DB11Z5242008奧運會食品安全數(shù)據(jù)元目錄規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奧運會食品安全數(shù)據(jù)元的目錄結(jié)構(gòu)、定義規(guī)則、標(biāo)識方法以及管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于2008年北京奧運會期間食品安全相關(guān)信息的采集、存儲、交換和處理，包括食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)元標(biāo)準(zhǔn)化管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T18391.12002信息技術(shù)數(shù)據(jù)元的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化第1部分：數(shù)據(jù)元的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化框架GB/T18391.32002信息技術(shù)數(shù)據(jù)元的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化第3部分：數(shù)據(jù)元的基本屬性GB/T18391.42002信息技術(shù)數(shù)據(jù)元的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化第4部分：數(shù)據(jù)元的定義和規(guī)則GB/T18391.52002信息技術(shù)數(shù)據(jù)元的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化第5部分：數(shù)據(jù)元的命名和標(biāo)識原則GB/T18391.62002信息技術(shù)數(shù)據(jù)元的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化第6部分：數(shù)據(jù)元的注冊3術(shù)語和定義3.1數(shù)據(jù)元dataelement由一組屬性規(guī)定其定義、標(biāo)識、表示和允許值的數(shù)據(jù)單元。3.2數(shù)據(jù)元目錄dataelementdirectory包含數(shù)據(jù)元標(biāo)識符、名稱、定義、數(shù)據(jù)類型、表示格式、值域等屬性信息的集合。3.3奧運會食品安全Olympicfoodsafety在奧運會籌備和舉辦期間，為確保運動員、官員、觀眾及相關(guān)人員的飲食安全而采取的一系列預(yù)防、監(jiān)控和管理措施的總稱。3.4數(shù)據(jù)元標(biāo)識符dataelementidentifier用于唯一標(biāo)識數(shù)據(jù)元的代碼，通常由分類代碼和順序號組成。4數(shù)據(jù)元目錄結(jié)構(gòu)4.1數(shù)據(jù)元分類a)食品生產(chǎn)加工數(shù)據(jù)元：包括食品生產(chǎn)企業(yè)信息、原料信息、生產(chǎn)工藝信息、生產(chǎn)設(shè)備信息、生產(chǎn)人員信息等；b)食品流通數(shù)據(jù)元：包括食品流通企業(yè)信息、運輸信息、倉儲信息、銷售信息等；c)餐飲服務(wù)數(shù)據(jù)元：包括餐飲服務(wù)企業(yè)信息、菜單信息、食材信息、加工制作信息、服務(wù)人員信息等；d)食品檢測數(shù)據(jù)元：包括檢測機構(gòu)信息、檢測項目信息、檢測方法信息、檢測結(jié)果信息等；e)食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)元：包括監(jiān)管機構(gòu)信息、監(jiān)管人員信息、監(jiān)督檢查信息、執(zhí)法信息等；f)食品安全事件數(shù)據(jù)元：包括事件報告信息、事件調(diào)查信息、事件處置信息、事件評估信息等。4.2數(shù)據(jù)元屬性a)標(biāo)識符：數(shù)據(jù)元的唯一標(biāo)識代碼；b)中文名稱：數(shù)據(jù)元的中文名稱；c)英文名稱：數(shù)據(jù)元的英文名稱；d)定義：對數(shù)據(jù)元的準(zhǔn)確描述；e)數(shù)據(jù)類型：數(shù)據(jù)元的取值類型，如字符型、數(shù)值型、日期型等；f)表示格式：數(shù)據(jù)元的表示形式，如長度、小數(shù)位數(shù)等；g)值域：數(shù)據(jù)元的允許取值范圍；h)約束條件：數(shù)據(jù)元的使用要求，如必選、可選等；5數(shù)據(jù)元標(biāo)識規(guī)則5.1標(biāo)識符結(jié)構(gòu)奧運會食品安全數(shù)據(jù)元標(biāo)識符采用分層分類編碼結(jié)構(gòu)，由4段共16位字符組成，結(jié)構(gòu)如下：其中：第12位：標(biāo)準(zhǔn)代碼，固定為"DB"，表示地方標(biāo)準(zhǔn)；第34位：行政區(qū)劃代碼，北京地區(qū)為"11"；第56位：業(yè)務(wù)領(lǐng)域代碼，對應(yīng)4.1條中的六大類，具體編碼如下："01"：食品生產(chǎn)加工數(shù)據(jù)元"02"：食品流通數(shù)據(jù)元"03"：餐飲服務(wù)數(shù)據(jù)元"04"：食品檢測數(shù)據(jù)元"05"：食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)元"06"：食品安全事件數(shù)據(jù)元第716位：順序號，由8位數(shù)字組成，從00000001開始順序編碼。5.2標(biāo)識符示例示例1：食品生產(chǎn)加工類數(shù)據(jù)元中的第一個數(shù)據(jù)元標(biāo)識符：DB110100000001示例2：餐飲服務(wù)類數(shù)據(jù)元中的第128個數(shù)據(jù)元標(biāo)識符：DB1103000001285.3標(biāo)識符管理數(shù)據(jù)元標(biāo)識符由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局統(tǒng)一分配和管理，確保標(biāo)識符的唯一性和穩(wěn)定性。新增數(shù)據(jù)元時，應(yīng)按照業(yè)務(wù)領(lǐng)域分類順序分配標(biāo)識符；廢止數(shù)據(jù)元時，其標(biāo)識符不再重復(fù)使用。6數(shù)據(jù)元定義規(guī)則6.1定義原則a)準(zhǔn)確性：定義應(yīng)準(zhǔn)確反映數(shù)據(jù)元的內(nèi)涵和外延，避免歧義；b)簡潔性：定義應(yīng)簡明扼要，避免冗余；c)完整性：定義應(yīng)包含數(shù)據(jù)元的本質(zhì)特征；d)無歧義性：定義應(yīng)避免使用模糊或多義的表述；e)獨立性：定義不應(yīng)依賴于其他數(shù)據(jù)元的定義。6.2定義格式數(shù)據(jù)元定義應(yīng)采用"對象+特性"的格式，即先明確數(shù)據(jù)元所描述的對象，再說明該對象的特性。定義中不應(yīng)包含數(shù)據(jù)元名稱中的詞語。示例：數(shù)據(jù)元名稱：食品生產(chǎn)企業(yè)名稱定義：經(jīng)工商注冊登記，從事食品生產(chǎn)加工活動的機構(gòu)的法定名稱。6.3定義要求a)應(yīng)使用陳述句，不應(yīng)使用疑問句或祈使句；b)應(yīng)使用第三人稱，不應(yīng)使用第一人稱或第二人稱；c)應(yīng)使用現(xiàn)在時態(tài)，不應(yīng)使用過去時態(tài)或?qū)頃r態(tài)；d)不應(yīng)使用"和/或"等模糊表述；e)不應(yīng)使用"各種"、"若干"等不確定量詞；f)不應(yīng)使用簡稱、縮寫或代號，除非這些簡稱、縮寫或代號已在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中明確定義。7數(shù)據(jù)元命名規(guī)則7.1命名原則a)準(zhǔn)確性：名稱應(yīng)準(zhǔn)確反映數(shù)據(jù)元的含義；b)簡潔性：名稱應(yīng)簡明扼要，避免冗長；c)一致性：同類數(shù)據(jù)元的命名應(yīng)保持結(jié)構(gòu)一致；d)可理解性：名稱應(yīng)易于理解，避免使用生僻術(shù)語；e)唯一性：名稱應(yīng)在同一業(yè)務(wù)領(lǐng)域內(nèi)具有唯一性。7.2命名結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)元名稱采用"修飾詞+基本詞"的結(jié)構(gòu)，其中：a)基本詞：表示數(shù)據(jù)元的核心概念，如"名稱"、"代碼"、"日期"、"數(shù)量"等；b)修飾詞：對基本詞進行限定和說明，可由多個修飾詞組成，按"對象+特性"的順序排列。示例：食品生產(chǎn)企業(yè)名稱其中："食品生產(chǎn)企業(yè)"為修飾詞，"名稱"為基本詞。7.3命名要求a)名稱長度一般不超過30個漢字；b)不應(yīng)使用"和/或"等模糊表述；c)不應(yīng)使用"各種"、"若干"等不確定量詞；d)不應(yīng)使用簡稱、縮寫或代號，除非這些簡稱、縮寫或代號已在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中明確定義；e)不應(yīng)使用標(biāo)點符號，但可使用括號；f)不應(yīng)使用數(shù)字，除非數(shù)字是名稱的必要組成部分。8數(shù)據(jù)元管理要求8.1管理機構(gòu)奧運會食品安全數(shù)據(jù)元的管理工作由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)，具體職責(zé)包括：a)組織制定和修訂數(shù)據(jù)元標(biāo)準(zhǔn)；b)分配和管理數(shù)據(jù)元標(biāo)識符；c)審核和注冊新的數(shù)據(jù)元；d)維護數(shù)據(jù)元目錄；e)提供數(shù)據(jù)元咨詢服務(wù)。8.2注冊流程a)申請單位提交《奧運會食品安全數(shù)據(jù)元注冊申請表》及相關(guān)材料；b)管理機構(gòu)對申請材料進行形式審查；c)組織專家對數(shù)據(jù)元進行技術(shù)審查；d)審查通過后，分配數(shù)據(jù)元標(biāo)識符并納入數(shù)據(jù)元目錄；e)向申請單位頒發(fā)數(shù)據(jù)元注冊證書。8.3變更管理a)數(shù)據(jù)元定義、數(shù)據(jù)類型、表示格式等核心屬性的變更，應(yīng)重新履行注冊程序；b)數(shù)據(jù)元名稱、備注等非核心屬性的變更，應(yīng)提交變更申請，經(jīng)管理機構(gòu)審核后更新；c)廢止數(shù)據(jù)元應(yīng)提交廢止申請，說明廢止理由，經(jīng)管理機構(gòu)審核后公布廢止信息。8.4版本管理數(shù)據(jù)元目錄采用版本號管理，版本號由主版本號和次版本號組成，格式為"V1.0"。主版本號變更表示數(shù)據(jù)元結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化，次版本號變更表示數(shù)據(jù)元內(nèi)容發(fā)生局部調(diào)整。版本變更應(yīng)經(jīng)管理機構(gòu)批準(zhǔn)后公布實施。9數(shù)據(jù)元應(yīng)用指南9.1應(yīng)用范圍a)奧運會食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)；b)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部信息管理；c)食品安全檢測機構(gòu)信息管理；d)食品安全事件應(yīng)急處置；e)食品安全信息共享與交換。9.2應(yīng)用要求a)應(yīng)嚴(yán)格按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)據(jù)元屬性進行信息系統(tǒng)設(shè)計；b)應(yīng)使用本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)據(jù)元標(biāo)識符進行數(shù)據(jù)交換；c)應(yīng)保持?jǐn)?shù)據(jù)元定義的一致性，不得擅自修改；d)應(yīng)建立數(shù)據(jù)元應(yīng)用管理制度，明確責(zé)任部門和人員；e)應(yīng)定期對數(shù)據(jù)元應(yīng)用情況進行評估和改進。9.3擴展規(guī)則a)擴展數(shù)據(jù)元應(yīng)與本標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)元結(jié)構(gòu)保持一致；b)擴展數(shù)據(jù)元應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)的命名規(guī)則進行命名；c)擴展數(shù)據(jù)元應(yīng)向管理機構(gòu)申請臨時標(biāo)識符；d)擴展數(shù)據(jù)元應(yīng)在奧運會結(jié)束后進行評估，符合條件的納入標(biāo)準(zhǔn)修訂。10實施與監(jiān)督10.1實施時間本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實施，有效期至2008年北京奧運會結(jié)束。奧運會結(jié)束后，應(yīng)對本標(biāo)準(zhǔn)實施情況進行評估，根據(jù)評估結(jié)果決定是否繼續(xù)使用或修訂。10.2培訓(xùn)要求a)數(shù)據(jù)元的基本概念和分類；b)數(shù)據(jù)元標(biāo)識規(guī)則和命名規(guī)則；c)數(shù)據(jù)元定義規(guī)則和應(yīng)用要求；d)數(shù)據(jù)元注冊和管理流程。10.3監(jiān)督檢查管理機構(gòu)應(yīng)