2025年班組后勤安全試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.班組食堂冷藏柜儲存熟食品時，溫度應(yīng)控制在（）以下，以防止細(xì)菌滋生。A.0℃B.4℃C.8℃D.10℃2.倉庫內(nèi)使用的干粉滅火器（ABC類）主要用于撲救（）。A.金屬火災(zāi)B.帶電設(shè)備火災(zāi)C.氣體火災(zāi)D.以上全包括3.班組宿舍內(nèi)私拉電線給電動車電池充電，最可能引發(fā)的安全事故是（）。A.觸電B.火災(zāi)C.中毒D.墜落4.食堂操作間使用燃?xì)庠罹吆?，正確的關(guān)閉順序是（）。A.先關(guān)灶具閥門，再關(guān)總閥B.先關(guān)總閥，再關(guān)灶具閥門C.只關(guān)灶具閥門即可D.只關(guān)總閥即可5.有限空間作業(yè)前，必須進(jìn)行（）檢測，確認(rèn)氧氣含量、有害氣體濃度符合安全標(biāo)準(zhǔn)。A.溫度B.濕度C.氣體D.壓力6.班組庫房內(nèi)堆放貨物時，與照明燈具的安全距離應(yīng)不小于（）。A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米7.食堂食品留樣應(yīng)標(biāo)注的信息不包括（）。A.留樣時間B.食品名稱C.加工人員D.食用人數(shù)8.消防應(yīng)急照明燈的持續(xù)供電時間應(yīng)不低于（）分鐘。A.15B.30C.45D.609.班組使用的手推式滅火器，操作時需先（），再按壓手柄噴射。A.拔掉保險銷B.搖晃罐體C.檢查壓力指針D.確認(rèn)火災(zāi)類型10.宿舍內(nèi)使用熱得快燒水時，最易因（）導(dǎo)致火災(zāi)。A.功率過大B.水質(zhì)問題C.容器材質(zhì)D.操作時間11.食堂餐具高溫消毒時，水溫應(yīng)達(dá)到（）以上并持續(xù)15分鐘。A.60℃B.80℃C.100℃D.120℃12.倉庫內(nèi)電動叉車作業(yè)時，貨叉離地面高度應(yīng)控制在（），防止碰撞。A.5-10厘米B.10-15厘米C.15-20厘米D.20-25厘米13.班組安全檢查中發(fā)現(xiàn)電線絕緣層破損，正確的處理方式是（）。A.用透明膠帶臨時包裹B.立即斷電并更換電線C.繼續(xù)使用，待下次檢查處理D.用絕緣膠布纏繞后觀察14.食堂操作間油鍋起火，最有效的滅火方法是（）。A.用水潑灑B.用滅火器直接噴射C.蓋上鍋蓋D.開啟抽油煙機(jī)15.班組應(yīng)急物資（如急救箱）的檢查周期應(yīng)為（）。A.每周B.每月C.每季度D.每半年二、判斷題（每題2分，共20分。正確填“√”，錯誤填“×”）1.食堂生熟食品加工刀具可以共用，只要使用后清洗干凈即可。（）2.倉庫內(nèi)可以臨時堆放紙箱、泡沫等易燃物，只要不靠近熱源。（）3.有限空間作業(yè)時，為提高效率，可同時進(jìn)入3人以上作業(yè)，無需專人監(jiān)護(hù)。（）4.宿舍內(nèi)可以使用小功率電熱毯，但需在人離開時關(guān)閉電源。（）5.滅火器壓力指針指向紅色區(qū)域時，說明壓力不足，需及時充裝。（）6.食堂剩余食品可以隔夜存放，食用前徹底加熱即可。（）7.倉庫電動叉車作業(yè)時，駕駛?cè)藛T可以戴手套操作，防止磨手。（）8.班組安全培訓(xùn)只需針對新員工，老員工可免訓(xùn)。（）9.消防疏散通道可以臨時堆放貨物，只要留出1米以上寬度。（）10.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r，應(yīng)立即打開排風(fēng)扇通風(fēng)，降低燃?xì)鉂舛?。（）三、簡答題（每題8分，共40分）1.簡述食堂食品留樣的具體要求。2.消防“四個能力”指的是什么？3.班組用電安全“五不準(zhǔn)”包括哪些內(nèi)容？4.有限空間作業(yè)需采取哪些安全措施？5.班組宿舍安全管理“六禁止”具體指什么？四、案例分析題（共10分）案例：某班組食堂夜間發(fā)生燃?xì)庑孤┦鹿?。次日清晨，值班員工進(jìn)入操作間時聞到濃烈燃?xì)馕?，未立即關(guān)閉總閥，而是打開電燈查看，引發(fā)爆燃，造成2人輕傷、部分設(shè)備損壞。問題：（1）分析事故直接原因和間接原因。（4分）（2）簡述正確的應(yīng)急處置步驟。（3分）（3）提出針對性預(yù)防措施。（3分）答案一、單項選擇題1.B2.D3.B4.A5.C6.B7.D8.B9.A10.A11.B12.A13.B14.C15.B二、判斷題1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.×9.×10.×三、簡答題1.食堂食品留樣要求：①每餐每種食品取125g以上；②使用專用密閉容器，標(biāo)注食品名稱、加工時間、留樣人；③在0-4℃冷藏條件下保存48小時以上；④建立留樣記錄臺賬，記錄保存期限不少于6個月。2.消防“四個能力”：①檢查消除火災(zāi)隱患能力；②組織撲救初起火災(zāi)能力；③組織人員疏散逃生能力；④消防宣傳教育培訓(xùn)能力。3.用電安全“五不準(zhǔn)”：①不準(zhǔn)私拉亂接電線；②不準(zhǔn)超負(fù)荷使用電器；③不準(zhǔn)使用不合格或老化電器；④不準(zhǔn)遮擋、覆蓋電氣設(shè)備及電箱；⑤不準(zhǔn)無人時讓電器（如電熱毯、充電器）持續(xù)通電。4.有限空間作業(yè)安全措施：①作業(yè)前進(jìn)行風(fēng)險辨識和審批；②強(qiáng)制通風(fēng)30分鐘以上，檢測氧氣（19.5%-23.5%）、可燃?xì)怏w（≤爆炸下限10%）、有毒氣體（符合職業(yè)接觸限值）；③作業(yè)人員佩戴防毒面具、安全繩等防護(hù)裝備；④安排專人全程監(jiān)護(hù)，保持通訊暢通；⑤作業(yè)時間不超過2小時，輪換作業(yè)；⑥作業(yè)后清點人員、工具，關(guān)閉設(shè)備。5.宿舍安全“六禁止”：①禁止使用電爐、熱得快等高功率電器；②禁止私拉亂接電線或使用多用插排串聯(lián)；③禁止在宿舍內(nèi)臥床吸煙或亂扔煙頭；④禁止堵塞疏散通道或鎖閉安全出口；⑤禁止使用明火（如酒精爐、蠟燭）；⑥禁止存放汽油、酒精等易燃物品。四、案例分析題（1）直接原因：值班員工發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┖笪戳⒓搓P(guān)閉總閥，違規(guī)開啟電燈（產(chǎn)生電火花）引發(fā)爆燃。間接原因：①班組未開展燃?xì)庑孤?yīng)急培訓(xùn)，員工缺乏處置常識；②燃?xì)夤艿牢窗惭b泄漏報警裝置；③夜間未安排專人巡查食堂燃?xì)忾y門關(guān)閉情況。（2）正確處置步驟：①立即用濕毛巾捂住口鼻，低姿撤離操作間；②在室外安全區(qū)域關(guān)閉燃?xì)饪傞y；③打開門窗通風(fēng)（禁止開關(guān)電器、使用明火）；④撥打燃?xì)夤倦娫挘ㄈ?19）報告泄漏情況；⑤疏散周邊人員，設(shè)置