2025年中藥炮制工高級(jí)練習(xí)題庫與參考答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.以下哪種炮制方法屬于“復(fù)制法”的典型應(yīng)用？A.法半夏炮制B.酒女貞子炮制C.醋乳香炮制D.煅爐甘石炮制答案：A（解析：復(fù)制法通過多次浸泡、漂洗、輔料處理等步驟，法半夏需用甘草、石灰水等多輔料反復(fù)處理，符合復(fù)制法特征。）2.鹽炙杜仲時(shí)，判斷炮制程度的關(guān)鍵指標(biāo)是？A.表面呈焦黑色B.斷面白絲減少至易斷C.鹽霜均勻附著D.質(zhì)地酥脆答案：B（解析：杜仲含杜仲膠，生品斷面有細(xì)密白絲，鹽炙后膠類物質(zhì)破壞，白絲減少且易斷，為判斷炮制到位的核心標(biāo)準(zhǔn)。）3.蒸制黃芩時(shí)“殺酶保苷”的原理是通過高溫破壞哪種酶？A.轉(zhuǎn)化酶B.苷酶C.淀粉酶D.脂肪酶答案：B（解析：黃芩中黃芩苷易被自身含有的苷酶水解為黃芩素，高溫蒸制可滅活苷酶，保留有效成分黃芩苷。）4.煅淬自然銅時(shí)，常用的淬液是？A.黃酒B.鹽水C.醋D.蜂蜜水答案：C（解析：自然銅主含二硫化鐵，煅后趁熱投入醋中，可提供醋酸鐵等易溶成分，增強(qiáng)散瘀止痛作用，醋為傳統(tǒng)淬液。）5.水飛法炮制朱砂時(shí)，判斷研磨終點(diǎn)的依據(jù)是？A.混懸液靜置后上清液無色B.粉末手捻無顆粒感C.過120目篩無殘?jiān)麯.粉末呈朱紅色答案：B（解析：水飛法通過加水研磨使藥物極細(xì)，手捻無顆粒感表明已達(dá)到“細(xì)粉”標(biāo)準(zhǔn)，符合《中國藥典》對(duì)朱砂粉的要求。）6.蜜炙馬兜鈴時(shí)，蜂蜜的用量一般為藥材量的？A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%答案：C（解析：馬兜鈴質(zhì)地疏松，吸蜜能力較強(qiáng)，藥典規(guī)定蜜炙用量為20%-25%，以確保蜜能滲透至藥材內(nèi)部。）7.發(fā)酵法炮制六神曲時(shí)，適宜的溫度范圍是？A.10-15℃B.18-25℃C.30-37℃D.40-45℃答案：B（解析：發(fā)酵需微生物（如酵母菌、霉菌）活性最佳，18-25℃為傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)溫度，過高易腐敗，過低則發(fā)酵緩慢。）8.制川烏時(shí)，“煮至內(nèi)無白心”的判斷方法是？A.切開后用pH試紙檢測B.口嘗無麻舌感C.切開后在陽光下觀察D.用探針插入無阻力答案：C（解析：川烏含烏頭堿，煮制可降低毒性，切開后中心與邊緣顏色一致（無白心），為直觀判斷方法；口嘗有風(fēng)險(xiǎn)，不作為操作標(biāo)準(zhǔn)。）9.以下哪種炮制輔料具有“引藥入肝”的作用？A.酒B.醋C.鹽D.蜂蜜答案：B（解析：醋味酸入肝，可增強(qiáng)藥物疏肝止痛、散瘀的作用，如醋香附、醋柴胡。）10.砂炒雞內(nèi)金時(shí)，砂粒的最佳粒度是？A.2-4mmB.5-8mmC.9-12mmD.13-16mm答案：A（解析：雞內(nèi)金質(zhì)地較薄，2-4mm的砂粒受熱均勻，能快速傳熱，避免局部過熱導(dǎo)致焦糊。）11.米炒斑蝥時(shí)，米的主要作用是？A.吸附斑蝥素B.增加香氣C.防止粘鍋D.調(diào)節(jié)火力答案：A（解析：斑蝥含劇毒斑蝥素，米可吸附部分斑蝥素，降低毒性，同時(shí)米變焦黃可指示炮制程度。）12.蒸制何首烏時(shí)，黑豆汁的制備比例一般為？A.黑豆10kg，水50kgB.黑豆10kg，水30kgC.黑豆5kg，水50kgD.黑豆5kg，水30kg答案：B（解析：傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為每100kg何首烏用黑豆10kg，黑豆加水30kg煮汁，取汁后重復(fù)煮一次合并，確保有效成分充分溶出。）13.煅石膏與生石膏的主要區(qū)別是？A.結(jié)晶水含量B.顏色C.硬度D.氣味答案：A（解析：生石膏含2分子結(jié)晶水（CaSO?·2H?O），煅石膏失去部分結(jié)晶水（CaSO?·0.5H?O），結(jié)晶水含量變化是兩者的核心差異。）14.麩炒蒼術(shù)時(shí)，麥麩的用量一般為藥材量的？A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%答案：B（解析：蒼術(shù)質(zhì)地較緊密，10%-15%的麥麩用量既能吸附油脂（去燥性），又能均勻傳熱，符合藥典規(guī)定。）15.酒炙川芎時(shí)，黃酒的濃度要求是？A.含乙醇量30%以上B.含乙醇量40%以上C.含乙醇量50%以上D.含乙醇量60%以上答案：A（解析：黃酒含乙醇30%-50%，酒炙川芎需乙醇作為溶劑促進(jìn)成分溶出，30%以上濃度即可滿足工藝要求。）二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）1.影響炮制品質(zhì)量的關(guān)鍵因素包括？A.藥材基源B.炮制溫度C.輔料純度D.操作人員經(jīng)驗(yàn)答案：ABCD（解析：藥材品種、炮制溫度（影響成分轉(zhuǎn)化）、輔料質(zhì)量（如醋的總酸量）、操作經(jīng)驗(yàn)（如翻炒頻率）均直接影響炮制品質(zhì)量。）2.以下哪些炮制方法屬于“火制”范疇？A.炒炭B.煅燒C.蒸制D.砂炒答案：ABD（解析：火制以火力直接或間接加熱，包括炒、煅、煨、烘焙等；蒸制需水參與，屬“水火共制”。）3.醋炙延胡索的目的包括？A.增強(qiáng)止痛作用B.降低毒性C.使有效成分更易溶出D.改變藥性答案：AC（解析：延胡索含延胡索乙素等生物堿，與醋酸結(jié)合成鹽，增加水溶性，增強(qiáng)止痛效果；無毒性成分需降低，藥性未顯著改變。）4.制遠(yuǎn)志時(shí)，甘草水制的作用是？A.協(xié)同安神B.緩和燥性C.去除遠(yuǎn)志皂苷的刺激性D.增強(qiáng)祛痰答案：ABC（解析：遠(yuǎn)志含遠(yuǎn)志皂苷，刺激咽喉引起惡心，甘草水制可中和部分皂苷，緩和燥性，同時(shí)甘草有安神作用，協(xié)同增效。）5.煅淬法的操作要點(diǎn)包括？A.煅至紅透B.趁熱淬入C.反復(fù)煅淬D.淬液量足夠答案：ABCD（解析：需煅至藥物酥脆紅透，趁熱投入淬液（避免驟冷開裂），部分藥物需反復(fù)煅淬（如磁石），淬液量需浸沒藥物以充分反應(yīng)。）三、判斷題（每題2分，共10分）1.巴豆制霜的目的是降低脂肪油含量，減少瀉下作用。（）答案：√（解析：巴豆脂肪油含量約40%-60%，有強(qiáng)烈瀉下作用，制霜后含量降至18%-20%，毒性降低。）2.滑石粉炒適用于韌性大的動(dòng)物類藥材，如水蛭、黃狗腎。（）答案：√（解析：滑石粉傳熱均勻，可使動(dòng)物藥質(zhì)地酥脆，減少粘性，適用于水蛭等韌性藥材。）3.姜炙竹茹時(shí)，需先將生姜榨汁，再與竹茹拌勻悶潤。（）答案：×（解析：姜炙竹茹傳統(tǒng)方法是將生姜切片與竹茹同炒，或用姜汁拌炒，直接榨汁悶潤可能導(dǎo)致竹茹粘連，影響炮制均勻度。）4.煅自然銅時(shí)，需煅至表面顯紅棕色，斷面無金屬光澤。（）答案：√（解析：自然銅煅燒后二硫化鐵轉(zhuǎn)化為氧化鐵，表面紅棕，斷面無金屬光澤，為炮制到位的標(biāo)志。）5.蜜炙甘草時(shí)，需用文火炒至表面深黃色，不粘手。（）答案：√（解析：甘草蜜炙需文火慢炒，避免蜂蜜焦糊，表面深黃、不粘手表明蜜已滲透并干燥。）四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述“扣鍋煅”的操作要點(diǎn)及適用藥物。答案：操作要點(diǎn)：①藥物置鍋內(nèi)，上扣一小鍋，兩鍋結(jié)合處用鹽泥封嚴(yán)；②小鍋底部貼白紙或大米，加熱至白紙焦黑或大米呈深黃色為度；③煅畢放涼后再開鍋，防止藥物復(fù)燃。適用藥物：質(zhì)地疏松的炭藥，如血余炭、燈心炭，需隔絕空氣煅燒以保留炭性。2.敘述鹽炙澤瀉的炮制工藝及炮制作用。答案：工藝：①取澤瀉片，加鹽水（每100kg澤瀉用食鹽2kg，水適量溶解）拌勻，悶潤至鹽水吸盡；②置炒制容器內(nèi)，文火加熱，炒至表面微黃色，取出放涼。作用：鹽入腎經(jīng)，引藥下行，增強(qiáng)澤瀉利水滲濕、泄腎中虛火的作用。3.列舉三種需“先炒藥后加輔料”的炮制方法，并說明原因。答案：①鹽炙車前子：車前子質(zhì)輕，先炒至略有爆聲，再噴鹽水，避免鹽水滲透不勻；②蜜炙百合：百合質(zhì)地疏松，先炒至微黃色，再噴蜜，防止粘連；③酒炙五靈脂：五靈脂粘性大，先炒去部分油脂，再噴酒，避免成團(tuán)。4.簡述發(fā)酵法炮制六神曲的關(guān)鍵控制參數(shù)。答案：①原料：面粉、杏仁、赤小豆等比例（傳統(tǒng)為面粉100kg，杏仁、赤小豆各4kg）；②溫度：18-25℃（微生物最適生長溫度）；③濕度：表面覆蓋濕物（如麻袋），保持相對(duì)濕度70%-80%；④時(shí)間：2-3天（至表面生黃白霉衣，有香氣）；⑤酸堿度：pH4-6（抑制雜菌生長）。5.分析制草烏時(shí)“煮制時(shí)間不足”可能導(dǎo)致的質(zhì)量問題。答案：草烏含烏頭堿、次烏頭堿等雙酯型生物堿，毒性極強(qiáng)。煮制時(shí)間不足時(shí)，雙酯型生物堿未充分水解為單酯型（毒性降低）或胺醇型（幾乎無毒），可能導(dǎo)致炮制品殘留毒性成分，臨床使用后出現(xiàn)口舌麻木、心律失常等中毒反應(yīng)。五、綜合分析題（共15分）某中藥飲片廠生產(chǎn)的一批“醋香附”出現(xiàn)以下問題：①表面顏色深淺不一；②部分香附粒內(nèi)部未吸盡醋液；③成品有酸敗味。請(qǐng)分析可能原因，并提出改進(jìn)措施。答案：可能原因：①醋液噴灑不均勻：未采用“少量多次”噴灑，或攪拌不充分，導(dǎo)致局部醋液過多（顏色深）、過少（顏色淺）。②悶潤時(shí)間不足：醋液未充分滲透至香附內(nèi)部，尤其是質(zhì)地緊密的粒狀香附，未吸盡醋液。③醋質(zhì)量不合格：使用了總酸量不足或已變質(zhì)的醋（如含雜菌導(dǎo)致酸?。蚺谥坪笪醇皶r(shí)