餐飲店長連鎖餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營管理考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績達(dá)成率月度銷售目標(biāo)達(dá)成率40%100%按實(shí)際銷售額占月度目標(biāo)的百分比評分，每低5%扣1分，最高扣10分，最低得0分。客單價提升率5%按實(shí)際客單價增長率與目標(biāo)的差值評分，每低1%扣0.5分，最高扣5分，最低得0分。新客占比30%按月度新客消費(fèi)金額占總銷售額的百分比評分，每低2%扣1分，最高扣10分，最低得0分。促銷活動效果提升銷售額10%按促銷活動期間銷售額環(huán)比增長值評分，每低1%扣0.5分，最高扣5分，最低得0分。門店銷售額增長率15%按季度銷售額環(huán)比增長率與目標(biāo)的差值評分，每低1%扣0.5分，最高扣7.5分，最低得0分。成本控制效率毛利率25%60%按實(shí)際毛利率與目標(biāo)的差值評分，每低1%扣0.5分，最高扣10分，最低得0分。能耗成本占比8%按月度水電燃?xì)獾饶芎某杀菊间N售收入的百分比評分，每高1%扣0.5分，最高扣5分，最低得0分。庫存損耗率2%按月度庫存損耗金額占成本總額的百分比評分，每高0.5%扣1分，最高扣5分，最低得0分。采購成本控制無超預(yù)算采購按月度采購金額是否超出預(yù)算評分，超出預(yù)算10%扣5分，5%-10%扣3分，最低得0分。供應(yīng)商談判能力年度采購成本降低3%按與供應(yīng)商談判后實(shí)際采購成本降低率與目標(biāo)的差值評分，每低1%扣0.5分，最高扣3分，最低得0分。顧客滿意度與忠誠度顧客滿意度評分20%4.5分按月度顧客滿意度調(diào)查平均分評分，每低0.1分扣1分，最高扣3分，最低得0分。顧客投訴率低于1%按月度顧客投訴次數(shù)占服務(wù)顧客總數(shù)的百分比評分，每高0.1%扣1分，最高扣5分，最低得0分。會員復(fù)購率60%按月度會員復(fù)購消費(fèi)金額占會員總消費(fèi)的百分比評分，每低2%扣1分，最高扣10分，最低得0分。線上評價管理5星占比80%按主流點(diǎn)評平臺5星評價占比與目標(biāo)的差值評分，每低5%扣2分，最高扣10分，最低得0分。顧客推薦率30%按月度顧客推薦人數(shù)占總服務(wù)人數(shù)的百分比評分，每低1%扣0.5分，最高扣10分，最低得0分。團(tuán)隊(duì)管理與運(yùn)營效率員工流失率15%低于10%按月度員工離職人數(shù)占團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的百分比評分，每高1%扣1分，最高扣5分，最低得0分。員工培訓(xùn)覆蓋率100%按月度員工參與培訓(xùn)時長占總應(yīng)培訓(xùn)時長的百分比評分，每低5%扣1分，最高扣5分，最低得0分。服務(wù)流程優(yōu)化次數(shù)4次/年按年度內(nèi)成功優(yōu)化的服務(wù)流程次數(shù)與目標(biāo)的差值評分，每少1次扣1分，最高扣4分，最低得0分。門店運(yùn)營合規(guī)性100%達(dá)標(biāo)按月度衛(wèi)生、消防、證照等合規(guī)檢查達(dá)標(biāo)率評分，每低5%扣2分，最高扣10分，最低得0分。跨店協(xié)作效果無重大協(xié)作失誤按季度內(nèi)因跨店協(xié)作導(dǎo)致的重大失誤次數(shù)評分，每次失誤扣5分，最低得0分。本考核表用于評估餐飲店長在連鎖餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營管理中的綜合表現(xiàn)。請根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際達(dá)成情況，結(jié)合評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客觀評分。各維度權(quán)重已預(yù)設(shè)，最終得分=Σ(各維度得分*權(quán)重)?？己私Y(jié)果將作為績效改進(jìn)、晉升及激勵的依據(jù)。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計(jì)上級評分合計(jì)最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計(jì)*30%)+(上級評分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：