野生動(dòng)物產(chǎn)品采集加工利用工崗位職業(yè)健康技術(shù)規(guī)程文件名稱：野生動(dòng)物產(chǎn)品采集加工利用工崗位職業(yè)健康技術(shù)規(guī)程編制部門：綜合辦公室編制時(shí)間：2025年類別：兩級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：審核人：版本記錄：第一版批準(zhǔn)人：一、總則

本規(guī)程適用于野生動(dòng)物產(chǎn)品采集、加工、利用工崗位的職業(yè)健康管理工作。引用標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于《中華人民共和國勞動(dòng)法》、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。目的在于保障野生動(dòng)物產(chǎn)品采集、加工、利用工的身體健康，預(yù)防職業(yè)病，確保工作環(huán)境安全，提高工作效率。

二、技術(shù)要求

1.技術(shù)參數(shù)：野生動(dòng)物產(chǎn)品采集過程中，需按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，確保采集活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響降至最低。加工過程中，產(chǎn)品處理溫度應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，避免過度加熱導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。

2.標(biāo)準(zhǔn)要求：采集、加工、利用過程中，應(yīng)符合《野生動(dòng)物保護(hù)法》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生。

3.設(shè)備規(guī)格：采集工具應(yīng)選用耐用、輕便、便于攜帶的設(shè)備，如獵槍、捕網(wǎng)、誘捕器等。加工設(shè)備包括切割機(jī)、絞肉機(jī)、烘干機(jī)等，應(yīng)符合國家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。

4.工作場(chǎng)所要求：工作場(chǎng)所應(yīng)保持通風(fēng)良好，照明充足，溫度適宜。加工場(chǎng)所應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)施，如防塵口罩、防護(hù)手套、防護(hù)服等。

5.個(gè)人防護(hù)：工作人員應(yīng)佩戴符合國家標(biāo)準(zhǔn)的安全帽、防護(hù)眼鏡、耳塞等個(gè)人防護(hù)用品，防止職業(yè)傷害。

6.清潔衛(wèi)生：加工場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，確保產(chǎn)品衛(wèi)生。廢棄物應(yīng)按照國家規(guī)定進(jìn)行處理。

7.質(zhì)量檢測(cè)：加工后的產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

8.培訓(xùn)與考核：對(duì)野生動(dòng)物產(chǎn)品采集、加工、利用工進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高其職業(yè)素養(yǎng)和操作技能。定期進(jìn)行考核，確保其掌握相關(guān)知識(shí)和技能。

三、操作程序

1.采集準(zhǔn)備：根據(jù)采集計(jì)劃，選擇合適的采集時(shí)間和地點(diǎn)，準(zhǔn)備采集工具和設(shè)備，確保安全措施到位。

2.采集過程：按照規(guī)定方法進(jìn)行野生動(dòng)物產(chǎn)品的采集，確保采集過程對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響最小化。

3.產(chǎn)品初加工：采集后的產(chǎn)品進(jìn)行初步加工，如清洗、剝皮、去毛等，同時(shí)記錄產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量。

4.產(chǎn)品運(yùn)輸：使用專用車輛或設(shè)備將加工后的產(chǎn)品運(yùn)輸至加工場(chǎng)所，保持產(chǎn)品新鮮和衛(wèi)生。

5.加工工藝：根據(jù)產(chǎn)品種類和用途，采用適當(dāng)?shù)募庸すに?，如切割、烘烤、腌制等，?yán)格控制加工溫度和時(shí)間。

6.產(chǎn)品質(zhì)檢：加工完成后，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保符合國家標(biāo)準(zhǔn)和安全要求。

7.包裝存儲(chǔ)：將合格的產(chǎn)品進(jìn)行包裝，按照儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行冷藏或常溫保存，防止變質(zhì)。

8.出庫發(fā)貨：根據(jù)客戶訂單，將產(chǎn)品出庫，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的安全。

9.廢棄物處理：對(duì)加工過程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行分類處理，遵循環(huán)保規(guī)定。

10.記錄與報(bào)告：詳細(xì)記錄采集、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的操作過程，定期形成報(bào)告，以便追溯和改進(jìn)。

11.安全防護(hù)：操作過程中，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保人員安全和設(shè)備正常運(yùn)行。

四、設(shè)備狀態(tài)與性能

1.設(shè)備技術(shù)狀態(tài)：野生動(dòng)物產(chǎn)品采集加工設(shè)備應(yīng)處于良好的技術(shù)狀態(tài)，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

2.性能指標(biāo)：

-采集設(shè)備：獵槍的射擊精度應(yīng)達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，捕網(wǎng)、誘捕器的捕捉效率應(yīng)高于行業(yè)平均水平。

-加工設(shè)備：切割機(jī)、絞肉機(jī)等設(shè)備的切割速度和效率應(yīng)滿足生產(chǎn)需求，烘干機(jī)等設(shè)備的溫度控制應(yīng)精確。

-包裝設(shè)備：包裝機(jī)的工作速度應(yīng)與生產(chǎn)線匹配，包裝質(zhì)量應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

-運(yùn)輸設(shè)備：運(yùn)輸車輛的載重能力和行駛穩(wěn)定性應(yīng)滿足產(chǎn)品運(yùn)輸要求，確保運(yùn)輸過程中的安全。

3.設(shè)備檢測(cè)與維修：

-定期檢測(cè)：對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢測(cè)，包括電氣、機(jī)械、液壓等系統(tǒng)，確保設(shè)備性能穩(wěn)定。

-維修保養(yǎng)：根據(jù)設(shè)備使用情況，制定合理的維修保養(yǎng)計(jì)劃，及時(shí)更換磨損或損壞的零部件。

4.設(shè)備升級(jí)與改造：

-隨著技術(shù)發(fā)展，對(duì)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造，提高生產(chǎn)效率，降低能耗，減少污染。

-采用新技術(shù)、新材料，提高設(shè)備的自動(dòng)化、智能化水平。

5.安全性能：設(shè)備設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮操作人員的安全，配備必要的安全防護(hù)裝置，如緊急停止按鈕、安全門等。

6.環(huán)保性能：設(shè)備應(yīng)滿足環(huán)保要求，減少生產(chǎn)過程中的噪音、粉塵和廢水排放。

五、測(cè)試與校準(zhǔn)

1.測(cè)試方法：對(duì)野生動(dòng)物產(chǎn)品采集加工設(shè)備進(jìn)行定期測(cè)試，包括但不限于以下內(nèi)容：

-采集設(shè)備：測(cè)試獵槍的射擊精度和可靠性，捕網(wǎng)、誘捕器的捕捉效率。

-加工設(shè)備：檢查切割機(jī)、絞肉機(jī)的切割速度和均勻性，烘干機(jī)的溫度控制精度。

-包裝設(shè)備：評(píng)估包裝機(jī)的工作速度和包裝質(zhì)量穩(wěn)定性。

-運(yùn)輸設(shè)備：檢測(cè)運(yùn)輸車輛的載重能力、行駛穩(wěn)定性和制動(dòng)性能。

2.校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范進(jìn)行設(shè)備校準(zhǔn)，確保設(shè)備性能符合要求。

-采集設(shè)備：按照《獵槍安全技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行校準(zhǔn)。

-加工設(shè)備：參照《食品加工機(jī)械性能測(cè)試方法》進(jìn)行校準(zhǔn)。

-包裝設(shè)備：依據(jù)《包裝機(jī)械性能測(cè)試方法》進(jìn)行校準(zhǔn)。

-運(yùn)輸設(shè)備：按照《機(jī)動(dòng)車安全技術(shù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行校準(zhǔn)。

3.調(diào)整與維護(hù)：根據(jù)測(cè)試結(jié)果和校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行必要的調(diào)整和維護(hù)。

-調(diào)整：對(duì)設(shè)備進(jìn)行參數(shù)調(diào)整，確保設(shè)備在最佳狀態(tài)下運(yùn)行。

-維護(hù)：更換磨損件，潤(rùn)滑運(yùn)動(dòng)部件，清理積塵，防止設(shè)備故障。

4.記錄與報(bào)告：測(cè)試和校準(zhǔn)過程需詳細(xì)記錄，形成報(bào)告，包括測(cè)試數(shù)據(jù)、校準(zhǔn)結(jié)果和調(diào)整措施。

5.驗(yàn)證與驗(yàn)收：測(cè)試和校準(zhǔn)完成后，進(jìn)行驗(yàn)證和驗(yàn)收，確保設(shè)備達(dá)到預(yù)期性能。

6.定期復(fù)檢：定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行復(fù)檢，確保其持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。

六、操作姿勢(shì)與安全

1.操作姿勢(shì)：操作人員應(yīng)保持正確的姿勢(shì)，避免長(zhǎng)時(shí)間保持同一姿勢(shì)導(dǎo)致肌肉疲勞或傷害。

-采集時(shí)：保持身體穩(wěn)定，使用工具時(shí)手臂保持自然彎曲，避免過度伸展或扭傷。

-加工時(shí)：操作機(jī)器時(shí)，身體與機(jī)器保持安全距離，雙腳平穩(wěn)站立，避免站立不穩(wěn)。

-包裝時(shí)：保持身體平衡，避免過度彎腰或扭轉(zhuǎn)身體，使用工具時(shí)雙手協(xié)調(diào)操作。

2.安全要求：

-佩戴個(gè)人防護(hù)裝備：如安全帽、防護(hù)眼鏡、防護(hù)手套、防護(hù)服等，根據(jù)作業(yè)環(huán)境選擇合適的防護(hù)用品。

-使用安全設(shè)備：確保所有安全設(shè)備（如防護(hù)欄、緊急停止按鈕）處于正常工作狀態(tài)，并在操作過程中隨時(shí)可用。

-防止機(jī)械傷害：操作前熟悉設(shè)備操作規(guī)程，避免手指、手部或其他部位接觸運(yùn)動(dòng)部件。

-防止化學(xué)傷害：處理化學(xué)品時(shí)，佩戴防護(hù)手套和眼鏡，避免化學(xué)品接觸皮膚或進(jìn)入眼睛。

-防止火災(zāi)和爆炸：使用易燃易爆物品時(shí)，遵守相關(guān)安全規(guī)定，保持良好的通風(fēng)。

-防止跌落：在高處作業(yè)時(shí)，使用安全帶和梯子，確保安全。

-防止電擊：確保所有電氣設(shè)備接地良好，操作前檢查設(shè)備絕緣情況，避免觸電事故。

3.定期體檢：操作人員應(yīng)定期進(jìn)行體檢，特別是對(duì)從事高風(fēng)險(xiǎn)操作的員工，以確保其健康狀況適合工作。

4.安全培訓(xùn)：對(duì)新員工進(jìn)行安全操作培訓(xùn)，確保他們了解并遵守安全規(guī)程。

七、注意事項(xiàng)

1.嚴(yán)格遵守操作規(guī)程：所有操作人員必須熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，不得擅自更改操作步驟。

2.個(gè)人健康監(jiān)測(cè)：操作前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，如有感冒、發(fā)熱等不適癥狀，應(yīng)避免操作，防止交叉感染。

3.食品安全：加工過程中，注意保持產(chǎn)品及工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止食品污染。

4.環(huán)保要求：處理廢棄物時(shí)，遵守環(huán)保法規(guī)，合理分類，減少對(duì)環(huán)境的影響。

5.防止靜電：在處理易燃易爆物品時(shí)，采取防靜電措施，防止靜電火花引發(fā)事故。

6.防止設(shè)備過載：操作設(shè)備時(shí)，不得超負(fù)荷使用，避免設(shè)備損壞或引發(fā)安全事故。

7.防止誤操作：操作前應(yīng)確認(rèn)設(shè)備處于安全狀態(tài)，避免誤操作導(dǎo)致設(shè)備損壞或人員傷害。

8.應(yīng)急處理：熟悉并掌握應(yīng)急處理程序，如火災(zāi)、泄漏等緊急情況，能迅速采取有效措施。

9.良好溝通：操作過程中，與同事保持良好溝通，確保信息傳遞準(zhǔn)確，避免誤解和錯(cuò)誤操作。

10.節(jié)約資源：合理使用能源和原材料，減少浪費(fèi)，提高資源利用效率。

11.持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)操作過程中的反饋和經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)操作流程，提高工作效率和安全性。

八、后續(xù)工作

1.數(shù)據(jù)記錄：操作完成后，詳細(xì)記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)等，為后續(xù)分析和改進(jìn)提供依據(jù)。

2.設(shè)備維護(hù)：定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)，及時(shí)更換磨損或損壞的零部件。

3.產(chǎn)品跟蹤：對(duì)加工后的產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤，收集用戶反饋，了解產(chǎn)品性能和市場(chǎng)需求，為產(chǎn)品改進(jìn)和市場(chǎng)推廣提供信息。

4.質(zhì)量監(jiān)控：持續(xù)監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和客戶要求，對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)采取措施。

5.環(huán)境監(jiān)測(cè)：定期對(duì)工作場(chǎng)所的環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保符合環(huán)保要求，減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。

6.培訓(xùn)與考核：根據(jù)操作情況和反饋，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提升員工技能和操作水平。

7.文件歸檔：將操作記錄、維護(hù)日志、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)文件妥善歸檔，以便日后查閱和審計(jì)。

8.安全評(píng)估：定期進(jìn)行安全評(píng)估，識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)，采取預(yù)防措施，確保操作安全。

九、故障處理

1.故障診斷：當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)異常時(shí)，操作人員應(yīng)立即停止操作，根據(jù)設(shè)備手冊(cè)和故障現(xiàn)象進(jìn)行初步診斷。

2.故障報(bào)告：將故障現(xiàn)象、可能原因和初步判斷填寫故障報(bào)告，并及時(shí)上報(bào)給維修人員或主管。

3.維修準(zhǔn)備：維修人員接到故障報(bào)告后，準(zhǔn)備必要的維修工具和備件，確保能夠快速響應(yīng)。

4.故障排除：根據(jù)故障報(bào)告和現(xiàn)場(chǎng)情況，進(jìn)行故障排除，可能包括檢查、更換零部件、調(diào)整參數(shù)等。

5.故障驗(yàn)證：故障排除后，進(jìn)行試運(yùn)行驗(yàn)證，確保設(shè)備恢復(fù)正常工作狀態(tài)。

6.故障記錄：詳細(xì)記錄故障原因、處理過程和修復(fù)結(jié)果，作為故障分析和技術(shù)檔案。

7.故障分析：對(duì)故障原因進(jìn)行深入分析，查找可能導(dǎo)致故障的系統(tǒng)性問題，制定預(yù)防措施。

8.預(yù)防措施：根據(jù)故障分析結(jié)果，制定和實(shí)施預(yù)防措施，避免類似故障再次發(fā)生。

9.培訓(xùn)與溝通：對(duì)操作人員進(jìn)行故障處理相關(guān)培訓(xùn)，提高其故障診斷和處理能力，同時(shí)保持與維修團(tuán)隊(duì)的溝通。

10.文件更新：更新設(shè)備維護(hù)手冊(cè)和操作手冊(cè)，包含最新的故障處理信息和預(yù)防措施。

十、附則

1.參考和引用的資料：

-《中華人民共和國勞動(dòng)法》

-《中華人民共和國職業(yè)病防治法》

-《野生動(dòng)物保護(hù)法》

-《食品安