年級(jí)三年級(jí)課型學(xué)期三年級(jí)(全)1本課程需要學(xué)生了解含糖飲料危害，學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽選健康飲料，養(yǎng)成少喝含提升健康素養(yǎng)與自我管理能力。本課是人教版《體育與健康》三年級(jí)全一冊(cè)第二單元第四課，聚焦學(xué)生活的健康主題。教材通過(guò)提問(wèn)、案例、實(shí)踐活動(dòng)等形式，先界定含糖飲料，再教學(xué)生看食品標(biāo)簽辨含糖量，最后闡述過(guò)量飲用危害并給出健康建議，符合三年級(jí)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，是培養(yǎng)學(xué)生健康生活習(xí)慣的重要內(nèi)容，為后續(xù)健康知識(shí)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。學(xué)情核心素養(yǎng)目標(biāo)1.健康意識(shí)：知曉含糖飲料的定義與危害，樹(shù)立少喝含糖飲料的健康觀念，了解《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中每日糖攝入建議。2.健康技能：學(xué)會(huì)通過(guò)食品標(biāo)簽的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表判斷飲料含糖量，能辨別健康與非健康飲料，掌握選擇健康飲品的方法。3.行為習(xí)慣：逐步養(yǎng)成少喝或不喝含糖飲料、優(yōu)先選擇白水的習(xí)慣，能在生活中主動(dòng)踐行健康飲品選擇，甚至影響家人。教學(xué)重點(diǎn)1.明確含糖飲料的定義及常見(jiàn)類型。2.掌握通過(guò)食品標(biāo)簽(配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表)判斷飲料含糖量的方法。3.清楚過(guò)多飲用含糖飲料的具體危害。教學(xué)難點(diǎn)1.理解食品標(biāo)簽中配料表“原料排位越靠前，含量越高”的規(guī)則，并能據(jù)此判斷糖在飲料中的含量占比。2.將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持少喝含糖飲料的習(xí)慣。1.教師：制作包含含糖飲料圖片、食品標(biāo)簽示例、糖攝入計(jì)算案例的PPT;準(zhǔn)備《含糖飲料的危害》科普視頻(時(shí)長(zhǎng)3-5分鐘);準(zhǔn)備礦泉水、碳酸飲料、果汁飲料等實(shí)物飲料及對(duì)應(yīng)的食品標(biāo)簽；準(zhǔn)備方糖模型(1塊代表4克糖)、記錄表格。2.學(xué)生：提前和家長(zhǎng)一起觀察家中常喝的飲料，記錄1-2種飲料名稱。教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課1.播放觀看視頻，了解含糖飲料的危害，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀看，初步了解含糖的危害。通過(guò)觀看視頻和分享經(jīng)歷，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。1.出示碳酸飲料、奶茶、果汁、礦泉水等飲時(shí)喝過(guò)嗎?大家猜一猜，哪些飲料里面含有糖呢?請(qǐng)?jiān)谀阏J(rèn)為含糖的飲料圖片下面畫(huà)‘√’,不含糖的畫(huà)‘×’?！?.待學(xué)生完成判斷后，統(tǒng)計(jì)不同答案的人數(shù)，邀請(qǐng)2-3名學(xué)生分享判斷理由，如“我覺(jué)得奶茶是甜的，所以含糖”“礦泉水沒(méi)有味道，應(yīng)該不含糖”。料對(duì)我們的身體會(huì)有什么影響呢?”引導(dǎo)自己的飲用經(jīng)驗(yàn)判斷哪些飲料含糖，認(rèn)點(diǎn)，思考不同答案的差異。圍繞“家長(zhǎng)不讓多喝甜飲料的原因”展開(kāi)討論，大膽說(shuō)出自己的想法，如“可能會(huì)讓牙齒變壞”“喝多了會(huì)長(zhǎng)胖”從學(xué)生熟悉的飲料入手，通過(guò)猜測(cè)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生快速融入課堂，同時(shí)了料的初步認(rèn)知。鼓勵(lì)學(xué)生分享觀點(diǎn)，既能鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，也能讓教師掌握學(xué)生的已有知識(shí)水平，為后續(xù)教學(xué)調(diào)整以生活化的問(wèn)題引發(fā)學(xué)生思考，自然引出本節(jié)課的含糖飲料的危害，為后續(xù)教學(xué)內(nèi)容探究新知1.結(jié)合學(xué)生在導(dǎo)入環(huán)節(jié)的討論，總結(jié)：“同學(xué)們對(duì)含糖飲料有自己的判斷，但到底什么是含糖飲料呢?”隨后出示含糖飲料的定義：“含糖飲料是指在制作過(guò)程中人工添加含糖量≥5克”的含義，強(qiáng)調(diào)“天然水果中標(biāo)記出“人工添加的地方(如“人工添加糖和天然糖的區(qū)明確含糖飲料的科學(xué)定義，幫助學(xué)念認(rèn)知，避免因的糖不算人工添加糖，但果汁飲料中額外添2.展示碳酸飲料、茶飲料(如甜味奶茶)、植物飲料、果蔬汁飲料(非100%純果汁)料，讓學(xué)生直觀認(rèn)識(shí)不同種類的含糖飲料，哪些含糖飲料呢?”2.組織小組討論：“請(qǐng)大家和同桌一起，說(shuō)一說(shuō)自己平時(shí)喝過(guò)的含糖飲料，再判斷一下這些飲料屬于老師剛才說(shuō)的哪一類?！?分鐘后，邀請(qǐng)1-2組同桌分享討論結(jié)果。1.接著講解營(yíng)養(yǎng)成分表：“營(yíng)養(yǎng)成分表中的的含量。比如這瓶飲料，每100毫升的碳水化合物是11.0克，就說(shuō)明每100毫升方糖約4克糖，11克糖大概相當(dāng)于2-3塊方糖。”自己知道的其他含糖飲料，如“我還喝與同桌展開(kāi)討論，回憶自己喝過(guò)的含糖分享。問(wèn)，認(rèn)真觀察食品標(biāo)中“白砂糖”果葡理解“原料排位與營(yíng)養(yǎng)成分表中的數(shù)算方糖數(shù)量，直觀感展示，將抽象的“含糖飲料類型”具象化，符合三年級(jí)學(xué)生直觀思維的特點(diǎn)，讓學(xué)生更易理解和記憶。小組討論環(huán)節(jié)為學(xué)生提供交流機(jī)知，也能讓學(xué)生在分享中發(fā)現(xiàn)自己結(jié)合具體的食品模型，將抽象的“配料表規(guī)則"“營(yíng)的內(nèi)容，突破“理解食品標(biāo)簽規(guī)則”這一教學(xué)難點(diǎn)。2.分發(fā)準(zhǔn)備好的實(shí)物飲料(礦泉水、碳酸飲料、果汁飲料)及對(duì)應(yīng)的食品標(biāo)簽，組織學(xué)生以小組為單位，根據(jù)標(biāo)簽判斷飲料含糖量：“請(qǐng)大家小組合作，先看配料表，找一找有沒(méi)有糖的成分，再看營(yíng)養(yǎng)成分表，算出每100毫升的糖含量，最后用方糖模型擺一擺，看看相當(dāng)于多少塊方糖?！苯處熝惨曋笇?dǎo)，幫助學(xué)生解決閱讀標(biāo)簽時(shí)遇到的問(wèn)大家覺(jué)得這些問(wèn)題可能和喝含糖飲料有關(guān)嗎?為什么?”引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合之前的討論和視頻內(nèi)容回答。2.結(jié)合學(xué)生的回答，系統(tǒng)講解過(guò)多飲用含糖黑洞，還會(huì)疼?！?2)超重、肥胖：“飲料里的糖很多，這些儲(chǔ)存在身體里，慢慢就會(huì)導(dǎo)致超重甚至肥胖。肥胖的同學(xué)運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)感覺(jué)很吃力，跑不快、跳不高，還可能容易生病?！?3)營(yíng)養(yǎng)不均衡、糖尿?。骸叭绻?jīng)常喝含以小組為單位，分工合作：1人負(fù)責(zé)讀配料表，1人負(fù)責(zé)記錄營(yíng)養(yǎng)成分表中1人負(fù)責(zé)換算方糖的生活經(jīng)驗(yàn)(如“我同桌有蛀牙，他經(jīng)常的看法，傾聽(tīng)教師對(duì)危害的詳細(xì)講解，做病”等較難理解的實(shí)物操作環(huán)節(jié)讓學(xué)生親自動(dòng)手判斷飲料含糖量，既能鞏固所學(xué)的標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和小組合作能力，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握核心技能。用直觀的圖片引發(fā)學(xué)生對(duì)含糖飲學(xué)生從視覺(jué)上感受到危害的嚴(yán)重性，比單純的文字分點(diǎn)講解危害，每“原因+后果”,年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知糖飲料，可能會(huì)覺(jué)得肚子飽，就不想吃飯了。增加得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病會(huì)影響我們的正常生活?！?.出示《中國(guó)居民膳食指南(2022)》的建議：“人體每天糖的攝入量不應(yīng)超過(guò)50克，最好控制在25克以下?！苯Y(jié)合之前計(jì)瓶就含有55克糖，已經(jīng)超過(guò)了每天50克的上限，所以喝一瓶就相當(dāng)于一天的糖攝入超標(biāo)了?！辈坏降鞍踪|(zhì)”)加深案例，計(jì)算自己平時(shí)喝的飲料是否會(huì)導(dǎo)致糖攝入超標(biāo)，如“我每天喝一瓶500克，剛好達(dá)到上限，了”。飲料會(huì)有這些危害”,而不是單純記憶結(jié)論。結(jié)合膳食指南和具體飲料的含糖“危害”與“自身意識(shí)到自己平時(shí)的飲用習(xí)慣可能生改變習(xí)慣的想課堂練習(xí)課后練習(xí)課后練習(xí)完成練習(xí)，遇到不確定的題目，回憶課堂(如“配料表和營(yíng)引導(dǎo)學(xué)生能夠在課中對(duì)要點(diǎn)知識(shí)加深鞏固，有效應(yīng)用?？偨Y(jié)提升1.積極回憶本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，分點(diǎn)舉手回答，如“我們知道了看配料表要看糖的位置”“含糖飲料喝多了會(huì)得蛀牙”等，補(bǔ)充其他同學(xué)遺漏的知識(shí)點(diǎn)。2.認(rèn)真傾聽(tīng)教師的總結(jié)，將自己回顧的內(nèi)容與教師的總結(jié)對(duì)本節(jié)課核心內(nèi)容的記憶。3.樹(shù)立“做家庭健康小衛(wèi)士”的目標(biāo)，明確自己后續(xù)的行動(dòng)方向，如“以后我要提醒1.布置實(shí)踐作業(yè)：“請(qǐng)大家完成‘家庭飲料健康小偵探’任務(wù)，和家長(zhǎng)一起查看家里的飲料，記錄3種飲料的名稱、每100毫升含糖量，換算成方糖數(shù)(1塊方糖然后對(duì)照《中國(guó)居民膳食指南》‘每天糖攝入不超50克’的建薦喝’(如礦泉水，含糖量0克)、‘偶爾喝’(如每100毫升含糖≤5克的飲料)、‘不推薦喝’(如每100毫升含糖>5克的飲料)的標(biāo)簽，下節(jié)課我們一起分享。”含糖飲料要少喝配料表：原料排位越靠前，含量越高(找白砂糖、果葡糖漿等)營(yíng)養(yǎng)成分表：碳水化合物≈糖含量(1塊方糖≈4克糖)少喝/不喝：含糖飲料(選小包裝、低糖款)教學(xué)反思1.成功之處：本節(jié)課通過(guò)視頻、實(shí)物、小組合作等多種教學(xué)方