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1309滄 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1309/T316—2025地理標(biāo)志產(chǎn)品黃驊梭子蟹生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程2025-06-24發(fā)布 2025-07-24實(shí)施滄州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB1309/T316DB1309/T316—2025II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由滄州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：滄州市農(nóng)林科學(xué)院、黃驊市環(huán)海水產(chǎn)科技示范園。本文件主要起草人：高文雅、張新紅、宋凱、楊洋、李勇祥、張志偉、李亞卉、馬雪彬、張海峰、DB1309/T316DB1309/T316—2025PAGEPAGE1地理標(biāo)志產(chǎn)品黃驊梭子蟹生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品黃驊梭子蟹的術(shù)語和定義、產(chǎn)地要求、種質(zhì)、苗種培育及養(yǎng)殖、產(chǎn)品質(zhì)量、流通管理、產(chǎn)品追溯等。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品黃驊梭子蟹生產(chǎn)管理技術(shù)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T20556-2006GB13078-2017GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。黃驊梭子蟹產(chǎn)于第4章規(guī)定區(qū)域內(nèi)，按照規(guī)定養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖的三疣梭子蟹。產(chǎn)地要求產(chǎn)地范圍河北省滄州市黃驊市南排河鎮(zhèn)的沿海灘涂及近海海區(qū)域，北緯38°21’29”～38°39’11”，東經(jīng)117°28’14”～117°46’36”。產(chǎn)地環(huán)境區(qū)域環(huán)境良好，無污染。水源符合GB11607的要求。種質(zhì)種質(zhì)要求三疣梭子蟹形態(tài)特征應(yīng)符合GB/T20556-2006中5.1和5.2的規(guī)定。親本來源海捕親本1036375016cm43516cm43416cm養(yǎng)殖親本每年11月初，在4.1規(guī)定的產(chǎn)地范圍內(nèi)養(yǎng)殖池中篩選親本，應(yīng)為5.2.1的子一代。苗種培育及養(yǎng)殖親蟹培育5只/3/m218～25%～10%7～15幼體培育幼體密度控制在2×14尾m3～4×14尾m3，水溫20℃～25℃，逐漸升溫，日溫差不超過1℃。I期幼蟹后自然降低水溫，與室外水溫一致。Z1Z2～Z46～820‰～32‰，pH7.8～8.6，連續(xù)充氧，溶氧≥5mg/L30%～100%。苗種出池苗種規(guī)格2.4×14尾/kg～1.6×14尾/kg時(shí)(Ⅱ期幼蟹)出池。苗種應(yīng)符合以下特征：個(gè)體完整，健壯，活力強(qiáng)；大小均勻，體表光滑，無附著物，無雜質(zhì)，不攜帶任何病毒。養(yǎng)殖技術(shù)清池消毒對(duì)池塘進(jìn)行清淤整池，曝曬池底。養(yǎng)殖池條件20℃～2820‰～32‰，pH7.8～8.6，溶解氧≥5.0mg/L1.5m，池塘底質(zhì)為泥砂質(zhì)。肥水放苗前15天，用60目篩絹過濾進(jìn)水，施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料，肥料可根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)選擇使用，一般施氮肥2mg/L～4mg/L、磷肥0.2mg/L～0.4mg/L，使水呈現(xiàn)黃綠色，并視水色情況適量注水或追肥。苗種放養(yǎng)放苗條件1855苗種來源人工蟹苗和自然蟹苗。苗種質(zhì)量選體型正常、肢體完整、個(gè)體健壯、爬行迅速、反應(yīng)靈敏、無病無傷的蟹苗。放養(yǎng)密度苗種來源規(guī)格/(只/kg)/(只/h)人工蟹苗3.611.61049.107.×14自然蟹苗2800～1405.103.×14養(yǎng)殖管理水質(zhì)管理飼料投喂海捕小雜魚蝦及專用配合飼料，配合飼料應(yīng)符合GB13078。巡塘產(chǎn)品質(zhì)量感官特色理化指標(biāo)肌肉蛋白質(zhì)≥17.0g/100g，膽固醇≤150mg/100g，氨基酸總量≥10.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥30.0%。雄蟹肌肉蛋白質(zhì)≥17.0g/100g，膽固醇≤150mg/100g，氨基酸總量≥14.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥30.0%。安全及其他質(zhì)量要求產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。流通管理產(chǎn)品檢驗(yàn)經(jīng)檢驗(yàn)檢測(cè)合格后，方可