承包后廚合同協(xié)議書甲方（發(fā)包方）：姓名：身份證號(hào)碼：地址：聯(lián)系電話：乙方（承包方）：姓名：身份證號(hào)碼：地址：聯(lián)系電話：鑒于甲方經(jīng)營(yíng)[餐廳名稱]，需要專業(yè)的后廚服務(wù)，乙方具備提供后廚服務(wù)的專業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)。雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方將后廚承包給乙方事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、合同標(biāo)的及服務(wù)內(nèi)容1.標(biāo)的物：甲方將位于[餐廳詳細(xì)地址]的后廚整體承包給乙方，包括但不限于廚房設(shè)備、餐具、食材存儲(chǔ)區(qū)域等相關(guān)設(shè)施及空間。2.服務(wù)內(nèi)容食材采購(gòu)：乙方負(fù)責(zé)按照甲方的菜單要求，每日采購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的各類食材。采購(gòu)渠道應(yīng)合法合規(guī)，確保食材來(lái)源可追溯。菜品加工制作：乙方應(yīng)根據(jù)甲方提供的菜譜或要求，按照餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，精心制作各類菜品。保證菜品的口味、質(zhì)量、色澤符合要求，且滿足不同顧客的口味需求。廚房清潔與衛(wèi)生維護(hù)：乙方需每日對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、炊具、臺(tái)面、地面、墻面等，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)行。同時(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，做好食材存儲(chǔ)、加工過(guò)程中的衛(wèi)生防護(hù)工作，防止食品污染和交叉感染。餐具清洗與消毒：負(fù)責(zé)對(duì)每餐使用后的餐具進(jìn)行及時(shí)清洗、消毒，確保餐具干凈衛(wèi)生，符合餐飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)助采購(gòu)管理：在甲方采購(gòu)食材時(shí)，乙方應(yīng)提供專業(yè)的建議和意見(jiàn)，協(xié)助甲方選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，控制食材采購(gòu)成本。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的后廚服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見(jiàn)和建議，要求乙方改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。有權(quán)根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)情況和顧客反饋，對(duì)菜品的種類、口味、價(jià)格等提出調(diào)整要求。對(duì)乙方采購(gòu)的食材質(zhì)量、價(jià)格等有知情權(quán)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題有權(quán)要求乙方作出解釋或采取相應(yīng)措施。2.義務(wù)按照本合同約定向乙方支付承包費(fèi)用。為乙方提供必要的工作條件，包括但不限于廚房場(chǎng)地、水電供應(yīng)等。向乙方提供準(zhǔn)確的菜單、菜品要求及預(yù)計(jì)用餐人數(shù)等信息，以便乙方合理安排食材采購(gòu)和菜品制作。協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與餐廳其他部門（如前臺(tái)服務(wù)、采購(gòu)部門等）的工作關(guān)系，確保后廚服務(wù)與整體餐廳運(yùn)營(yíng)順暢銜接。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利按照本合同約定收取承包費(fèi)用。根據(jù)甲方提供的信息和要求，自主安排食材采購(gòu)、菜品制作等工作流程，但需確保符合本合同及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。在合理范圍內(nèi)，有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)變化和實(shí)際情況調(diào)整食材采購(gòu)價(jià)格，但應(yīng)提前告知甲方。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，特別是食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保后廚服務(wù)合法合規(guī)。按照本合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方提供優(yōu)質(zhì)、高效的后廚服務(wù)。保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定，口味良好，不斷創(chuàng)新菜品以滿足甲方經(jīng)營(yíng)需求。建立健全食材采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食材的采購(gòu)日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，以備甲方查驗(yàn)。妥善保管甲方提供的廚房設(shè)備、餐具等財(cái)物，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換。如因乙方故意或重大過(guò)失導(dǎo)致財(cái)物損壞，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。定期對(duì)后廚工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，提高工作人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。接受甲方的監(jiān)督檢查，對(duì)于甲方提出的合理意見(jiàn)和建議應(yīng)及時(shí)整改落實(shí)。配合甲方完成餐廳的各項(xiàng)促銷活動(dòng)及特殊接待任務(wù)，按照要求調(diào)整菜品供應(yīng)和服務(wù)方式。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用：甲方每月向后廚支付承包費(fèi)用人民幣[X]元。該費(fèi)用包含乙方的人工成本、食材采購(gòu)成本、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、餐具損耗費(fèi)用等一切與后廚服務(wù)相關(guān)的費(fèi)用，但不包括甲方另行要求乙方提供的額外服務(wù)費(fèi)用。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前，將當(dāng)月承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后及時(shí)向甲方提供正規(guī)發(fā)票。四、食材采購(gòu)及費(fèi)用結(jié)算1.食材采購(gòu)乙方應(yīng)優(yōu)先選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商采購(gòu)食材。采購(gòu)的食材應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備質(zhì)量合格證明文件。乙方采購(gòu)食材的價(jià)格應(yīng)合理公正，不得高于市場(chǎng)同類品質(zhì)食材的平均價(jià)格。如因市場(chǎng)波動(dòng)等原因?qū)е率巢膬r(jià)格上漲或下跌超過(guò)[X]%，雙方應(yīng)協(xié)商調(diào)整承包費(fèi)用。2.費(fèi)用結(jié)算乙方應(yīng)每月向甲方提供詳細(xì)的食材采購(gòu)清單及費(fèi)用明細(xì)，經(jīng)甲方審核確認(rèn)后，作為當(dāng)月承包費(fèi)用結(jié)算的依據(jù)。甲方有權(quán)對(duì)乙方采購(gòu)的食材進(jìn)行不定期抽檢，如發(fā)現(xiàn)食材質(zhì)量問(wèn)題，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)更換或承擔(dān)相應(yīng)損失。同時(shí)，甲方可根據(jù)問(wèn)題嚴(yán)重程度扣除相應(yīng)的承包費(fèi)用。五、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本合同約定按時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向乙方支付違約金。逾期超過(guò)[X]日的，乙方有權(quán)暫停后廚服務(wù)，由此造成的損失由甲方承擔(dān)。若甲方因自身原因?qū)е乱曳綗o(wú)法正常開(kāi)展工作，如未提供必要的工作條件、頻繁變更菜單等，應(yīng)賠償乙方因此遭受的直接經(jīng)濟(jì)損失。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供后廚服務(wù)，經(jīng)甲方指出后仍未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月承包費(fèi)用的[X]%[X]%作為違約金。如因乙方服務(wù)問(wèn)題導(dǎo)致甲方遭受顧客投訴、行政處罰等損失，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。若乙方采購(gòu)的食材不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致甲方受到相關(guān)部門處罰或給顧客造成損害的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方返還已支付的承包費(fèi)用，乙方還應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。若乙方擅自將后廚服務(wù)轉(zhuǎn)包給第三方，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方返還已支付的承包費(fèi)用，乙方應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。若乙方未妥善保管甲方提供的財(cái)物，導(dǎo)致財(cái)物損壞或丟失的，應(yīng)按照財(cái)物的實(shí)際價(jià)值進(jìn)行賠償。若乙方違反國(guó)家法律法規(guī)，導(dǎo)致后廚服務(wù)出現(xiàn)違法違規(guī)行為，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，由此給甲方造成的損失，乙方應(yīng)予以賠償。甲方有權(quán)解除本合同，乙方應(yīng)返還已收取的承包費(fèi)用，并按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。六、合同變更與解除1.合同變更本合同履行期間，如有需要變更合同內(nèi)容，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書面補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.合同解除經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。若一方嚴(yán)重違反本合同約定，另一方有權(quán)解除本合同，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。因不可抗力或政府行為等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因?qū)е卤竞贤瑹o(wú)法履行或部分無(wú)法履行的，雙方可協(xié)商解除合同，互不承擔(dān)違約責(zé)任。七、爭(zhēng)議解決本合同在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有