生豬養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)大綱日期:演講人：1產(chǎn)業(yè)概述2品種識別與選育3飼養(yǎng)管理規(guī)范4疫病防控體系5環(huán)境控制技術(shù)6經(jīng)營效益提升目錄CONTENTS產(chǎn)業(yè)概述012014生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀與特點(diǎn)04010203規(guī)?；B(yǎng)殖占比提升近年來，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)逐步向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，大型養(yǎng)殖企業(yè)通過現(xiàn)代化管理技術(shù)和自動化設(shè)備，顯著提高了生產(chǎn)效率和疫病防控能力。區(qū)域分布不均衡生豬養(yǎng)殖主要集中在糧食主產(chǎn)區(qū)如四川、河南、湖南等地，這些地區(qū)飼料資源豐富，養(yǎng)殖成本相對較低，但環(huán)保壓力也隨之增大。養(yǎng)殖技術(shù)參差不齊雖然部分大型養(yǎng)殖場已采用先進(jìn)的育種、營養(yǎng)和環(huán)控技術(shù)，但中小散戶仍普遍存在技術(shù)落后、管理粗放的問題，制約了整體產(chǎn)業(yè)升級。疫病防控形勢嚴(yán)峻非洲豬瘟等重大動物疫病的常態(tài)化存在，對生豬養(yǎng)殖業(yè)的生物安全體系提出了更高要求，防疫成本顯著增加。行業(yè)政策與扶持方向國家持續(xù)推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖污染治理，要求養(yǎng)殖場配套建設(shè)糞污處理設(shè)施，推動種養(yǎng)結(jié)合模式，對不符合環(huán)保要求的散養(yǎng)戶進(jìn)行清退或改造。環(huán)保政策趨嚴(yán)建立生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機(jī)制，通過能繁母豬存欄量變化預(yù)警，適時(shí)啟動收儲或投放措施，穩(wěn)定市場供應(yīng)和價(jià)格。將生豬種源納入國家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，加大核心育種場建設(shè)和本土種豬選育力度，減少對國外種源的依賴。產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制完善推出生豬養(yǎng)殖貸款貼息、政策性保險(xiǎn)等扶持措施，降低養(yǎng)殖主體經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，特別是在疫病和價(jià)格波動雙重壓力下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。金融保險(xiǎn)支持加強(qiáng)01020403種業(yè)振興行動實(shí)施隨著居民生活水平提高，對豬肉品質(zhì)要求不斷提升，優(yōu)質(zhì)品牌豬肉、冷鮮肉市場份額逐步擴(kuò)大，推動養(yǎng)殖端向高品質(zhì)方向發(fā)展。龍頭企業(yè)通過"公司+農(nóng)戶"或自建一體化基地模式，實(shí)現(xiàn)飼料生產(chǎn)、種豬繁育、商品豬養(yǎng)殖、屠宰加工全鏈條控制，提升綜合競爭力。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)在環(huán)境控制、精準(zhǔn)飼喂、疫病監(jiān)測等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，數(shù)字化管理成為降本增效的關(guān)鍵手段。植物肉、細(xì)胞培養(yǎng)肉等新型蛋白技術(shù)的發(fā)展，以及消費(fèi)者環(huán)保意識增強(qiáng)，長期可能對傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生結(jié)構(gòu)性影響。市場發(fā)展趨勢分析消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈整合加速智能化養(yǎng)殖普及替代蛋白沖擊顯現(xiàn)品種識別與選育02主要商品豬品種特性體型修長、背腰平直，以高瘦肉率和快速增重著稱，適合規(guī)?；B(yǎng)殖；對飼料轉(zhuǎn)化率要求較高，需配合高蛋白日糧。長白豬紅棕色被毛、肌肉發(fā)達(dá)，抗應(yīng)激能力強(qiáng)，終端父本首選；需控制脂肪沉積，后期育肥階段需調(diào)整能量攝入。杜洛克豬全身純白、耳直立，適應(yīng)性強(qiáng)且母性好，產(chǎn)仔數(shù)多；常用于雜交母本，需注重繁殖期營養(yǎng)管理。大白豬010302短軀寬背、雙肌臀特征明顯，屠宰率極高；但對飼養(yǎng)環(huán)境敏感，需嚴(yán)格調(diào)控溫濕度與通風(fēng)條件。皮特蘭豬04種豬選育標(biāo)準(zhǔn)與流程體型結(jié)構(gòu)評估通過體長、胸圍、肢蹄強(qiáng)度等指標(biāo)篩選，確保種豬具備優(yōu)良的骨骼支撐力和運(yùn)動能力，降低生產(chǎn)損耗。02040301生長性狀分析采用電子飼喂系統(tǒng)監(jiān)測日增重、料肉比，結(jié)合基因組選育技術(shù)縮短世代間隔，加速遺傳進(jìn)展。繁殖性能測定記錄母豬產(chǎn)仔數(shù)、泌乳力及斷奶成活率，公豬需檢測精液密度與活力，建立核心群遺傳數(shù)據(jù)庫。健康檢疫程序?qū)嵤┧{(lán)耳病、偽狂犬等疫病凈化，定期進(jìn)行病原學(xué)檢測與抗體監(jiān)測，確保種源生物安全。雜交優(yōu)勢利用技術(shù)二元雜交模式以大白或長白為母本、杜洛克為父本，后代兼具生長速度與肉質(zhì)優(yōu)勢，適用于商品豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。三元雜交體系通過大白×長白F1代母豬再配杜洛克，顯著提升窩均產(chǎn)肉量，需配套分階段營養(yǎng)調(diào)控方案。配套系選育定向培育專門化品系，如母系側(cè)重繁殖力、父系強(qiáng)化產(chǎn)肉性能，通過多系雜交實(shí)現(xiàn)性狀互補(bǔ)。雜種優(yōu)勢量化采用BLUP模型計(jì)算配合力，優(yōu)化雜交組合，同時(shí)需控制近交系數(shù)以維持群體遺傳多樣性。飼養(yǎng)管理規(guī)范03全周期營養(yǎng)需求設(shè)計(jì)添加益生菌、酶制劑等改善腸道微生態(tài)，降低腹瀉率并提高飼料轉(zhuǎn)化效率。功能性添加劑應(yīng)用仔豬階段需低纖維高易消化原料（如乳清粉），育成期可逐步增加粗纖維含量以促進(jìn)腸道健康。纖維與消化率優(yōu)化設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)需添加足量維生素A、D、E及鈣、磷、鐵等微量元素，預(yù)防佝僂病、貧血等營養(yǎng)缺乏癥。維生素與礦物質(zhì)補(bǔ)充根據(jù)不同生長階段調(diào)整飼料能量蛋白比例，育肥期需高能量飼料促進(jìn)增重，繁殖期需高蛋白飼料保障胚胎發(fā)育。能量與蛋白平衡定期校驗(yàn)投料器、飲水器的流量精度，確保每頭豬日均采食量與飲水量誤差不超過±5%。自動化設(shè)備校準(zhǔn)更換飼料配方時(shí)需設(shè)置5-7天過渡期，按30%/50%/70%/100%比例逐步替換，減少應(yīng)激性消化紊亂。飼料過渡管理01020304哺乳期采用少量多次飼喂，育肥期實(shí)行自由采食與限飼結(jié)合，避免過肥或營養(yǎng)浪費(fèi)。分階段投喂策略通過智能稱重系統(tǒng)或人工記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)采食量下降個(gè)體并排查疾病、環(huán)境或飼料質(zhì)量問題。異常采食監(jiān)控精準(zhǔn)飼喂操作規(guī)范哺乳期護(hù)理保持產(chǎn)房溫度30-32℃，初生12小時(shí)內(nèi)確保每頭仔豬攝入200ml以上初乳，增強(qiáng)被動免疫力。斷奶過渡管理28-35日齡斷奶時(shí)采用“原欄留養(yǎng)”模式，延續(xù)原飼料1周后逐步過渡，減少混群應(yīng)激。育肥期分群原則按體重差異不超過10%分群，每欄8-12頭為宜，密度控制在0.8-1.2㎡/頭以避免爭斗。出欄前評估體重達(dá)100-110kg時(shí)檢測背膘厚度（建議≤20mm），同步檢查肉質(zhì)性狀（如pH值、大理石紋）以確定最佳出欄時(shí)機(jī)。生長階段管理要點(diǎn)疫病防控體系04常見疫病識別與防治口蹄疫具有高度傳染性，癥狀包括口腔和蹄部水皰，防控需結(jié)合疫苗免疫、消毒和限制動物流動，疫區(qū)應(yīng)實(shí)施封鎖。豬瘟表現(xiàn)為高熱、皮膚出血點(diǎn)、腹瀉等癥狀，需通過疫苗接種和嚴(yán)格檢疫進(jìn)行防控，發(fā)病豬群應(yīng)及時(shí)隔離并撲殺。豬藍(lán)耳病導(dǎo)致繁殖障礙和呼吸道癥狀，防控需采取陰性引種、全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式及定期監(jiān)測抗體水平。該病引發(fā)斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合征，需通過疫苗免疫、改善飼養(yǎng)環(huán)境和減少應(yīng)激因素綜合防治。豬瘟識別與防控口蹄疫防治措施豬藍(lán)耳病管理豬圓環(huán)病毒防控免疫程序制定原則科學(xué)選擇疫苗結(jié)合豬群日齡、母源抗體水平和生產(chǎn)階段制定免疫計(jì)劃，如仔豬首免應(yīng)在母源抗體下降至臨界值時(shí)進(jìn)行。合理免疫時(shí)機(jī)免疫操作規(guī)范免疫效果評估根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和豬群健康狀況選擇合適疫苗，確保疫苗毒株與流行毒株匹配，避免免疫失敗。嚴(yán)格遵循疫苗保存、運(yùn)輸和接種要求，確保注射劑量準(zhǔn)確、部位正確，避免交叉污染和應(yīng)激反應(yīng)。定期進(jìn)行抗體檢測和臨床觀察，評估免疫效果，及時(shí)調(diào)整免疫程序，建立完整的免疫記錄檔案。04養(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)立消毒池、圍墻和隔離帶，嚴(yán)格控制人員、車輛和物資進(jìn)出，外來人員需經(jīng)嚴(yán)格消毒方可進(jìn)入。場區(qū)隔離管理01引進(jìn)種豬前需查驗(yàn)檢疫證明，入場前隔離觀察至少30天，期間進(jìn)行病原檢測，確認(rèn)健康后方可混群飼養(yǎng)。引種檢疫流程03劃分生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)和隔離區(qū)，定期對圈舍、器具、通道等進(jìn)行徹底消毒，不同區(qū)域使用專用工具和設(shè)備。分區(qū)消毒制度02采用深埋、焚燒或化制等方法規(guī)范處理病死豬，運(yùn)輸過程防止病原擴(kuò)散，處理場所定期消毒滅源。病死豬無害化處理生物安全措施實(shí)施環(huán)境控制技術(shù)05欄舍設(shè)計(jì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)欄舍應(yīng)采用南北朝向，保證通風(fēng)采光均勻，分區(qū)明確（配懷區(qū)、分娩區(qū)、育肥區(qū)等），欄位間距符合生豬活動需求。結(jié)構(gòu)布局優(yōu)化設(shè)置凈道污道分離、車輛消毒通道、人員更衣室等設(shè)施，防止交叉污染，降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。生物安全設(shè)計(jì)地面采用防滑耐腐蝕的漏縫地板，墻體使用保溫隔熱材料，屋頂配備可調(diào)節(jié)通風(fēng)天窗，確保建筑使用壽命超過10年。材料選擇與耐用性010302配套自動喂料系統(tǒng)、智能飲水裝置、環(huán)境監(jiān)測傳感器等設(shè)備，提升管理效率。自動化集成04哺乳仔豬需維持30-32℃（保溫箱局部加熱），育肥豬保持18-22℃，妊娠母豬適應(yīng)16-20℃，不同階段采用地暖/風(fēng)機(jī)分層調(diào)控。溫度分段控制夏季采用濕簾降溫+縱向通風(fēng)組合，冬季啟用熱風(fēng)爐配合密閉保溫，過渡季利用自然通風(fēng)調(diào)節(jié)。季節(jié)性應(yīng)對策略通過負(fù)壓通風(fēng)或除濕設(shè)備將相對濕度控制在60%-70%，避免氨氣濃度超標(biāo)引發(fā)呼吸道疾病。濕度動態(tài)平衡安裝溫濕度傳感器聯(lián)動報(bào)警系統(tǒng)，實(shí)時(shí)記錄環(huán)境參數(shù)并生成調(diào)控日志。數(shù)據(jù)化監(jiān)控溫濕度調(diào)控關(guān)鍵點(diǎn)糞污資源化處理方案種養(yǎng)結(jié)合利用環(huán)保合規(guī)處理厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼固液分離技術(shù)通過螺旋擠壓機(jī)將糞污分離為固態(tài)有機(jī)肥原料（含水率≤65%）與液態(tài)沼液，減少后續(xù)處理負(fù)荷。建設(shè)CSTR反應(yīng)器或USR工藝沼氣工程，日均產(chǎn)氣量達(dá)1.2m3/m3糞污，沼渣沼液經(jīng)腐熟后符合NY525有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)。按每畝土地消納5頭豬糞污的標(biāo)準(zhǔn)，配套種植基地實(shí)現(xiàn)水肥一體化灌溉，降低化肥使用量30%以上。配備三級沉淀池+生物氧化塘系統(tǒng)，確保出水COD≤400mg/L、氨氮≤80mg/L，達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。經(jīng)營效益提升06成本控制精細(xì)化管理人工效率提升實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化操作流程培訓(xùn)，優(yōu)化人員分工，引入績效激勵(lì)機(jī)制，減少冗余勞動力成本。能源與設(shè)備管理采用自動化溫控系統(tǒng)和節(jié)能照明設(shè)備，減少水電消耗；定期維護(hù)養(yǎng)殖設(shè)備，延長使用壽命并降低故障維修支出。飼料成本優(yōu)化通過精準(zhǔn)配比和階段性營養(yǎng)調(diào)控，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)探索本地化原料替代方案以降低采購成本。篩選高產(chǎn)能種豬，制定科學(xué)的配種計(jì)劃，提高母豬產(chǎn)仔率和仔豬成活率，縮短繁殖周期。種豬選育與繁殖管理通過分階段飼養(yǎng)、疾病預(yù)防和精準(zhǔn)投喂，縮短育肥周期，確保生豬均勻度達(dá)標(biāo)，提高批次出欄率。生長速度與出欄率提升利用養(yǎng)殖管理軟件記錄分析