III

DB42/T1619—2021

肉牛發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了肉牛發(fā)酵床養(yǎng)殖的牛舍建設(shè)、發(fā)酵床制作、發(fā)酵床維護(hù)、飼養(yǎng)管理注意事項(xiàng)、墊料的

處理與利用。

本文件適用于湖北省肉牛育肥場采用發(fā)酵床模式養(yǎng)殖肉牛。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T25246畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)范

NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1339肉牛育肥良好管理規(guī)范

NY5126無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則

NY/T5128無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

發(fā)酵床fermentationbed

將秸稈、谷殼、鋸末及其他農(nóng)林副產(chǎn)品等按一定比例混合后，添加發(fā)酵菌種而制成的墊床。

4牛舍建設(shè)

4.1牛舍

牛舍朝向南方或東南方。舍長60?m～120?m，寬26?m～28?m。輕鋼結(jié)構(gòu)，主體跨度16?m，彩鋼板聚氨

酯隔熱復(fù)合板屋面，兩側(cè)用玻璃鋼瓦將屋面各延伸5?m～6?m。鐘樓式屋頂，檐高3.5?m，鐘樓兩層屋面之

間的北側(cè)安裝窗戶；立面為半開放式，四周建80?cm高擋糞墻，安裝欄桿。舍內(nèi)為雙列對頭式，中央為

飼喂通道，兩邊依次為料槽、牛欄。牛欄用活動(dòng)式欄桿隔成若干小欄，育肥前期每小欄60?m2～80?m2，育

肥后期每小欄90?m2～120?m2。水泥地面，地坪高于舍外20?cm。牛舍兩端設(shè)4?m寬機(jī)械出入口，安裝活動(dòng)擋

板和欄桿。牛舍建造示意圖見附錄A。

4.2配套設(shè)施設(shè)備

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可安裝風(fēng)機(jī)；宜安裝卷簾。電力應(yīng)滿足通風(fēng)、照明等需求。配備小型或中型旋耕機(jī)，用于發(fā)酵床翻

耙。配備裝載機(jī)，用于墊料清運(yùn)。

4.3供排水

牛欄外設(shè)飲水池，相鄰的2個(gè)小欄共用1個(gè)，長200?cm、寬50?cm、高70?cm～80?cm、深40?cm。飲水池

與牛欄間須有寬10?cm的間隙。宜安裝浮球閥控制水位，并進(jìn)行防護(hù)。雨水明溝或暗溝直排。

5發(fā)酵床制作

5.1菌種

選擇含有芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌、黑曲霉、木霉等成分，有效活菌數(shù)≥100?億/g的牛用

發(fā)酵床復(fù)合發(fā)酵菌種，按產(chǎn)品說明書進(jìn)行使用。

5.2墊料原料

因地制宜，選用農(nóng)作物秸稈（玉米稈、稻草等）、谷殼、花生殼、玉米芯、鋸末及其他農(nóng)林副產(chǎn)品

等作為墊料原料，秸稈、玉米芯的粉碎粒度1?cm～2?cm。腐敗或發(fā)霉的物料不宜用作墊料。

5.3制作

發(fā)酵床厚度為40?cm～50?cm。也可初期鋪15?cm厚，后期分批補(bǔ)充。根據(jù)季節(jié)、牛舍面積、鋪設(shè)厚度，

計(jì)算所需墊料的用量，參考混合比例（體積比）：秸稈30%～40%、谷殼40%～50%、鋸末10%～20%。菌種

與墊料均勻混合，在舍內(nèi)鋪平。

6發(fā)酵床維護(hù)

6.1翻耙

根據(jù)發(fā)酵床板結(jié)情況，每月翻耙2次～3次。當(dāng)糞尿分布不均勻時(shí)，應(yīng)及時(shí)翻耙。

6.2含水量調(diào)節(jié)

發(fā)酵床的適宜含水量為40%～55%。水分過高時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充新墊料，并翻耙均勻?？刹捎酶泄倥袛喾?/p>

估計(jì)含水量，即抓起一團(tuán)墊料握緊后松開，若墊料干燥，或略有潮濕感、不能成團(tuán)，則含水量低于30%；

若感覺墊料潮濕、手松開后部分成團(tuán)、碰觸即散，則含水量為40%～50%；若墊料明顯潮濕，能成團(tuán)，但

手指縫無水，則含水量約為60%；用力握墊料，能擠出水，則含水量高于60%。

6.3補(bǔ)菌

視發(fā)酵床發(fā)酵情況適時(shí)補(bǔ)充菌種，并翻耙均勻。

6.4墊料補(bǔ)充與更新

當(dāng)墊料厚度不足、或水分過高時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充新墊料，并翻耙均勻。當(dāng)墊料厚度過大時(shí)，應(yīng)部分清

理。當(dāng)發(fā)酵床使用1年后，應(yīng)部分更新，使用2年后應(yīng)全部更新。當(dāng)發(fā)酵床運(yùn)行緩慢甚至停止、不升溫、

舍內(nèi)臭味較濃時(shí)，且通過翻耙、補(bǔ)料、補(bǔ)菌等手段亦不能解決的，應(yīng)全部更新。

7飼養(yǎng)管理注意事項(xiàng)

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7.1飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

散欄式飼養(yǎng)，密度10?m2/頭～15?m2/頭、每小欄8頭～12頭；喂料車投放草料，飲水池自由飲水。其

他飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)符合NY/T815（所有部分）和NY/T5128（所有部分）中的規(guī)定。

7.2管理技術(shù)要點(diǎn)

發(fā)酵床不能噴灑殺菌藥物。夏季自然通風(fēng)，或用風(fēng)機(jī)降溫，玻璃鋼瓦用遮陽網(wǎng)覆蓋遮蔭，也可在屋

面噴淋冷水。冬季用卷簾擋風(fēng)保暖，并采用補(bǔ)充新墊料、適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度、增加發(fā)酵床厚度等措施，

降低濕度。其他管理技術(shù)應(yīng)符合NY/T1339（所有部分）、NY5126（所有部分）、NY/T5128（所有部

分）中的規(guī)定。

7.3墊料的處理與利用

發(fā)酵后的墊料，可用于農(nóng)田、果園施肥，其施用方法及用量應(yīng)符合GB/T25246（所有部分）中的規(guī)

定。

3

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AA

附錄A

（資料性）

牛舍建造示意圖

圖A.1至圖A.4分別給出了肉牛發(fā)酵床養(yǎng)殖的牛舍建造示意圖。

彩鋼板屋面

玻璃鋼瓦屋面飲水池

圖A.1牛舍平面圖

彩鋼板聚氨酯隔熱復(fù)合板屋面

玻璃鋼瓦屋面

擋糞墻高80cm

圖A.2牛舍立面圖

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屋檐50?cm

檐高30?cm

屋檐100?cm

窗戶

內(nèi)欄檐高450?cm屋頂高650?cm