第04講生物大分子、合成高分子（專項訓練）2026高考化學專項含答案第04講生物大分子、合成高分子01糖類的組成和結構1．下列有關葡萄糖與果糖的說法中，不正確的是()A．兩者互為同分異構體B．兩者都易溶于水C．兩者都能發(fā)生銀鏡反應D．葡萄糖比果糖要甜2．糖類是一類重要的有機化合物，在生命活動中起著重要作用。下列敘述錯誤的是()A．淀粉不能被銀氨溶液氧化B．淀粉和纖維素互為同分異構體C．麥芽糖既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生銀鏡反應D．蔗糖能發(fā)生水解反應生成果糖和葡萄糖3．我國科學家在實驗室中首次實現(xiàn)用二氧化碳合成淀粉，成為當今世界的一項顛覆性技術。下列相關說法正確的是()A．淀粉在人體內代謝后轉化成果糖B．這種合成淀粉和天然形成的淀粉化學性質不同C．此項技術有助于我國在未來實現(xiàn)“碳中和”D．淀粉是二氧化碳分子的多聚體4．下列有關淀粉和纖維素兩種物質的說法正確的是()A．二者都能水解，水解的最終產(chǎn)物不相同B．二者含C、H、O三種元素的質量分數(shù)相同，且互為同分異構體C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應而纖維素不能5．下列反應中，能用于檢驗尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金屬鈉，看是否有氫氣放出B．與醋酸和濃硫酸共熱，看能否發(fā)生酯化反應C．加入KMnO4酸性溶液，看是否褪色D．與新制氫氧化銅混合后煮沸，觀察有無紅色沉淀生成02糖類的水解6．某同學為了檢驗纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制的Cu(OH)2并加熱煮沸，無磚紅色沉淀生成，下列解釋正確的是()A．纖維素水解產(chǎn)物中無葡萄糖B．使用的硫酸過濃只發(fā)生了脫水反應C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以見不到磚紅色沉淀D．加熱時間不夠長，所以見不到磚紅色沉淀7．下列關于蔗糖屬于非還原性糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中正確的是()A．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④③B．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：③⑤C．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤8．【文化遺產(chǎn)保護與學科知識結合】《齊民要術》是世界上最早記錄食品釀造的典籍。某同學依據(jù)典籍中記載的步驟進行米酒釀制(圖1)，并收集監(jiān)測的相關數(shù)據(jù)繪制圖2，下列說法錯誤的是()A．糧食釀酒過程中主要物質變化為淀粉→葡萄糖→乙醇B．釀造米酒過程中發(fā)生了復雜的化學變化，需要控制好反應條件C．圖2中減小的主要原因是釀酒過程中生成少量酸性物質D．用分液的方法可將乙醇含量較低的米酒制成高度酒9．下列物質間有如圖所示轉化關系，請按要求填空：(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應______(填序號)。(2)①②的反應類型為________(填字母)。A．氧化反應B．加成反應C．水解反應D．消去反應(3)反應④可用于檢驗糖尿病病人尿液中的血糖含量，該反應的化學方程式為______________________________________________。(4)葡萄糖在細胞內徹底氧化分解的化學方程式為________________________。03氨基酸的結構與性質10．關于氨基酸的下列敘述中，不正確的是()A．氨基酸都是晶體，一般能溶于水B．氨基酸都不能發(fā)生水解反應C．氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應生成鹽D．天然蛋白質水解最終可以得到α氨基酸、β氨基酸等多種氨基酸11．一種二肽的結構簡式為，合成這種二肽的氨基酸是()12．科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結構簡式為，則下列說法錯誤的是()A．半胱氨酸屬于α-氨基酸B．半胱氨酸既能跟強酸反應又能跟強堿反應C．半胱氨酸不能與NaOH溶液反應放出堿性氣體D．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結構簡式為13．原料A是谷氨酸()的衍生物。①關于谷氨酸性質敘述正確的是。A．常溫下是無色液體B．能發(fā)生氧化反應和加聚反應C．遇茚三酮能顯色D．在鹽酸中溶解性較在純水中更大②用丙氨酸與谷氨酸縮合，最多可形成二肽的數(shù)量為。A．2種B．4種C．6種D．7種04蛋白質的結構與性質14．下列說法錯誤的是()A．氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元B．利用鹽析的方法可將蛋白質從溶液中分離C．根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花D．苯酚、乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸銨均能使蛋白質變性15．下列關于蛋白質的說法不正確的是()A．蛋白質是由多種α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性C．濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質析出，加水后析出的蛋白質又溶解D．鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法16．當新鮮的牛奶被加熱后，其表面會凝結成一層奶皮，這層奶皮富含多種營養(yǎng)物質，包括蛋白質、脂肪和糖類等，下列說法不正確的是()A．蛋白質、脂肪和糖類等物質是以碳鏈為骨架的有機高分子化合物B．蛋白質分子內含有氫鍵C．可以通過紅外光譜分析來識別葡萄糖分子中的官能團D．灼燒蛋白質時會散發(fā)出類似燒焦羽毛的氣味17．(2025·湖南省高三模擬)某病毒由蛋白質和核酸組成，下圖為該病毒及組成蛋白質和核酸的片段結構。下列有關蛋白質和核酸的敘述錯誤的是()A．蛋白質、核酸都是生物大分子，屬于混合物B．具有一級結構的蛋白質分子主要通過共價鍵使肽鏈形成特定的二級結構C．使用濃硝酸并加熱一般可以區(qū)分蛋白質和核酸溶液D．X射線衍射技術可用于有機物(特別是復雜的生物大分子)晶體結構的測定18．蛋白質是生命的物質基礎，氨基酸是蛋白質的基本組成單位，回答下列問題：(1)其蛋白質的結構片段如圖1所示。圖1①該片段完全水解可得到________種氨基酸。②其中相對分子質量最小的一種氨基酸縮合為一種六元環(huán)狀結構，該縮合物的結構簡式為________。(2)苯丙氨酸的結構簡式為，W是其芳香族化合物的同分異構體，結構中含硝基且其核磁共振氫譜有3組峰，則W的結構簡式為____________。(3)酪氨酸的結構簡式如圖2所示。下列有關酪氨酸的說法不正確的是_____(填字母)。a．屬于α氨基酸b．核磁共振氫譜有7組峰c．與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應d．1mol酪氨酸最多可與1molNaOH反應05核酸的組成與結構19．下列有關核酸的說法中，不正確的是()A．核酸是由C、H、O、N、P等元素組成的生物高分子化合物B．RNA主要存在于細胞核中，而DNA主要存在于細胞質中C．通過研究DNA晶體X射線衍射數(shù)據(jù)，科學家提出了DNA分子的雙螺旋結構模型D．所有分子中，腺嘌呤與胸腺嘧啶分子數(shù)相等，鳥嘌呤與胞嘧啶的分子數(shù)相等20．曾新冠病毒肆虐。因為核酸是生命的基礎物質，是病毒的“身份證”，所以患者的確診需要病毒的核酸檢驗。以下關于核酸的論述正確的是()A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的B．核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C．核酸、核苷酸都是高分子D．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質的合成和生物遺傳起重要作用21．下列說法不正確的是()A．核酸和蛋白質都是生物大分子B．核酸和蛋白質都不能發(fā)生水解反應C．核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接D．一定濃度的含氯消毒液可使病毒中的蛋白質變性22．核酸是生命的基礎物質，是病毒的“身份證”，所以患者的確診需要病毒的核酸檢驗。以下關于核酸的論述正確的是()A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的B．核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C．核酸、核苷酸都是高分子化合物D．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質的合成和生物遺傳起重要作用23．下列概念圖中所填內容正確的有()①脫氧核苷酸②8種③5種堿基④脫氧核糖⑤脫氧核苷酸鏈A．2個B．3個C．4個D．5個24．核酸是一類生物大分子，關于核酸的說法正確的是()A．核酸在酶的催化下水解可以得到核苷和戊糖B．DNA兩條鏈上的堿基通過形成氫鍵進行互補配對C．核苷酸是磷酸與戊糖脫水形成的酯D．腺嘌呤分子中的碳原子與氮原子雜化方式完全相同25．如圖為DNA分子的局部結構示意圖，下列說法不正確的是()A．DNA由多個脫氧核糖核苷酸分子間脫水形成磷酯鍵后聚合而成的脫氧核糖核苷酸鏈構成B．圖中框內的結構可以看成是由脫氧核糖分子與H3PO4分子、堿基分子通過分子間脫水連接而成的C．胸腺嘧啶()中含有酰胺基官能團D．DNA分子的四種堿基均含N—H鍵，一個堿基中的N—H鍵的H原子只能與另一個堿基中的N原子形成氫鍵26．核酸檢測為確認病毒感染提供了關鍵的支持性證據(jù)。某核糖核酸()的結構片斷示意圖如下，它在蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、堿基和某酸。下列說法不正確的是()A．蛋白酶能加快該核糖核酸的水解速率B．該核糖核酸水解生成的戊糖能溶于水C．該核糖核酸水解生成的堿基中含有氮元素D．該核糖核酸完全水解生成的酸是H3PO306高分子化合物的結構與性質27．酚醛樹脂具有絕緣、阻燃等性能，由苯酚和甲醛合成酚醛樹脂的反應如下：n+nHCHO+H2O下列說法正確的是()A．化學方程式中水的化學計量數(shù)是2n-1B．常溫下比更難溶于水C．1molHCHO與銀氨溶液反應最多可以生成2molAgD．的單體是和HCHO28．聚苯胺是一種導電聚合物，可用于制造全固態(tài)鋰離子電池，其結構可以表示為。已知①：；②：下列敘述正確的是()A．聚苯胺中的環(huán)狀結構只有1種B．聚苯胺與少量氧化劑反應可使聚苯胺結構中的n值變大C．聚苯胺的單體為D．的堿性強于29．某聚碳酸酯是一種優(yōu)良的熱塑性樹脂，結構如下圖所示，其單體為雙酚X和一種酯Y。下列說法不正確的是()A．X的分子式為C15H16O2B．Y中只含有一種官能團C．雙酚X苯環(huán)上的二氯代物有7種D．利用紅外光譜儀測定PC的平均相對分子質量可得其聚合度30．聚合物P的結構簡式是：，下列說法不正確的是()A．單體之一是B．聚合物P中含有酯基C．合成聚合物P的反應類型是縮聚反應D．通過質譜法測定P的平均相對分子質量，可得其聚合度31．(2025?“八省聯(lián)考”內蒙古卷)聚乙烯醇(PVA)廣泛應用于建筑、醫(yī)藥、紡織、造紙、包裝等諸多領域，可用如下方法制備。下列說法錯誤的是()A．①為加成反應B．②③分別為縮聚反應、水解反應C．PVA能與水形成氫鍵D．PVA可用作高吸水性材料32．【碳中和與學科知識結合】(2025·北京市第六十六中學高三期中)CO2的資源化利用有利于實現(xiàn)“碳中和”。利①用CO2為原料可以合成新型可降解高分子P，其合成路線如下。已知：反應①中無其他產(chǎn)物生成。下列說法不正確的是()A．CO2與X的化學計量比為1：2B．P利用碳碳雙鍵進一步交聯(lián)形成網(wǎng)狀結構C．P完全水解得到的產(chǎn)物含三種官能團D．Y可以與3mol氫氣發(fā)生加成反應33．凱夫拉是一種高強度、耐腐蝕的芳綸纖維，軍事上稱為“裝甲衛(wèi)士”，但長期浸漬在強酸或強堿中其強度有所下降。下表中是凱夫拉的兩種結構：名稱結構簡式芳綸1313芳綸1414下列說法不正確的是()A．“芳綸1313”和“芳綸1414”互為同分異構體B．“芳綸1313”“芳綸1414”中數(shù)字表示苯環(huán)上取代基的位置C．凱夫拉在強酸或強堿中強度下降，可能與“”的水解有關D．以和為原料制備芳綸1414的反應為縮聚反應34．《自然材料》報道，華人科學家采用“一鍋法”合成超高強度的離子液體凝膠材料MBAA，其結構簡式如圖所示(-R為-COOH或-CONH2)。一種合成MBAA的路線如下：請回答下列問題：(1)MBAA屬于_______(填“純凈物”或“混合物”)。(2)D中官能團的名稱為_______。(3)B→C的反應類型是_______；PAA(尿不濕)具有強吸水性，其原因是_______。(4)在一定條件下，制備高分子材料PAAm的化學方程式為_______。(5)G是D的同系物，G的相對分子質量比D大14，G的結構有_______種(不考慮立體異構)，其中核磁共振氫譜上有3組峰且峰的面積比為1∶1∶6的結構簡式為_______。07高分子材料的應用35．在制備順丁橡膠和高吸水性樹脂時，都要加入交聯(lián)劑。下列說法錯誤的是()A．加入交聯(lián)劑都可使線型結構變?yōu)榫W(wǎng)狀結構B．橡膠工業(yè)中將線型結構連接為體型結構是為了增強橡膠的強度C．制備高吸水性樹脂時將線型結構連接為體型結構是為了使它既吸水又不溶于水D．順丁橡膠和高吸水性樹脂都可溶于水36．PBT是最堅韌的工程熱塑性材料之一，它是半結晶材料，有非常好的化學穩(wěn)定性、機械強度、電絕緣性和熱穩(wěn)定性，其結構簡式為下列敘述錯誤的是()A．PBT具有熱固性，受熱不熔化B．PBT的單體是對苯二甲酸和丁二醇C．由單體合成PBT的反應屬于縮聚反應D．1molPBT與NaOH溶液反應時，最多可消耗2nmolNaOH37．【新材料與學科知識結合】聚碳酸酯具有透光性好的特性，可以用于制作船、飛機的擋風玻璃，也可用于制作光盤、醫(yī)療器械、手機外殼等，但聚碳酸酯在酸性環(huán)境中的性能會有所下降。如下是一種以光氣和雙酚A合成聚碳酸酯的方法，下列說法正確的是()聚碳酸酯+小分子A．聚碳酸酯的結構為B．得到聚碳酸酯的反應類型為加聚反應，小分子的化學式為HCl，數(shù)量為C．雙酚A的核磁共振氫譜有8組峰D．聚碳酸酯在酸性環(huán)境中的性能有所減弱，可能與其水解有關38．(2025?·北京東城模擬)功能高分子P的合書路線如下已知：((、表示烴基或氫)。下列說法正確的是()A．H中含有碳碳雙鍵B．F的結構簡式為CH3CH=CHCHOC．C→D為消去反應D．僅用蒸餾水不能區(qū)分A和E39．(2025?“八省聯(lián)考”河南卷)CO2的資源化利用有利于實現(xiàn)“碳中和”。一種功能性聚碳酸酯高分子材料G可由如下反應制備。下列說法錯誤的是()A．B．反應的原子利用率為100%C．G在酸性或堿性條件下均能降解D．E與F均能使溴的四氯化碳溶液褪色40．(2025?“八省聯(lián)考”四川卷)一種可制造光學鏡片的聚合物Z，其合成路線如圖所示。下列說法正確的是()A．X的水解產(chǎn)物含有乙酸的同系物B．Y可以發(fā)生取代和加成反應C．聚合物Z屬于可降解高分子材料D．此反應屬于縮聚反應41．某光刻膠(ESCAP)由三種單體共聚而成，ESCAP在芯片表面曝光時發(fā)生如下反應：下列敘述不正確的是A．合成ESCAP的一種單體為對羥基苯乙烯B．Y分子所有碳原子共平面且存在順反異構C．X的酸性比ESCAP的酸性強D．曝光時發(fā)生了取代反應和消去反應1．(2025·廣東湛江模擬預測)粵菜“尊重自然之味，包容天下之美”。下列關于美食的化學知識正確的是()A．食物中的淀粉可水解為葡萄糖，葡萄糖能還原新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀B．燉魚時添加食醋和料酒會香氣四溢，是因為生成了易溶于水的酯C．生腌——生蠔腌制時加入高度白酒使蛋白質發(fā)生鹽析D．營養(yǎng)師建議適當攝入富含纖維素的食物，纖維素在人體內可水解和利用2．(2025·北京西城二模)下列說法不正確的是()A．植物油中含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，可使溴的四氯化碳溶液褪色B．核苷酸可水解為磷酸和核苷，核苷可水解為戊糖和堿基C．石油的裂化、煤的氣化的產(chǎn)物都屬于混合物D．雞蛋清溶液中加硝酸銀溶液產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水3．生物大分子具有比有機小分子更為豐富的性質，能完成多種復雜的生物功能。下列有關說法正確的是()A．具有一級結構的蛋白質分子主要通過共價鍵使肽鏈形成特定的二級結構B．利用淀粉酶可以在溫和的條件下高效催化大豆蛋白的水解C．斷裂ATP分子中磷酸與磷酸之間形成的磷酸酐鍵需要吸收較多能量D．某DNA分子中胸腺嘧啶(T)數(shù)量約占堿基總數(shù)的32%，則鳥嘌呤(G)數(shù)量約占堿基總數(shù)的18%4．下列物質屬于生物大分子且對其聚合原理表述正確的是()A．纖維素：通過醛基與羥基的反應聚合B．油脂：通過羧基與羥基的取代反應聚合C．脫氧核糖核酸：通過互補堿基之間的氫鍵聚合D．蛋白質：通過親水基團(或疏水基團)之間的相似相溶原理聚合5．糖類、蛋白質和核酸是重要的生物大分子，下列說法中正確的是()A．淀粉和纖維素互為同分異構體B．堿基和戊糖縮合得到核苷酸C．紫外線可用于環(huán)境和物品的殺菌是因為紫外線可使蛋白質變性D．蛋白質水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，氨基酸分子中一定含有手性碳原子6．下列說法不正確的是()A．蛋白質的一級結構是蛋白質高級結構的基礎，其形成與氫鍵有關B．植物油在人體內酶的催化作用下水解，生成甘油和高級脂肪酸C．氨基酸為高分子化合物，種類較多，分子中都含有-COOH和-NH2D．葡萄糖在水溶液中存在鏈狀和環(huán)狀結構之間的平衡，從鏈狀到環(huán)狀發(fā)生了加成反應7．化學與生產(chǎn)、生活密切相關。下列說法錯誤的是()A．蛋白質、纖維素、核酸均屬生物大分子，均能發(fā)生水解反應B．瘦肉在人體內發(fā)生水解最終主要生成氨基酸C．合成纖維、人造纖維及碳纖維不都屬于有機高分子材料D．煮雞蛋、以糧食為原料釀酒、紫外線殺菌消毒都涉及蛋白質變性8．下列說法正確的是()A．雞蛋中富含脂肪、蛋白質等成分，它們均含C、H、O、N等元素B．葉肉細胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種C．大腸桿菌細胞中含有堿基A、T、G、C的核苷酸共4種D．DNA與RNA的不同點只在于五碳糖和堿基的不同9．生物大分子及合成高分子一直是科研的熱點。以下說法不正確的是()A．蛋白質中普遍具有的官能團是肽鍵，能發(fā)生水解反應B．核酸中含有的主要元素是C、H、O、N、PC．N95型口罩的核心材料是聚丙烯，它能使溴水褪色D．淀粉、纖維素、蛋白質是天然高分子化合物10．(2025·河北石家莊二模)有機化學在生活、生產(chǎn)中有重要的意義，下列相關說法正確的是()A．尼龍-66()的單體是B．燙頭發(fā)時將維持頭發(fā)彈性和形狀的二硫鍵()結構氧化生成游離的巰基()C．醋酸纖維是纖維素與乙酸經(jīng)過酯化反應得到的合成纖維D．油脂經(jīng)過氫化得到人造奶油中含有的反式脂肪酸，是引發(fā)動脈硬化和冠心病的危險因素之一11．(2025·山西二模)以乙炔為原料，可以制備一系列有機產(chǎn)品，如下圖所示：下列說法錯誤的是()A．由丙烯腈制備人造羊毛X時，發(fā)生加聚反應B．聚丙烯酰胺是水溶性高分子，長期存放會緩慢降解C．網(wǎng)狀結構的聚丙烯酸鈉是一種高吸水性樹脂，可溶于水D．已知丙烯酰胺中所有原子可以共平面，則該分子中N的雜化方式為sp212．下列說法正確的是()A．酚醛樹脂的結構簡式為B．高聚物由3種單體加聚得到C．n→+(n-1)H2是加聚反應D．1mol在堿性條件下完全水解，消耗nmolNaOH13．(2025·北京西城二模)某碳酸酯Q可形成聚合物P。下列說法不正確的是()A．Q中存在手性碳原子B．xmolQ反應生成P，同時生成nmolCO2C．x=m+2nD．若控制條件使m：n減小，則P中的醚鍵在官能團中的比例升高14．(2025?天津南開模擬)一種自修復材料在外力破壞后能夠復原，其結構簡式如下。下列說法不正確的是()A．該材料屬于混合物B．該材料可以通過加聚反應合成C．該材料能耐強酸或強堿的腐蝕D．合成該材料的兩種單體互為同系物15．(2025·北京海淀三模)一定條件下，在密閉容器中化合物M、N1、N2一起發(fā)生聚合反應得到聚合物P，各物質結構如下圖所示。聚合反應的第一步由M引發(fā)。已知：，下列說法正確的是()A．P中只含1種含氧官能團B．P完全水解可得到N1、N2和MC．每生成1mol化合物P消耗xmolN1和ymolN2D．聚合物P經(jīng)雙氧水氧化后可得到具有大環(huán)結構的聚合物16．(2025·河北保定三模)塑料的循環(huán)利用有利于環(huán)境保護。研究人員利用小分子單體合成聚合物，該聚合物在一定條件下能解聚為原來的小分子單體(如圖所示)。下列說法正確的是()A．Y→P的轉化為縮聚反應B．1molY最多能與80gNaOH反應C．可以用酸性KMnO4溶液檢驗中是否有Y殘留D．與分子中均含有手性碳原子17．(2025·山東濟南二模)化合物e是一種藥物遞送的良好載體，可用甲基水楊酸(a)為原料合成，合成路線如下圖。下列說法正確的是()A．1個e分子中采用sp3雜化的碳原子共有3n+1個B．c分子一氯代物有5種C．d和c反應生成e，反應類型是縮聚反應D．a(chǎn)和d都能與溴水發(fā)生反應18．科學家利用降冰片烯和二氫呋喃共聚合成可降解烯醇醚，如圖所示，下列說法錯誤的是()A．二氫呋喃和降冰片烯分子中均含有手性碳B．二氫呋喃、降冰片烯、可降解烯醇醚均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．二氫呋喃和可降解烯醇醚中所含的官能團完全相同D．該反應的原子利用率為100%，符合綠色化學要求19．高分子P是一種聚酰胺纖維，廣泛用于各種剎車片，合成路線如圖所示，下列說法正確的是()A．化合物A的核磁共振氫譜有三組峰B．化合物B與乙二酸互為同系物C．化合物C的分子式為C6H10N2D．高分子P含有三種官能團1．(2024·福建卷，1，4分)福建某科研團隊發(fā)現(xiàn)，木材中交聯(lián)纖維素的木質素可替代酚醛樹脂、脲醛樹脂等作為木材黏合劑。下列說法正確的是()A．木質素是無機物B．纖維素的分子中有數(shù)千個核糖單元C．脲醛樹脂屬于天然高分子D．酚醛樹脂可由苯酚與甲醛縮聚得到2．(2024·海南卷，3，2分)高分子物質與我們生活息息相關。下列說法錯誤的是()A．糖原(成分類似于淀粉)可轉化為葡萄糖B．聚合物是CH2=CH2的加聚物C．畜禽毛羽(主要成分為角蛋白)完全水解可以得到氨基酸D．聚合物的單體是HOOC(CH2)4COOH和CH3CH2OH3．(2024·北京卷，4，3分)下列說法不正確的是()A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反應是放熱反應B．核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結合而成的生物大分子C．由氨基乙酸形成的二肽中存在兩個氨基和兩個羧基D．向飽和的溶液中加入少量雞蛋清溶液會發(fā)生鹽析4．(2024·河北卷，3，3分)高分子材料在生產(chǎn)、生活中得到廣泛應用。下列說法錯誤的是()A．線型聚乙烯塑料為長鏈高分子，受熱易軟化B．聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受熱易分解C．尼龍66由己二酸和己二胺縮聚合成，強度高、韌性好D．聚甲基丙烯酸酯(有機玻璃)由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高5．(2024·山東卷，11，4分)中國美食享譽世界，東坡詩句“芽姜紫醋炙銀魚”描述了古人烹飪時對食醋的妙用。食醋風味形成的關鍵是發(fā)酵，包括淀粉水解、發(fā)酵制醇和發(fā)酵制酸等三個階段。下列說法錯誤的是()A．淀粉水解階段有葡萄糖產(chǎn)生B．發(fā)酵制醇階段有CO2產(chǎn)生C．發(fā)酵制酸階段有酯類物質產(chǎn)生D．上述三個階段均應在無氧條件下進行6．(2024·安徽卷，5，3分)D-乙酰氨基葡萄糖(結構簡式如下)是一種天然存在的特殊單糖。下列有關該物質說法正確的是()A．分子式為C8H14O6NB．能發(fā)生縮聚反應C．與葡萄糖互為同系物D．分子中含有σ鍵，不含π鍵7．(2024·全國新課標卷，2，3分)一種點擊化學方法合成聚硫酸酯(W)的路線如下所示：下列說法正確的是()A．雙酚A是苯酚的同系物，可與甲醛發(fā)生聚合反應B．催化聚合也可生成WC．生成W的反應③為縮聚反應，同時生成D．在堿性條件下，W比苯乙烯更難降解8．(2024·浙江1月卷，11，3分)制造隱形眼鏡的功能高分子材料Q的合成路線如下：下列說法不正確的是()A．試劑a為NaOH乙醇溶液B．Y易溶于水C．Z的結構簡式可能為D．M分子中有3種官能團9．(2024·北京卷，11，3分)CO2的資源化利用有利于實現(xiàn)“碳中和”。利用CO2為原料可以合成新型可降解高分子P，其合成路線如下。已知：反應①中無其他產(chǎn)物生成。下列說法不正確的是()A．CO2與X的化學計量比為1：2B．P完全水解得到的產(chǎn)物的分子式和Y的分子式相同C．P可以利用碳碳雙鍵進一步交聯(lián)形成網(wǎng)狀結構D．Y通過碳碳雙鍵的加聚反應生成的高分子難以降解10．(2024·全國甲卷，3，3分)我國化學工作者開發(fā)了一種回收利用聚乳酸(PLA)高分子材料的方法，其轉化路線如下所示。下列敘述錯誤的是()A．PLA在堿性條件下可發(fā)生降解反應B．MP的化學名稱是丙酸甲酯C．MP的同分異構體中含羧基的有3種D．MMA可加聚生成高分子11．(2023?北京卷，3，3分)下列過程與水解反應無關的是()A．熱的純堿溶液去除油脂B．重油在高溫、高壓和催化劑作用下轉化為小分子烴C．蛋白質在酶的作用下轉化為氨基酸D．向沸水中滴入飽和溶液制備Fe(OH)3膠體12．(2023?浙江省1月選考，8，3分)下列說法不正確的是()A．從分子結構上看糖類都是多羥基醛及其縮合產(chǎn)物B．蛋白質溶液與濃硝酸作用產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀變黃色C．水果中因含有低級酯類物質而具有特殊香味D．聚乙烯、聚氯乙烯是熱塑性塑料13．(2023?北京卷，9，3分)一種聚合物PHA的結構簡式如下，下列說法不正確的是()A．PHA的重復單元中有兩種官能團B．PHA可通過單體縮聚合成C．PHA在堿性條件下可發(fā)生降解D．PHA中存在手性碳原子14．(2023?湖北省選擇性考試，7，3分)中科院院士研究發(fā)現(xiàn)，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復至室溫后不穩(wěn)定，加入尿素可得到室溫下穩(wěn)定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說法錯誤的是()A．纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖B．纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個氫鍵C．NaOH提供OH-破壞纖維素鏈之間的氫鍵D．低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性15．(2023?湖南卷，8，3分)葡萄糖酸鈣是一種重要的補鈣劑，工業(yè)上以葡萄糖、碳酸鈣為原料，在溴化鈉溶液中采用間接電氧化反應制備葡萄糖酸鈣，其陽極區(qū)反應過程如下：下列說法錯誤的是()A．溴化鈉起催化和導電作用B．每生成1mol葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉移了2mol電子C．葡萄糖酸能通過分子內反應生成含有六元環(huán)狀結構的產(chǎn)物D．葡萄糖能發(fā)生氧化、還原、取代、加成和消去反應16．(2022?山東卷，4，3分)下列高分子材料制備方法正確的是()A．聚乳酸()由乳酸經(jīng)加聚反應制備B．聚四乙烯()由四氟乙烯經(jīng)加聚反應制備C．尼龍()由己胺和己酸經(jīng)縮聚反應制備D．聚乙烯醇()由聚乙酸乙烯酯()經(jīng)消去反應制備17．(2022?湖北省選擇性考試，5，3分)化學物質與生命過程密切相關，下列說法錯誤的是()A．維生素C可以還原活性氧自由基B．蛋白質只能由蛋白酶催化水解C．淀粉可用CO2為原料人工合成D．核酸可視為核苷酸的聚合產(chǎn)物18．(2022·浙江省1月選考，14，2分)下列說法正確的是()A．苯酚、乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸銨均能使蛋白質變性B．通過石油的常壓分餾可獲得石蠟等餾分，常壓分餾過程為物理變化C．在分子篩固體酸催化下，苯與乙烯發(fā)生取代反應獲得苯乙烯D．含氮量高的硝化纖維可作烈性炸藥19．(2022·浙江省6月選考，6，2分)下列說法不正確的是()A．油脂屬于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆B．福爾馬林能使蛋白質變性，可用于浸制動物標本C．天然氣的主要成分是甲烷，是常用的燃料D．中國科學家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質——結晶牛胰島素20．(2022·浙江省6月選考，14，2分)下列說法不正確的是()A．植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸出現(xiàn)藍紫色，可判斷該溶液含有蛋白質C．麥芽糖、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應D．將天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀二肽有9種21．(2022?廣東選擇性考試，9，3分)我國科學家進行了如圖所示的碳循環(huán)研究。下列說法正確的是()A．淀粉是多糖，在一定條件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖與果糖互為同分異構體，都屬于烴類C．中含有個電子D．22.4LCO2被還原生成第04講生物大分子、合成高分子01糖類的組成和結構1．下列有關葡萄糖與果糖的說法中，不正確的是()A．兩者互為同分異構體B．兩者都易溶于水C．兩者都能發(fā)生銀鏡反應D．葡萄糖比果糖要甜【答案】D【解析】A項，葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，前者是多羥基醛，后者是多羥基酮，兩者結構不同，互為同分異構體，正確；B項，葡萄糖和果糖都易溶于水，正確；C項，盡管果糖中不含醛基，但由于多個羥基對酮羰基的影響，使果糖也像葡萄糖一樣能發(fā)生銀鏡反應和被新制的Cu(OH)2氧化，正確；D項，兩者都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多，在糖類中，果糖是最甜的糖，錯誤，故選D。2．糖類是一類重要的有機化合物，在生命活動中起著重要作用。下列敘述錯誤的是()A．淀粉不能被銀氨溶液氧化B．淀粉和纖維素互為同分異構體C．麥芽糖既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生銀鏡反應D．蔗糖能發(fā)生水解反應生成果糖和葡萄糖【答案】B【解析】A項，淀粉結構中不含醛基，不能被銀氨溶液等弱氧化劑氧化，故A項正確；B．淀粉和纖維素的分子式通式都是，但n值不同，二者不互為同分異構體，故B項錯誤；C．麥芽糖是二糖，能發(fā)生水解反應生成葡萄糖，麥芽糖含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應，故C項正確；D．蔗糖能發(fā)生水解反應生成果糖和葡萄糖，故D項正確；故選B。3．我國科學家在實驗室中首次實現(xiàn)用二氧化碳合成淀粉，成為當今世界的一項顛覆性技術。下列相關說法正確的是()A．淀粉在人體內代謝后轉化成果糖B．這種合成淀粉和天然形成的淀粉化學性質不同C．此項技術有助于我國在未來實現(xiàn)“碳中和”D．淀粉是二氧化碳分子的多聚體【答案】C【解析】淀粉可在人體內代謝后轉化成葡萄糖，故A錯誤；合成淀粉和天然形成的淀粉化學性質相同，故B錯誤；用二氧化碳合成淀粉可減少二氧化碳，有助于實現(xiàn)“碳中和”，故C正確。4．下列有關淀粉和纖維素兩種物質的說法正確的是()A．二者都能水解，水解的最終產(chǎn)物不相同B．二者含C、H、O三種元素的質量分數(shù)相同，且互為同分異構體C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應而纖維素不能【答案】C【解析】淀粉、纖維素都屬于多糖，它們在一定條件下均能水解，最終產(chǎn)物均為葡萄糖；二者的組成都可用(C6H10O5)n表示，所以二者分子中C、H、O的質量分數(shù)相同，但由于n值不同，故二者不互為同分異構體；二者都不能發(fā)生銀鏡反應，故選C。5．下列反應中，能用于檢驗尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金屬鈉，看是否有氫氣放出B．與醋酸和濃硫酸共熱，看能否發(fā)生酯化反應C．加入KMnO4酸性溶液，看是否褪色D．與新制氫氧化銅混合后煮沸，觀察有無紅色沉淀生成【答案】D【解析】葡萄糖為多羥基醛，檢驗時通常檢驗醛基，利用醛基的性質來鑒別，如銀鏡反應、與新制Cu(OH)2懸濁液反應。02糖類的水解6．某同學為了檢驗纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制的Cu(OH)2并加熱煮沸，無磚紅色沉淀生成，下列解釋正確的是()A．纖維素水解產(chǎn)物中無葡萄糖B．使用的硫酸過濃只發(fā)生了脫水反應C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以見不到磚紅色沉淀D．加熱時間不夠長，所以見不到磚紅色沉淀【答案】C【解析】葡萄糖與新制的Cu(OH)2反應必須在堿性環(huán)境下，因而纖維素水解后應先加入NaOH溶液中和硫酸，再和新制的Cu(OH)2反應，故選C。7．下列關于蔗糖屬于非還原性糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中正確的是()A．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④③B．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：③⑤C．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤【答案】D【解析】A項，證明蔗糖為非還原性糖，即證明蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應，應為④⑤的操作順序，A不符合題意；B項，根據(jù)A選項可知應為④⑤的操作順序，B不符合題意；C項，證明蔗糖的水解產(chǎn)物應先在酸性條件下水解，再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈堿性，再用銀氨溶液檢驗，故操作順序應為①②④⑤，C不符合題意；D項，根據(jù)C選項可知操作順序應為①②④⑤，D符合題意；故選D。8．【文化遺產(chǎn)保護與學科知識結合】《齊民要術》是世界上最早記錄食品釀造的典籍。某同學依據(jù)典籍中記載的步驟進行米酒釀制(圖1)，并收集監(jiān)測的相關數(shù)據(jù)繪制圖2，下列說法錯誤的是()A．糧食釀酒過程中主要物質變化為淀粉→葡萄糖→乙醇B．釀造米酒過程中發(fā)生了復雜的化學變化，需要控制好反應條件C．圖2中減小的主要原因是釀酒過程中生成少量酸性物質D．用分液的方法可將乙醇含量較低的米酒制成高度酒【答案】D【解析】A項，糧食釀酒的主要過程為糧食中的淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下生成乙醇，糧食釀酒過程中主要物質變化為淀粉→葡萄糖→乙醇，A項正確；B項，糯米的主要成分是淀粉，經(jīng)過復雜的化學變化最后生成乙醇，由圖1和圖2分析可知，過程中需要控制好反應時間和條件，B項正確；C項，圖2中減小的主要原因是釀酒過程中生成少量乙酸，C項正確；D項，乙醇易溶于水，與水以任意比例混溶，不能用分液的方法得到乙醇，用蒸餾的方法可將乙醇含量較低的米酒制成高度酒，D項錯誤。故選D。9．下列物質間有如圖所示轉化關系，請按要求填空：(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應______(填序號)。(2)①②的反應類型為________(填字母)。A．氧化反應B．加成反應C．水解反應D．消去反應(3)反應④可用于檢驗糖尿病病人尿液中的血糖含量，該反應的化學方程式為______________________________________________。(4)葡萄糖在細胞內徹底氧化分解的化學方程式為________________________?！敬鸢浮?1)③(2)C(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O(4)C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O【解析】工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖與銀氨溶液反應，還原出單質銀的性質，所以應為反應③；①②反應是淀粉與水反應生成葡萄糖和麥芽糖，因此為水解反應；第(3)小題和第(4)小題的反應方程式分別為CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O，6O2＋C6H12O6→6CO2＋6H2O。03氨基酸的結構與性質10．關于氨基酸的下列敘述中，不正確的是()A．氨基酸都是晶體，一般能溶于水B．氨基酸都不能發(fā)生水解反應C．氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應生成鹽D．天然蛋白質水解最終可以得到α氨基酸、β氨基酸等多種氨基酸【答案】D【解析】A項，天然氨基酸熔點較高，室溫下均為晶體，一般能溶于水而難溶于乙醇、乙醚，A正確；B項，氨基酸分子間能發(fā)生成肽反應，但氨基酸都不能發(fā)生水解反應，B正確；C項，氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應生成鹽，C正確；D項，天然蛋白質水解的最終產(chǎn)物是多種α氨基酸，D錯誤。11．一種二肽的結構簡式為，合成這種二肽的氨基酸是()【答案】D【解析】本題主要是考查成肽反應的斷鍵、成鍵位置：，所以合成這種二肽的氨基酸應該是和，故選D。12．科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結構簡式為，則下列說法錯誤的是()A．半胱氨酸屬于α-氨基酸B．半胱氨酸既能跟強酸反應又能跟強堿反應C．半胱氨酸不能與NaOH溶液反應放出堿性氣體D．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結構簡式為【答案】D【解析】A項，半胱氨酸可以看作是HSCH2CH2COOH中α-碳原子上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物，是α-氨基酸；B項，半胱氨酸既含有羧基又含有氨基，既能跟強堿反應又能跟強酸反應；C項，半胱氨酸與NaOH溶液反應只能生成半胱氨酸鈉，不能生成氨氣；D項，兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結構簡式應為，故選D。13．原料A是谷氨酸()的衍生物。①關于谷氨酸性質敘述正確的是。A．常溫下是無色液體B．能發(fā)生氧化反應和加聚反應C．遇茚三酮能顯色D．在鹽酸中溶解性較在純水中更大②用丙氨酸與谷氨酸縮合，最多可形成二肽的數(shù)量為。A．2種B．4種C．6種D．7種【答案】CDC【解析】①谷氨酸中含氨基、羧基，可形成分子間氫鍵，熔沸點較高，常溫下是固體，故A錯誤；谷氨酸中含氨基，能發(fā)生氧化反應，但氨基和羧基均不能發(fā)生加聚反應，故B錯誤；谷氨酸含氨基和羧基，遇茚三酮能顯色，故C正確；谷氨酸中氨基可與鹽酸反應生成鹽，增大其溶解度，故D正確；②丙氨酸與谷氨酸縮合時，可形成以下二肽：丙氨酸與丙氨酸，谷氨酸中氨基與另一谷氨酸的兩個羧基分別形成一種二肽、丙氨酸中的氨基與谷氨酸的兩個羧基分別形成一種二肽，丙氨酸中的羧基與谷氨酸中的氨基，共6種。04蛋白質的結構與性質14．下列說法錯誤的是()A．氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元B．利用鹽析的方法可將蛋白質從溶液中分離C．根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花D．苯酚、乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸銨均能使蛋白質變性【答案】D【解析】組成蛋白質的基本結構單元是氨基酸，A項正確；蛋白質的鹽析是一個可逆過程，鹽析出的蛋白質在水中仍能溶解，并不能影響其活性，采用多次鹽析和溶解，可以分離提純蛋白質，B項正確；蛋白質在火焰上灼燒時能產(chǎn)生類似燒焦羽毛的特殊氣味，棉花等纖維素則無此現(xiàn)象，C項正確；硫酸銨不是重金屬鹽，不使蛋白質變性，D項錯誤，故選D。15．下列關于蛋白質的說法不正確的是()A．蛋白質是由多種α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性C．濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質析出，加水后析出的蛋白質又溶解D．鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法【答案】A【解析】氨基酸生成蛋白質發(fā)生的是分子間的脫水反應而不是加聚反應，故A項錯誤；無論何種形式的消毒，其原理都是使細菌中的蛋白質變性而失去原有生理活性，故B項正確；鹽析不能使蛋白質變性，故C項正確；“人造絲”的成分是纖維素，灼燒時沒有燒焦羽毛的氣味，故D項正確，故選A。16．當新鮮的牛奶被加熱后，其表面會凝結成一層奶皮，這層奶皮富含多種營養(yǎng)物質，包括蛋白質、脂肪和糖類等，下列說法不正確的是()A．蛋白質、脂肪和糖類等物質是以碳鏈為骨架的有機高分子化合物B．蛋白質分子內含有氫鍵C．可以通過紅外光譜分析來識別葡萄糖分子中的官能團D．灼燒蛋白質時會散發(fā)出類似燒焦羽毛的氣味【答案】A【解析】A項，脂肪和單糖、雙糖等糖類物質不是有機高分子化合物，A錯誤；B．蛋白質分子內含有N-H····O氫鍵，B正確；C．紅外光譜儀能測定出有機物的官能團和化學鍵，C正確；D．灼燒時產(chǎn)生燒焦羽毛的特殊氣味是蛋白質的特征反應之一，D正確；故選A。17．(2025·湖南省高三模擬)某病毒由蛋白質和核酸組成，下圖為該病毒及組成蛋白質和核酸的片段結構。下列有關蛋白質和核酸的敘述錯誤的是()A．蛋白質、核酸都是生物大分子，屬于混合物B．具有一級結構的蛋白質分子主要通過共價鍵使肽鏈形成特定的二級結構C．使用濃硝酸并加熱一般可以區(qū)分蛋白質和核酸溶液D．X射線衍射技術可用于有機物(特別是復雜的生物大分子)晶體結構的測定【答案】B【解析】A項，蛋白質是由多種氨基酸通過肽鍵等相互連接形成的生物大分子，核酸是由核苷酸單體形成的聚合物，兩者均屬于生物大分子，且為混合物，A正確；B項，由圖可知，具有一級結構的蛋白質分子主要通過氫鍵使肽鏈形成特定的二級結構，B錯誤；C項，蛋白質和核酸溶液中加入濃硝酸并加熱，蛋白質溶液會生成黃色沉淀，核酸無現(xiàn)象，因此可以使用濃硝酸并加熱可以區(qū)分蛋白質和核酸，C正確；D項，X射線衍射技術是最有效的測定晶體結構的技術，因此可以用于有機化合物，特別是復雜的生物大分子晶體結構的測定，D正確；故選B。18．蛋白質是生命的物質基礎，氨基酸是蛋白質的基本組成單位，回答下列問題：(1)其蛋白質的結構片段如圖1所示。圖1①該片段完全水解可得到________種氨基酸。②其中相對分子質量最小的一種氨基酸縮合為一種六元環(huán)狀結構，該縮合物的結構簡式為________。(2)苯丙氨酸的結構簡式為，W是其芳香族化合物的同分異構體，結構中含硝基且其核磁共振氫譜有3組峰，則W的結構簡式為____________。(3)酪氨酸的結構簡式如圖2所示。下列有關酪氨酸的說法不正確的是_____(填字母)。a．屬于α氨基酸b．核磁共振氫譜有7組峰c．與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應d．1mol酪氨酸最多可與1molNaOH反應【答案】(1)①3②(2)(3)d【解析】(1)①氨基、羧基和肽鍵的結構式分別是—NH2、—COOH、—CO—NH—，觀察題圖可知，構成該多肽片段的氨基酸的R基分別是—CH3、—H、—CH3、—CH2—SH、—H，其中有2個氨基酸的R基均是—H，有2個氨基酸的R基均是—CH3，其他R基均不相同，即R基有3種，所以將該多肽片段完全水解后會得到3種氨基酸；②其中相對分子質量最小的一種氨基酸為甘氨酸，合為一種六元環(huán)狀結構，該縮合物的結構簡式為。(2)該硝基取代物W是苯丙氨酸的同分異構體，由此可知苯的同系物的側鏈上共有3個C原子，苯的同系物有多種結構，但結構中含硝基且其核磁共振氫譜有3組峰，苯環(huán)上含有一種氫原子的化合物應該滿足對稱結構，所以該苯的同系物是1，3，5三甲苯，所以W的結構簡式為。(3)與—COOH相連的C為α碳，則酪氨酸屬于α氨基酸，故a正確；根據(jù)酪氨酸的結構簡式可知，其核磁共振氫譜有7組峰，故b正確；含酚羥基，能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應，故c正確；酚羥基、—COOH都可與NaOH反應，1mol酪氨酸最多可與2molNaOH反應，故d錯誤。05核酸的組成與結構19．下列有關核酸的說法中，不正確的是()A．核酸是由C、H、O、N、P等元素組成的生物高分子化合物B．RNA主要存在于細胞核中，而DNA主要存在于細胞質中C．通過研究DNA晶體X射線衍射數(shù)據(jù)，科學家提出了DNA分子的雙螺旋結構模型D．所有分子中，腺嘌呤與胸腺嘧啶分子數(shù)相等，鳥嘌呤與胞嘧啶的分子數(shù)相等【答案】B【解析】A項，核酸是由C、H、O、N、P等元素組成的生物大分子，A正確；B項，DNA大量存在與細胞核中，RNA主要存在于細胞質中，B錯誤；C項，通過研究DNA晶體X射線衍射數(shù)據(jù)，提出了DNA分子的雙螺旋結構模型，C正確；D項，堿基按腺嘌呤與胸腺嘧啶、鳥嘌呤與胞嘧啶互補配對，即腺嘌呤與胸腺嘧啶數(shù)目相等、鳥嘌呤與胞嘧啶分子數(shù)相等，D正確。20．曾新冠病毒肆虐。因為核酸是生命的基礎物質，是病毒的“身份證”，所以患者的確診需要病毒的核酸檢驗。以下關于核酸的論述正確的是()A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的B．核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C．核酸、核苷酸都是高分子D．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質的合成和生物遺傳起重要作用【答案】D【解析】核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過一定的方式結合而成的，故A、B錯誤；核酸是高分子，但核苷酸不是高分子，故C錯誤。21．下列說法不正確的是()A．核酸和蛋白質都是生物大分子B．核酸和蛋白質都不能發(fā)生水解反應C．核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接D．一定濃度的含氯消毒液可使病毒中的蛋白質變性【答案】B【解析】核酸是由核苷酸聚合形成的生物大分子，蛋白質是由氨基酸聚合形成的生物大分子，它們都能水解，A項正確、B項錯誤；核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接，C項正確；病毒的主要成分之一是蛋白質，蛋白質遇具有強氧化性的含氯消毒液會發(fā)生變性，D項正確，故選B。22．核酸是生命的基礎物質，是病毒的“身份證”，所以患者的確診需要病毒的核酸檢驗。以下關于核酸的論述正確的是()A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的B．核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C．核酸、核苷酸都是高分子化合物D．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質的合成和生物遺傳起重要作用【答案】D【解析】A項，核酸是由磷酸、五碳糖和堿基通過一定的方式結合而成的，故A錯誤；B項，核酸水解的最終產(chǎn)物是磷酸、五碳糖和堿基，故B錯誤；C項，核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物，故C錯誤；D項，核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，分別是RNA和DNA，他們共同對蛋白質的合成和生物遺傳起到重要作用，故D正確。故選D。23．下列概念圖中所填內容正確的有()①脫氧核苷酸②8種③5種堿基④脫氧核糖⑤脫氧核苷酸鏈A．2個B．3個C．4個D．5個【答案】B【解析】根據(jù)圖中DNA可以確定①為脫氧核苷酸、②4種、③4種堿基、④為脫氧核糖、⑤為脫氧核苷酸鏈，①④⑤正確，正確的有3個；故選B。24．核酸是一類生物大分子，關于核酸的說法正確的是()A．核酸在酶的催化下水解可以得到核苷和戊糖B．DNA兩條鏈上的堿基通過形成氫鍵進行互補配對C．核苷酸是磷酸與戊糖脫水形成的酯D．腺嘌呤分子中的碳原子與氮原子雜化方式完全相同【答案】B【解析】A項，核酸水解得到磷酸和核苷，核苷水解得到戊糖和堿基，其中戊糖有脫氧核糖和核糖，故A錯誤；B．DNA分子由兩條多聚核苷酸鏈組成，每條鏈中的脫氧核糖與磷酸之間通過磷脂鍵連接，兩條鏈上的堿基之間都是通過氫鍵而連接，故B正確；C．堿基與戊糖縮合形成核苷，核苷與磷酸縮合形成核苷酸，故C錯誤；D．腺嘌呤分子中六元環(huán)中的N原子為sp2雜化，-NH2中N原子為sp3雜化，C原子為雙鍵的連接方式，因此只有sp2雜化的方式，故D錯誤；故選B。25．如圖為DNA分子的局部結構示意圖，下列說法不正確的是()A．DNA由多個脫氧核糖核苷酸分子間脫水形成磷酯鍵后聚合而成的脫氧核糖核苷酸鏈構成B．圖中框內的結構可以看成是由脫氧核糖分子與H3PO4分子、堿基分子通過分子間脫水連接而成的C．胸腺嘧啶()中含有酰胺基官能團D．DNA分子的四種堿基均含N—H鍵，一個堿基中的N—H鍵的H原子只能與另一個堿基中的N原子形成氫鍵【答案】D【解析】A項，DNA由兩條脫氧核苷酸鏈構成，脫氧核糖核苷酸鏈由多個脫氧核糖核苷酸分子通過分子間脫水形成磷酯鍵后聚合而成，A正確；B項，圖中框內的結構可以看成是由脫氧核糖分子與H3PO4分子、堿基分子通過分子間脫水連接而成的，B正確；C項，如圖所示，胸腺嘧啶中含有酰胺基官能團(-CO-NH-)；C正確；D項，如圖所示，DNA分子的四種堿基均含N-H鍵，一個堿基中的N-H鍵的H原子能與另一個堿基中的N、O原子形成氫鍵，D錯誤；故選D。26．核酸檢測為確認病毒感染提供了關鍵的支持性證據(jù)。某核糖核酸()的結構片斷示意圖如下，它在蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、堿基和某酸。下列說法不正確的是()A．蛋白酶能加快該核糖核酸的水解速率B．該核糖核酸水解生成的戊糖能溶于水C．該核糖核酸水解生成的堿基中含有氮元素D．該核糖核酸完全水解生成的酸是H3PO3【答案】D【解析】A項，蛋白酶是該核糖核酸水解反應的催化劑，能降低反應的活化能，加快該核糖核酸的水解速率，故A正確；B項，該核糖核酸水解生成的戊糖分子中含有親水基羥基和醛基，能溶于水，故B正確；C項，由結構片斷可知，該核糖核酸水解生成的堿基中含有氮元素，故C正確；D項，由結構片斷可知，該核糖核酸是由磷酸、戊糖和堿基發(fā)生縮聚反應生成的，則該核糖核酸完全水解生成的酸是磷酸，故D錯誤；故選D。06高分子化合物的結構與性質27．酚醛樹脂具有絕緣、阻燃等性能，由苯酚和甲醛合成酚醛樹脂的反應如下：n+nHCHO+H2O下列說法正確的是()A．化學方程式中水的化學計量數(shù)是2n-1B．常溫下比更難溶于水C．1molHCHO與銀氨溶液反應最多可以生成2molAgD．的單體是和HCHO【答案】D【解析】A項，由氧原子守恒可知方程式中水的化學計量數(shù)是n-1，故A錯誤；B項，含有的羥基數(shù)目越多，越易溶于水，則易溶于水，故B錯誤；C項，1molHCHO含有2mol醛基，則最多可以生成4molAg，故C錯誤；D項，為苯酚和甲醛的縮聚產(chǎn)物，即單體為和HCHO，故D正確。故選D。28．聚苯胺是一種導電聚合物，可用于制造全固態(tài)鋰離子電池，其結構可以表示為。已知①：；②：下列敘述正確的是()A．聚苯胺中的環(huán)狀結構只有1種B．聚苯胺與少量氧化劑反應可使聚苯胺結構中的n值變大C．聚苯胺的單體為D．的堿性強于【答案】C【解析】A項，根據(jù)聚苯胺的結構可知，其分子中有和兩種環(huán)狀結構，故A錯誤；B．根據(jù)已知①可知，聚苯胺與少量氧化劑反應，可使聚苯胺中數(shù)量增加，即m值增大，故B錯誤；C．聚苯胺的單體為苯胺，即，故C正確；D．根據(jù)已知②可知，在不足的情況下，只有與反應，說明的堿性強于，故D錯誤；故選C。29．某聚碳酸酯是一種優(yōu)良的熱塑性樹脂，結構如下圖所示，其單體為雙酚X和一種酯Y。下列說法不正確的是()A．X的分子式為C15H16O2B．Y中只含有一種官能團C．雙酚X苯環(huán)上的二氯代物有7種D．利用紅外光譜儀測定PC的平均相對分子質量可得其聚合度【答案】D【解析】由該聚碳酸酯結構可知，其單體雙酚X、酯Y分別為、。A項，根據(jù)A的結構簡式，A的分子式為C15H16O2，A正確；B項，Y中含有酯基1種官能團，B正確；C項，雙酚X為對稱結構，苯環(huán)上的二氯代物有、7種，C正確；D項，紅外光譜能測出有機物可能含有的官能團，其不能測定PC的平均相對分子質量，要測定平均相對分子質量可以用質譜儀，D錯誤；故選D。30．聚合物P的結構簡式是：，下列說法不正確的是()A．單體之一是B．聚合物P中含有酯基C．合成聚合物P的反應類型是縮聚反應D．通過質譜法測定P的平均相對分子質量，可得其聚合度【答案】D【解析】A項，由結構簡式可以知道單體之一是，A正確；B項，由結構可以知道含有的官能團有酯基，B正確；C項，聚合物P由酸、醇發(fā)生縮聚反應生成，C正確；D項，聚合物有兩種鏈節(jié)，不能確定m、n的具體數(shù)值，故D錯誤。故選D。31．(2025?“八省聯(lián)考”內蒙古卷)聚乙烯醇(PVA)廣泛應用于建筑、醫(yī)藥、紡織、造紙、包裝等諸多領域，可用如下方法制備。下列說法錯誤的是()A．①為加成反應B．②③分別為縮聚反應、水解反應C．PVA能與水形成氫鍵D．PVA可用作高吸水性材料【答案】B【解析】A項，①為乙酸中羥基氫氧鍵斷裂后加成在乙炔碳碳三鍵上，A正確；B項，合成PVA時，先碳碳雙鍵上發(fā)生加聚反應，再水解反應，B錯誤；C項，PVA含有羥基，能與水形成氫鍵，C正確；D項，PVA中含有大量的羥基，可用作高吸水性材料，D正確；故選B。32．【碳中和與學科知識結合】(2025·北京市第六十六中學高三期中)CO2的資源化利用有利于實現(xiàn)“碳中和”。利①用CO2為原料可以合成新型可降解高分子P，其合成路線如下。已知：反應①中無其他產(chǎn)物生成。下列說法不正確的是()A．CO2與X的化學計量比為1：2B．P利用碳碳雙鍵進一步交聯(lián)形成網(wǎng)狀結構C．P完全水解得到的產(chǎn)物含三種官能團D．Y可以與3mol氫氣發(fā)生加成反應【答案】D【解析】A項，結合已知信息，通過對比X、Y的結構可知CO2與X的化學計量比為1：2，A正確；B項，P的支鏈上有碳碳雙鍵，可進一步交聯(lián)形成網(wǎng)狀結構，B正確；C項，P完全水解得到的產(chǎn)物結構簡式為，分子中含有羧基、羥基、碳碳三鍵3種官能團，C正確；D項，Y分子中含有2個碳碳雙鍵，可以與2mol氫氣發(fā)生加成反應，D錯誤；故選D。33．凱夫拉是一種高強度、耐腐蝕的芳綸纖維，軍事上稱為“裝甲衛(wèi)士”，但長期浸漬在強酸或強堿中其強度有所下降。下表中是凱夫拉的兩種結構：名稱結構簡式芳綸1313芳綸1414下列說法不正確的是()A．“芳綸1313”和“芳綸1414”互為同分異構體B．“芳綸1313”“芳綸1414”中數(shù)字表示苯環(huán)上取代基的位置C．凱夫拉在強酸或強堿中強度下降，可能與“”的水解有關D．以和為原料制備芳綸1414的反應為縮聚反應【答案】A【解析】“芳綸1313”和“芳綸1414”都是高分子，n值不一定相同，所以它們不互為同分異構體，A項錯誤；“芳綸1313”是指苯環(huán)上1、3位置被取代，“芳綸1414”是指苯環(huán)上1、4位置被取代，B項正確；可水解成—COOH、—NH2，在強酸或強堿中水解程度增大，故芳綸纖維的強度在強酸或強堿中下降，C項正確；和反應生成和HX，屬于縮聚反應，D項正確，故選A。34．《自然材料》報道，華人科學家采用“一鍋法”合成超高強度的離子液體凝膠材料MBAA，其結構簡式如圖所示(-R為-COOH或-CONH2)。一種合成MBAA的路線如下：請回答下列問題：(1)MBAA屬于_______(填“純凈物”或“混合物”)。(2)D中官能團的名稱為_______。(3)B→C的反應類型是_______；PAA(尿不濕)具有強吸水性，其原因是_______。(4)在一定條件下，制備高分子材料PAAm的化學方程式為_______。(5)G是D的同系物，G的相對分子質量比D大14，G的結構有_______種(不考慮立體異構)，其中核磁共振氫譜上有3組峰且峰的面積比為1∶1∶6的結構簡式為_______?！敬鸢浮?1)混合物(2)碳碳雙鍵、羧基(3)取代反應羧基是親水基，能與水形成分子間氫鍵(4)nCH2=CHCH2CONHR(5)8【解析】由有機物的轉化關系可知，CH3CH=CH2在高溫下與氯氣發(fā)生取代反應生成ClCH2CH=CH2，ClCH2CH=CH2與NaCN發(fā)生取代反應生成CH2=CHCH2CN，則C為CH2=CHCH2CN；CH2=CHCH2CN酸性條件下發(fā)生水解反應生成CH2=CHCH2COOH，CH2=CHCH2COOH在一定條件下發(fā)生加聚反應得到尿不濕；CH2=CHCH2COOH與SOCl2發(fā)生取代反應生成CH2=CHCH2COCl，CH2=CHCH2COCl與氨氣發(fā)生取代反應生成CH2=CHCH2CONH2，在離子液體、引發(fā)劑、交聯(lián)劑的作用下與CH2=CHCOOH發(fā)生加聚反應生成MBAA；CH2=CHCH2CONH2與RCl發(fā)生取代反應生成CH2=CHCH2CONHR，CH2=CHCH2CONHR一定條件下發(fā)生加聚反應生成PAAm。(1)MBAA屬于合成高分子化合物，聚合度n為不確定值，屬于混合物；(2)由結構簡式可知，CH2=CHCH2COOH的官能團為碳碳雙鍵、羧基；(3)由分析可知，B→C的反應為ClCH2CH=CH2與NaCN發(fā)生取代反應生成CH2=CHCH2CN和氯化鈉；PAA(尿不濕)的結構簡式為，由結構簡式可知，尿不濕中含有的羧基是親水基，能與水形成氫鍵，所以尿不濕具有強吸水性；(4)由分析可知，CH2=CHCH2CONHR一定條件下發(fā)生加聚反應生成PAAm()，反應的化學方程式為nCH2=CHCH2CONHR；(5)G是D的同系物，G的相對分子質量比D大14，則G的同分異構體視作1-丁烯、2-丁烯、2-甲基丙烯分子中的氫原子被羧基取代得到的衍生物，其中1-丁烯分子中的氫原子被羧基取代得到4種結構，2-丁烯、2-甲基丙烯分子中的氫原子被羧基取代各得到2種結構，共有8種，其中核磁共振氫譜上有3組峰且峰的面積比為1∶1∶6的結構簡式為。07高分子材料的應用35．在制備順丁橡膠和高吸水性樹脂時，都要加入交聯(lián)劑。下列說法錯誤的是()A．加入交聯(lián)劑都可使線型結構變?yōu)榫W(wǎng)狀結構B．橡膠工業(yè)中將線型結構連接為體型結構是為了增強橡膠的強度C．制備高吸水性樹脂時將線型結構連接為體型結構是為了使它既吸水又不溶于水D．順丁橡膠和高吸水性樹脂都可溶于水【答案】D【解析】順丁橡膠和高吸水性樹脂都是體型結構，都不溶于水，故D錯誤，故選D。36．PBT是最堅韌的工程熱塑性材料之一，它是半結晶材料，有非常好的化學穩(wěn)定性、機械強度、電絕緣性和熱穩(wěn)定性，其結構簡式為下列敘述錯誤的是()A．PBT具有熱固性，受熱不熔化B．PBT的單體是對苯二甲酸和丁二醇C．由單體合成PBT的反應屬于縮聚反應D．1molPBT與NaOH溶液反應時，最多可消耗2nmolNaOH【答案】A【解析】PBT屬于線性高分子，具有熱塑性，受熱會熔化，A不正確；PBT的單體為和，兩者通過縮聚反應生成PBT，B、C正確；1molPBT與NaOH溶液發(fā)生水解反應生成nmol和nmolHO(CH2)4OH，nmol能與2nmolNaOH反應，D正確，故選A。37．【新材料與學科知識結合】聚碳酸酯具有透光性好的特性，可以用于制作船、飛機的擋風玻璃，也可用于制作光盤、醫(yī)療器械、手機外殼等，但聚碳酸酯在酸性環(huán)境中的性能會有所下降。如下是一種以光氣和雙酚A合成聚碳酸酯的方法，下列說法正確的是()聚碳酸酯+小分子A．聚碳酸酯的結構為B．得到聚碳酸酯的反應類型為加聚反應，小分子的化學式為HCl，數(shù)量為C．雙酚A的核磁共振氫譜有8組峰D．聚碳酸酯在酸性環(huán)境中的性能有所減弱，可能與其水解有關【答案】D【解析】A項，聚碳酸酯的結構為，故A錯；B項，根據(jù)題給反應可知，得到聚碳酸酯的反應類型為縮聚反應，小分子的化學式為HCl，數(shù)量為，故B錯；C項，根據(jù)雙酚A的結構簡式分析可知，該物質有4種不同化學環(huán)境的氫原子，所以其核磁共振氫譜有4組峰，故C錯誤；D項，由于聚碳酸酯含有酯基，所以在酸性環(huán)境中能夠水解，從而導致其性能有所減弱，故D正確；故選D。38．(2025?·北京東城模擬)功能高分子P的合書路線如下已知：((、表示烴基或氫)。下列說法正確的是()A．H中含有碳碳雙鍵B．F的結構簡式為CH3CH=CHCHOC．C→D為消去反應D．僅用蒸餾水不能區(qū)分A和E【答案】B【解析】由高分子P的結構簡式可知，D和H兩物質分別為、，由反推可知C為，則C→D的反應為鹵代烴的水解反應，反推可知B為，則A為甲苯；由H的結構簡式及F→G的條件可知G為CH3CH=CHCOOH，根據(jù)題中的已知條件，則F為CH3CH=CHCHO，由已知的反應可知E為乙醛。A項，H中沒有碳碳雙鍵，A錯誤；B項，由H的結構簡式，結合的條件可知G為CH3CH=CHCOH，根據(jù)題中的已知條件，則F為CH3CH=CHCHO，B正確；C項，C物質是，的反應為鹵代烴的水解反應，也是取代反應，生成的D物質是，C錯誤；D項，A為甲苯，不溶于水，E為乙醛，能跟水以任意比互溶，可以用蒸餾水區(qū)分A和E，D錯誤；故選B。39．(2025?“八省聯(lián)考”河南卷)CO2的資源化利用有利于實現(xiàn)“碳中和”。一種功能性聚碳酸酯高分子材料G可由如下反應制備。下列說法錯誤的是()A．B．反應的原子利用率為100%C．G在酸性或堿性條件下均能降解D．E與F均能使溴的四氯化碳溶液褪色【答案】D【解析】A項，根據(jù)CO2的個數(shù)守恒，有x=m+n，A正確；B項，該反應為環(huán)氧基和碳氧雙鍵打開的加成聚合，原子利用率為100%，B正確；C項，G為聚碳酸酯，在酸性或堿性條件下都能水解，C正確；D項，E為飽和結構，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，F(xiàn)中由碳碳雙鍵，可以使溴的四氯化碳褪色，D錯誤；故選D。40．(2025?“八省聯(lián)考”四川卷)一種可制造光學鏡片的聚合物Z，其合成路線如圖所示。下列說法正確的是()A．X的水解產(chǎn)物含有乙酸的同系物B．Y可以發(fā)生取代和加成反應C．聚合物Z屬于可降解高分子材料D．此反應屬于縮聚反應【答案】B【解析】A項，由結構簡式可知，X一定條件下發(fā)生水解反應生成2—甲基丙烯酸和甲醇，2—甲基丙烯酸和乙酸的官能團不完全相同，不是同類物質，不可能互為同系物，故A錯誤；B項，由結構簡式可知，Y含有的碳碳雙鍵可以發(fā)生加成反應，含有的苯環(huán)能發(fā)生取代反應，故B正確；C項，由結構簡式可知，聚合物Z中雖然酯基可以水解，但是水解后得到的物質依然是高分子化合物，不能變成小分子，Z屬于不可降解高分子材料，故C錯誤；D項，由方程式可知，催化劑作用下X和Y發(fā)生加聚反應生成Z，故D錯誤；故選B。41．某光刻膠(ESCAP)由三種單體共聚而成，ESCAP在芯片表面曝光時發(fā)生如下反應：下列敘述不正確的是A．合成ESCAP的一種單體為對羥基苯乙烯B．Y分子所有碳原子共平面且存在順反異構C．X的酸性比ESCAP的酸性強D．曝光時發(fā)生了取代反應和消去反應【答案】B【解析】A項，合成ESCAP的單體為、、，故A正確；B項，Y分子為，可看作乙烯分子中兩個氫原子被甲基取代，據(jù)乙烯分子六原子共平面可知，Y分子所有碳原子共平面，但雙鍵碳原子所連基團相同，所以不存在順反異構，故B錯誤；C項，X分子的鏈節(jié)比ESCAP多一個羧基，所以其酸性比ESCAP的酸性強，故C正確；D項，曝光時ESCAPZ支鏈上的酯基發(fā)生取代反應生成羧基和羥基，羥基又發(fā)生消去反應生成碳碳雙鍵，得到，即曝光時發(fā)生了取代反應和消去反應，故D正確；故選B。1．(2025·廣東湛江模擬預測)粵菜“尊重自然之味，包容天下之美”。下列關于美食的化學知識正確的是()A．食物中的淀粉可水解為葡萄糖，葡萄糖能還原新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀B．燉魚時添加食醋和料酒會香氣四溢，是因為生成了易溶于水的酯C．生腌——生蠔腌制時加入高度白酒使蛋白質發(fā)生鹽析D．營養(yǎng)師建議適當攝入富含纖維素的食物，纖維素在人體內可水解和利用【答案】A【解析】A項，葡萄糖屬于還原性糖，可還原新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀Cu2O，A項正確；B項，食醋中的乙酸與料酒中的乙醇發(fā)生酯化反應，得到微溶于水的乙酸乙酯，B項不正確；C項，鹽析需高濃度鹽溶液，而高度白酒中的酒精使蛋白質變性析出，屬于變性而非鹽析，C不正確；D項，人體內沒有水解纖維素的酶，不能夠水解纖維素，D項不正確；故選A。2．(2025·北京西城二模)下列說法不正確的是()A．植物油中含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，可使溴的四氯化碳溶液褪色B．核苷酸可水解為磷酸和核苷，核苷可水解為戊糖和堿基C．石油的裂化、煤的氣化的產(chǎn)物都屬于混合物D．雞蛋清溶液中加硝酸銀溶液產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水【答案】D【解析】A項，植物油含不飽和高級脂肪酸甘油酯，其中碳碳雙鍵能與溴發(fā)生加成反應，使溴的四氯化碳溶液褪色，A正確；B項，核苷酸由磷酸、戊糖和堿基組成，可水解