報檢行業(yè)食品報檢專員崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（共10題，每題1分）1.食品報檢的核心法規(guī)依據是《中華人民共和國__________法》。（答案：食品安全）2.進口食品報檢時需提供貨物的__________編碼（HS編碼）。（答案：商品歸類）3.報檢時填寫的主要單據是《__________報檢單》。（答案：入境/出境貨物）4.進口預包裝食品經檢驗合格后需加貼__________標志。（答案：CIQ（中國檢驗檢疫））5.食品感官檢驗通常包括色澤、氣味、__________和組織狀態(tài)。（答案：滋味）6.進口食品境外生產企業(yè)需通過__________注冊方可對華出口。（答案：海關總署）7.預包裝食品標簽需用__________文字標明強制內容。（答案：中文）8.出口食品報檢時限一般為裝運前__________天。（答案：7）9.檢驗檢疫機構對食品的合格評定包括抽樣檢驗、__________和企業(yè)信用評估。（答案：現(xiàn)場查驗）10.出口食品原料種植場需向海關辦理__________手續(xù)。（答案：備案）二、單項選擇題（共10題，每題2分）1.進口食品報檢時，無需隨附的單據是（）。A.合同、發(fā)票B.境外官方衛(wèi)生證書C.國內銷售許可證D.原產地證明（答案：C）2.進口預包裝食品的中文標簽（）。A.可與原標簽部分重疊B.需直接印制在最小銷售單元上C.可使用繁體中文D.無需標注生產日期（答案：B）3.出口食品應向（）的海關報檢。A.裝運港B.生產企業(yè)所在地C.進口商指定地D.任意海關（答案：B）4.以下哪類食品禁止進口？（）A.符合我國食品安全標準的B.未獲境外生產企業(yè)注冊的C.已加貼中文標簽的D.隨附官方證書的（答案：B）5.檢驗檢疫機構對報檢食品的首要處理環(huán)節(jié)是（）。A.抽樣檢測B.現(xiàn)場查驗C.審核單據D.簽發(fā)證書（答案：C）6.預包裝食品必須標注的內容不包括（）。A.保質期B.貯存條件C.代言人信息D.成分表（答案：C）7.入境貨物報檢單的有效期一般為（）。A.7天B.15天C.30天D.60天（答案：A）8.進口尚無食品安全國家標準的食品，需提交（）。A.風險評估報告B.銷售合同C.運輸保險單D.包裝證明（答案：A）9.出口食品生產企業(yè)備案的有效期為（）。A.1年B.3年C.5年D.長期有效（答案：C）10.報檢食品添加劑時，需額外注明（）。A.品牌B.用途C.運輸方式D.包裝規(guī)格（答案：B）三、多項選擇題（共10題，每題2分）1.進口食品報檢需提供的材料包括（）。A.貿易合同B.境外官方衛(wèi)生證書C.中文標簽樣張D.國內營業(yè)執(zhí)照（答案：ABC）2.出口食品感官檢驗的內容包括（）。A.顏色是否正常B.是否有異味C.包裝是否破損D.微生物指標（答案：ABC）3.以下屬于禁止進口的食品情形有（）。A.未加貼中文標簽B.來自國家禁止的地區(qū)C.超過保質期D.隨附證書不全（答案：BC）4.預包裝食品標簽需強制標注的內容有（）。A.生產日期B.凈含量C.生產企業(yè)聯(lián)系方式D.廣告用語（答案：ABC）5.報檢時可能涉及的證書有（）。A.健康證書B.原產地證C.放射性檢測報告D.商標注冊證（答案：ABC）6.進口食品境外生產企業(yè)注冊類型包括（）。A.所在國推薦注冊B.企業(yè)自主申請注冊C.海關隨機抽查注冊D.貿易商擔保注冊（答案：AB）7.出口食品原料種植場備案需提交的材料包括（）。A.種植場平面圖B.農藥使用記錄C.土壤檢測報告D.員工工資表（答案：ABC）8.檢驗檢疫機構對報檢的處理方式有（）。A.合格放行B.不合格返工C.銷毀或退運D.直接銷售（答案：ABC）9.食品添加劑報檢需注明的信息包括（）。A.化學名稱B.使用范圍C.毒性等級D.運輸溫度（答案：AB）10.進口食品合格評定的內容包括（）。A.單證審核B.現(xiàn)場查驗C.實驗室檢測D.企業(yè)信用評估（答案：ABCD）四、判斷題（共10題，每題2分）1.報檢單填寫錯誤時可直接涂改。（）（答案：×）2.進口食品無需提供境外官方出具的衛(wèi)生證書。（）（答案：×）3.出口食品原料養(yǎng)殖場需向海關備案。（）（答案：√）4.預包裝食品標簽可僅使用外文。（）（答案：×）5.報檢時只需提供貿易合同，無需其他單據。（）（答案：×）6.進口食品經檢驗不合格必須銷毀，不可退運。（）（答案：×）7.出口食品應向生產企業(yè)所在地海關報檢。（）（答案：√）8.食品添加劑報檢時需注明具體用途。（）（答案：√）9.進口尚無食品安全國家標準的食品無需進行風險評估。（）（答案：×）10.超過報檢時限的，可補辦手續(xù)后繼續(xù)報檢。（）（答案：×）五、簡答題（共4題，每題5分）1.簡述進口食品報檢的基本流程。答案：進口食品報檢流程主要包括：（1）準備報檢材料（合同、發(fā)票、境外官方證書、中文標簽等）；（2）通過單一窗口或現(xiàn)場向海關提交報檢申請；（3）海關審核單據，符合要求后受理；（4）實施現(xiàn)場查驗（核對貨證、檢查包裝等）；（5）抽樣送實驗室檢測；（6）檢測合格后簽發(fā)《入境貨物檢驗檢疫證明》，準予銷售；不合格則按規(guī)定處理（退運/銷毀）。2.預包裝食品中文標簽的強制標注內容有哪些？答案：強制標注內容包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產日期和保質期、貯存條件、生產者名稱/地址/聯(lián)系方式、進口商或代理商信息、原產國（地區(qū)）、執(zhí)行的食品安全標準代號。此外，專供嬰幼兒等特殊人群的食品還需標注主要營養(yǎng)成分及含量。3.出口食品原料種植場備案的主要要求有哪些？答案：主要要求包括：（1）種植場需建立質量安全管理制度（如農藥使用、灌溉水管理）；（2）提交種植場平面圖、土壤/水質檢測報告、農藥購買/使用記錄；（3）配備專職質量管理員，定期接受海關培訓；（4）種植場需與出口食品生產企業(yè)簽訂供貨協(xié)議，確保原料可追溯；（5）海關定期監(jiān)督檢查，不符合要求的取消備案。4.報檢時發(fā)現(xiàn)貨證不符應如何處理？答案：貨證不符指貨物實際信息與報檢單據不一致（如品名、數(shù)量、產地不符）。處理措施：（1）立即暫停報檢流程，向海關說明情況；（2）核實不符原因（如貿易環(huán)節(jié)錯誤、標簽貼錯）；（3）若為企業(yè)過失，需補充/更正單據并重新報檢；（4）若涉及虛假報檢（如隱瞞產地），海關將按《進出口商品檢驗法》處罰（警告、罰款，嚴重者暫停報檢資格）；（5）經海關復核后，符合要求的可繼續(xù)檢驗，不符合的作退運或銷毀處理。六、討論題（共2題，每題5分）1.進口冷鏈食品報檢時需注意哪些特殊事項？答案：進口冷鏈食品因存儲條件特殊，報檢需重點關注：（1）隨附材料：除常規(guī)單據外，需提供境外官方出具的衛(wèi)生證書、新冠病毒檢測報告（部分國家/地區(qū)）、運輸過程溫度記錄（如集裝箱溫控數(shù)據）；（2）標簽要求：中文標簽需標注“冷鏈食品”字樣，注明儲存溫度；（3）檢驗流程：海關優(yōu)先查驗，抽樣時需使用無菌設備，避免交叉污染；（4）存儲要求：未經檢驗合格不得脫冷，需存入海關指定監(jiān)管冷庫；（5）疫情防控：貨主需提前向屬地疾控部門報備，配合做好消毒、人員防護等工作。2.出口食品因微生物超標被國外退運，作為報檢專員應如何應對？答案：應對措施包括：（1）核實退運原因：與進口商確認檢測報告，明確微生物種類（如大腸桿菌、沙門氏菌）及超標程度；（2）追溯責任環(huán)節(jié)：檢查生產記錄（原料驗收、加工環(huán)境、消毒流程）、包裝環(huán)節(jié)（是否密封）、運輸條件（溫度、時間），確定問