《第1課優(yōu)膳食護(hù)健康》知識(shí)清單一、膳食的核心準(zhǔn)則1.

《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》提出的核心準(zhǔn)則中，強(qiáng)調(diào)健康膳食的基礎(chǔ)是______，谷物為主。2.

為滿足生長(zhǎng)發(fā)育需求，學(xué)齡兒童每天應(yīng)攝入谷薯類、蔬菜水果、魚禽肉蛋、奶豆堅(jiān)果等多種食物，這體現(xiàn)了“______”的準(zhǔn)則。3.

《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》建議，學(xué)齡兒童應(yīng)______，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。4.

培養(yǎng)健康飲食行為需做到吃好早餐，合理選擇零食，同時(shí)要主動(dòng)參與食物選擇和制作，以提高_(dá)_____。5.

學(xué)齡兒童每日應(yīng)進(jìn)行______以上中高強(qiáng)度身體活動(dòng)，同時(shí)減少視屏?xí)r間，配合合理膳食促進(jìn)健康。二、膳食金字塔的秘密1.

兒童膳食金字塔共分為______層，其寬度變化代表食物攝入量的差異。2.

膳食金字塔的______（填層級(jí)位置）最寬，對(duì)應(yīng)谷薯類食物，每天需攝入300400克，主要為身體提供______。3.

膳食金字塔第二層是蔬菜水果類，其中每天蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到______克，水果攝入量應(yīng)達(dá)到______克，且深色蔬菜要占蔬菜總量的______。4.

膳食金字塔第三層為魚禽肉蛋類，建議優(yōu)先選擇魚蝦、去皮禽肉，每天魚蝦攝入量約______克，禽肉約______克，雞蛋______個(gè)。5.

膳食金字塔第四層的奶豆堅(jiān)果類中，每天牛奶攝入量需達(dá)到______毫升，豆制品約______克，堅(jiān)果約______克，主要提供鈣和蛋白質(zhì)。6.

膳食金字塔的______（填層級(jí)位置）最窄，對(duì)應(yīng)油鹽糖類，需嚴(yán)格控制攝入量，其中每天油不超過(guò)______克，鹽不超過(guò)______克，糖不超過(guò)______克。7.

薯片雖以土豆為原料，但因油炸導(dǎo)致油含量高，應(yīng)歸屬于膳食金字塔的______層，需控制食用量。三、三餐與零食的科學(xué)搭配1.

一日三餐中，______是一天中最重要的一餐，能為上午學(xué)習(xí)提供能量，避免注意力不集中。2.

健康的早餐應(yīng)包含蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素等營(yíng)養(yǎng)素，例如______、______、______的搭配就是不錯(cuò)的選擇。3.

正餐應(yīng)遵循每日三餐規(guī)律，兩餐間隔______小時(shí)，保證定時(shí)定量攝入。4.

晚餐宜吃得______，避免過(guò)多油膩和高熱量食物，以免影響睡眠和身體健康。5.

合理選擇零食能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善學(xué)習(xí)效果，新鮮水果、______、______等都是健康的零食選擇。6.

薯片屬于高脂肪、高鹽、高熱量的加工食品，______（填“適合”或“不適合”）作為兒童常吃的零食。7.

為避免影響正餐食欲，零食應(yīng)安排在兩餐之間，不宜在______前大量食用。四、不良膳食習(xí)慣的危害與改進(jìn)1.

不吃早餐會(huì)導(dǎo)致上午精力不足、注意力不集中，長(zhǎng)期如此還可能引發(fā)______反應(yīng)，影響學(xué)習(xí)效率。2.

小麗只吃瘦肉，不吃肥肉和蔬菜，容易因缺乏維生素和______而經(jīng)常便秘。3.

小強(qiáng)每天放學(xué)吃大量薯片和可樂(lè)，導(dǎo)致晚餐吃不下，這種______的習(xí)慣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。4.

預(yù)防小學(xué)生缺鐵性貧血，日常飲食中應(yīng)適當(dāng)增加雞蛋等富含______的食物，而牛奶可能抑制鐵元素吸收。5.

挑食會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，如不愛(ài)吃菠菜等深色蔬菜可能缺少維生素，改進(jìn)方法可將其與______一起烹飪。6.

吃飯前的必要準(zhǔn)備是______，這是保障飲食衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。7.

發(fā)芽的土豆含有有害物質(zhì)，______（填“能”或“不能”）食用，屬于飲食安全的基本常識(shí)。五、膳食與健康的緊密關(guān)聯(lián)1.

合理膳食能為兒童身體發(fā)育和______提供必需的各種營(yíng)養(yǎng)素。2.

長(zhǎng)期堅(jiān)持合理膳食可幫助兒童預(yù)防疾病，促進(jìn)正常生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)為______的健康打下基礎(chǔ)。3.

膳食中谷物提供的能量如同汽車所需的______，是維持日常學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力來(lái)源。4.

蔬菜水果中的維生素和礦物質(zhì)對(duì)______功能至關(guān)重要，能幫助提高學(xué)習(xí)效率。5.

為確保營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)學(xué)齡兒童的體格發(fā)育，保持______適宜增長(zhǎng)。6.

米面類食物不宜加工過(guò)細(xì)，否則容易導(dǎo)致維生素B、礦物質(zhì)和______的丟失。7.

奶類含鈣量高且利用率高，兒童長(zhǎng)期飲奶有利于______，減少成年后骨質(zhì)丟失的風(fēng)險(xiǎn)。參考答案一、膳食的核心準(zhǔn)則1.

食物多樣2.

食物多樣3.

天天喝奶4.

營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)5.

60分鐘二、膳食金字塔的秘密1.

52.

底層；能量3.

300500；200350；一半4.

5075；5075；15.

300；50；10156.

頂層；25；5；257.

頂三、三餐與零食的科學(xué)搭配1.

早餐2.

牛奶；面包；水果（答案不唯一，合理即可）3.

454.

清淡5.

堅(jiān)果；酸奶（答案不唯一，合理即可）6.

不適合7.

正餐四、不良膳食習(xí)慣的危害與改進(jìn)1.

低血