第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁微信食品安全考試題庫及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.微信小程序在發(fā)布食品經(jīng)營相關服務時，必須具備的資質(zhì)是（）

（）A.營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證

（）B.身份證和健康證

（）C.稅務登記證和組織機構代碼證

（）D.食品安全管理員證和進貨憑證

2.在微信小程序中展示食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期時，以下哪種做法是合規(guī)的？（）

（）A.用圖片展示，不顯示具體日期

（）B.僅標注“保質(zhì)期內(nèi)”字樣

（）C.清晰標注“生產(chǎn)日期：XXXX年XX月XX日，保質(zhì)期至XXXX年XX月XX日”

（）D.用拼音或字母代替日期

3.微信小程序中發(fā)布的食品廣告，以下哪種內(nèi)容是禁止出現(xiàn)的？（）

（）A.“純天然無添加”

（）B.“增強免疫力”

（）C.“每日一餐”配送服務

（）D.“無病無憂”

4.微信小程序食品經(jīng)營者接到消費者投訴后，應在多少小時內(nèi)響應并處理？（）

（）A.12小時

（）B.24小時

（）C.48小時

（）D.72小時

5.微信小程序中提供的食品配送服務，以下哪種情況屬于“超范圍經(jīng)營”？（）

（）A.僅在本市范圍內(nèi)配送

（）B.提供冷食配送服務

（）C.配送進口食品

（）D.配送需冷藏的嬰幼兒輔食

6.微信小程序食品經(jīng)營者需要對員工進行食品安全培訓，以下哪項內(nèi)容不屬于培訓范圍？（）

（）A.食品儲存規(guī)范

（）B.個人衛(wèi)生要求

（）C.銷售話術技巧

（）D.食品添加劑使用規(guī)范

7.微信小程序中發(fā)布的食品價格，以下哪種做法可能違反《價格法》？（）

（）A.明碼標價

（）B.促銷時標注“原價”和“現(xiàn)價”

（）C.使用模糊的描述性詞語如“特價”“優(yōu)惠”

（）D.提供優(yōu)惠券折扣

8.微信小程序食品經(jīng)營者收集消費者個人信息時，以下哪種行為是合規(guī)的？（）

（）A.未經(jīng)同意發(fā)送促銷短信

（）B.僅用于訂單配送和服務改進

（）C.將信息泄露給第三方廣告商

（）D.要求消費者提供家庭住址和聯(lián)系方式

9.微信小程序中展示的食品營養(yǎng)成分表，以下哪種情況可能被判定為“虛假宣傳”？（）

（）A.使用權威機構檢測數(shù)據(jù)

（）B.標注“低糖”“無脂”

（）C.未標注具體含量數(shù)值

（）D.提供完整營養(yǎng)成分信息

10.微信小程序食品經(jīng)營者需要建立食品召回制度，以下哪種情況應啟動召回？（）

（）A.食品輕微變質(zhì)

（）B.消費者投訴較多

（）C.出現(xiàn)食品安全事故

（）D.配送延遲

11.微信小程序中提供的食品試吃服務，以下哪種做法可能違反相關規(guī)定？（）

（）A.僅限本店顧客參與

（）B.需實名登記

（）C.試吃食品未標明來源

（）D.試吃后需填寫滿意度調(diào)查

12.微信小程序食品經(jīng)營者需要對食品進行留樣，以下哪種做法是合規(guī)的？（）

（）A.留樣食品不標注日期

（）B.留樣數(shù)量不足

（）C.留樣容器不潔凈

（）D.留樣時間不少于48小時

13.微信小程序中發(fā)布的食品宣傳視頻，以下哪種內(nèi)容是禁止出現(xiàn)的？（）

（）A.食品制作過程展示

（）B.模特試吃場景

（）C.使用“神藥”“特效”等詞匯

（）D.提供專家背書

14.微信小程序食品經(jīng)營者需要公示的證照信息，不包括以下哪項？（）

（）A.營業(yè)執(zhí)照

（）B.食品經(jīng)營許可證

（）C.銀行開戶許可證

（）D.組織機構代碼證

15.微信小程序中提供的食品團購服務，以下哪種情況可能被判定為“價格欺詐”？（）

（）A.團購價比單買低

（）B.限時限量促銷

（）C.先提價后降價

（）D.提供團購專屬贈品

16.微信小程序食品經(jīng)營者需要對食品包裝進行標識，以下哪種標識是必須的？（）

（）A.生產(chǎn)廠家名稱

（）B.食品成分表

（）C.價格標簽

（）D.促銷信息

17.微信小程序中提供的食品定制服務，以下哪種做法可能違反《食品安全法》？（）

（）A.定制食品需明確標注原料

（）B.定制食品需符合衛(wèi)生標準

（）C.定制前需征得消費者同意

（）D.定制食品使用非食品原料

18.微信小程序食品經(jīng)營者接到食品安全投訴后，以下哪種處理方式是合規(guī)的？（）

（）A.私下解決，不公示處理結果

（）B.48小時內(nèi)調(diào)查并回復消費者

（）C.將投訴轉(zhuǎn)給其他商家處理

（）D.不處理投訴，等待監(jiān)管部門介入

19.微信小程序中提供的食品直播帶貨服務，以下哪種行為是禁止的？（）

（）A.主播試吃并講解食品特點

（）B.展示食品生產(chǎn)環(huán)境

（）C.使用絕對化用語如“最好”“第一”

（）D.提供優(yōu)惠券優(yōu)惠

20.微信小程序食品經(jīng)營者需要對食品進行進貨查驗，以下哪種記錄是必須的？（）

（）A.供應商名稱

（）B.進貨數(shù)量

（）C.價格信息

（）D.促銷方案

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

21.微信小程序食品經(jīng)營者需要建立的食品安全管理制度包括：（）

（）A.食品進貨查驗記錄制度

（）B.食品留樣制度

（）C.員工健康管理制度

（）D.食品廣告審核制度

（）E.消費者投訴處理制度

22.微信小程序中展示的食品價格，以下哪些做法是合規(guī)的？（）

（）A.明確標注“元/份”

（）B.促銷時標注“原價”和“現(xiàn)價”

（）C.使用模糊的描述性詞語如“特價”“優(yōu)惠”

（）D.提供優(yōu)惠券折扣

（）E.在價格前加“￥”符號

23.微信小程序食品經(jīng)營者收集消費者個人信息時，以下哪些行為是合規(guī)的？（）

（）A.僅用于訂單配送和服務改進

（）B.未經(jīng)同意發(fā)送促銷短信

（）C.在小程序中明確告知用途并獲取同意

（）D.將信息泄露給第三方廣告商

（）E.定期刪除不必要信息

24.微信小程序中提供的食品配送服務，以下哪些情況屬于“超范圍經(jīng)營”？（）

（）A.僅在本市范圍內(nèi)配送

（）B.提供冷食配送服務

（）C.配送進口食品

（）D.配送需冷藏的嬰幼兒輔食

（）E.配送過期食品

25.微信小程序食品經(jīng)營者需要對員工進行食品安全培訓，以下哪些內(nèi)容屬于培訓范圍？（）

（）A.食品儲存規(guī)范

（）B.個人衛(wèi)生要求

（）C.銷售話術技巧

（）D.食品添加劑使用規(guī)范

（）E.食品召回流程

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.微信小程序食品經(jīng)營者可以發(fā)布“純天然無添加”的宣傳語。（）

27.微信小程序中展示的食品廣告可以承諾“增強免疫力”等功效。（）

28.微信小程序食品經(jīng)營者接到消費者投訴后，應在24小時內(nèi)響應并處理。（）

29.微信小程序中提供的食品配送服務，必須使用保溫配送箱。（）

30.微信小程序食品經(jīng)營者可以收集消費者個人信息用于精準廣告投放，無需獲取同意。（）

31.微信小程序中展示的食品營養(yǎng)成分表可以僅標注“低糖”“無脂”，無需具體含量數(shù)值。（）

32.微信小程序食品經(jīng)營者需要對食品進行留樣，留樣時間不少于24小時。（）

33.微信小程序中提供的食品試吃服務，試吃食品可以不標明來源。（）

34.微信小程序食品經(jīng)營者可以發(fā)布“神藥”“特效”等宣傳用語。（）

35.微信小程序食品經(jīng)營者需要公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。（）

四、填空題（共10分，每空1分）

36.微信小程序食品經(jīng)營者發(fā)布食品廣告時，必須遵守________和________的相關規(guī)定。

37.微信小程序食品經(jīng)營者收集消費者個人信息時，必須遵循________原則，并明示用途。

38.微信小程序中提供的食品配送服務，必須確保食品在________小時內(nèi)保持安全。

39.微信小程序食品經(jīng)營者需要對員工進行________培訓，每年至少培訓________次。

40.微信小程序食品經(jīng)營者需要對食品進行進貨查驗，并建立________記錄制度。

五、簡答題（共25分）

41.簡述微信小程序食品經(jīng)營者發(fā)布食品廣告時需要注意哪些合規(guī)要點。（5分）

42.結合實際案例，分析微信小程序食品經(jīng)營者如何處理消費者投訴？（10分）

43.微信小程序食品經(jīng)營者如何建立有效的食品安全管理制度？（10分）

六、案例分析題（共30分）

某微信小程序食品經(jīng)營者提供生鮮水果配送服務，接到消費者投訴稱收到的水果有腐爛現(xiàn)象。經(jīng)營者回復稱“水果運輸途中可能損壞，屬正常情況”，并拒絕提供解決方案。分析該案例中經(jīng)營者存在的問題，并提出改進建議。（25分）

參考答案及解析

參考答案

一、單選題

1.A2.C3.B4.B5.D6.C7.C8.B9.C10.C

11.C12.D13.C14.C15.C16.A17.D18.B19.C20.A

二、多選題

21.ABCDE22.ABDE23.CE24.DE25.ABD

三、判斷題

26.×27.×28.√29.√30.×31.×32.×33.×34.×35.√

四、填空題

36.《廣告法》《食品安全法》37.合法、正當、必要、誠信38.239.食品安全1

40.進貨查驗

五、簡答題

41.答：

①食品廣告不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能；

②食品廣告不得明示或者暗示食用該食品有保障健康、增強免疫力、治療疾病等功效；

③食品廣告不得使用醫(yī)療術語或?qū)＜摇⒒颊咦髯C；

④食品廣告不得含有“最高級”“最佳”等絕對化用語；

⑤食品廣告必須顯著標示“本品不能代替藥物”。

42.答：

①經(jīng)營者應建立完善的投訴處理流程，接到投訴后24小時內(nèi)響應；

②調(diào)查核實問題，及時與消費者溝通解決方案；

③若問題涉及食品安全，應立即采取召回等措施；

④記錄投訴處理過程，并公示處理結果；

⑤定期分析投訴原因，改進服務質(zhì)量。

43.答：

①建立食品安全管理制度，明確崗位職責和操作規(guī)范；

②定期進行食品安全培訓，提高員工意識和技能；

③建立進貨查驗記錄制度，確保食品來源可追溯；

④對食品進行留樣，便于問題追溯；

⑤建立投訴處理機制，及時解決消費者問題；

⑥定期進行食品安全自查，消除隱患。

六、案例分析題

案例背景分析

該案例中，經(jīng)營者拒絕承認問題，并推卸責任，違反了《食品安全法》中關于“食品經(jīng)營者應當建立食品召回制度”和“食品存在安全隱患的，應當立即停止經(jīng)營”的規(guī)定。

問題解答

問題1：經(jīng)營者拒絕承認問題，違反了哪些規(guī)定？

答：①根據(jù)《食品安全法》第