PAGE課題第四課《品美食守禮節(jié)》教學設(shè)計2024—2025學年嶺南美版（2024）初中美術(shù)七年級上冊課程基本信息1.課程名稱：第四課《品美食守禮節(jié)》

2.教學年級和班級：初中美術(shù)七年級

3.授課時間：2024年9月25日10:00-11:00

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生審美感知、藝術(shù)表現(xiàn)和文化理解三個方面的核心素養(yǎng)。通過欣賞不同地域的美食藝術(shù)，學生能夠提升對美的感知能力，學習如何通過美術(shù)表達對美食的理解和感受。同時，通過了解美食背后的文化內(nèi)涵，增強學生的文化理解力和跨文化交流意識。教學難點與重點1.教學重點：

-美食藝術(shù)欣賞：重點引導學生識別和欣賞不同地域的美食藝術(shù)特點，如色彩搭配、造型設(shè)計等。

-美食與文化的關(guān)聯(lián)：強調(diào)美食背后的文化內(nèi)涵，讓學生理解不同地域美食所反映的歷史、民俗和生活方式。

-美術(shù)表現(xiàn)技法：教授學生如何運用繪畫、手工等美術(shù)技法來表達對美食的理解和感受。

2.教學難點：

-美食藝術(shù)的理解：對于一些學生來說，理解美食藝術(shù)與普通食物的區(qū)別是一個難點，需要通過實例和比較來幫助學生建立正確的認知。

-文化背景的掌握：學生可能對某些地域的文化背景了解有限，難以將美食與具體的文化聯(lián)系起來，需要教師提供豐富的背景資料和案例。

-美術(shù)表現(xiàn)的創(chuàng)新：在創(chuàng)作過程中，學生可能難以將個人情感和文化理解融入美術(shù)作品中，需要教師指導學生進行創(chuàng)新性的表達。教學方法與策略1.采用講授法，結(jié)合圖片和視頻展示不同地域的美食藝術(shù)，引導學生觀察和討論。

2.設(shè)計小組討論活動，讓學生分享各自對美食文化的理解，鼓勵學生提出問題并相互解答。

3.實施項目導向?qū)W習，學生分組設(shè)計以美食為主題的美術(shù)作品，培養(yǎng)合作能力和創(chuàng)新能力。

4.利用多媒體教學，展示美食制作過程和背后的文化故事，增強學生的參與感和學習興趣。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習任務(wù)：教師通過班級微信群發(fā)布《品美食守禮節(jié)》的預(yù)習資料，包括不同地域美食的圖片、視頻和文化背景介紹。

設(shè)計預(yù)習問題：教師設(shè)計問題如“你最喜歡的美食是什么？為什么？”和“你認為美食與文化有什么關(guān)系？”引導學生思考。

監(jiān)控預(yù)習進度：教師通過學生提交的預(yù)習筆記和在線討論，監(jiān)控預(yù)習進度。

學生活動：

自主閱讀預(yù)習資料：學生閱讀預(yù)習資料，了解不同地域美食的特點和文化背景。

思考預(yù)習問題：學生思考并記錄自己的看法和疑問。

提交預(yù)習成果：學生將預(yù)習筆記和問題提交至平臺。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：學生通過自主學習，為課堂學習打下基礎(chǔ)。

信息技術(shù)手段：利用微信群和在線平臺進行預(yù)習資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：教師通過講述一個關(guān)于美食禮儀的小故事，引出本節(jié)課的主題。

講解知識點：教師講解美食禮儀的基本原則和不同文化中的飲食習俗。

組織課堂活動：教師組織學生進行小組討論，分享各自對美食禮儀的理解。

解答疑問：教師針對學生的疑問進行解答，確保學生理解正確。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，思考教師提出的問題。

參與課堂活動：學生積極參與小組討論，分享自己的觀點。

提問與討論：學生提出問題，與同學和教師進行討論。

教學方法/手段/資源：

講授法：教師通過講解，幫助學生理解美食禮儀的知識點。

活動教學法：通過小組討論，培養(yǎng)學生的合作能力和溝通技巧。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：教師布置關(guān)于設(shè)計一頓符合禮儀的晚餐的作業(yè)，要求學生結(jié)合所學知識進行設(shè)計。

提供拓展資源：教師推薦相關(guān)的書籍和網(wǎng)站，供學生課后進一步學習。

反饋作業(yè)情況：教師批改作業(yè)，給予學生反饋，并鼓勵學生提出改進意見。

學生活動：

完成作業(yè)：學生根據(jù)作業(yè)要求，設(shè)計符合禮儀的晚餐方案。

拓展學習：學生利用教師提供的資源，進行更深入的學習。

反思總結(jié)：學生反思自己的設(shè)計，總結(jié)經(jīng)驗教訓。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：學生通過自主完成作業(yè)和拓展學習，鞏固所學知識。

反思總結(jié)法：學生通過反思，提升自己的學習能力和實踐能力。教學資源拓展1.拓展資源：

-美食文化書籍：推薦《中國飲食文化》、《世界美食之旅》等書籍，這些書籍詳細介紹了不同地域的美食文化，有助于學生深入了解美食與文化的關(guān)聯(lián)。

-美食紀錄片：推薦觀看《舌尖上的中國》、《世界美食地圖》等紀錄片，通過視覺和聽覺的結(jié)合，讓學生更加直觀地感受美食文化的魅力。

-美食博物館：介紹一些國內(nèi)外著名的美食博物館，如法國巴黎的美食博物館、日本的福岡縣立食品博物館等，這些博物館展示了豐富的美食歷史和文化。

-美食藝術(shù)展覽：介紹一些美食藝術(shù)展覽的信息，如上海國際美食藝術(shù)展、廣州國際美食節(jié)等，這些展覽展示了美食與藝術(shù)的結(jié)合，有助于激發(fā)學生的創(chuàng)作靈感。

2.拓展建議：

-閱讀美食故事：鼓勵學生閱讀關(guān)于美食的文學作品，如《茶館》、《美食家的故事》等，通過故事了解美食背后的故事和文化內(nèi)涵。

-參與美食制作：組織學生參與家庭或社區(qū)的美食制作活動，如包餃子、做壽司等，通過實際操作，感受美食制作的樂趣和文化傳承。

-舉辦美食知識競賽：舉辦班級或?qū)W校的美食知識競賽，讓學生在競賽中學習美食文化知識，提高學習興趣。

-設(shè)計美食主題手抄報：鼓勵學生以美食為主題，設(shè)計手抄報，展示自己的創(chuàng)意和對美食文化的理解。

-采訪美食達人：邀請當?shù)氐拿朗尺_人或廚師，為學生講述他們的美食故事和經(jīng)驗，讓學生了解美食行業(yè)的魅力。

-制作美食地圖：學生可以根據(jù)所學知識，制作一份自己家鄉(xiāng)或感興趣地區(qū)的美食地圖，展示該地區(qū)的特色美食。

-觀察和記錄日常飲食：鼓勵學生在日常生活中觀察和記錄自己的飲食，思考飲食與健康、文化之間的關(guān)系。

-體驗不同地區(qū)的飲食文化：組織學生參觀不同地區(qū)的餐館或美食節(jié)，親身體驗不同地區(qū)的飲食文化，拓寬視野。教學反思與改進教學《品美食守禮節(jié)》這一課后，我覺得有幾個方面值得反思和改進。

首先，我觀察到學生在討論美食禮儀時，對某些文化習俗的理解不夠深入。這說明在課堂活動中，我可能需要更詳細地介紹相關(guān)文化背景，讓學生在了解禮儀的同時，也能體會到文化的多樣性和豐富性。

其次，我發(fā)現(xiàn)有些學生在創(chuàng)作美食主題的美術(shù)作品時，創(chuàng)意有限。這可能是因為他們在日常生活中對美食的觀察和體驗不足。因此，我計劃在接下來的教學中，增加一些觀察和體驗的活動，比如組織學生參觀當?shù)氐氖袌龌虿宛^，讓他們在真實的場景中感受美食的魅力。

此外，我也注意到在小組討論環(huán)節(jié)，一些學生參與度不高。這可能是由于他們對話題不夠感興趣或者缺乏自信。為了提高學生的參與度，我打算在未來的教學中，采用更多的互動式教學方法，比如角色扮演、小組競賽等，以激發(fā)學生的興趣和積極性。

最后，我認為課后作業(yè)的設(shè)計也需要改進。目前的作業(yè)可能過于單一，無法全面考察學生對知識的掌握。我計劃設(shè)計更多樣化的作業(yè)，如美食文化研究報告、美食攝影作品集等，以培養(yǎng)學生的綜合能力和創(chuàng)新思維。教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：學生在課堂上的參與度較高，對美食藝術(shù)和文化背景表現(xiàn)出濃厚的興趣。在討論環(huán)節(jié)，同學們能夠積極發(fā)言，分享自己對美食文化的理解和觀察，課堂氣氛活躍。

2.小組討論成果展示：小組討論的成果展示環(huán)節(jié)，各小組展示了自己設(shè)計的符合禮儀的晚餐方案，內(nèi)容包括菜單設(shè)計、禮儀規(guī)范和飲食文化介紹。學生們通過合作，不僅提升了團隊協(xié)作能力，也加深了對美食文化的認識。

3.隨堂測試：通過隨堂測試，學生對美食禮儀和文化的知識掌握情況良好。測試結(jié)果顯示，大部分學生能夠正確回答關(guān)于不同地域飲食習俗和文化特點的問題。

4.美術(shù)作品評價：學生創(chuàng)作的美術(shù)作品各具特色，有的以繪畫形式表現(xiàn)美食，有的通過手工制作展示美食的元素。評價時，我關(guān)注了學生的創(chuàng)意、技巧和作品的文化內(nèi)涵，給予中肯的評價和建議。

5.教師評價與反饋：針對學生的整體表現(xiàn)，我給予以下反饋：

-表揚學生積極參與課堂討論，對美食文化有濃厚興趣。

-鼓勵學生在美術(shù)創(chuàng)作中發(fā)揮創(chuàng)意，嘗試不同的表現(xiàn)手法。

-建議學生在日常生活中多關(guān)注飲食文化，積累更多素材。

-對于表現(xiàn)突出的