DB11北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則吳懂禮、于水靜、南天辰、李嘉舒、王燚、劉書江、郭餐飲服務(wù)單位使用丙類液體燃料消防安全管理規(guī)范本文件適用于餐飲服務(wù)單位烹飪用丙類液體燃料的消5.3應(yīng)制定丙類液體燃料的相關(guān)消防安全管理制度，并應(yīng)包括a)儲(chǔ)罐、油泵、燃料輸送管道、閥門和灶具的日常巡查、維護(hù)和檢修制b)使用丙類液體燃料安全操作規(guī)程和加注作業(yè)操作規(guī)程；a)丙類液體燃料應(yīng)具有符合GB/T16483相關(guān)要求的安全技術(shù)說(shuō)明書或具有相關(guān)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)出具的化學(xué)品危險(xiǎn)性分類報(bào)告，報(bào)告應(yīng)有丙類液體的成分或組分信息，鑒定結(jié)果不屬于危險(xiǎn)品且b)用于丙類液體燃料使用的儲(chǔ)罐、油泵、灶具等應(yīng)具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。5.5丙類液體燃料不應(yīng)使用工業(yè)燃料，餐飲服務(wù)單位不應(yīng)對(duì)丙類液體燃料進(jìn)行勾兌、混配等任何方式5.6不同種類的丙類液體燃料不應(yīng)共用一套燃料儲(chǔ)存、供應(yīng)和5.7更換或廢棄的丙類液體燃料，應(yīng)由供應(yīng)方統(tǒng)一回收，不應(yīng)隨意5.8應(yīng)每年對(duì)消防設(shè)施至少進(jìn)行一次檢測(cè)，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。宜建立使用丙類液體燃料的消防安b)丙類液體燃料泄漏處置專項(xiàng)培訓(xùn)；5.12廚房區(qū)域的每個(gè)灶臺(tái)應(yīng)配置不少于2塊滅火毯，固定放置并設(shè)有明顯、統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)。6.1儲(chǔ)罐宜設(shè)置在建筑外，并應(yīng)設(shè)置防止銹蝕、老化、油品流散和防靜電的措施。與建筑物的距應(yīng)符合GB50016的規(guī)定，與電動(dòng)車集中充電或停放場(chǎng)所距離不應(yīng)小于最大儲(chǔ)存容積不應(yīng)大于200L。a)當(dāng)大于200L時(shí)，儲(chǔ)存區(qū)域與周圍區(qū)域應(yīng)進(jìn)行防火分隔；b)當(dāng)不大于200L時(shí)，可儲(chǔ)存在獨(dú)立的隔間內(nèi)。6.5儲(chǔ)罐應(yīng)具有密封、抗沖擊、抗撞擊、耐腐蝕性能，并宜選用金屬材質(zhì)，且罐體與封蓋應(yīng)為7.1丙類液體燃料的油泵應(yīng)選用容積泵7.4室內(nèi)燃料輸送管道與電氣線路之間的凈距不應(yīng)小于300mm，a)應(yīng)具有密封、抗沖擊、抗撞擊、耐高溫、耐腐b)宜選用非鐵金屬軟管，可選用鋁塑復(fù)合管、不銹鋼管、無(wú)縫鋼管、鍍鋅鋼管、銅管等。7.6金屬燃料輸送管道在穿過(guò)非使用丙類液體燃料的房間時(shí)，管件的接頭應(yīng)為焊接接頭；7.8燃料輸送管道應(yīng)設(shè)置區(qū)別于其他管道的明顯b)便攜式燃具應(yīng)設(shè)置防傾倒和防油品流散的措施；8.2灶具的每一個(gè)燃燒器應(yīng)設(shè)有熄火保護(hù)裝置，并應(yīng)8.4應(yīng)安排專人每日對(duì)儲(chǔ)罐、油泵、燃料輸送管道、閥門、灶具進(jìn)行巡查和檢查。每日營(yíng)業(yè)8.5灶具使用期間應(yīng)有人看護(hù)，使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)丙類液體燃料泄漏等情況，應(yīng)立即關(guān)閉切斷閥，上報(bào)8.6營(yíng)業(yè)期間不應(yīng)對(duì)儲(chǔ)罐、油泵、燃料輸送管道、閥門、灶具等進(jìn)行檢修，檢修時(shí)應(yīng)8.7每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉燃料輸送管道上的切斷管道等進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)。在動(dòng)火作業(yè)8.9灶具、煙道等設(shè)施與可燃物之間應(yīng)保持安全8.10配電線路應(yīng)設(shè)置短路、過(guò)載、接地故障保護(hù)裝置，與可燃物、灶具管道上設(shè)置與自動(dòng)滅火裝置聯(lián)動(dòng)的自動(dòng)切斷裝置，同時(shí)洗情況、員工培訓(xùn)記錄、巡查記錄，當(dāng)日帶班負(fù)責(zé)人a)明確儲(chǔ)罐的存放位置、數(shù)量、儲(chǔ)存b)明確丙類液體燃料的性質(zhì)、閃點(diǎn)以及防護(hù)和處置措施；c)應(yīng)結(jié)合丙類液體燃料使用的各個(gè)環(huán)節(jié)，設(shè)定儲(chǔ)罐泄漏、輸送泄漏、切斷閥失效、燃具傾倒、d)對(duì)不同的火災(zāi)場(chǎng)景，確定初起火災(zāi)的e)根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)和用餐區(qū)域位置，合理確定人員疏散路線，保障人員快9.1.2應(yīng)結(jié)合丙類液體燃料的儲(chǔ)存、輸送和使用特點(diǎn)適時(shí)組織專項(xiàng)演練，宜每月組織開展一次專9.1.3發(fā)現(xiàn)火情，應(yīng)立即啟動(dòng)預(yù)案，并第一9.2.1設(shè)有消防控制室的餐飲服務(wù)單位，接到預(yù)警提示或報(bào)警信息時(shí)，應(yīng)按照DB11/T2104的大小、報(bào)警人姓名和聯(lián)