課題名稱消化生理課時(shí)數(shù)2授課地點(diǎn)多媒體教室授課形式理實(shí)一體化學(xué)情分析學(xué)生已經(jīng)了解了人消化生理的基本知識(shí)，初步掌握了消化生理的組成。對(duì)課程平臺(tái)、教學(xué)軟件比較熟悉。其他資源1.《畜禽解剖生理》課程標(biāo)準(zhǔn)；2.國(guó)家精品在線開(kāi)放課程-《動(dòng)物解剖生理》，中國(guó)大學(xué)MOOC教學(xué)目標(biāo)知識(shí)要求：1.消化方式2.口腔的消化3.胃的消化4.小腸的消化5.消化管各部分的吸收特點(diǎn)技能要求：1.胃腸運(yùn)動(dòng)方式2.胃腸消化吸收方式素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生在工作中不怕苦的精神，團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神以及在實(shí)踐中解決實(shí)際問(wèn)題的能力。教學(xué)重點(diǎn)1.為的消化2.小腸的消化3.消化管各部分的吸收特點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)消化及吸收機(jī)理教學(xué)方法講授法、討論法、線上線下混合教學(xué)教學(xué)手段多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)教材處理1.通過(guò)在線視頻對(duì)消化生理的詳細(xì)講解觀看，將看不見(jiàn)的消化吸收形象化，幫助學(xué)生理解記憶，突出教學(xué)重點(diǎn)。2.引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于教材中彩色圖片進(jìn)行討論分析，將每幅圖片對(duì)應(yīng)的阿拉伯?dāng)?shù)字進(jìn)行文字標(biāo)注，突破教學(xué)難點(diǎn)。教學(xué)設(shè)計(jì)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法：課前在慕課上發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)，完成相應(yīng)練習(xí)題，授課教師掌握學(xué)生不足點(diǎn)。課中利用圖片、微視頻或動(dòng)畫講解生理，講完一個(gè)知識(shí)點(diǎn)就對(duì)新知識(shí)點(diǎn)用慕課堂做練習(xí)題及時(shí)加強(qiáng)鞏固，順利完成教學(xué)內(nèi)容，課后學(xué)生利用在線課程進(jìn)行查漏補(bǔ)缺。整個(gè)教學(xué)環(huán)境中設(shè)置創(chuàng)設(shè)情境、確定任務(wù)、實(shí)施任務(wù)、考核評(píng)價(jià)四個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，充份體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的主體地位，教師成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的引導(dǎo)者和幫助者。教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)內(nèi)容活動(dòng)技術(shù)手段教學(xué)隨記教師學(xué)生課前準(zhǔn)備學(xué)習(xí)平臺(tái)領(lǐng)取任務(wù)單觀看采視頻做練習(xí)題（1）學(xué)習(xí)平臺(tái)上上傳工作任務(wù)單；（2）對(duì)學(xué)習(xí)平臺(tái)上的作業(yè)進(jìn)行檢查。學(xué)生登錄大學(xué)生課程網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平自主學(xué)習(xí)完成練習(xí)題大學(xué)生慕課及慕課堂教學(xué)過(guò)程消化概念5min概念1、消化(3min)食物在消化道內(nèi)被分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。2、吸收(2min)食物經(jīng)消化后，通過(guò)消化道粘膜進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的過(guò)程。講解重點(diǎn)知識(shí)聽(tīng)講記筆記消化方式10min1、機(jī)械性消化(物理性消化)（5min）主要是改變飼料的物理性狀，咀嚼、反芻、蠕動(dòng)等。主要作用：磨碎、壓迫飼料；使得食物謎團(tuán)更好地與消化壁貼近；促進(jìn)內(nèi)容物后移。消化管特點(diǎn)：興奮性較低，收縮較緩慢；較大的展長(zhǎng)性；持續(xù)的緊張性；自身節(jié)律性運(yùn)動(dòng)起源于平滑肌本身，也受神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。2、化學(xué)性消化（2min）改變食物的化學(xué)結(jié)構(gòu)食物變成可吸收的小分子物質(zhì)主要通過(guò)消化液進(jìn)行的酶：蛋白分解酶、脂肪分解酶、糖分解酶3、生物學(xué)性消化（3min）主要是指微生物的消化對(duì)草食動(dòng)物比較重要主要在瘤胃和大腸進(jìn)行講解重點(diǎn)知識(shí)，聽(tīng)講記筆記口腔的消化（10min）采食（2min）動(dòng)物用嘴捕捉食物，并將食物送入口腔的過(guò)程稱為采食二、咀嚼（3min）磨碎食物、增加消化表面積；與唾液混合，潤(rùn)濕便于吞咽；刺激感受器，反射性引起后段消化道活動(dòng)（分泌和運(yùn)動(dòng)）增強(qiáng)。三、唾液（5min）1、唾液的成分主要為水、少量的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。2、唾液的作用：①能濕潤(rùn)、軟化飼料，便于咀嚼和吞咽。②唾液中的黏蛋白可黏合食物形成食丸，利于吞咽。③中和胃酸。④很多單室胃動(dòng)物唾液中還含有淀粉酶，在中性或微堿性環(huán)境下可分解淀粉為麥芽糖。⑤唾液中含有溶菌酶。⑥某些動(dòng)物(如狗、牛、豬)在環(huán)境溫度高時(shí)可依靠分泌大量唾液，蒸發(fā)其中水分而散熱。講解重點(diǎn)知識(shí)，聽(tīng)講記筆記單室胃的消化（15min）1、胃液（5min）單室胃的消化方式：機(jī)械性消化和化學(xué)性消化胃液由胃腺分泌物性質(zhì)：無(wú)色透明，強(qiáng)酸性（pH0.9-1.5）成分：無(wú)機(jī)物（鹽酸、氯化鈉、氯化鉀）有機(jī)物（消化酶、黏蛋白）特性：高分泌率時(shí)，強(qiáng)酸性，水樣液體；饑餓時(shí)，酸性較低，較粘稠。2、胃的黏膜分區(qū)及功能（10min）賁門腺-黏液細(xì)胞：分泌黏液胃底腺-壁細(xì)胞：鹽酸、內(nèi)因子-主細(xì)胞：胃蛋白酶原、凝乳酶、胃脂肪酶-黏液細(xì)胞：黏液幽門腺-黏液細(xì)胞：堿性黏液鹽酸胃消化酶黏液胃運(yùn)動(dòng)-機(jī)械性消化1）蠕動(dòng)：胃壁肌肉舒張與收縮交替進(jìn)行，從賁門開(kāi)始，向幽門方向進(jìn)行；2）緊張性收縮。胃的排空：胃內(nèi)食糜通過(guò)幽門進(jìn)入十二指腸的過(guò)程為胃的排空。講解重點(diǎn)知識(shí)，聽(tīng)講記筆記教學(xué)過(guò)程慕課堂練習(xí)（5min）慕課堂做練習(xí)題（5min）教師發(fā)布練習(xí)題學(xué)生慕課堂做練習(xí)題多室胃的消化（20min）1、多室胃的消化(1min)2、瘤胃生物學(xué)消化(5min)3、瘤胃內(nèi)消化代謝過(guò)程(10min)4、前胃的機(jī)械性消化(4min)食管溝反射反芻噯氣講解重點(diǎn)知識(shí)，聽(tīng)講記筆記小腸大腸的消化（10min）1、小腸化學(xué)性消化胰液胰消化酶的作用膽汁小腸液2、小腸機(jī)械性消化3、大腸的消化講解重點(diǎn)知識(shí)，聽(tīng)講記筆記消化管各部分的吸收（10min）1、吸收的部位2、吸收機(jī)理3、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收糖吸收形式：主要以單糖和VFA的形式吸收；脂肪：甘油直接通過(guò)上皮細(xì)胞進(jìn)入毛細(xì)血管重新合成甘油三酯，與蛋白質(zhì)、磷脂、膽固醇形成乳糜微粒，通過(guò)乳糜管進(jìn)入淋巴系統(tǒng)。蛋白質(zhì)：以氨基酸、小肽形式吸收；主動(dòng)吸收；水和無(wú)機(jī)鹽：水主要吸收部位是小腸和大腸。鹽類主要在小腸中以溶液狀態(tài)被吸收。糞便的形成和排出排糞是一種復(fù)雜的反射活動(dòng)（了解反射過(guò)程）肛門、直腸和腹肌的相互配合講解重點(diǎn)知識(shí)，聽(tīng)講記筆記慕課堂練習(xí)（5min）慕課堂做練習(xí)題（5min）教師發(fā)布練習(xí)題學(xué)生慕課堂做練習(xí)題考核評(píng)價(jià)1.課前預(yù)習(xí)：慕課習(xí)題成績(jī)。2.課上學(xué)習(xí)：課題小練習(xí)成績(jī)+課上提問(wèn)成績(jī)。3.課后在線完成作業(yè)：完成慕課討論及測(cè)試成績(jī)課外作