2025年上學期高三生物植物芳香油的提取試題一、選擇題（每題6分，共30分）下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中，正確的是（）A.提取植物芳香油都必須用蒸餾法B.水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強的芳香油攜帶出來C.壓榨法的優(yōu)點是出油率高，不存在芳香油與有機溶劑分離的問題D.萃取是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油下列對于蒸餾法、萃取法、壓榨法提取芳香油適用范圍的敘述，正確的是（）A.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油B.壓榨法適用范圍廣，要求原料顆粒盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中C.萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等主要通過壓榨法獲得提取胡蘿卜素和玫瑰精油時都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素采用水浴加熱，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時用直接加熱。其原因是（）A.前者需保持恒溫，后者不需要保持恒溫B.前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)C.前者燒瓶中含有機溶劑，易燃易爆；后者燒瓶中含的是水D.前者需要緩慢加熱，后者需要迅速加熱下圖是提取橘皮精油的實驗流程圖（①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油），下列有關(guān)敘述不正確的是（）A.石灰水浸泡能破壞細胞、分解果膠，提高出油率并降低黏稠度B.壓榨時加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉以防止滑脫C.過程⑤需在5-10℃冰箱中靜置5-7d，過程④需用布袋過濾除去固體物和殘渣D.經(jīng)過過程⑤處理后吸出的上層澄清橘皮油與過程⑥過濾的濾液合并為最終橘皮精油下列有關(guān)壓榨法的敘述，正確的是（）A.該方法適合原料易焦糊、有效成分易水解的植物芳香油提取B.壓榨法的優(yōu)點是出油率高，不存在芳香油與有機溶劑分離的問題C.橘皮壓榨前用石灰水浸泡可防止壓榨時滑脫，但過濾時會堵塞篩眼D.提取過程中加入Na?SO?的作用是吸收油中多余的水分二、填空題（每空3分，共45分）“樹橘柚者，食之則甘，嗅之則香”。橘子皮中富含橘皮精油，具有很高的藥用和經(jīng)濟價值。請回答下列問題：（1）常采用壓榨法提取橘皮精油。若采取水蒸氣蒸餾法提取，橘皮精油的有效成分會發(fā)生__________，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生__________的問題。（2）提取橘皮精油的實驗流程為：①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油。其中①過程處理的作用是__________；③過程加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，目的是__________；④過程用普通布袋過濾的目的是除去__________。（3）若利用橘子生產(chǎn)果酒，酵母菌需要在__________（填“有氧”或“無氧”）條件下進行酒精發(fā)酵。果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可用__________試劑檢驗，該試劑與酒精反應呈現(xiàn)__________色。玫瑰精油是制作高級香水的主要成分，通常采用水蒸氣蒸餾法提取?；卮鹣铝袉栴}：（1）玫瑰精油具有__________、的特點，因此適合用水蒸氣蒸餾法提取。（2）蒸餾裝置中，冷凝管的作用是；錐形瓶中收集到的液體是__________，需加入__________（物質(zhì)）使其分層，再用分液漏斗分離油層。（3）若要提高玫瑰精油的品質(zhì)，蒸餾時需要控制的因素有__________（至少答出2點）。三、實驗題（共25分）某生物興趣小組查閱資料發(fā)現(xiàn)，檸檬草葉片中的精油可抑制金黃色葡萄球菌的生長。該小組計劃通過實驗比較水蒸氣蒸餾法和萃取法提取檸檬草精油的效率，并探究精油的抑菌效果。請回答下列問題：（1）提取檸檬草精油時，水蒸氣蒸餾法和萃取法的主要區(qū)別是什么？（6分）（2）若采用萃取法提取，實驗中需選用__________（填“石油醚”或“乙醇”）作為萃取劑，理由是__________。萃取過程中應避免明火加熱，采用水浴加熱的原因是__________。（9分）（3）為探究精油的抑菌效果，該小組將金黃色葡萄球菌接種到固體培養(yǎng)基上，在培養(yǎng)基表面劃平行線接種精油，培養(yǎng)后觀察抑菌圈大小。實驗中需設置對照組，對照組的處理方法是__________。若實驗組的抑菌圈直徑明顯大于對照組，可得出的結(jié)論是__________。（10分）四、綜合題（共20分）根據(jù)下圖裝置圖，回答有關(guān)問題：（甲：水蒸氣蒸餾裝置；乙：萃取裝置）（1）圖甲中，玫瑰精油粗品在__________（填“燒瓶”或“錐形瓶”）中收集；乙圖安裝冷凝管的目的是__________。（6分）（2）圖乙中，選擇石油醚提取胡蘿卜素的理由是__________；鑒定提取的胡蘿卜素粗品可采用__________法。（6分）（3）在探究溫度對酶活性影響的實驗中，果泥和果膠酶分裝在不同試管中分別保溫處理，達到預設溫度時混合，其目的是__________。（4分）（4）實驗室中，玻璃和金屬材質(zhì)的實驗器具__________（填“可以”或“不可以”）進行干熱滅菌；對牛奶消毒可采用巴氏消毒法，其優(yōu)點是__________。（4分）五、拓展題（共15分）橘皮精油不僅是重要的香料，還具有抗氧化、抗炎等生物活性。近年來，研究發(fā)現(xiàn)橘皮精油可作為天然食品防腐劑。某研究團隊嘗試優(yōu)化橘皮精油的提取工藝，實驗結(jié)果如下表所示：石灰水濃度（%）浸泡時間（h）出油率（%）精油抗氧化活性（DPPH清除率%）562.178.35122.882.51062.580.110123.285.7（1）根據(jù)表中數(shù)據(jù)，該實驗的自變量是__________，最佳提取條件是__________。（6分）（2）推測石灰水濃度和浸泡時間影響出油率的原因是__________。（4分）（3）若要進一步探究橘皮精油的抑菌效果