每周至少檢查一次冰箱內(nèi)食品的保質(zhì)期，保持冰箱內(nèi)部干燥清潔。不吃生冷和變質(zhì)食物生冷食物的危害生冷食物是指未經(jīng)烹煮或溫度較低的食物，如生魚片、涼拌菜、冰鎮(zhèn)飲料等。這些食物容易攜帶細菌、寄生蟲卵等病原體。小朋友的腸胃功能還在發(fā)育中，抵抗力較弱，吃生冷食物容易引起腹痛、腹瀉。識別變質(zhì)食物變質(zhì)食物會發(fā)出異味，顏色改變，表面長霉或發(fā)黏。有些變質(zhì)食物產(chǎn)生的毒素即使加熱也無法消除，吃了會引起嚴重的食物中毒。要特別注意：米飯變餿、水果腐爛、面包長霉都不能再吃。夏季特別提醒夏季氣溫高，食物更容易變質(zhì)。剩飯剩菜要及時放入冰箱，但也不能放太久。從冰箱取出的食物要徹底加熱后再吃。外出時不要購買在高溫下暴曬的食品，比如路邊攤的烤腸、奶制品等。第五章健康飲食好習慣均衡飲食，營養(yǎng)搭配我們的身體就像一輛汽車，需要不同種類的"燃料"才能正常運轉(zhuǎn)。均衡的營養(yǎng)是健康成長的基礎(chǔ)，讓我們學會合理搭配每一餐。蔬菜類每天至少吃5種不同顏色的蔬菜，深綠色、橙黃色、紫紅色蔬菜營養(yǎng)最豐富，富含維生素和礦物質(zhì)水果類每天吃2-3種新鮮水果，優(yōu)先選擇應(yīng)季水果。水果富含維生素C和膳食纖維，有助于提高免疫力主食類米飯、面條、饅頭等主食提供能量，最好粗細搭配，適當吃些全麥面包、玉米、紅薯等粗糧蛋白質(zhì)雞蛋、牛奶、魚肉、豆制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每天都要攝入，幫助肌肉和骨骼生長少吃油炸炸雞、薯條等油炸食品熱量高、營養(yǎng)少，還含有有害物質(zhì)，每周最多吃1-2次控制糖分糖果、蛋糕、甜飲料含糖量高，容易引起肥胖和齲齒，要嚴格控制攝入量不暴飲暴食，細嚼慢咽為什么不能暴飲暴食？暴飲暴食是指在短時間內(nèi)吃下大量食物。這樣做會給腸胃帶來巨大負擔，導致消化不良、胃痛、腹脹等問題。長期暴飲暴食還會導致肥胖，影響生長發(fā)育。合理控制食量每餐吃七八分飽就好，感覺不餓了就可以停止。不要因為食物好吃就一直吃到撐養(yǎng)成定時定量習慣三餐要按時吃，早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。兩餐之間可以適當加餐專心吃飯吃飯時不要看電視、玩手機，專心品味食物，這樣更容易感覺到飽細嚼慢咽的好處保護牙齒充分咀嚼能鍛煉牙齒和牙齦，預(yù)防口腔疾病幫助消化食物嚼碎了更容易被胃腸道吸收利用提高記憶咀嚼能促進大腦血液循環(huán)，提高學習效率遠離垃圾食品和不安全零食垃圾食品雖然口味誘人，但對身體有害無益。學會識別和拒絕這些食品,是保護健康的重要一課。1路邊攤零食學校門口的無證小攤販衛(wèi)生條件差,食材來源不明,加工過程不規(guī)范。常見的有麻辣燙、烤串、油炸小吃等,這些食品可能使用地溝油、添加過量添加劑,甚至含有致病菌。2高糖高鹽零食薯片、辣條、話梅等零食含鹽量和含糖量都超標,經(jīng)常吃會導致高血壓、肥胖等問題。要學會看營養(yǎng)成分表,選擇低鹽低糖的健康零食。3過度加工食品火腿腸、方便面、膨化食品等經(jīng)過多道加工程序,添加了大量防腐劑、色素、香精。這些添加劑會增加肝腎負擔,影響身體發(fā)育。4碳酸飲料可樂、雪碧等碳酸飲料含糖量極高,還會腐蝕牙齒,影響鈣質(zhì)吸收。建議用白開水、純牛奶、鮮榨果汁代替。健康零食推薦??

堅果類：核桃、杏仁、開心果??

水果類：蘋果、香蕉、橙子??

奶制品：酸奶、奶酪、純牛奶??

其他：全麥餅干、水果干第六章食品安全自我保護遇到食品安全問題怎么辦？當我們懷疑吃了不安全的食品,或者已經(jīng)出現(xiàn)不適癥狀時,正確的應(yīng)對方法能夠最大程度減少傷害。記住這些步驟,關(guān)鍵時刻能保護自己!立即停止食用一旦發(fā)現(xiàn)食物有異味、變色、過期或感覺味道不對,馬上停止食用,不要因為覺得浪費而繼續(xù)吃。已經(jīng)吃進去的食物無法取出,但至少可以避免吃得更多。告知成人第一時間告訴家長、老師或其他值得信任的成人。不要因為害怕被責怪而隱瞞,及時告知能得到更快的幫助。詳細描述吃了什么食物、什么時候吃的、有什么不舒服。及時就醫(yī)如果出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等癥狀,要立即去醫(yī)院。不要自己亂吃藥,要聽醫(yī)生的專業(yè)建議。癥狀嚴重時撥打120急救電話。保留證據(jù)保留食品包裝、購物小票、剩余食品等證據(jù),這對后續(xù)調(diào)查和維權(quán)很重要?？梢耘恼沼涗浭称返耐庥^、生產(chǎn)日期、購買地點等信息。緊急提醒：食物中毒的癥狀通常在食用后2-6小時內(nèi)出現(xiàn),但有時也可能延遲到24小時甚至更久。即使暫時沒有癥狀,發(fā)現(xiàn)食品有問題也要保持警惕!養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣個人衛(wèi)生習慣勤洗手飯前便后、外出回家、接觸寵物后都要認真洗手。指甲要勤剪,指甲縫里藏著很多細菌。不共用餐具使用公筷公勺,不和他人共用水杯、餐具。這樣可以避免疾病通過唾液傳播。保持口腔清潔早晚刷牙,飯后漱口。健康的口腔能減少病從口入的機會。安全意識培養(yǎng)不吃陌生人食物無論多么好吃、多么友善,都不要隨便吃陌生人給的食物。即使是熟人,如果父母不在場也要委婉拒絕。這不是不禮貌,而是保護自己的聰明做法。不輕信廣告宣傳很多零食廣告看起來很誘人,但實際上可能不健康。學會理性判斷,不被廣告迷惑。選購食品時要看配料表和營養(yǎng)成分,而不是只看包裝。食品安全小衛(wèi)士行動學習食品安全知識不僅是為了保護自己,更要成為食品安全的宣傳者和監(jiān)督者,讓更多人受益!監(jiān)督家人購買陪爸爸媽媽去超市時,幫忙檢查食品標簽,提醒他們注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。發(fā)現(xiàn)"三無"產(chǎn)品要及時指出。當家人的"食品安全小助手"。向同學宣傳在班級里分享食品安全知識,告訴同學們哪些零食不能買,如何識別安全食品。可以制作手抄報、辦黑板報,舉辦食品安全知識競賽。社區(qū)宣傳員在社區(qū)里發(fā)放食品安全宣傳單,向鄰居介紹食品安全常識。發(fā)現(xiàn)小區(qū)周邊有不合格的食品攤販,及時向父母或相關(guān)部門反映。"小手拉大手,食品安全一起走"每個小朋友都可以成為食品安全的守護者。從自己做起,影響身邊的人,共同營造安全健康的飲食環(huán)境!互動環(huán)節(jié)：食品安全知識競賽讓我們通過有趣的問答來檢驗一下學習成果吧!請同學們積極舉手回答問題。問題1：什么是"三無"食品？答案："三無"食品是指沒有生產(chǎn)日期、沒有生產(chǎn)廠家(廠名廠址)、沒有合格證(或生產(chǎn)許可證)的食品。這類食品質(zhì)量無法保證,存在嚴重的安全隱患,千萬不能購買!問題2：飯前為什么要洗手？答案：我們的手每天接觸各種物品,沾染了大量肉眼看不見的細菌和病毒。如果不洗手就拿食物吃,這些病菌會隨著食物進入我們的身體,可能引發(fā)腹瀉、痢疾等疾病。所以洗手能有效防止"病從口入"。問題3：過期食品能不能吃？答案：過期食品絕對不能吃!食品過期后會滋生大量細菌,產(chǎn)生有毒物質(zhì),即使外表看起來正常也不安全。吃了過期食品可能導致食物中毒,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀,嚴重的還需要住院治療。搶答加分題購買食品要看哪"三看"?(看包裝、看日期、看成分)正確洗手有幾個步驟?(七個步驟：濕、擦、搓、捧、洗、沖、干)說出三種健康零食。(如：水果、酸奶、堅果、全麥餅干等)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)該怎么辦?(停止食用、告知家長、及時就醫(yī)、保留證據(jù))互動環(huán)節(jié)：情景小劇《不安全食品的危害》劇情概要通過生動有趣的小品表演,讓同學們更深刻地理解食品安全的重要性。1場景一：誘惑時刻放學路上,小華看到路邊攤的炸串冒著誘人的香氣,雖然知道不衛(wèi)生,但還是忍不住買了一串。同學小明提醒他不要吃,但他說"沒事的,我經(jīng)常吃"。2場景二：身體不適晚上,小華開始肚子疼,臉色蒼白,還嘔吐了。媽媽著急地問他吃了什么,小華這才想起路邊攤的炸串,后悔不已。3場景三：醫(yī)院就診在醫(yī)院,醫(yī)生檢查后告訴小華是急性腸胃炎,需要輸液治療。醫(yī)生語重心長地教育小華:路邊攤食品衛(wèi)生條件差,容易引起食物中毒。4場景四：深刻反思康復后,小華在班會上分享了自己的經(jīng)歷,告誡同學們一定要注意食品安全。他還當起了"食品安全小衛(wèi)士",監(jiān)督班級同學不買不安全的食品。小劇場啟示：這個故事告訴我們,貪圖一時的口腹之欲可能帶來嚴重后果。健康是最寶貴的財富,任何美食都不值得我們用健康去冒險。讓我們從小華的教訓中吸取經(jīng)驗,堅決抵制不安全食品!結(jié)語：食品安全,從我做起提高意識時刻保持食品安全意識