ICS65.020.20

CCSB05

22

吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB22/T3296—2021

黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforproductionofvegetablegrowthsubstratefrom

Auriculariaheimuerspentsubstrate

2021-11-26發(fā)布2021-12-15實施

吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布

DB22/T3296—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

請注意本文件中的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

本文件主要起草人：溫嘉偉、黃梟、譚笑、滕星、張維東、劉迎春、楊大海。

I

DB22/T3296—2021

黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)程序，規(guī)定了場地選擇、生產(chǎn)前準(zhǔn)備、預(yù)處理、

混料、發(fā)酵、發(fā)酵后處理、記錄與檔案。

本文件適用于代料栽培的黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

NY609有機物料腐熟劑

NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)

NY/T3291食用菌菌渣發(fā)酵技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

黑木耳菌糠Auriculariaheimuerspentsubstrate

代料栽培黑木耳采耳后的培養(yǎng)基剩余物。

3.2

育苗基質(zhì)growthsubstrate

以黑木耳菌糠為主料，以農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便等為輔料，經(jīng)發(fā)酵腐熟，為蔬菜育苗提供適宜養(yǎng)分，

具備良好的保水、保肥、通氣性能和根系固著力的混合輕質(zhì)材料。

3.3

條垛式發(fā)酵pilefermentation

將混合好的主料和輔料堆成條垛進(jìn)行好氧發(fā)酵的工藝。

3.4

槽式發(fā)酵tunnelfermentation

將混合好的主料和輔料置于發(fā)酵槽中進(jìn)行好氧發(fā)酵的工藝。

3.5

反應(yīng)器發(fā)酵reactorfermentation

將混合好的主料和輔料置于發(fā)酵裝置中進(jìn)行好氧發(fā)酵的工藝。

4生產(chǎn)技術(shù)流程

生產(chǎn)技術(shù)流程參見圖1。

1

DB22/T3296—2021

圖1生產(chǎn)技術(shù)流程圖

5場地選擇

場址選擇按照NY/T3291執(zhí)行，場地環(huán)境管理按照GB/T36195執(zhí)行。

6生產(chǎn)前準(zhǔn)備

6.1設(shè)施設(shè)備

配置按附錄A要求執(zhí)行。

6.2投入品管理

6.2.1畜禽糞便宜為未腐熟的雞糞或豬糞。

6.2.2秸稈應(yīng)干燥、無霉變。

6.2.3腐熟劑應(yīng)符合NY609的規(guī)定。

6.2.4水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

7預(yù)處理

生產(chǎn)前，分別將菌糠和秸稈粉碎，粉碎后秸稈長度3cm～5cm，剔除其中塑料、石塊、金屬等

雜質(zhì)。

8混料

按下列配比進(jìn)行混料：

a)每1000kg黑木耳菌糠加入200kg～300kg畜禽糞便、200kg～300kg秸稈，按比

例添加混合物料總質(zhì)量0.1%～0.2%的腐熟劑，混合后的物料含水量宜為45%～65%；

注：冬季生產(chǎn)時，可按比例添加混合后物料總質(zhì)量0.05%～0.1%的尿素。

b)混料后，碳氮比（C/N）應(yīng)為20:1～30:1，pH5.5～7.5。

9發(fā)酵

可采用下列3種方式之一進(jìn)行發(fā)酵：

a)條垛式發(fā)酵：

1)物料混勻后堆制成梯形或錐形，條垛長度不低于3.0m，寬度不低于2.0m，高度宜為

1.5m～2.0m；

2

DB22/T3296—2021

2)堆體中心區(qū)域溫度超過55℃后，進(jìn)行第一次翻堆；

3)堆體中心區(qū)域溫度達(dá)到60℃～65℃后，維持該堆溫3d～5d，進(jìn)行第二次翻

堆；

4)二次翻堆后，每3d翻堆一次，直到堆體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵。

b)槽式發(fā)酵：

1)物料混勻后置于寬不低于2.0m、高1.5m～2.0m的發(fā)酵槽內(nèi)為宜；

2)物料中心區(qū)域溫度超過55℃后，進(jìn)行第一次翻料；

3)物料中心區(qū)域溫度達(dá)到60℃～65℃后，維持該堆溫3d～5d，進(jìn)行第二次翻

料；

4)二次翻堆后，每3d翻料一次，直到料體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵。

c)反應(yīng)器發(fā)酵：

1)物料混勻后置于密封的罐(筒)式發(fā)酵裝置中；

2)物料溫度首次達(dá)到55℃～60℃后，靜置罐（筒）裝置5d后拌料，拌料頻率依據(jù)

設(shè)備說明操作，直到料體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵。

10發(fā)酵后處理

發(fā)酵結(jié)束后，晾曬或自然風(fēng)干，過直徑1.2cm的網(wǎng)篩，質(zhì)量達(dá)到NY/T2118的要求，即可作為

蔬菜育苗基質(zhì)。可直接使用，也可根據(jù)需要配制使用。

11記錄與檔案

生產(chǎn)過程對質(zhì)量控制關(guān)鍵點（混料、發(fā)酵、發(fā)酵后處理）按時詳盡記錄，并及時歸檔，檔案保存2

年以上。

3

DB22/T3296—2021

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

發(fā)酵設(shè)備

A.1預(yù)處理設(shè)備

主要包括粉碎設(shè)備和混料設(shè)備，混料方式可選擇簡易鏟車或?qū)Ｓ没炝蠙C混料。

A.2發(fā)酵設(shè)備

A.2.1條垛式發(fā)酵設(shè)備

宜選擇自走式或牽引式翻拋機，并根據(jù)條垛寬度和處理量選擇翻拋機，簡易是條垛也可用鏟車進(jìn)行

飯拋。

A.2.2槽式發(fā)酵設(shè)備

A.2.2.1物料翻堆設(shè)備應(yīng)使用翻堆機，并配備移行車實現(xiàn)翻堆機的換槽功能。

A.2.2.2通風(fēng)設(shè)備應(yīng)使用風(fēng)機，并根據(jù)風(fēng)壓和風(fēng)量要求，選擇單槽單臺或多槽分段多臺風(fēng)機。

A.2.3反應(yīng)器發(fā)酵設(shè)備

A.2.3.1筒倉式反應(yīng)器是一種立式發(fā)酵設(shè)備，從頂部進(jìn)料底部出料，應(yīng)配置上料、攪