教案(教學(xué)設(shè)計)第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散1.了解物質(zhì)的分散現(xiàn)象。2.理解溶液的概念，理解溶液的特點。3.初步分清懸濁液和乳濁液。【重點、難點】溶液的概念、特點；會辨認(rèn)溶質(zhì)和溶劑；會辨識溶液。二、教學(xué)內(nèi)容【情景導(dǎo)入】1.人體攝入的食物只有轉(zhuǎn)化為溶液才能被吸收，你知道什么是溶液嗎?2.在日常生活中，你知道哪些物質(zhì)能分散到水中，有什么應(yīng)用?實例應(yīng)用洗衣粉分散在水中乙醇分散在水中消毒糖分散在水中飲用氫氧化鈣粉末分散在水中3.讓學(xué)生根據(jù)經(jīng)驗和課本圖片思考：為什么黃泥水、油水混合能看到泥土或植物油且不穩(wěn)定，而氯化鈉溶液、蔗糖溶液中食鹽或者蔗糖看不到、且是穩(wěn)定的?【課堂探究】探究一：物質(zhì)在水中的溶解問題1-1:取少量高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土和食用油，分別放入小燒杯中，加入適量水，靜置，攪拌，觀察現(xiàn)象。實驗實驗現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中溶解，液體變成紫紅色食鹽加入水中溶解，液體沒有明顯變化蔗糖加入水中溶解，液體沒有明顯變化泥土加入水中不溶解，液體變渾濁食用油加入水中不溶解，液體分層【交流】懸濁液、乳濁液與溶液的異同：不同點共同點舉例靜置后離子或不分層、不沉淀、均一的、穩(wěn)定的混合物固體小顆粒不穩(wěn)定的到水里分層不穩(wěn)定的【交流討論】溶液由幾部分組成?溶液有哪些特征?資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用答案：溶液分為溶質(zhì)和溶劑。溶液是均一、穩(wěn)定的混合物?！舅伎肌繛槭裁聪匆路劭梢韵慈ヒ路系奈蹪n、洗發(fā)水可以洗去頭發(fā)上的油脂?答案：在油與水的混合物中加入洗潔精等振蕩后，油以很小的液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液。這樣的現(xiàn)象稱為乳化。用洗衣粉洗衣服上的污漬、洗發(fā)水洗頭發(fā)上的油脂都是利用乳化現(xiàn)象?！具^渡】溶液與濁液的區(qū)別：微觀上看被分散物質(zhì)的顆粒大小不同，溶質(zhì)溶于水伴隨能量變化。取3個燒杯，各注入30mL水并用溫度計測量水溫。分別將一藥匙硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉加入上述燒杯中，用玻璃棒攪拌至固體溶解，測量溶液溫度。進行實驗，記錄數(shù)據(jù)。注意：氫氧化鈉有腐蝕性，取用時要小心。【記錄】實驗項目測量溫度降低氯化鈉溶于水不變【聯(lián)想與啟示】1.為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰?答案：鹽水、食醋的凝固點降低。2.做水的電解實驗時，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液?答案：稀硫酸或氫氧化鈉溶液具有導(dǎo)電性，可增強水的導(dǎo)電性?！窘處熆偨Y(jié)】物質(zhì)溶于水形成溶液，某些溶液能導(dǎo)電，是因為其溶質(zhì)被分散成帶電微粒——離子。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用溶液弗騰溫度溶解過程中能量變化當(dāng)堂達標(biāo)1.下列液體屬于溶液的是(D)2.當(dāng)水分不蒸發(fā)，溫度不變時，鹽水放置較長時間后，鹽(B)A.會沉降出來B.不會分離出來C.會浮上水面D.都有可能3.一裝有水的燒杯中，懸浮著一個塑料小球，現(xiàn)向燒杯中加入少量的食鹽固體，則小球?qū).上浮B.下沉4.廚房里有體積相同的兩瓶無色液體，一瓶是蒸餾水，另一瓶是較濃的食鹽水，請用不同的物理方法將它們區(qū)別開來。答案：(1)根據(jù)味道不同，嘗味道：有咸味的是食鹽水，無味的是蒸餾水；(2)用同一木塊分別浸入兩種液體里，浸入木塊的體積小的是食鹽水，浸入木塊體積較大的是蒸餾水；(3)分別取少量的兩種液體，放在蒸發(fā)皿中進行加熱，蒸干后有白色晶體出現(xiàn)的是食鹽水，無殘留物的是蒸餾水；(4)根據(jù)導(dǎo)電性不同：能導(dǎo)電的是食鹽水，不能導(dǎo)電的是蒸餾水；(5)根據(jù)凝固點不同；(6)根據(jù)沸點不同。第2節(jié)溶液組成的表示教學(xué)目標(biāo)：1.通過對溶解過程的分析，知道溶質(zhì)溶劑的含義，能夠說明常見溶液中的溶質(zhì)溶劑；2.初步學(xué)習(xí)溶液的配制方法，知道溶液濃度的含義，能夠進行溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的簡單計算；精品文檔用心整理3.通過對真實問題的解決，認(rèn)識到溶液組成的定性與定量表示在生活生產(chǎn)中的必要性。重點：溶液組成的定性表示——溶質(zhì)溶劑，溶液組成的定量表示——溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。難點：幫助學(xué)生認(rèn)識到為什么溶液組成需要定性及定量的表示。教學(xué)過程：教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖引入：通過近4個月的化學(xué)學(xué)習(xí)，我們學(xué)習(xí)到么方式來表示純凈物的組成情況結(jié)合學(xué)案課前思考回答：式引入到溶液(混合物)組混合物，是什么?回答：溶液幅圖(展示洗鼻圖示，介紹鹽水洗鼻)觀看圖片，了利用溶液在簡單醫(yī)療上的一個應(yīng)用作為引入，提出本鹽水提出問題：生活中如何獲得食鹽水?哪種物質(zhì)被溶Flash動畫)思考，回憶溶析，認(rèn)識到溶液形成過程是一種物質(zhì)溶解另一種物質(zhì)，從而引入溶質(zhì)溶劑的概念溶液、溶質(zhì)和溶劑三者的關(guān)系；根據(jù)學(xué)生練習(xí)分析溶質(zhì)溶劑的特點及判斷方法學(xué)習(xí)完成練習(xí)通過練習(xí)了解溶質(zhì)溶劑的提出問題：思考，分析引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識查閱信息資精品文檔用心整理配制好的鹽水能用來洗鼻嗎?(出示資生理鹽水指的就是我們平時在醫(yī)院所用的氯化鈉注射液(出示圖片)我們一同來了解下“0.9%”是什么含義料的重要性，認(rèn)識如何科學(xué)的看待物質(zhì)。過渡至溶液的濃度溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)結(jié)合生活經(jīng)驗回答(品嘗等)聽講通過生活經(jīng)驗與科學(xué)研究上要求的不同，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)的必要性和重要性。你還記得質(zhì)量分?jǐn)?shù)嗎?嗎?思考溶質(zhì)質(zhì)量式完成練習(xí)通過對質(zhì)量分?jǐn)?shù)的回憶，自的理解提出問題：配制50g生理鹽水需要多少水和氯化鈉?實驗室如何配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液?分析儀器及步驟這種方法有無不妥之處?(天平和量筒的精確度)還有其他方法嗎?(稀釋)試計算要配置0.9%的氯化鈉溶液50mL,需要5%的氯化鈉溶液多少毫升，要加水多少毫升?思考回答發(fā)現(xiàn)問題思考回答了解溶液配制的常見一起知道一定濃度溶液的兩種溶液稀釋；了解稀釋計算健康提醒：了解基礎(chǔ)實驗5結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容認(rèn)識到精品文檔用心整理使用效果好。提醒學(xué)生自主學(xué)習(xí)基礎(chǔ)實驗5配制一定習(xí)思考總結(jié)：我們今天從溶質(zhì)溶劑的角度定性分析了溶液的組成，也從溶液的濃度定量分析了溶液的組成，在生活生產(chǎn)中只有全面認(rèn)識溶液的組成，才能知道。我們合理的使用溶液。同時今天的這節(jié)課也給我們指出了混合物組成的表示方式(課件展示),希望大家在今后的學(xué)習(xí)中能夠靈活應(yīng)用這種方法，更好的學(xué)習(xí)化學(xué)物質(zhì)?；仡櫩偨Y(jié)回顧整節(jié)課的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)溶液組成表示的兩溶液引申至混合物，形成一作業(yè)布置：1.完成練習(xí)與實踐；2.預(yù)習(xí)基礎(chǔ)實驗5濃溶液加溶劑稀濃溶液加溶劑稀釋m溶液=p溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)溶劑濃度溶液組成溶質(zhì)資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用第3節(jié)物質(zhì)的溶解性【教學(xué)目標(biāo)】認(rèn)知目標(biāo)：1.理解溶液的概念及基本特征；了解溶液的一些性質(zhì)。2.了解溶液及乳化現(xiàn)象在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用價值。能力目標(biāo)：1.能夠通過對比實驗，歸納、了解溶液的特征；2.通過探究實驗，了解溶液的性質(zhì)，以及溶液導(dǎo)電的原因。情感目標(biāo)：學(xué)習(xí)科學(xué)探究的一些基本方法，培養(yǎng)實驗觀察，分析能力，培養(yǎng)探究精神?！窘虒W(xué)重點難點】溶液的概念、特點?！窘虒W(xué)過程】一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，明確目標(biāo)師：不瞞大家說，老師提起做飯就頭疼。一次我做飯時，忙忙碌碌，油鹽糖醋面都粘在衣服上，請同學(xué)們幫老師想想辦法，怎樣才能除掉這些污漬呢?師：用什么洗?師：水起了什么作用?師：同學(xué)們說得非常好，本節(jié)課我們就來探究物質(zhì)的溶解。二、自主學(xué)習(xí)，合作探究師：剛才我說的這幾種物質(zhì)都能夠溶解嗎?生：自由回答。師：果真這樣嗎?咱們還是讓事實來說話吧!請同學(xué)們看大屏幕：實驗探究一實驗內(nèi)容觀察到的現(xiàn)象面粉放入水中精品文檔用心整理豆油放入水中食鹽放入水中糖放入水中食粗放入水中師：下面同學(xué)們進行實驗，并完成實驗報告。生：實驗并回答。師：既然不是，那么我們不能說物質(zhì)在水中溶解，而只能說物質(zhì)在水中分散，共有幾種情況?生：三種情況。師；同學(xué)們看面粉分散在水中，振蕩后，懸浮在水中的是什么狀態(tài)的物質(zhì)?師：我們把這樣的混合物稱為懸濁液。請同學(xué)們試著總結(jié)一下。生：自由回答。師：面粉分散在水中形成的是懸濁液，我們仔細(xì)觀察：振蕩靜置后，面粉不是均勻分散在水中，會分層，我們就說它不均勻，不穩(wěn)定。那老師衣服上的面粉如何除去呢?師：用水洗后如不干凈，可再次用水漂洗。師：豆油分散在水中，振蕩后，分散在水中的物質(zhì)是什么狀態(tài)的?師：我們把這樣的混合物稱為乳濁液。請同學(xué)們試著總結(jié)一下。生：自由回答。還是香油，分散在水中的形成的都是乳濁液。下面請同學(xué)們[板書]固體小液滴(加點強調(diào))資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用師：是否都均勻分散?是否都穩(wěn)定呢?師：我們就說不均一，不穩(wěn)定，這是兩者的共同特點。同學(xué)們再看鹽、糖、醋放在水中有何共同特點?師：鹽、糖、醋放在水中為什么消失了?請同學(xué)們看大屏幕：食鹽在水中的溶解過程(微觀運動)。師；同學(xué)們先考慮食鹽是由什么構(gòu)成的?水是有什么構(gòu)成的?師：注意觀察在誰的作用下，鈉離子和氯離子開始分散的?如何分散的?(再觀察一遍)生；在水分子的作用下均勻分散。師：我們把像食鹽這樣的物質(zhì)以離子形式均勻分散在水中的過程叫物質(zhì)的溶解。[板書]溶解：物質(zhì)以離子形式均勻分散在水中。師：再考慮蔗糖是由什么構(gòu)成的?它在水中是如何分散的?請同學(xué)們看大屏幕：(注意微觀過程)生：在水分子的作用下，蔗糖分子均勻分散在水中師；我們把像蔗糖這樣的物質(zhì)以分子形式均勻分散在水中的過程也叫物質(zhì)的溶解。[板書](補充)或分子師：物質(zhì)溶解后形成哪類物質(zhì)?師：我們把這樣的混合物稱為溶液。師：我們再來看鹽水、糖水、醋水，是否分上中下三層?生：不是。師：以糖水為例，如果從上中下分別取一些，甜度是否相同?生：是。師：我們稱之為均一的。師：我們再次考慮，假設(shè)試管中的糖水在溫度不變化，水分不蒸發(fā)的情況下，長期放置，是否有糖析出?生：不會。師：我們稱之為穩(wěn)定的。師：哪位同學(xué)試著總結(jié)一下溶液的概念?生：物質(zhì)溶解后形成的均一的、穩(wěn)定的混合物。師：凡是均一、穩(wěn)定的液體都是溶液嗎?生：自由回答。師：水、純酒精都不是溶液，為什么?生：都是純凈物。師：那么根據(jù)溶液的概念，溶液有哪些特征呢?生：自由回答。師：均一性指溶液各部分的性質(zhì)相同。穩(wěn)定性是指在水分不蒸發(fā)，溫度不變化的情況下，長期放置不分層。師：現(xiàn)在同學(xué)們想想老師衣服上的糖醋鹽如何除掉呢?生：洗。師：水洗形成什么?師[追問]:溶液一定是一種物質(zhì)分散在水中形成的嗎?生：可以是一種或幾種物質(zhì)。師：溶液一定是物質(zhì)分散在水中形成的嗎?(這個問題先放一放)再次請同學(xué)想想老師衣服上的污漬還剩什么沒有除掉呢?生：油污。師：油污怎么除掉呢?師：我們不妨做一下實驗，請同學(xué)看大屏幕：實驗探究二實驗內(nèi)容觀察到的現(xiàn)象資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用精品文檔用心整理豆油放入汽油中豆油放入洗潔精中師：巡視并指導(dǎo)。師：請小組派代表說一說你看到的實驗現(xiàn)象?生：自由回答。師：豆油溶于汽油形成的是什么?師：你是如何判斷的?生：均一、穩(wěn)定。師：那么溶液一定是物質(zhì)溶于水形成的嗎?生：也可以是溶于其他物質(zhì)，例如豆油溶于汽油。師：還例如碘溶于酒精，稱為碘酒。因此水應(yīng)改成另一種物質(zhì)。【板書】另一種物質(zhì)師：溶液一定是無色的嗎?舉例說明生：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液藍(lán)色，氯化亞鐵淺綠色。{這樣，一步一步探究突出重點，突破難點，建立了溶液的概念。}師：我們再來看盛有豆油、水和洗潔精的試管，洗潔精在油和水的混合物中起了什么作用?生：把大油滴分散成小油滴師：這兩支試管中有何不同呢?生：豆油溶于汽油形成的是溶液，洗潔精中豆油從大油滴變成小油滴，形成的是乳濁液。師：我們把像洗潔精這樣，把大油滴分散成小油滴形成乳濁液的過程，稱為乳化。洗潔精所起的作用稱為乳化作用。例如洗發(fā)水、洗衣粉、肥皂、沐浴露等在去除油漬時所起的作用都是乳化作用。那老師衣服上的油漬如果用洗潔精洗的話，是如何除去的呢?[板書]乳化：生：把大油滴分散成小油滴，隨水流走了。學(xué)們談一談本節(jié)課的收獲?生：自由回答。四、當(dāng)堂檢測，反饋矯正，鞏固提高師：我們從生活走向化學(xué)，再讓我們從化學(xué)走向社會，去解決現(xiàn)實生活中的實際問題，好嗎?接下來學(xué)生練習(xí)。(學(xué)生樹立關(guān)心自然，關(guān)心社會的情感意識)板書設(shè)計物質(zhì)的溶解物質(zhì)在水中的分散1.懸濁液：固體小顆粒分散在水中。2.乳濁液：小液滴分散在水中。A乳化：大油滴→小油滴3.溶液：均一、穩(wěn)定的混合物——均一、穩(wěn)定。A溶解：分子或離子均勻分散在另一種物質(zhì)中。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用精品文檔用心整理基礎(chǔ)實驗5配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液實驗分析本實驗是一個定量實驗，實驗過程比較簡單，只需按照計算、稱量、量取、溶解的步驟，配制我們所需要的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液即可，但實驗過程中應(yīng)避免實驗誤差的影響使得配制的溶液不合格。課標(biāo)要求【教學(xué)目標(biāo)】1.知識與技能(1)初步學(xué)習(xí)配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液。(2)通過親手操作，達到獨立完成實驗的能力培養(yǎng)。2.過程與方法(1)按配制溶液的步驟配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液。(2)提高學(xué)生動手操作能力和科學(xué)探究能力。3.情感、態(tài)度與價值觀(1)加深學(xué)生對溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)概念的理解。(2)培養(yǎng)學(xué)生具體問題具體分析的意識?！窘虒W(xué)重點】配制溶液的操作步驟與注意事項。【教學(xué)難點】配制溶液時的誤差分析?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】托盤天平、燒杯、玻璃棒、藥匙、量筒、膠頭滴管、氯化鈉、蒸餾水等。一、導(dǎo)入新課在生產(chǎn)生活中，人們?nèi)绾闻渲妻r(nóng)藥呢?精品文檔用心整理活動1:氯化鈉溶液的配制步驟：①計算；②稱量；③量??；④溶解；⑤裝瓶貼標(biāo)簽。注意：1.天平使用時注意要用稱量紙；調(diào)平；左物右碼。2.用鑷子取砝碼；用鑷子移動游碼。3.量筒量取液體時，不可俯視或仰視?！咎岢鰡栴}】請同學(xué)們討論分析：哪些因素造成配制溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏低或偏高?【歸納總結(jié)】1.所配溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏大(1)溶質(zhì)的質(zhì)量偏大：稱取固體溶質(zhì)質(zhì)量偏大或量取濃溶液時仰視讀數(shù)。(2)溶劑的質(zhì)量偏?。河昧客擦咳∷畷r，讀數(shù)時俯視液面；水量好后，向燒杯中傾倒時有液體灑落。2.所配溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏小(1)溶質(zhì)的質(zhì)量偏?。悍Q量固體溶質(zhì)的質(zhì)量偏?。凰霉腆w溶質(zhì)不純、不干燥或(2)溶劑的質(zhì)量偏大：量取水時仰視讀數(shù)；燒杯內(nèi)有殘留的水。3.裝瓶時將溶液灑落不影響溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，只是溶液質(zhì)量減小?！緩娀毩?xí)】引導(dǎo)學(xué)生完成課后相關(guān)內(nèi)容。活動2:稀硫酸溶液的配制【展示】教師向同學(xué)們展示98%的濃硫酸、量筒、膠頭滴管、燒杯、玻璃棒?！狙菔尽坑?8%的濃硫酸配制稀硫酸。【提問】配制一定質(zhì)量的稀硫酸時，為什么一定要將濃硫酸沿?zé)瓋?nèi)壁慢慢注入水中，并用玻璃棒不斷攪拌?【交流與討論】小組交流討論，老師巡視指導(dǎo)。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用1.若用濃溶液稀釋配制一定濃度的溶液，其操作步驟如下①計算：計算出所需濃溶液的體積和所需水的體積；②量?。核脙x器為量筒、膠頭滴管；③溶解：所用儀器為燒杯和玻璃棒；2.溶液配制過程中的誤差分析溶液配制過程中，溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的誤差引入有多方面的因素，歸納起來只有兩種：①加入的溶質(zhì)質(zhì)量與理論溶質(zhì)質(zhì)量的差。如實際質(zhì)量大于理論值，溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏②加入溶劑質(zhì)量與理論溶劑質(zhì)量的差。如果溶劑實際質(zhì)量大于理論值，溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏小，反之偏大?！緩娀毩?xí)】教師引導(dǎo)學(xué)生完成課后相關(guān)內(nèi)容。三、典例剖析例用下列實驗操作可完成兩個實驗。甲實驗為粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除，乙實驗為配制溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氯化鈉溶液。下列說法中，正確的是()①A.甲實驗的步驟是①④⑤,其中去除雜質(zhì)的關(guān)鍵步驟是蒸發(fā)B.甲實驗各步驟操作中，玻璃棒的作用都是相同的C.乙實驗若按照②③①的步驟進行操作，則配制的溶液濃度偏大(e=1g/cm)D.乙實驗中，若①所用的燒杯內(nèi)壁沾有水，對配制的溶液濃度無影響中攪拌，促進粗鹽的溶解；④中引流，使粗鹽水順著玻璃棒流進過濾器，防止粗鹽水沖破濾紙層或流入濾紙外；⑤中攪拌，防止液體局部過熱導(dǎo)致液滴飛濺，故B說法錯誤。乙實驗若按照②③①的步驟進行操作，因步驟③在讀數(shù)時出現(xiàn)錯誤，眼睛的視線高于液體凹液面的最低處，使實際量取水的體積偏小，會使所配置的溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏大，故C說法正確。乙實驗中，若①所用的燒杯內(nèi)壁沾有水，會使所配制的溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏小，故D說法錯誤。教師引導(dǎo)學(xué)生課后相關(guān)內(nèi)容。本節(jié)課我們練習(xí)了配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液及怎樣將濃溶液稀釋，了解了配制溶液的步驟及所需儀器，進一步加深了對溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的認(rèn)識。完成課后相關(guān)內(nèi)容。板書設(shè)計基礎(chǔ)實驗5配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液一、配制一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液儀器：托盤天平、紙片、藥匙、量筒、玻璃棒、燒杯、膠頭滴管。步驟：①計算、②稱量、③量取、④溶解、⑤裝瓶貼標(biāo)簽。二、濃溶液的稀釋濃溶液稀釋的計算依據(jù)：稀釋前后溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量不變。教學(xué)反思基礎(chǔ)實驗6粗鹽的初步提純探究點一稱量與溶解[問題探究]如何稱量2g粗鹽，準(zhǔn)確量取10mL蒸餾水?[思考交流][歸納提升]稱量物質(zhì)的質(zhì)量要用到托盤天平，使用時要注意：天平調(diào)量取液體體積時要用到量筒，使用時要注意：量液體，筒平穩(wěn)；口挨口，免外流；改滴[課堂速記]探究點二過濾[情景展示]參照下圖進行實驗：資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用精品文檔用心整理[問題探究]過濾時，有哪些注意事項?如果得到的濾液是渾濁的，應(yīng)怎樣處理?[思考交流][歸納提升]進行過濾操作，需要注意的事項比較多，可總結(jié)為“一貼、二低、三靠”,即濾紙要緊貼在漏斗的內(nèi)壁上；濾紙的邊緣要比漏斗的邊緣低，漏斗中的液面要比濾紙的邊緣低；漏斗頸尖端緊靠盛接濾液的燒杯內(nèi)壁，引流的玻璃棒下端輕靠三層濾紙?zhí)?，燒杯的尖嘴處靠在玻璃棒中下部。如果濾液渾濁，需要再過濾一次，若仍渾濁，需要查找出原因，再重新過濾。[課堂速記]探究點三蒸發(fā)[情景展示]資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用精品文檔用心整理[問題探究]蒸發(fā)時有哪些注意事項?得到的固體是否為純凈的食鹽?[思考交流][歸納提升]進行蒸發(fā)操作時，要用玻璃棒不斷攪拌，以防止因局部過熱造成液滴飛濺。當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時，就要停止加熱，利用余熱將濾液蒸干。實驗中，只能將一些難溶性的固體雜質(zhì)除去，而一些可溶性的雜質(zhì)仍混在食鹽中，因此，得到的固體不是純凈的食鹽。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用第1節(jié)溶液的酸堿性一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知識與技能：①掌握用酸堿指示劑定性地檢驗溶液的酸堿性的方法。②用pH試紙定量地測定溶液的酸堿度的方法。2.過程與方法：用科學(xué)探究的方法認(rèn)識酸性溶液和堿性溶液的方法。3.情感、態(tài)度與價值觀：溶液的酸堿性及其對生命活動、農(nóng)作物生長的重要性和影響。二、任務(wù)分析1.起點能力：學(xué)生對溶液的酸堿性在以前的學(xué)習(xí)中有所接觸。2.教學(xué)重點：溶液的酸堿性、酸堿度的測定與判斷。3.教學(xué)難點：溶液酸堿性對生命活動和農(nóng)作物生長的影響。4.課型：探究、討論。5.課時安排：2課時。教學(xué)過程：第一課時酸性溶液和堿性溶液溶液酸堿性的強弱程度教學(xué)過程：【引入】日常生活中有哪些物質(zhì)給你留下“酸”的印象?【學(xué)生交流】【教師講述】日常生活中可以通過嘗來知道酸味，但我們是不允許嘗化學(xué)試劑的味道的，那么我們怎么確定物質(zhì)的酸性或堿性呢?【學(xué)生回憶】如何證明二氧化碳與水反應(yīng)生成碳酸?！緦W(xué)生實驗1】在小試管中分別滴幾滴白醋、稀鹽酸、酸果汁，再滴入1~2滴石蕊試液?，F(xiàn)象：石蕊由紫變紅。【學(xué)生實驗2】在小試管中分別滴幾滴純堿溶液、氨水、石灰水，再滴入1～2滴石蕊試液。現(xiàn)象：石蕊由紫變藍(lán)?！緦W(xué)生實驗3】在小試管中分別滴幾滴食鹽水、蔗糖水，再滴入1～2滴石蕊試液。現(xiàn)象：石蕊不變色。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用【結(jié)論】利用石蕊試液可以鑒別酸性，堿性，中性的溶液：石蕊遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)，遇中性溶液不變色?！窘處熤v述】像石蕊試液這樣能檢驗溶液酸堿性的試液，叫酸堿指示劑。酸堿指示劑有多種，酚酞也是常見的酸堿指示劑。【活動與探究1】在小試管中分別滴幾滴白醋、稀鹽酸、酸果汁，再滴入1～2滴酚酞。現(xiàn)象：酚酞不變色?！净顒优c探究2】在小試管中分別滴幾滴純堿溶液、氨水、石灰水，再滴入1～2滴酚酞?，F(xiàn)象：酚酞由無色變紅。【活動與探究3】在小試管中分別滴幾滴食鹽水、蔗糖水，再滴入1~2滴酚酞?，F(xiàn)象：酚酞不變色?！拘〗Y(jié)】酸堿指示劑在酸堿溶液里的顏色變化。藍(lán)色石蕊試紙紅色石蕊試紙中性溶液紫色紅色紅色紅色【拓展視野】學(xué)生閱讀酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)【探究】什么樣的物質(zhì)可以作為酸堿指示劑?【小結(jié)】在酸性、中性和堿性溶液中能顯示出不同的顏色。【課后實驗】自己制得的指示劑檢驗幾種不同酸堿性的溶液。【提問】用酸堿指示劑只可以檢驗溶液酸堿性的，但不能表示溶液酸性或堿性強弱的程度。那么如何測定溶液酸堿度?【講述】用pH試紙定量地測定溶液的酸堿度的方法?！拘〗Y(jié)】溶液酸堿性的強弱程度溶液呈酸性溶液呈中性溶液呈堿性【觀察與思考】學(xué)生完成后交流【練習(xí)】【作業(yè)】資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用【板書】第七章應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽第一節(jié)溶液的酸堿性一、酸性溶液和堿性溶液藍(lán)色石蕊試紙紅色石蕊試紙中性溶液紫色紅色紅色紅色二、溶液酸堿性的強弱程度溶液呈酸性溶液呈中性溶液呈堿性【教后小結(jié)】第二課時溶液酸堿性與生命活動的關(guān)系【討論】1.現(xiàn)有兩瓶失去標(biāo)簽的無色溶液，分別是稀硫酸和石灰水。請你對這兩瓶無色溶液進行鑒別。(1)鑒別它們所用的不同類別的試劑是(任選兩種);(2)簡述其中一種鑒別方法(包括步驟，現(xiàn)象及結(jié)論)2.測定生活中一些物質(zhì)的pH如下，參照圖示判斷下列說法錯誤的是()西瓜食鹽水才青肥皂木灰西瓜食鹽水才青肥皂木灰768768A.食鹽水是中性物質(zhì)C.蘋果汁顯堿性火堿液火堿液草肥皂水顯堿性火堿液能使無色酚酞試液變紅【引入】溶液酸堿性對生命活動和農(nóng)作物生長的影響?！窘涣鲄R報】學(xué)生查找有關(guān)人的體液PH的正常范圍以及非正常范圍引起的疾病，在課上進行交流?！鹃喿x】課本【練習(xí)】月季花適宜在略偏酸性的土壤中生長。某同學(xué)給月季花施肥前?對下列氮肥溶液的pH進行了測定，結(jié)果如下：化肥名稱碳酸氫銨785該同學(xué)最好選用()【練習(xí)與實踐】【課后調(diào)查】【作業(yè)】【板書】溶液酸堿性與生命活動的關(guān)系【教后小結(jié)】資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用第2節(jié)常見的酸和堿一、學(xué)習(xí)目標(biāo)①掌握用科學(xué)探究的方法認(rèn)識酸和堿的性質(zhì)的方法。②通過實驗探究認(rèn)識金屬活動性順序的方法，并能判斷簡單的置換反應(yīng)。2.過程與方法：用科學(xué)探究的方法認(rèn)識酸和堿的性質(zhì)的方法。3.情感、態(tài)度與價值觀：正確利用酸、堿、鹽的一些知識，初步樹立合理使用物質(zhì)的科學(xué)意識。二、任務(wù)分析1.起點能力：學(xué)生對酸和堿性質(zhì)在以前的學(xué)習(xí)中有所認(rèn)識。2.教學(xué)重點：常見酸(硫酸、鹽酸)、常見堿(氫氧化鈉、氫氧化鈣)的化學(xué)性質(zhì)，復(fù)分解反應(yīng)的判斷。3.教學(xué)難點：從溶液的角度理解“為什么酸的水溶液有共同的化學(xué)性質(zhì)”、“為什么堿的水溶液有共同的化學(xué)性質(zhì)”4.課型：探究、討論。5.課時安排：3課時。教學(xué)過程：第一課時常見的酸【引入】在學(xué)習(xí)中已經(jīng)知道哪些酸?【介紹】三種常見的酸：鹽酸、硫酸、硝酸【活動與探究】觀察探究濃硫酸和濃鹽酸的物理性質(zhì)密度敞開試劑瓶口發(fā)生的現(xiàn)象【交流與討論】你知道酸與哪些物質(zhì)能發(fā)生反應(yīng)?【活動與探究】稀硫酸和稀鹽酸的化學(xué)性質(zhì)實驗內(nèi)容現(xiàn)象與結(jié)論鹽酸中稀硫酸、稀鹽酸分別與鐵銹、氧化銅作用稀鹽酸與石灰石作用【問題】鎂、鋅、銅三種金屬哪些能置換出酸中的氫?哪些不能?反應(yīng)的劇烈程度有什么差異?有何啟示?【交流與討論】1.稀硫酸和稀鹽酸有哪些相似的化學(xué)性質(zhì)?(1)與指示劑反應(yīng)：使紫色石蕊試液變紅，使無色酚酞試液不變色；(2)活動性較強的金屬+稀硫酸(鹽酸)→鹽+氫氣。(3)某些金屬氧化物+稀硫酸(鹽酸)→鹽+水(4)碳酸鹽+稀硫酸(鹽酸)→鹽+水+二氧化碳2.為什么酸的水溶液有共同的化學(xué)性質(zhì)?因為它們在水溶液中都可電離出H+,所以酸溶液具有許多共同的性質(zhì)?！鹃喿x】濃硫酸的特性【練習(xí)】【作業(yè)】【板書】第2節(jié)常見的酸和堿精品文檔用心整理2.稀硫酸和稀鹽酸的化學(xué)性質(zhì)(1)與指示劑反應(yīng)(2)活動性較強的金屬+稀硫酸(鹽酸)→鹽+氫氣(4)碳酸鹽+稀硫酸(鹽酸)→鹽+水+二氧化碳【教后小結(jié)】第二課時常見的堿【引入】在學(xué)習(xí)中已經(jīng)知道哪些堿?【介紹】兩種常見的堿：氫氧化鈣、氫氧化鈉。氫氧化鈣俗稱消石灰或熟石灰。氫氧化鈉俗稱燒堿、火堿或苛性鈉。【活動與探究1】堿的物理性質(zhì)實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象劑易溶于水【交流與討論】你知道石灰水能與哪些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)?【活動與探究2】在硫酸銅溶液中滴加石灰水?，F(xiàn)象：有藍(lán)色沉淀生成?！窘涣髋c討論】1.氫氧化鈉溶液和石灰水有哪些相似的化學(xué)性質(zhì)?(1)與指示劑反應(yīng)：使紫色石蕊試液變藍(lán)，使無色酚酞試液變紅。精品文檔用心整理(2)某些非金屬氧化物+氫氧化鈉(石灰水)→鹽+水。(3)與硫酸銅反應(yīng)精品文檔用心整理【討論】上述反應(yīng)有何共同之處?復(fù)分解反應(yīng)1.易吸收水而潮解；2.與空氣中的二氧化碳反應(yīng)?！緦W(xué)生閱讀】【練習(xí)】【作業(yè)】【板書】二、常見的堿1.堿的物理性質(zhì)(1)與指示劑反應(yīng)(2)某些非金屬氧化物+氫氧化鈉(石灰水)→鹽+水(3)與硫酸銅反應(yīng)【教后小結(jié)】第三課時酸堿復(fù)習(xí)【回憶】酸堿知識體系【練習(xí)】1.許多植物的花中含有色素，這些色素有的在酸性或堿性溶液中顯示不同的顏色，故可作酸堿指示劑。現(xiàn)取三種花瓣，分別放在三個研缽中研磨，再依次加入酒精，攪拌，靜置后得到花汁的酒精溶液。分別取少量上述所得的花汁的酒精溶液，用稀酸和稀堿逐一檢驗，現(xiàn)象如下：花汁在酒精中的顏色中的顏色中的顏色精品文檔用心整理頁壽菊請回答：(1)以上所舉的花中不能作酸堿指示(2)經(jīng)查資料得知，柑橘的近似pH為3～4。將大紅花汁的酒精溶液滴入柑橘汁中，呈現(xiàn)的顏色應(yīng)為2.著名化學(xué)家羅伯特·波義耳在一次實驗中，不小心將鹽酸濺到紫羅蘭花瓣上，過一會兒，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，紫色的花瓣上出現(xiàn)了紅點點。波義耳對這一意外的發(fā)現(xiàn)，做出了各種假設(shè)，經(jīng)過多次實驗驗證，探究普遍規(guī)律，終于獲得了成功。對紫羅蘭花瓣遇鹽酸變紅的現(xiàn)象，你有哪些假設(shè)?請將你的各種假設(shè)以及驗證的實驗方案填寫在下表中。紅的現(xiàn)象的各種假設(shè)你驗證假設(shè)的實驗方案3.請用實驗探究：氫氧化鈉溶液中哪一種粒子(H?O、Na+、OH-)能使指示劑變色?實驗步驟：①在第一支試管中加入約2mL蒸餾水，滴入幾滴無色酚酞試液，觀察現(xiàn)象。②在第二支試管中加入約2mLNaCl溶液(Ph=7),滴入幾滴無色酚酞溶液，觀察現(xiàn)象。③在第三支試管中加入約2mLNaOH溶液、滴入幾滴無色酚酞試液，觀察現(xiàn)象。實驗①看到的現(xiàn)象是,你得出的結(jié)論是實驗②看到的現(xiàn)象是,說明Na+離子;實驗③看到的現(xiàn)象是,你得出的結(jié)論是4.把一枚生銹的鐵釘放入大試管中，然后加入過量的稀鹽酸并微熱，可觀察到的現(xiàn)象是：①05.如圖所示的錐形瓶內(nèi)充滿氣體X,膠頭滴管內(nèi)盛有液、體Y。擠壓膠頭滴管，使液體Y進入瓶中，振蕩，一會兒可見套在玻璃管下端的小氣球a鼓起。氣體X和液體Y不可能是()。是NaCO?溶液溶液是是石灰水是石灰水6.我國古代化學(xué)家葛洪曾將生石灰、草木灰(含有碳酸鉀)加水熬制成濃汁涂在黑痣上，用以除去皮膚上的黑痣。寫出加水和熬制過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式，并解釋這種濃汁能除痣的原因。7.某同學(xué)做實驗時發(fā)現(xiàn)，盛放NaOH溶液的瓶口與橡皮塞上，常有白色粉末出現(xiàn)。為探究這種白色粉末的成分，設(shè)計了如下實驗。請你完成實驗報告。實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論和反應(yīng)的化學(xué)方程式加少量水，振蕩白色粉末溶于水，形成無色溶液子溶液由紅色變?yōu)闊o色，有氣泡產(chǎn)生。產(chǎn)生的氣體使燃著的木條熄滅白色粉末中有氫氧化鈉變?yōu)橘Y料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用8.如圖所示是某同學(xué)設(shè)計的制取純凈、干燥的CO?氣體的裝置?；卮鹣铝袉栴}：資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用精品文檔用心整理(3)B中NaHCO?溶液的作用是除掉CO?中混有的少量HCl氣(4)該同學(xué)改正了上述裝置中的錯誤后進行實驗時，發(fā)現(xiàn)D中CO?仍不能集滿，可能的精品文檔用心整理第3節(jié)幾種重要的鹽教學(xué)目標(biāo)1.學(xué)會利用金屬活動性順序判斷金屬是否與鹽溶液反應(yīng)。2.知道幾種常見鹽的性質(zhì)與用途。3.了解化學(xué)肥料的用法，學(xué)會銨鹽的檢驗?！局攸c、難點】2.學(xué)會利用金屬活動性順序表判斷金屬是否與鹽溶液反應(yīng)。教學(xué)內(nèi)容【情景導(dǎo)入】同學(xué)們知道有哪些在化學(xué)方面作出杰出貢獻的科學(xué)家的名字?比如道爾頓、居里夫人、門捷列夫等。我國著名制堿專家侯德榜，1890年出生于福建省一個普通農(nóng)家。自幼半耕半讀，勤奮好學(xué)，有“掛車攻讀”美名。1921年，在哥倫比亞大學(xué)獲博士學(xué)位后，懷著工業(yè)救國的遠(yuǎn)大抱負(fù)，毅然放棄自己熱愛的制革專業(yè)，回到祖國。1941年，和技術(shù)人員一起研發(fā)了“侯氏制堿法”,聞名于世界，打破了當(dāng)時西方國家對制堿技術(shù)的壟斷，促進了世界制堿技術(shù)的發(fā)展。托起了祖國現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的大廈。侯德榜制得的堿指什么呢?讓我們一起學(xué)習(xí)這節(jié)課的內(nèi)容?！菊n堂探究】HCl+NaOH—]HO+NaCl鹽是酸跟堿中和的產(chǎn)物，是酸中的酸根離子和堿中的金屬離子結(jié)合而成的?！窘涣饔懻摗坑^察下列鹽的組成，給它們分類。Na?SO?銅鹽【過渡】從組成上看，鹽由哪兩部分組成?資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用問題1:氯化鈉、氯化鈣、碳酸鈉、硫酸銅、硝酸銨都是鹽，它們在組成上的相同之處是什么?問題2:請查部分酸、堿和鹽的溶解性表(20℃)陰離子陽離子C1.溶、揮溶、揮溶溶、揮溶、揮溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶不不微溶溶微不不溶溶溶微不溶溶溶一不溶溶溶不不溶溶溶不不溶溶溶不不溶溶溶一不溶溶溶一溶不微不鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、硝酸鹽都溶于水；碳酸鹽除鉀、鈉、銨外都不溶于水；鈣鹽中碳酸鈣不溶于水；鋇鹽中碳酸鋇、硫酸鋇不溶；銀鹽中氯化銀不溶、碳酸銀不溶；硫酸鋇不溶，硫酸鈣微溶，硝酸鉀易溶。問題3:請寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并判斷它們的反應(yīng)類型。置換反應(yīng)資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用復(fù)分解反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)【交流討論】在反應(yīng)Fe+CuSO——Cu+FeSO?在金屬活動性順序中，F(xiàn)e的活動性大于Cu,Fe中Fe和Cu在金屬活動性表中的位置關(guān)系：是排在H前面的金屬，一般可以將位于其后面的金屬Cu,從它的鹽溶液中置換出來?！就卣挂曇啊克?、堿、鹽在溶液中發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的條件有沉淀析出或有氣體放出或有水1.有沉淀生成AgNO?+NaCl——AgCI↓+NaNO?,此反應(yīng)可以用來檢驗氯離子BaCl?+NaSO—BaSO?↓+2NaCl,此反應(yīng)可以用來檢驗硫酸根離子2.有氣體生成此反應(yīng)可以用來檢驗碳酸鹽3.有水生成【交流討論】1.氯化鈉的知識你知道哪些?比如：物理性質(zhì)、用途等。物理性質(zhì)：無色晶體，易溶于水(其溶解度隨溫度變化不大),不潮解。用途：廚房的調(diào)味品；醫(yī)療上配制生理鹽水；工業(yè)上用于生產(chǎn)氯氣、燒堿等；農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液來選種。2.碳酸鈉(NaCO?呢?資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用常見的鹽有哪些性質(zhì)呢?探究三：常見鹽的性質(zhì)問題1:取少量小蘇打觀察顏色狀態(tài)。問題2:取一支試管，加入0.5g碳酸氫鈉(NaHCO),再加入2mL稀鹽酸，迅速用帶導(dǎo)管的橡皮塞塞緊試管口，并將導(dǎo)管另一端通入石灰水中，觀察現(xiàn)象。NaHCO?+HCl—NaCl+HO+CO【觀察與思考】1.取一小塊片狀石灰石(或貝殼、蛋殼)仔細(xì)觀察，看看是否容易捏碎、敲碎。容易捏碎、敲碎。2.用坩堝鉗夾持石灰石，放在酒精噴燈或煤氣燈的外焰上加熱灼燒幾分鐘后，放在石棉網(wǎng)上冷卻，看看石灰石灼燒后是否容易捏碎、敲碎。很容易捏碎、敲碎。3.將另一片石灰石灼燒幾分鐘，然后把它投入盛冷水的小燒杯內(nèi)，可以看到什么現(xiàn)象?水變渾濁靜置后，取少量上層清液置于兩支試管中，一支試管中加入2滴酚酞試液，向另一支試管中吹氣，觀察現(xiàn)象。酚酞變紅；另一支試管石灰水變渾濁。通過以上學(xué)習(xí)，知道了常見的鹽及其性質(zhì)和用途，下面認(rèn)識一種特殊的鹽——化學(xué)肥料。探究四：銨態(tài)氮肥的性質(zhì)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常使用銨態(tài)氮肥，在實驗室里可以用簡單的方法檢驗銨態(tài)氮肥。結(jié)論實驗1:把少量硫酸銨放在研缽中，加入一些熟石灰用研杵混合研磨，小心聞混合物的氣味實驗2:把少量硫酸銨放在試管中，加入精品文檔用心整理藍(lán)【教師總結(jié)】通常本節(jié)的學(xué)習(xí)，知道了鹽的組成和常見鹽的化學(xué)性質(zhì)。板書設(shè)計鹽的組成一一金屬離子和酸根鹽的溶解性復(fù)分解反應(yīng)條件與某些鹽發(fā)生反應(yīng)一一符合復(fù)分解反應(yīng)條件鹽化學(xué)肥料：氮肥、磷肥、鉀肥、復(fù)合肥料1.小明發(fā)現(xiàn)自家的農(nóng)田出現(xiàn)土壤酸化板結(jié)現(xiàn)象，經(jīng)查閱資料C.鉀肥D.復(fù)合肥2.下列肥料不能與草木灰共同施用的是(A)A.氯化銨B.硝酸鉀C.尿素D.過磷酸鈣3.下列做法不會導(dǎo)致中毒的是(AA.用氯化鈉配制生理鹽水B.用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉烹調(diào)食物C.用工業(yè)酒精配制白酒D.用膽礬(硫酸銅晶體)對飲用井水消毒、殺菌4.下列化合物屬于鹽的是(D)5.一次鑒別下列4種物質(zhì)最好用(C)NHNO?NaSO?A.石蕊試液B.稀鹽酸資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用6.怎樣區(qū)分氯化銨和碳酸鉀?試簡述你所選用的試劑及檢驗方法?！咎崾尽糠椒ㄒ唬悍謩e取兩種物質(zhì)各少量，分別加入熟石灰研磨，有刺激性氣味產(chǎn)生的是氯化銨，另一種是碳酸鉀。方法二：分別取兩種物質(zhì)各少量，分別滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生的是碳酸鉀，另一種是氯化銨。(其他合理方法均可資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用基礎(chǔ)實驗7溶液的酸堿性實驗分析本實驗難度不大，而且是學(xué)生比較感興趣的顏色變化實驗，教師要指導(dǎo)學(xué)生進行正確的實驗操作，在實驗中進一步鞏固用酸堿指示劑檢驗溶液的酸堿性，用pH試紙檢驗溶液的酸堿度。課標(biāo)要求【教學(xué)目標(biāo)】(1)學(xué)會用酸堿指示劑檢驗溶液的酸堿性。(2)初步學(xué)會用pH試紙測定溶液的酸堿度。2.過程與方法(1)進一步認(rèn)識和體驗科學(xué)探究的過程。(2)運用實驗的方法獲取信息，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。增強學(xué)生對化學(xué)現(xiàn)象的探究欲，使學(xué)生產(chǎn)生科學(xué)探究的濃厚興趣?！窘虒W(xué)重點】用pH試紙測定溶液的酸堿度?！窘虒W(xué)難點】實驗現(xiàn)象的觀察及實驗的正確操作?！窘叹邷?zhǔn)備】燒杯、試管、研缽、玻璃棒、紗布、玻璃片、蒸餾水、酒精、酚酞溶液、石蕊溶液、試紙、植物的花瓣或果實、月季花或萬壽菊、白醋、土壤樣品、鹽酸、氫氧化鈉溶液。一、導(dǎo)入新課前面我們學(xué)習(xí)了酸、堿的化學(xué)性質(zhì)，今天我們進一步探究溶液酸堿性的檢驗及用pH試紙測定溶液的酸堿度。二、推進新課活動1:常見指示劑在酸、堿溶液中的顯色【展示】教師向同學(xué)們展示教材P61“實驗過程1”中相關(guān)藥品和實驗儀器?！狙菔尽拷處熛蛲瑢W(xué)們演示實驗?！咎釂枴繉嶒炛形覀兛吹搅耸裁船F(xiàn)象?通過這些現(xiàn)象我們可得出什么結(jié)論?【交流與討論】小組交流討論，教師巡視指導(dǎo)?！拘〗Y(jié)】石蕊試液遇酸變紅，遇堿變藍(lán)；酚酞遇酸不變色，遇堿變紅?！緩娀毩?xí)】請同學(xué)們按教材P61“pH試紙的使用”的實驗步驟進行實驗，并歸納出溶液酸堿性與酸堿度的區(qū)別以及溶液酸堿性和酸堿度的檢測方法。【歸納總結(jié)】1.酸堿性：我們可以利用酸堿指示劑來測定溶液的酸堿性。具體操作方法是用試管裝取少量待測液，然后滴入幾滴酸堿指示劑(可以為紫色石蕊試液，也可以為無色酚酞溶液，或是自制的酸堿指示劑)。2.酸堿度：酸堿指示劑只能用來測定溶液的酸堿性，測溶液的酸堿度需要用pH試紙，具體的測定方法是用玻璃棒蘸取少量被測液滴在試紙上，把試紙的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照，即得出被測液的陽值。3.注意：測定pH時，不能將pH試紙直接浸入被測溶液中，以免使被測溶液被污染，也不能先將pH試紙用水潤濕再滴上待測液，如果用水浸濕pH試紙后在滴待測液，酸性溶液的酸性會減弱，會增大；測定的是堿性溶液，pH會偏小，測中性溶液不會有影響。【強化練習(xí)】三、典例剖析例小華實驗操作考試的題目是“配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的碳酸鈉溶液并測定其酸堿(1)小華在測定所配制溶液的酸堿度時，先將試紙用蒸餾水潤濕，再進行測定，則測(2)用pH試紙測定所配制溶液的pH,正確操作方法為◎資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用【解析】(1)測定溶液的酸堿度時，如果先將pH試紙用蒸餾水潤濕，會導(dǎo)致待測液被稀釋，再進行測定時，如果待測液是酸性溶液，則所測偏大；如果待測液是堿性溶液，則所測偏??；如果待測液是中性溶液，則所測pH不變；本題中碳酸鈉溶液顯堿性，則測得溶液的pH偏小。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用片pH試紙，將被測液滴到試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，即可得出該溶液【答案】(1)偏小(2)在白瓷板上放一小片pH試紙，用玻璃棒蘸取被測液滴到試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比，即可得出該溶液的pH度，大家可以將我們的實驗現(xiàn)象與之前的理論知識對照一下，加深對溶液酸堿性的認(rèn)識。具體的測定方法是用玻璃棒蘸取少量被測液滴在pH試紙上，把試本節(jié)內(nèi)容通過實驗探究等形式，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實的視野，增強了學(xué)生對知識的感受，并鍛煉了學(xué)生的動手能力及實驗操作能力，教師應(yīng)適當(dāng)精品文檔用心整理基礎(chǔ)實驗8酸與堿的化學(xué)性質(zhì)實驗分析學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了酸、堿的化學(xué)性質(zhì)，本實驗將讓學(xué)生通過自主探究的方法，來進行酸、堿化學(xué)性質(zhì)的各項試驗，學(xué)生在實驗室，要注意觀察實驗現(xiàn)象，并結(jié)合之前教師在課堂上講的酸、堿的化學(xué)性質(zhì)的理論知識，進一步加強對酸、堿的認(rèn)識。課標(biāo)要求【教學(xué)目標(biāo)】1.知識與技能(1)通過化學(xué)實驗及相關(guān)分析，進一步理解酸、堿的各項化學(xué)性質(zhì)。(2)通過實驗探究，提高實驗分析能力和設(shè)計實驗的能力。2.過程與方法(1)進一步了解酸、堿的各項化學(xué)性質(zhì)，酸堿的中和反應(yīng)。(2)認(rèn)識事物的兩面性，樹立辯證唯物主義觀點。3.情感、態(tài)度與價值觀(1)通過探究，能體驗到探究活動的樂趣和學(xué)習(xí)成功的喜悅，進而增加學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。(2)通過學(xué)生分組實驗使學(xué)生認(rèn)識到實驗是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要途徑，并培養(yǎng)同學(xué)之間的合作能力?！窘虒W(xué)重點】酸、堿各項化學(xué)性質(zhì)的驗證實驗?！窘虒W(xué)難點】分析實驗現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論。【教具準(zhǔn)備】試管、藥匙、蒸發(fā)皿、玻璃棒、稀鹽酸、稀硫酸、稀氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液、氯化銅溶液、氫氧化鈣粉末、鎂條、碳酸鈉溶液、生銹的鐵釘、白色點滴板。教學(xué)過程之前我們學(xué)習(xí)了酸、堿的各項化學(xué)性質(zhì)，大家都只是看到教師的演示實驗，今天，讓我們自己動手操作，來探究一下酸堿的各項化學(xué)性質(zhì)及酸堿的中和滴定實驗。二、推進新課活動1:常見酸堿化學(xué)性質(zhì)(1)稀鹽酸和稀硫酸與鎂、石灰石、生銹鐵釘、碳酸鈉溶液的反應(yīng)與稀鹽酸反應(yīng)與稀硫酸反應(yīng)鎂有大量氣泡產(chǎn)生，劇烈反應(yīng)，放熱明顯石灰石一段時間終止生銹鈉溶液(2)氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液分別與氯化銅溶液、碳酸鈉溶液、生繡鐵釘現(xiàn)象化學(xué)方程式氫氧化鈉溶液+氯化銅溶液產(chǎn)生藍(lán)色沉淀氫氧化鈣溶液+氯化銅溶液產(chǎn)生藍(lán)色沉淀氫氧化鈉溶液+碳酸鈉溶液無現(xiàn)象不反應(yīng)氫氧化鈣溶液+碳酸鈉溶液產(chǎn)生白色沉淀氫氧化鈉溶液無現(xiàn)象不反應(yīng)氫氧化鈣溶液無現(xiàn)象不反應(yīng)【強化訓(xùn)練】活動2酸堿中和反應(yīng)1.突破建議：酸與堿中和反應(yīng)具有挑戰(zhàn)性的實驗，建議變“驗證性實驗”為“探究性實驗”用任務(wù)驅(qū)動學(xué)生的探究欲望，把要探究的問題與已有知識、技能結(jié)合起來，使他們體會到學(xué)以致用的內(nèi)涵。2.突破樣例：設(shè)置情境引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗探究反應(yīng)后的溶液的酸堿性。【師】“某學(xué)生做中和反應(yīng)的實驗，直接向氫氧化鈉溶液中加入稀鹽酸，一段時間后發(fā)現(xiàn)忘了加酚酞，于是取反應(yīng)后的溶液加入酚酞，發(fā)現(xiàn)酚酞不變色，就得出了恰好完全中和，所得溶液呈中性的結(jié)論”。該同學(xué)的結(jié)論對嗎?【生】“鹽酸與氫氧化鈉恰好完全反應(yīng)”的結(jié)論是錯誤的，還有可能是酸過量?！驹O(shè)計意圖】培養(yǎng)學(xué)生獨立設(shè)計方案的能力和協(xié)作能力。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用【師】引導(dǎo)學(xué)生猜想可能的情況?！旧肯泉毩⒃O(shè)計方案，然后小組討論，匯報方案，其他同學(xué)進行補充。學(xué)生匯報方案：①鋅粒，看是否有氣泡②碳酸鈣，看是否有氣泡③碳酸鈉，看是否有氣泡④石蕊，看是否變紅⑤pH試紙，測定溶液的pH⑥氧化鐵，看是否溶解⑦氧化銅，看是否溶解⑧氫氧化銅，看是否反應(yīng)【師】若一個中和實驗中堿加入過量，如何設(shè)計實驗加以證明呢?【生】設(shè)計并匯報方案，其他同學(xué)進行補充。【設(shè)計意圖】開拓思維，培養(yǎng)學(xué)生的知識遷移能力。培養(yǎng)學(xué)生通過實驗發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的能力。1.突破建議：實驗操作過程中通過教師引導(dǎo)，使學(xué)生對照比較不同方法的區(qū)別，引導(dǎo)學(xué)生討論并評價實驗探究方案，激發(fā)學(xué)生的評價激情，培養(yǎng)學(xué)生評價意識?！編煛扛餍〗M根據(jù)對方案的初步分析，利用提供的儀器，自選方案任選試劑進行實【生】驗證猜想并對不同的實驗方案進行對比?！編煛垦不刂笇?dǎo)對學(xué)生的實驗結(jié)果給予肯定，同時對學(xué)生的實驗過程給予評價。【生】通過實驗驗證溶液樣品呈酸性，并驗證原來猜想是否正確?！編煛恳龑?dǎo)學(xué)生對從現(xiàn)象是否直觀、藥品是否廉價、試劑是否環(huán)保、操作是否簡便、思維是否創(chuàng)新等角度對各種方案評價?！驹O(shè)計意圖】引導(dǎo)學(xué)生反思實驗探究過程中異?；蚺既滑F(xiàn)象、反思利用到的實驗原【師】影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素有很多，實驗中你發(fā)現(xiàn)了哪些?【師】你所設(shè)計的實驗主要是為了檢驗溶液中有哪種物質(zhì)?它的性質(zhì)是哪種粒子體現(xiàn)的?【生】檢驗酸溶液中的氫離子?！編煛咳粼瓕嶒炗玫氖橇蛩幔隳苡蒙鲜龇桨竵斫鉀Q嗎?為什么?【生】可以，稀硫酸和稀鹽酸中有共同的氫離子。精品文檔用心整理例某化學(xué)小組欲探究鹽酸、氫氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)，取8支A甲甲紫色石(1)實驗中觀察有氣泡出現(xiàn)的試管是有沉淀生成的試管是(2)實驗后某試管中為紅色溶液，當(dāng)向其中加入過量NaOH溶液后，溶液變?yōu)樗{(lán)【解析】(1)實驗中觀察到有氣泡出現(xiàn)的試管是BD,因為B中是鐵和鹽酸生成氯化碳能使澄清的石灰水變渾濁。(2)在A試管中盛有紫色石蕊試液，加入鹽酸后，顯酸性，酸能使紫色石蕊試液變紅色，再向其中加入氫氧化鈉溶液，當(dāng)氫氧化鈉把鹽酸反應(yīng)掉后，顯堿性，堿能使紫色石蕊試液變藍(lán)色。(3)實驗中無明顯現(xiàn)象的是試管F,資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用四、課堂檢測五、課堂小結(jié)今天我們通過實驗進一步探究了酸和堿的主要性質(zhì)，同學(xué)們課后要好好歸納總結(jié)，加強對酸、堿的認(rèn)識。精品文檔用心整理酸氧化物鹽(二)堿的通性堿非金屬非金屬氧化物鹽+水鹽+堿第1節(jié)什么是有機化合物本節(jié)內(nèi)容屬于知識的拓展和應(yīng)用范疇，由于涉及到的有機化學(xué)反應(yīng)比較復(fù)雜，所以生填寫一些物質(zhì)的化學(xué)式、組成元素和相對分子質(zhì)量，然后通過比較、分析、討論的方法歸納出有機化合物和無機化合物組成元素有什么不同，從相對分子質(zhì)量的大小比較，引出有機高分子化合物。課標(biāo)要求【教學(xué)目標(biāo)】(1)從組成上區(qū)分無機物與有機物，知道淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機物；2.過程與方法能用實驗方法檢驗有機物中含碳元素，從而區(qū)分有機物與無機物。3.情感、態(tài)度與價值觀通過對食品中有機物的認(rèn)識，讓學(xué)生認(rèn)識到“化學(xué)來源于生活，服務(wù)于社會”,從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣?！窘虒W(xué)重點、難點】1.從組成上認(rèn)識無機物與有機物的不同；2.用實驗方法檢驗有機物含碳元素，從而區(qū)分無機物與有機物。實驗探究、講授、討論、練習(xí)。展示：一杯水、一個饅頭、一棵青菜、一個蘋果等設(shè)問：有了這些就可以維持生命了嗎?對!此外，生活中我們還需要紡織品做成的衣服、被子等以及其他日用品。除了空氣和水外，這些物質(zhì)的主要成分是什么?有什么特點?本節(jié)課我們一起來研究。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用二、推進新課活動1:有機化合物【提出問題】知道學(xué)習(xí)閱讀教材P70P71相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生比較、分析、討論如下相關(guān)問題：(1)什么是有機物?什么是無機物?他們的區(qū)別是什么。(2)列出有關(guān)有機物的化學(xué)式、組成元素、相對分子質(zhì)量，說出它們的區(qū)別是什么?(3)C、CO、CO?、CaCO?等是有機物嗎?為什么?(4)有機物一般有什么特點?【交流回答】(1)含碳元素的化合物稱為有機化合物；組成中不含碳的化合物一般叫做無機物；它們的區(qū)別是看組成上是否含碳元素?；衔锝M成元素甲烷乙醇淀粉幾萬到幾十萬蛋白質(zhì)幾萬到幾百萬(3)不是有機物，因為C是單質(zhì)，其余化合物具有無機物的特點。(4)有機物一般都易燃燒?！拘〗Y(jié)】1.甲烷、乙醇、葡萄糖的相對分子質(zhì)量較小，而淀粉和蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量較大。2.有機物與無機物的區(qū)別是看組成上是否含碳元素?！緩娀毩?xí)】活動2:食品中的有機物【提出問題】閱讀教程P71相關(guān)內(nèi)容?；卮鹣铝袉栴}。(1)大米、面粉、食用油、蛋、肉、魚、牛奶、青菜和水果的主要成分是什么?它們是不是有機物?【交流回答】(1)大米、面粉的主要成分是淀粉；食用油中含有油脂；魚、肉、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)；青菜、水果中含有維生素，青菜中還含有纖維素。他們都是有機物?！緩娀毩?xí)】三、典例剖析例碳元素是組成許多物質(zhì)的基本元素。下列含碳元素的物質(zhì)中，屬于有機物的A.碳酸鈣B.乙醇C.二氧化碳四、課堂檢測五、課堂小結(jié)大米、面粉的主要成分是淀粉；魚、肉蛋、奶中還有豐富的蛋白質(zhì)食用油中含有油脂；蔬菜、水果中還有維生素；蔬菜中還含有纖維素等。淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、維生素是食物含有的重要的有機物，是食物中主要營養(yǎng)成分。板書設(shè)計第1節(jié)什么是有機化合物含碳的化合物叫做有機化合物，簡稱有機物。有機物一般都易燃燒。2.有機高分子化合物3.生活中常見的有機物教學(xué)反思有機物與學(xué)生的生活實際聯(lián)系緊密。因此，可以提前讓學(xué)生課前收集樣品，查閱資料或進行社會調(diào)查，以使學(xué)生對有機物的認(rèn)識更深入，開闊學(xué)生的視野，了解并熱愛化資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用課題分析本課題簡單介紹了糖類、油脂對人體的營養(yǎng)作用，目的是讓學(xué)生初步了解這幾類物質(zhì)在人的生命活動中的意義，了解正常安排飲食和從體外攝取必須的營養(yǎng)物質(zhì)對人的生長發(fā)育等生命需求是至關(guān)重要的。課標(biāo)要求【教學(xué)目標(biāo)】1.知識與技能(1)認(rèn)識葡萄糖和淀粉是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動和進行各種活動所需熱量的主要來源；(2)認(rèn)識油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動和進行各種活動所需熱量的主要來源。2.過程與方法(1)會用實驗方法檢驗淀粉和葡萄糖；(2)會用實驗方法從大豆中提取油脂。3.情感態(tài)度和價值觀通過對食物中糖類、油脂的學(xué)習(xí)，知道營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，以及對人的生命活動的重要意義?！窘虒W(xué)重點、難點】(1)淀粉和葡萄糖的檢驗方法是重點；(2)油脂的分類及組成?！窘虒W(xué)方法】實驗、探究、講授、討論、練習(xí)。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課你了解植物的光合作用嗎?你還記得光合作用的產(chǎn)物是什么?可用什么方法檢驗這些產(chǎn)物呢?活動1:糖類精品文檔用心整理【展示】一盆花草，置于太陽下這些花草在發(fā)生著什么變化?用什么方法可以檢驗證明?【想一想】光合作用的產(chǎn)物是什么?如何檢驗?你能用化學(xué)方程式表示光合作用嗎?【點撥】沐浴在陽光下的綠色植物在悄悄進行了一個重要的化學(xué)變化，它把二氧化碳和水合成葡萄糖，同時生成氧氣。綠色植物在生長過程中還能把葡萄糖進一步轉(zhuǎn)化成蔗糖、淀粉或纖維素?！居懻摻涣鳌课覀兛梢詮哪男┦澄镏袛z取淀粉?淀粉在人體內(nèi)如何被消化?【小結(jié)】大米、玉米、土豆、面粉等食物主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下與水反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為葡萄糖，食草動物還能把牧草、青草等中的纖維素通過體內(nèi)的微生物作用分解、消化，轉(zhuǎn)化成葡萄糖。葡萄糖進一步發(fā)生緩慢氧化變成二氧化碳和水，同時釋【聯(lián)想與思考】馬拉松運動員在途中為什么補充葡萄糖水?低血糖的人出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷、休克等癥狀時為什么應(yīng)及時補充葡萄糖水而不是淀粉?【點撥】葡萄糖在體內(nèi)可以直接氧化，提供人體所需的能量，而淀粉則需要經(jīng)過消化、水解才能變成葡萄糖。3.葡萄糖和淀粉的檢驗(1)葡萄糖的檢驗步驟：①制取氫氧化銅。向試管中加入2mL10%NaOH溶液，滴加5%的硫酸銅溶液4~5滴，混勻，觀察現(xiàn)象。②向試管中加入2mL10%葡萄糖溶液，并在酒精燈上加熱至沸騰，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。應(yīng)用：糖尿病患者，葡萄糖在體內(nèi)的代謝不正常，葡萄糖會隨尿液排出，如何檢查病人是否尿糖?(2)淀粉的檢驗原理：淀粉與碘反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色，用碘水或碘酒可以檢驗食物中是否含有淀粉。步驟：將碘水滴在自帶的食物(山芋、土豆、面包等)上進行檢驗，觀察是否變藍(lán)。精品文檔用心整理【強化練習(xí)】【過渡】在全球減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”,別說攝入了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”,這種看法科學(xué)嗎?4.油脂的作用與植物油脂的提煉【討論與交流】油和脂有什么不同?哪些植物的果實含油脂較多?哪些食物中油脂含量較高?為什么說含油脂高的食物是高熱量食物?【小結(jié)】油脂是人體必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，在體內(nèi)消化，氧化分解，釋放熱量，是人體主要功能物質(zhì)之一，也是人體的備用能源。1克油脂氧化釋放的熱量是淀粉和蛋白質(zhì)的兩倍多，因此說含油脂高的食物是高熱量食物?！就卣埂俊狙菔尽繌拇蠖怪刑崛∮椭椒ㄒ唬簤赫シ?。將大豆研碎，用力擠壓，可觀察到有油狀物產(chǎn)生。方法二：溶煉法。原理：己烷〔一種有機溶劑>能夠溶解大豆、花生等中的油脂，從而提取出來。步驟：(1)將5g花生研碎，加入10mL己烷，振蕩后，靜置幾分鐘；(3)將提取的濾液，用熱水浴蒸發(fā)掉己烷&(4)將油移入試管，加入10mL水，振蕩靜置后觀察到油和水分層，油浮在水上面?！痉此肌咳嗣刻鞌z入油脂過量會導(dǎo)致什么結(jié)果?怎樣防止肥胖?【強化練習(xí)】三、典例剖析例實施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”后，某校課間為每個學(xué)生提供一包餅干。餅干主要為人體補充的營養(yǎng)素是()A.糖類B.蛋白質(zhì)C.維生素D.油脂精品文檔用心整理【解析】餅干的主要成分是面粉，面粉中含有淀粉，淀粉屬于糖類。五、課堂小結(jié)【提問】本節(jié)課你有哪些收獲?還有哪些不清楚的?【小結(jié)】根據(jù)下表引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)。糖油脂生理功能放熱能力食物來源板書設(shè)計呈液態(tài)的油脂，稱為油油脂呈固態(tài)的油脂，稱為脂肪教學(xué)反思對于各種營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義這板塊也采用活動式教學(xué)，其活動要求為：將學(xué)生分為三人小組，閱讀教材上關(guān)于糖類、油脂的介紹，結(jié)合教師課前布置的查閱的相關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并完成下面的任務(wù)。每個小組內(nèi)三人分工，各以第一人稱手法寫一份關(guān)于糖類、油脂的介紹；簡要介紹營養(yǎng)素的基本情況，重點陳述其對人體健康的重要作用。并進行組內(nèi)交流，最后選出一份最精彩的介紹文段與全班同學(xué)共享。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用第3節(jié)蛋白質(zhì)、維生素課題分析蛋白質(zhì)、維生素是食品中含有的重要有機化合物，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分。了解哪些食品中富含蛋白質(zhì)，維生素，認(rèn)識蛋白質(zhì)，維生素的性質(zhì)與營養(yǎng)價值，對養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，保證身體健康有重要意義。課標(biāo)要求(1)知道蛋白質(zhì)是有機物，了解蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系；(2)知道蛋白質(zhì)是分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，了解蛋白質(zhì)的一些特征；(3)知道維生素是食物中的主要有機營養(yǎng)成分及它們對生命活動的重要意義。2.過程與方法(1)通過實驗與探究，學(xué)會檢驗蛋白質(zhì)的方法，明確蛋白質(zhì)的水溶性及如何使蛋白質(zhì)變性的方法；(2)知道常見的維生素在哪些食物中含量較高，知道常見維生素的性能。3.情感、態(tài)度與價值觀通過對食物中蛋白質(zhì)與人體健康關(guān)系的學(xué)習(xí)，認(rèn)識蛋白質(zhì)、維生素對人的生命活動的意義，養(yǎng)成合理安排飲食的習(xí)慣。實驗探究、講授、討論、練習(xí)。教學(xué)過程【投影】:魚、蝦、雞蛋、牛奶、雞腿、腰果等圖片【設(shè)問】你們喜歡吃嗎?這些食物的營養(yǎng)價值很高，知道為什么嗎?二、推進新課1.蛋白質(zhì)的功效與結(jié)構(gòu)【想一想】日常飲食中哪些食品中含有豐富的蛋白質(zhì)?【討論交流】為什么說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命?動物的哪些組織的主要成分是蛋白質(zhì)?【點評小結(jié)】1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，人體中蛋白質(zhì)占人體物質(zhì)〔除水以外〕的一半。2.人體的肌肉、血液、毛發(fā)、激素和各種酶等的主要成分都是蛋白質(zhì)。3.嬰兒和青少年在成長過程中，要攝入富含蛋白質(zhì)的食物，否則生長緩慢。如安徽阜陽曾發(fā)生用劣質(zhì)奶粉〔蛋白質(zhì)含量極少>喂養(yǎng)嬰兒，導(dǎo)致“大頭娃娃”甚至夭折事件。4.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化與水反應(yīng)，產(chǎn)生氨基酸，一方面氨基酸氧化釋放熱量供人體活動的需要，一方面氨基酸重新組成人體所需的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)5.人體蛋白質(zhì)的合成需要靠必不可少的氨基酸和氮、硫、磷、鋅、鐵、銅等元素。這些氨基酸和必需元素要靠攝入其他動物、植物中的蛋白質(zhì)來補充。如果攝入量不足會使人生長發(fā)育遲緩、體重減輕、發(fā)生貧血等?！就卣挂曇啊康鞍踪|(zhì)含有哪些元素?有怎樣的結(jié)構(gòu)?蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系是什么?【點撥】蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化與水反應(yīng)，產(chǎn)生氨基酸，氨基酸由碳、氧、氮、氫四種元素組成，從蛋白質(zhì)得到的氨基酸有20多種，其中8種必須由食物供給。氨基酸重新組成人體所需的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新。蛋白質(zhì)有哪些特性呢?會給我們哪些生活啟示?【實驗1】取兩支盛有雞蛋清的試管，分別加入蒸餾水和飽和的硫酸銨溶液，觀察雞蛋清是否溶于水?飽和硫酸銨溶液對蛋白質(zhì)的溶解性有什么影響?【實驗2】取3支裝有雞蛋清溶液的試管，將其中一支試管加熱，向一支中加入少量醋酸鉛溶液，向第三支試管中滴加幾滴濃硝酸，微熱，觀察各有什么變化?！緦嶒?】用鑷子夾一小塊凝固的蛋白質(zhì)，在酒精燈上灼燒?聞到什么氣味?分別灼燒一根頭發(fā)和一根棉線，是否產(chǎn)生相同的氣味?資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用【交流展示實驗報告】實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象結(jié)論取兩支盛有雞蛋清的試管，分別加人蒸餾水和飽和的硫酸銨溶液取3支裝有雞蛋清溶液的試管，將其中一支試管加熱，向支中加入少量乙酸鉛溶液，向第三支試管中滴加幾滴濃硝酸，微熱用鑷子夾一小塊凝固的蛋白質(zhì)，在酒精燈上灼燒分別灼燒一根頭發(fā)和一根棉線【反思與作用】①硫酸銨、硫酸鈉、硫酸鈣、氯化鎂等鹽能降低蛋白質(zhì)的溶解度，生活中常用硫酸鈣、氯化鎂等使豆?jié){中蛋白質(zhì)鹽析成豆腐。②蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛會發(fā)生過化學(xué)變化，失去原有生理功能，因此，實驗使用濃酸、濃堿時要特別小心，不能弄到皮膚上重金屬鹽、甲醛能使人畜中毒，食品添加劑中不能含有重金屬鹽、甲醛；醫(yī)療中，可用高溫蒸煮的方法給醫(yī)療閱讀課本拓展視野，了解霉菌對食物的污染。霉菌分泌的毒素中，黃曲霉毒素的毒性較大，能誘發(fā)癌癥。大豆、花生、谷物、紅薯等均易受霉菌感染而發(fā)生霉變，人、畜要杜絕吃霉變的食物。嚴(yán)懲用陳化糧“美容”欺騙消費者的不法分子?！緩娀毩?xí)】活動2:維生素愛美女士常用鮮黃瓜片貼在臉上做美容，鮮黃瓜片里含什么物質(zhì)可以美容?哪些食品中富含維生素?哪些疾病是由于缺乏維生素而引起的?常見的幾種維生素的性質(zhì)、作用與存在種類一些性質(zhì)與作用存在維生素A正常的視覺反應(yīng)，維持正常的骨骼發(fā)育魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果維生素B能溶于水，水煮時容易流失，高溫加熱易被破壞。難儲于人體內(nèi)，應(yīng)經(jīng)常攝人。維生素B,參與糖的代謝過程；維生素B?在體內(nèi)氧化還原過程中起重要作用糙米、瘦肉、牛奶、蛋、動物內(nèi)臟、酵母、豆類、牛肉、麥胚、花生維生素C能溶于水，易被氧化而破壞(尤其在加熱或堿性環(huán)境中)。維生素C制劑不能存放太長的時間蔬菜，柑橘類水果維生素D不溶于水，易溶于油脂?？纱龠M鈣質(zhì)的吸收進而使骨質(zhì)鈣化，維持正常的骨骼生長魚肝油，肝臟，蛋類，牛奶維生素E與生殖作用有關(guān)，在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性，降低細(xì)胞的老化速度蔬菜【想一想】【點撥】蔬菜、水果要避免常時間高溫加熱，最好涼拌蔬菜。如黃瓜蘸醋生吃最好?！狙菔緦嶒灐繉⒕S生素C片劑放人水，觀察是否溶于水?再向其中滴入紫色石蕊試液，檢驗是否呈酸性?【小結(jié)】(1)維生素C能溶于水且水溶液顯酸性。加工富含維生素C的食物時，不宜在堿性或〔2〕有些維生素易溶于油脂，如維生素A、維生素B、β-胡蘿卜素等，用油煸炒有利于這些維生素的攝人。【強化練習(xí)】例1下列不會使蛋白質(zhì)失去生理功能的物質(zhì)是()A.濃硝酸B.食鹽C.氯化鋇D.甲醛【解析】氯化鋇是一種重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，濃硝酸、甲醛均與蛋白質(zhì)發(fā)生變性反應(yīng)。食鹽能降低蛋白質(zhì)在水中的溶解度，但不改變結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?！敬鸢浮緽例2人體血紅蛋白中含有Fe2+,如果誤食亞硝酸鹽會使人中毒，因為亞硝酸鹽會使血紅蛋白中的氧化為Fe3+,生成高鐵血紅蛋白而喪失與02的結(jié)合能力，服用維生素C可以緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有()A.酸性B.堿性C.氧化性D.還原性【解析】亞硝酸鹽使人中毒的原因是它具有氧化性維生素C能解毒，說明維生素C具四、課堂檢測五、課堂小結(jié)資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和維生素這兩種人體重要的營養(yǎng)物，人體必需的營養(yǎng)素有糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水和無機鹽，合理均衡膳食是健康的保證。根據(jù)各種營養(yǎng)素的特點，科學(xué)的加工、烹飪和食用，才能保證營養(yǎng)素不流失、破壞。板書設(shè)計第3節(jié)蛋白質(zhì)維生素〔1〕蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)〔2〕動物的肌肉、皮、毛等的主要成分都是蛋白質(zhì)〔3〕嬰兒和青少年在成長過程中，要攝入富含蛋白質(zhì)的食物，否則生長緩慢〔4〕蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化〔5〕人體蛋白質(zhì)的合成需要靠必不可少的氨基酸和硫、磷、鋅、鐵、銅等元素。2.蛋白質(zhì)的性質(zhì)3.霉菌對食物的污染二、維生素1.維生素的一些性質(zhì)大多數(shù)維生素都易溶于水，高溫受熱時易被破壞之。2.維生素與人體健康教學(xué)反思教師在授課時，要結(jié)合日常生活實例讓學(xué)生了解各營養(yǎng)素的作用和來源，使學(xué)生知道合理飲食的重要性，要注意將切入點落在這些營養(yǎng)物質(zhì)對生命活動的意義上，即給學(xué)生作一些常識介紹。教學(xué)中要回避結(jié)構(gòu)問題。因為這幾類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。同時，教師要引導(dǎo)學(xué)生合理膳食，健康成長。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用第1節(jié)能源的綜合利用課題分析能源是指能為人類提供所需能量的資源。目前，化石燃料是我們生產(chǎn)、生活的主要能源，但化石能源是不可再生能源，且燃燒會造成環(huán)境問題。目前人類所使用的能源絕課標(biāo)要求【教學(xué)目標(biāo)】(1)了解常見的能源，知道人類所使用能源絕大多數(shù)來自太陽能；(2)了解電池是化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化為電能的裝置；(3)了解氫能源的優(yōu)缺點及發(fā)展前景。2.過程與方法能夠了解社會的發(fā)展與能源利用的關(guān)系。3.情感、態(tài)度與價值觀引導(dǎo)學(xué)生注意聯(lián)系周圍事物，培養(yǎng)自己的觀察、對比和實驗探究能力?！窘虒W(xué)重難點】【教學(xué)方法】實驗、探究、講授討論、練習(xí)。教學(xué)過程展示“中國節(jié)能標(biāo)志”圖片，圖片中包含哪些含義?節(jié)能的意義是什么?活動1:了解能源的發(fā)展史對!古代人主要利用柴草燃燒時發(fā)生的化學(xué)變化將生物能，也叫化學(xué)能轉(zhuǎn)化為光和熱。柴草以其便宜易得在小農(nóng)經(jīng)濟中得到廣泛應(yīng)用。(展示投影)資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用今生：但隨著工業(yè)的發(fā)展，柴草因為其熱值低，受地理環(huán)境制約明顯，不便于運輸?shù)热秉c退出了主導(dǎo)地位。那么現(xiàn)代社會主要使用的能源是什么呢?(生答：煤、石油、天然氣),展示投影(認(rèn)識生活中常見的能源)我們主要利用煤，石油，天然氣燃耗放出能量為人造福?；剂舷啾炔癫菥哂性S多優(yōu)點?！窘涣鳌績?yōu)點：熱值比柴草高，儲量大，便于運輸，可作為化工原料制作各種化工產(chǎn)品，現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的基礎(chǔ)就是建立在煤化工和石油化工之上的。(在投影上展示)【提問】那么你知道化石燃料有哪些不足之處呢?【交流】缺點：不可再生能源〔展示化石燃料的使用年限〕,燃燒產(chǎn)物污染大，能源利用率低〔我國33%,世界上平均40%〔在投影上展示〕?！疽龑?dǎo)】目前全世界面臨著能源危機，如果你現(xiàn)在成為我國能源部部長，請你為我國的能源發(fā)展出謀劃策，你有哪些措施呢?【交流】2.節(jié)約能源。充分利用現(xiàn)有能源〔改進設(shè)備，促進充分燃燒〕,能源綜合利用?！局v解】目前人類所使用的能源絕大部分來自太陽能，綠色植物通過光合作用吸收太陽能，動物食用植物間接利用太陽能，化石燃料蘊藏的能量也來自遠(yuǎn)古生物體吸收的太陽能，那么目前直接利用太陽輻射能有幾種方式?【交流】直接利用太陽輻射能，主要有以下兩種方式(1)光—熱轉(zhuǎn)換，利用太陽輻射能加熱物體而獲得熱能；(2)光—電轉(zhuǎn)換，即把太陽能直接轉(zhuǎn)換成電能?！緩娀毩?xí)】活動2:探究化學(xué)電池的奧秘在生活中廣泛使用的電瓶車，手機，數(shù)碼照相機等的能量是由什么提供的〔學(xué)生答：電池〕,電池以它的體積小，電容量大，攜帶方便等特點，是現(xiàn)代社會應(yīng)用非常普【教師講解】化學(xué)電池是一種可以輸出電能的裝置。在化學(xué)電池中，物質(zhì)之間發(fā)生了化學(xué)變化，同時，物質(zhì)的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能釋放了出來。那么,請同學(xué)們回顧前面所學(xué)過的化學(xué)變化的現(xiàn)象并進行思考：物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化的同時，物質(zhì)的化學(xué)能還有其他的轉(zhuǎn)化形式嗎?【學(xué)生交流討論】木炭在氧氣中燃燒時發(fā)出了白光，說明木炭的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為光能釋放出來；木炭燃燒的同時還釋放出熱量，說明木炭的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能釋放出來；說明物質(zhì)的化學(xué)能還能轉(zhuǎn)化為熱能和光能等……任何化學(xué)變化都伴隨著能量的轉(zhuǎn)化，這正是科學(xué)家們開發(fā)新能源的重要依據(jù)。新能源開發(fā)的進展是很快的，同學(xué)們想了解得更多一些嗎?你們可以上網(wǎng)查閱資料，或者到圖書館查閱文獻資料。活動3:氫能你認(rèn)為未來解決能源危機的最根本的方法是什么?學(xué)生答：開發(fā)新能源。目前各個國家都在制訂新能源發(fā)展計劃，來應(yīng)對能源危機。下面我們一起先來認(rèn)識一下氫能開發(fā)。一、清潔高效的氫能那么,與其他能源相比，氫氣用作燃料有哪些優(yōu)點呢?請同學(xué)們從以下三個方面進行討論、交流：1.制取氫氣的原料；2.氫氣燃燒的產(chǎn)物；3.氫氣燃燒時產(chǎn)生的熱量。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用【投影】氫氣作為新能源普遍被人們重視并加以研究。氫氣用作燃料有許多其他燃料所不及的優(yōu)點。煤、石油、天然氣等資源的蘊藏量并不是無限的，氫氣可以用水作原料來制取。燃耗相同質(zhì)量的氫氣和石油，前者放出的熱量是后者的3倍。氫氣燃燒的產(chǎn)物只有水。根據(jù)以上短文內(nèi)容，歸納總結(jié)氫氣作為燃料的優(yōu)點。【學(xué)生交流討論】【教師小結(jié)】1.放熱量高：1g氫氣放出的熱量為1g汽油的3倍。2.清潔無污染：氫氣在燃燒過程中，產(chǎn)物只有水，不會造成環(huán)3.來源廣泛：地球表面71%的水中都含有大量的氫元素，水分解可制得氫氣，氫燃燒后又生成水。【教師講解】請同學(xué)想象一下，當(dāng)氫氣作為能源被人們廣泛使用后，我們的生活將會是什么樣子呢?【學(xué)生交流討論】【教師小結(jié)】做飯時，直接打開氫氣灶，點著氫氣就可以了；汽車、火車、飛機將不再需要油料；沒有加油站了；天空不再會灰蒙蒙的了……【教師講解】氫氣作為一種能源雖然是如此的理想，但是目前卻只有在火箭發(fā)射等少數(shù)情況下使用，這又是為什么呢?請同學(xué)們閱讀書本、合作探討對這一問題的看法?！緦W(xué)生閱讀、交流、討論】閱讀書本P97相關(guān)內(nèi)容?！窘處熜〗Y(jié)】(交流討論后得出氫氣作為新能源的局限性)1.電解水生成1gH?消耗的能量大于1gH?燃燒放出的能量，消耗電能太多，成本太高；2.氫氣易燃易爆，貯存和運輸不方便、不安全。以上兩點確實極大地制約了氫氣作為能源被廣泛使用的空間。那么,我們能否就此放棄氫氣這種新型能源呢?當(dāng)然不能。那么,我們應(yīng)當(dāng)如何解決這個問題呢?【學(xué)生交流討論】【教師小結(jié)】大家的思路非常好，這也正是當(dāng)今世界各國科學(xué)家們正在努力攻克的難題?，F(xiàn)在，科學(xué)家們以及提出了“理想的氫能源循環(huán)體系”?！就队啊坷硐氲臍淠茉囱h(huán)體系【教師講解】請結(jié)合氫氣作為燃料的優(yōu)點和缺點，仔細(xì)觀察這幅圖，看到從中得到哪些信息呢?【觀察、討論后教師小結(jié)】只要有光催化劑的存在，將水放在陽光下曬一曬，就能得到氫氣和氧氣了；在燃料電池中，氫氣和氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為電能；水和氫氣可以循環(huán)使用……【強化練習(xí)】三、典例剖析例科學(xué)家提出了一種最經(jīng)濟最理想的獲得氫能源的循環(huán)體系(如下圖)下列說法錯誤的氫氣發(fā)電A.分解的水的質(zhì)量等于生成的氧氣和氫氣的質(zhì)量和B.氫氣和氧氣的反應(yīng)吸收熱量C.氫氣和氧氣的反應(yīng)屬于化合反應(yīng)D.催化劑在反應(yīng)前后的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變【解析】根據(jù)質(zhì)量守恒定律，參加化學(xué)反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和，等于反應(yīng)后生成各物質(zhì)的質(zhì)量總和，因此分解的水的質(zhì)量等