2025年高職煙草栽培與加工技術(shù)（煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題4分，每題只有一個(gè)正確答案，請將正確答案填寫在括號(hào)內(nèi)）1.烤煙分級(jí)中，葉片結(jié)構(gòu)分為（）。A.疏松、尚疏松、稍密、緊密B.薄、稍薄、稍厚、厚C.大、中、小D.完整、較完整、不完整2.烤煙成熟度中，成熟葉片的外觀特征是（）。A.顏色黃綠，有光澤B.顏色深綠，無光澤C.葉尖下垂，莖葉角度增大D.葉片發(fā)脆，容易折斷3.烤煙色度分為（）。A.濃、中、淡B.強(qiáng)、中、弱C.深、中、淺D.厚、中、薄4.烤煙油分分為（）。A.多、有、少、無B.豐富、較豐富、少、無C.飽滿、較飽滿、不飽滿、干癟D.厚、中、薄5.烤煙長度以（）為單位。A.厘米B.毫米C.分米D.米6.烤煙破損率是指（）。A.破損葉片面積占總面積的比例B.破損葉片重量占總重量的比例C.破損葉片數(shù)量占總數(shù)量的比例D.以上都不對7.烤煙殘傷是指（）。A.葉片上的病斑面積B.葉片上的蟲洞面積C.葉片上的破損面積D.葉片上的非病斑、非蟲洞的破損面積8.烤煙分級(jí)中，身份分為（）。A.薄、稍薄、稍厚、厚B.疏松、尚疏松、稍密、緊密C.輕、中、重D.軟、中、硬9.烤煙成熟度判斷時(shí)，葉片背面茸毛脫落情況為（）表示成熟。A.大部分脫落B.全部脫落C.少量脫落D.未脫落10.烤煙分級(jí)中，顏色分為（）。A.檸檬黃、橘黃、紅棕、金黃B.黃綠、深綠、墨綠、淺綠C.淡黃、深黃、棕黃、黃褐D.青黃、淡黃、金黃、橘黃二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題6分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請將正確答案填寫在括號(hào)內(nèi)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）1.烤煙分級(jí)的原則包括（）。A.以葉片外觀質(zhì)量為主B.以內(nèi)在品質(zhì)為輔C.以成熟度為基礎(chǔ)D.以等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)2.烤煙成熟度的判斷方法有（）。A.葉片顏色變化B.葉片組織結(jié)構(gòu)變化C.葉脈變化D.葉尖下垂程度3.烤煙色度與煙葉品質(zhì)的關(guān)系是（）。A.色度濃的煙葉品質(zhì)好B.色度中的煙葉品質(zhì)中等C.色度淡的煙葉品質(zhì)差D.色度與品質(zhì)無關(guān)4.烤煙油分與煙葉品質(zhì)的關(guān)系是（）。A.油分多的煙葉品質(zhì)好B.油分有的煙葉品質(zhì)中等C.油分少的煙葉品質(zhì)差D.油分與品質(zhì)無關(guān)5.烤煙長度對煙葉品質(zhì)的影響包括（）。A.長度長的煙葉品質(zhì)好B.長度適中的煙葉品質(zhì)穩(wěn)定C.長度短的煙葉品質(zhì)差D.長度與品質(zhì)無關(guān)三、填空題（總共10題，每題3分，請將正確答案填寫在橫線上）1.烤煙分級(jí)是依據(jù)煙葉的______、______、______等外觀特征進(jìn)行的。2.烤煙成熟度分為______、______、______三個(gè)階段。3.烤煙色度分為______、______、______三個(gè)等級(jí)。4.烤煙油分分為______、______、______、______四個(gè)等級(jí)。5.烤煙長度以______為單位進(jìn)行計(jì)量。6.烤煙破損率是指______占______的比例。7.烤煙殘傷是指______占______的比例。8.烤煙身份分為______、______、______、______四個(gè)等級(jí)。9.烤煙顏色分為______、______、______、______、______五個(gè)基本色。10.烤煙分級(jí)中，葉片結(jié)構(gòu)分為______、______、______、______四個(gè)等級(jí)。四、簡答題（總共2題，每題15分）1.請簡述烤煙分級(jí)的主要流程。2.舉例說明烤煙成熟度對煙葉品質(zhì)的影響。五、材料分析題（總共1題，每題20分）有一批烤煙，部分葉片顏色為橘黃，葉片結(jié)構(gòu)疏松，油分有，色度中，長度為120厘米，身份稍厚，無破損和殘傷。請根據(jù)烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，判斷這批烤煙屬于哪個(gè)等級(jí)，并說明理由。1.A2.C3.A4.A5.A6.A7.D8.A9.A10.D1.ACD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABC1.外觀特征、內(nèi)在品質(zhì)、成熟度2.生理成熟、工藝成熟、過熟3.濃、中、淡4.多、有、少、無5.厘米6.破損葉片面積、總面積7.非病斑、非蟲洞的破損面積、葉片總面積8.薄、稍薄、稍厚、厚9.檸檬黃、橘黃、紅棕、金黃、青黃10.疏松、尚疏松、稍密、緊密1.答案：烤煙分級(jí)主要流程包括：首先對煙葉進(jìn)行初步整理，去除雜質(zhì)等；然后依據(jù)成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、顏色、色度、油分、身份、長度、破損率、殘傷等外觀特征進(jìn)行細(xì)致觀察和判斷；接著按照等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)將煙葉分為不同等級(jí)；最后對分級(jí)后的煙葉進(jìn)行整理和包裝。2.答案：例如，成熟度好的烤煙，葉片顏色呈現(xiàn)橘黃或金黃，色澤飽滿，油分足，內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)，香氣量足，吃味醇和，刺激性小，品質(zhì)優(yōu)良。而未成熟的烤煙，葉片顏色淺淡，組織結(jié)構(gòu)緊密，油分少，香氣不足，吃味淡薄且有青澀味，品質(zhì)較差。過熟的烤煙，葉片顏色發(fā)暗，可能出現(xiàn)掛灰等