小班班本稻谷課程演講人：日期:目錄CONTENTS01稻谷初認知03稻谷感官體驗02水稻生長過程04稻谷趣味活動05稻谷文化啟蒙06課程成果展示稻谷初認知01整體形態(tài)特征稻谷植株高度約1-1.5米，莖稈直立呈圓柱形，表面有節(jié)，葉片呈長披針形，葉鞘包裹莖稈，葉舌膜質。稻穗為圓錐花序，由主軸和多個分枝組成，小穗排列緊密，每小穗含一朵可育小花和兩朵退化小花。花序結構特點籽粒外部特征稻谷籽粒呈橢圓形或長圓形，外殼堅硬呈金黃色或褐色，表面有明顯的縱溝和茸毛。稻谷具有發(fā)達的須根系，主根不明顯，多數側根呈放射狀分布，根毛密集有利于吸收養(yǎng)分。根系分布觀察稻谷外形特征觀察常見稻谷品種辨識秈稻品種特征植株較高，葉片寬大，谷粒細長，米質較松散，直鏈淀粉含量高，如泰國香米、絲苗米等典型品種。01粳稻品種特征植株較矮，葉片短寬，谷粒圓短，米質粘性較強，支鏈淀粉含量高，如東北大米、越光米等代表品種。雜交稻識別要點具有明顯的雜種優(yōu)勢，植株健壯，穗大粒多，但第二代會出現性狀分離，如汕優(yōu)63、兩優(yōu)培九等優(yōu)良組合。特種稻品種區(qū)分包括黑米、紅米、糯米等特殊類型，可通過谷殼顏色、米粒色澤和蒸煮特性進行鑒別。020304稻谷與大米的關系加工轉化過程稻谷經過清理、礱谷、碾米、拋光等工序去除穎殼和皮層，最終得到可食用的大米，出米率通常在65-70%之間。營養(yǎng)變化差異稻谷在加工過程中會損失部分B族維生素、礦物質和膳食纖維，糙米比精白米保留了更多營養(yǎng)成分。儲存特性對比稻谷因有穎殼保護，儲存穩(wěn)定性優(yōu)于大米，可保存更長時間；大米易受溫濕度影響而發(fā)生品質劣變。經濟價值轉換稻谷作為初級農產品價格較低，經過加工變成大米后附加值顯著提升，同時產生米糠等副產品可綜合利用。水稻生長過程02種子預處理發(fā)芽環(huán)境控制變量對比實驗選擇飽滿無病害的稻谷種子，通過溫水浸泡或消毒處理提高發(fā)芽率，觀察種子吸水膨脹的物理變化過程。在恒溫恒濕培養(yǎng)箱中設置25-30℃的適宜溫度，保持濕潤濾紙或沙床基質，記錄胚根與胚芽突破種皮的時間及形態(tài)特征。設計光照組與避光組、不同pH值水培組等對照實驗，分析環(huán)境因素對發(fā)芽速率和整齊度的影響規(guī)律。種子發(fā)芽實驗秧苗移栽演示緩苗期管理說明移栽后3-5天的深水護苗、7天后追施分蘗肥（尿素5kg/畝）及病蟲害早期預防措施。03展示帶土起苗手法，講解株距15-20cm×行距30cm的合理密植標準，強調根系舒展度和淺水層（2-3cm）管理的必要性。02移栽操作規(guī)范秧田準備技術演示秧田的精細整地流程，包括土壤pH值調節(jié)至5.5-6.5、基肥施用（氮磷鉀配比1:0.5:1）及水平面平整度控制要點。01幼穗分化觀測解剖稻莖頂端生長錐，識別枝梗原基和穎花原基的形成過程，結合葉齡指數判斷分化進度。水肥調控策略抽穗期保持3-5cm淺水層，噴施0.2%磷酸二氫鉀葉面肥促進灌漿；乳熟期實施間歇灌溉增強根系活力。成熟度判定標準講解稻穗黃化率≥95%、籽粒含水量22-25%時的收獲適期，演示千粒重測定和糙米率計算方法。抽穗成熟階段稻谷感官體驗03觸摸稻殼質感03溫度傳導實驗將稻谷置于陽光下暴曬后觸摸，感受其吸熱后的溫感變化，對比陰涼處稻谷的溫度差異，理解植物種子的自然屬性。02干濕狀態(tài)下的觸感差異干燥稻殼質地硬脆，易碎裂；濕潤稻殼則韌性增強，可讓幼兒觀察水分對稻殼物理特性的影響，并描述觸感變化。01粗糙與光滑的對比體驗稻殼表面有明顯的縱向紋路，觸摸時可感受到凹凸不平的粗糙感，而剝開后的米粒則呈現光滑細膩的觸感，引導幼兒通過觸覺區(qū)分稻谷不同部位的特征。新鮮稻谷帶有淡淡的草木清香和淀粉甜味，通過近距離嗅聞幫助幼兒建立對天然食物氣味的認知，區(qū)別于加工食品的化學添加劑氣味。自然谷物香氣辨識將少量稻谷浸泡后密封存放，觀察發(fā)酵過程中產生的微酸氣味，與干燥稻谷的原始氣味對比，理解微生物作用對谷物的影響。發(fā)酵氣味對比實驗將稻谷輕微烘烤后釋放焦香氣息，引導幼兒描述氣味從清新到濃郁的變化過程，關聯日常飲食中米飯的香氣來源。烘焙香氣體驗嗅聞新鮮稻谷脫殼碾米過程手工脫殼工具操作使用木臼或石碾等傳統工具演示稻谷脫殼，觀察外殼與米粒分離的物理過程，強調勞動工具對人類糧食加工的重要性。米糠與精米分類收集脫殼后的米糠和完整米粒，通過篩網分離操作，認識稻谷加工副產品（米糠）的營養(yǎng)價值及工業(yè)用途。機械碾米原理初探通過簡易碾米機模型展示現代脫殼技術，對比手工與機械效率差異，讓幼兒初步理解科技在農業(yè)生產中的應用價值。稻谷趣味活動04稻草手工創(chuàng)作稻草編織基礎技法立體稻草建筑模型創(chuàng)意稻草人制作指導幼兒使用浸泡軟化后的稻草進行交叉編織，制作簡易籃子或小動物造型，鍛煉手部精細動作與創(chuàng)造力。提供布料、紐扣等輔料，結合稻草捆扎技術完成迷你稻草人，融入五官設計與服飾搭配，培養(yǎng)藝術表達能力。通過裁剪、粘接等工序，用稻草搭建傳統農舍或谷倉模型，理解結構與空間關系。彩色米粒染色工藝引導幼兒在卡紙上繪制簡單輪廓（如水果、動物），用鑷子將米粒按色彩分區(qū)粘貼填充，提升圖案規(guī)劃能力。主題圖案設計實踐紋理與層次感表現示范不同粒徑米粒的混合粘貼技巧，通過疏密排列呈現陰影效果，增強作品立體感。學習食用色素安全調配方法，將米粒染成多種顏色并晾干，為粘貼畫提供豐富材料。米粒粘貼畫稻田場景搭建微型生態(tài)系統模擬使用黏土塑造梯田地形，搭配塑料薄膜制作水域，插植真實稻苗觀察生長過程。農耕工具模型陳列通過更換背景貼畫（插秧期/成熟期）與稻穗狀態(tài)，直觀呈現水稻生長周期特征。用冰棍棒仿制水車、鋤頭等農具，配合場景講解傳統耕作方式。季節(jié)變化展示板稻谷文化啟蒙05傳統農具認知介紹傳統犁具的結構與功能，演示其翻土、松土的作用，幫助幼兒理解農耕基礎工具對土壤處理的重要性。犁具與耕作技術講解鐮刀的設計原理及使用技巧，結合實物或模型展示收割稻谷的過程，讓幼兒體會手工收割的艱辛與智慧。演示風車如何利用風力分離秕谷與飽滿谷粒，引導幼兒觀察不同重量谷物的運動軌跡，理解自然力在農耕中的應用。鐮刀與收割方法展示傳統打谷桶、連枷等工具，解釋稻谷脫粒的物理原理，通過互動體驗讓幼兒感受從稻穗到谷粒的轉變過程。打谷工具與脫粒原理01020403風車與谷物篩選分析不同節(jié)氣下溫度、降水對稻種發(fā)芽的影響，結合農諺講解“適時播種”的科學依據，培養(yǎng)幼兒觀察自然規(guī)律的能力。闡述分蘗期、抽穗期等生長階段對應的節(jié)氣特征，說明灌溉、除草等農事活動的時間節(jié)點，強化幼兒對植物生命周期的認知。介紹傳統豐收節(jié)日的習俗（如祭祀、舞蹈），通過制作稻草手工等活動，讓幼兒體會農耕文化中的感恩與分享精神。講解如何通過觀察云層、動物行為等自然跡象預判天氣變化，引導幼兒建立自然與人類生產活動的關聯性思維。節(jié)氣與農耕播種時令與氣候關系田間管理關鍵期豐收慶典的文化內涵自然現象與農事預測珍惜糧食教育稻谷生長周期實踐組織幼兒參與浸種、育苗等微型種植實驗，記錄稻谷從種子到成熟的全過程，直觀感受糧食生產的漫長與不易。浪費行為的后果分析通過對比全球糧食分布數據與饑餓人口現狀，用圖片故事展示食物浪費對資源、環(huán)境的影響，培養(yǎng)幼兒的社會責任感。餐桌禮儀與感恩教育設計“光盤行動”角色扮演游戲，教導幼兒按需取餐、細嚼慢咽等習慣，結合感恩詞朗誦深化對食物的尊重意識。食物循環(huán)利用方法教授幼兒用剩飯制作米餅、米糊等簡單食譜，開展廚余堆肥實驗，讓幼兒理解“物盡其用”的環(huán)保理念。課程成果展示06稻谷成長記錄冊1234觀察記錄幼兒通過繪畫、拍照或文字描述記錄稻谷從播種到成熟的各個階段，培養(yǎng)觀察力和記錄能力。展示不同環(huán)境下稻谷生長的差異，如光照、水分等因素對稻谷生長的影響，幫助幼兒理解植物生長的基本條件。生長對比科學探究通過測量稻谷的高度、葉片數量等數據，引導幼兒進行簡單的科學探究，激發(fā)對自然科學的興趣。情感體驗記錄幼兒在照料稻谷過程中的情感變化，如期待、驚喜、責任感等，促進情感發(fā)展和自我表達。創(chuàng)意作品展覽稻谷繪畫幼兒以稻谷為主題進行繪畫創(chuàng)作，表現稻谷的生長過程或豐收場景，展現藝術表現力。故事創(chuàng)作幼兒根據稻谷種植經歷編寫小故事或兒歌，通過語言表達分享自己的學習體驗。稻草手工利用收割后的稻草制作各種手工藝品，如稻草人、編織品等，展示幼兒的創(chuàng)造力和動手能力。立體模型用黏土、紙板等材料制作稻谷生長環(huán)境的立體模型，幫助幼兒理解稻谷與自然環(huán)境的關