《商品學(xué)》論文質(zhì)量是企業(yè)的生命摘要：商品的質(zhì)量，是評(píng)價(jià)商品的使用價(jià)值和價(jià)值的優(yōu)劣程度，反映商品自然和社會(huì)屬性的綜合。本文通過(guò)五糧液的案例闡述了經(jīng)濟(jì)發(fā)展最為關(guān)鍵的就是商品質(zhì)量，它是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的靈魂，是市場(chǎng)運(yùn)作的源泉，是一切經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，所以我們只有把握好了商品質(zhì)量，我們的經(jīng)濟(jì)才可以平穩(wěn)健康有序的可持續(xù)發(fā)展下去。關(guān)鍵詞：商品；質(zhì)量；發(fā)展一、商品質(zhì)量的涵義商品質(zhì)量：評(píng)價(jià)商品使用價(jià)值和價(jià)值的優(yōu)劣程度，它反映了商品的自然和社會(huì)屬性的綜合。分為廣義的和狹義的商品質(zhì)量。狹義的商品質(zhì)量：評(píng)價(jià)商品使用價(jià)值優(yōu)劣程度的各種自然屬性的綜合，反映的商品的有用性和適用性。通常以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或合同中的有關(guān)規(guī)定為最低技術(shù)條件。廣義的商品質(zhì)量：評(píng)價(jià)商品體滿足使用者消費(fèi)需求程度的自然屬性和社會(huì)屬性的綜合，又稱“市場(chǎng)質(zhì)量”或“消費(fèi)者質(zhì)量”。消費(fèi)者對(duì)商品的質(zhì)量要求是多方面的，會(huì)因時(shí)間、地點(diǎn)、年齡、性別、愛(ài)好、文化層次等因素的不同而產(chǎn)生差異不同，商品滿足使用和消費(fèi)的特性，除自然屬性以外，還應(yīng)包括產(chǎn)品符合消費(fèi)者需求的各種特性，如低成本、交貨期、售后服務(wù)等。二、商品質(zhì)量的四個(gè)層次符合標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定產(chǎn)品的質(zhì)量要求，但要通過(guò)檢驗(yàn)來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量。適用性：確保產(chǎn)品符合顧客的使用要求。成本適合：產(chǎn)品不僅要符合顧客的使用要求，還要考慮顧客對(duì)產(chǎn)品的要求是高質(zhì)量、低成本。適合潛在的需求：發(fā)掘識(shí)別顧客自己尚未明確意識(shí)到，而又是自己所確實(shí)期望的質(zhì)量要求。三、提高商品質(zhì)量的途徑商品質(zhì)量的高低是衡量一個(gè)國(guó)家生產(chǎn)力發(fā)展水平和人民生活水平的重要標(biāo)志。發(fā)展經(jīng)濟(jì)，靠市場(chǎng)壓力成為企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量的動(dòng)力，成為檢驗(yàn)監(jiān)督選擇商品的利器。提高全民的質(zhì)量意識(shí)，對(duì)企業(yè)而言，要加強(qiáng)管理、提高產(chǎn)品科技水平，對(duì)消費(fèi)者而言，要增強(qiáng)自我維權(quán)意識(shí)。完善法律監(jiān)督機(jī)制，打擊假冒偽劣。四、商品的質(zhì)量管理4.1質(zhì)量管理的發(fā)展階段質(zhì)量檢驗(yàn)階段：檢驗(yàn)產(chǎn)品是否符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段：通過(guò)控制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高質(zhì)量、低成本。全面質(zhì)量管理階段：對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用等所有環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量管理。4.2全面質(zhì)量管理（TQM）全面質(zhì)量管理是指從市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到流通和使用的全過(guò)程，組織全體員工參加，運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，對(duì)商品生產(chǎn)和流通進(jìn)行控制等一整套確保商品質(zhì)量的管理工作體系。全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)用系統(tǒng)論和行為科學(xué)的理論指導(dǎo)企業(yè)的質(zhì)量管理。一方面，從整體性、相關(guān)性的角度分析影響商品質(zhì)量因素的內(nèi)在聯(lián)系和相互作用，另一方面，又十分重視人的因素，通過(guò)調(diào)動(dòng)和激發(fā)人的積極性，完成質(zhì)量管理目標(biāo)。五、影響商品質(zhì)量的因素影響商品質(zhì)量的因素是多方面的，貫穿于商品質(zhì)量的產(chǎn)生、形成、直至實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程，貫穿于商品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的全過(guò)程。5.1生產(chǎn)過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素天然商品，如農(nóng)林牧漁等產(chǎn)業(yè)的商品，其質(zhì)量主要取決于品種、選擇、栽培和飼養(yǎng)方法等。工業(yè)產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程中的市場(chǎng)調(diào)研、商品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)、原材料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和設(shè)備、質(zhì)量控制、成品檢驗(yàn)以及包裝等環(huán)節(jié)都會(huì)影響其質(zhì)量。5.2流通過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素5.2.1運(yùn)輸裝卸包括運(yùn)程的遠(yuǎn)近、時(shí)間長(zhǎng)短、氣候條件、路線、方式、工具等。5.2.2倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存商品在脫離生產(chǎn)領(lǐng)域，進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域前，有一個(gè)儲(chǔ)存過(guò)程，商品質(zhì)量會(huì)發(fā)生變化。5.2.3銷(xiāo)售服務(wù)商品良好的售前、售中、和售后服務(wù)是商品質(zhì)量的重要組成部分。5.3使用過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素5.3.1使用范圍與條件商品使用過(guò)程中必須遵從其使用范圍與條件，才能發(fā)揮商品的正常功能。如熱水器的安裝和使用。5.3.2使用方法和維護(hù)保養(yǎng)正確的使用和合理的維護(hù)保養(yǎng)是保證商品質(zhì)量，延長(zhǎng)商品使用壽命的重要條件。如汽車(chē)的保養(yǎng)。5.3.3廢棄處理商品使用完以后，其殘?bào)w和包裝作為廢棄物必須做好回收或其他處理工作。如汽車(chē)、電池的廢棄處理六、案例分析五糧液集團(tuán)有限公司位于金沙江和岷江交匯處萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城的四川省宜賓市，是一個(gè)以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)五糧液系列酒為主業(yè)，由塑膠加工、藥業(yè)、印務(wù)、包裝、外貿(mào)、果酒、伏特加酒、純凈水、礦泉水、運(yùn)輸、飼料、和養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)配套的多元化的現(xiàn)代公司制企業(yè)集團(tuán)，公司占地面積五平方公里，現(xiàn)有職工一萬(wàn)余人，年產(chǎn)五糧液系列酒10多萬(wàn)噸，遠(yuǎn)銷(xiāo)亞洲、歐洲、和美洲100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，形象品牌達(dá)86億元，1999年創(chuàng)利稅17億元，局全國(guó)食品行業(yè)前列。今天的五糧液繁榮昌盛，興旺發(fā)達(dá)，猶如一顆茂盛的大樹(shù)，質(zhì)量無(wú)疑是它的根，靠這個(gè)根牢牢地扎生在市場(chǎng)上，汲取營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)壯大，以其果實(shí)回報(bào)市場(chǎng)，貢獻(xiàn)于國(guó)家和人民?；仡櫸寮Z液的發(fā)展歷程，證明一個(gè)真理，質(zhì)量是永恒的主題，質(zhì)量是企業(yè)的靈魂，質(zhì)量是企業(yè)管理的綱。五糧液集團(tuán)有限公司能夠不斷發(fā)展壯大，成為中國(guó)酒業(yè)排頭兵，正是因?yàn)槭冀K堅(jiān)持了走質(zhì)量為核心抓管理。求發(fā)展、增效益的道路。

6.1質(zhì)量是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有力的武器

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，即是商品的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的法則是優(yōu)勝劣汰，質(zhì)量對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)有著不可比擬的重要性。今天，五糧液酒不斷是國(guó)宴用酒，也是用來(lái)饋贈(zèng)國(guó)內(nèi)外友人的貴重禮品，更是被老百姓稱為“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的名牌”，在廣大用戶消費(fèi)者中享有很高的聲譽(yù)，成功的訣竅正是依靠質(zhì)量取勝的正確決策。6.1.1市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要名牌，而名牌產(chǎn)品靠的是質(zhì)量和信譽(yù)。公司堅(jiān)定地走以質(zhì)量求效益的發(fā)展之路不動(dòng)搖。為了實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，永葆行業(yè)領(lǐng)先，公司首先抓的是“以人為本”不斷推行和深化全面質(zhì)量管理，借此帶動(dòng)企業(yè)整體水平的提高和競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。五糧液人對(duì)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)在全公司上下已經(jīng)逐步升華到一個(gè)新的高度，即質(zhì)量問(wèn)題是道德問(wèn)題、是良心問(wèn)題、是人的靈魂問(wèn)題，人品決定產(chǎn)品，素質(zhì)就是質(zhì)量。1986年全面質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)，1987年上等，1988年獲得省獎(jiǎng)、部獎(jiǎng)，同年獲得中國(guó)方園認(rèn)證委員會(huì)頒發(fā)的方園認(rèn)證標(biāo)志，成為我國(guó)率先按照ISO9001標(biāo)準(zhǔn)獲得認(rèn)證通過(guò)的酒類(lèi)產(chǎn)品。1990年獲得國(guó)家質(zhì)量管理獎(jiǎng)，在我國(guó)四萬(wàn)多家釀酒企業(yè)中僅有兩家獲此殊榮。1993、1994年又在全國(guó)同行業(yè)中率先通過(guò)國(guó)內(nèi)國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，因而在酒類(lèi)行業(yè)中始終牢固保持了質(zhì)量領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，贏得了市場(chǎng)信譽(yù)，這一點(diǎn)為五糧液爭(zhēng)得了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，從而創(chuàng)造了今天的輝煌。6.1.2.在質(zhì)量與速度的關(guān)系上始終堅(jiān)持質(zhì)量第一的觀念。進(jìn)入90年代之后，經(jīng)過(guò)五糧液人的艱苦努力，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，深受市場(chǎng)和消費(fèi)者喜愛(ài)，長(zhǎng)期保持了供不應(yīng)求的大好局面。五糧液在質(zhì)量管理和技術(shù)創(chuàng)新大踏步的同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益同步大幅度增長(zhǎng)，自1991年以來(lái)每年稅利遞增一億元以上，迎來(lái)了歷史的大發(fā)展時(shí)期，走上了高速發(fā)展的快車(chē)道，企業(yè)的發(fā)展由質(zhì)量效益型向質(zhì)量規(guī)模效益型轉(zhuǎn)變。公司堅(jiān)持緊緊抓住質(zhì)量這個(gè)中心環(huán)節(jié)，通過(guò)不斷深入貫徹ISO9000系列質(zhì)量管理和質(zhì)量保證關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，完善質(zhì)量體系，提高整體管理水平，保證了在規(guī)模急劇增加的同時(shí)，質(zhì)量穩(wěn)步提高，取得了質(zhì)量規(guī)模效益，創(chuàng)下了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益從1991年創(chuàng)稅利1.35億元至1998年創(chuàng)稅利12.5億元的高速發(fā)展。6.2實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新工程10年來(lái)企業(yè)投資20多億元進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，以現(xiàn)代科技改造傳統(tǒng)工藝、發(fā)展傳統(tǒng)工藝、增加技術(shù)含量高的項(xiàng)目，同時(shí)改進(jìn)傳統(tǒng)流水線的布局，如現(xiàn)使用的全封閉、全空調(diào)的大型現(xiàn)代化包裝流水線，除增加了產(chǎn)品的新技術(shù)含量外，還大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，有力地保證了出廠產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定、可靠、衛(wèi)生。1.公司將現(xiàn)代化科技與自身生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，發(fā)展了“五糧液勾兌技術(shù)研究”的成果，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)力，進(jìn)行了“T”法新工藝研究和“FL”法工藝的創(chuàng)新，實(shí)施了三二0工程、環(huán)保工程、RS工程，開(kāi)展了人工窖泥的開(kāi)發(fā)利用等現(xiàn)代微生物工程和其他技術(shù)的研究，并形成特色和新的生產(chǎn)模式，創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。五糧液人還投入技術(shù)和資金進(jìn)行應(yīng)用基礎(chǔ)理論研究，既填補(bǔ)了在這方面的科研空白，又為企業(yè)的發(fā)展增添了后勁。例如白酒中金屬離子的研究、白酒陳味的研究、低度白酒儲(chǔ)存期中質(zhì)量變化的研究等，理論上已達(dá)到較高的水平。隨著公司擴(kuò)建工程的相繼發(fā)展，又對(duì)傳統(tǒng)的釀酒工藝進(jìn)行了大膽的探索和改革。2.為不斷提高生產(chǎn)力水平，五糧液在同行中率先推廣微機(jī)應(yīng)用技術(shù)，自1984年以來(lái)先后開(kāi)發(fā)成功“微機(jī)勾兌專家系統(tǒng)”、“微機(jī)配料系統(tǒng)”、“微機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理信息系統(tǒng)”等技術(shù)，在此基礎(chǔ)上，五糧液集團(tuán)公司已被批準(zhǔn)實(shí)施國(guó)家“863”計(jì)劃CIMS主題，成為示范工程企業(yè)之一。同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)檢測(cè)手段的現(xiàn)代化，提高質(zhì)量保證能力，近年來(lái)公司投資上千萬(wàn)元，在全公司各檢測(cè)點(diǎn)配置了先進(jìn)分析檢測(cè)儀器和設(shè)備，如美國(guó)惠普公司的“色譜——質(zhì)譜聯(lián)用儀”，“6890——Plus氣相色譜儀”，日本島津公司的“GC——9A氣相色譜儀”，美國(guó)PE公司的“原子吸收光譜儀”，美國(guó)光譜物理公司的“高效液相色譜儀”，等設(shè)備均為國(guó)內(nèi)同行業(yè)中五糧液集團(tuán)獨(dú)家擁有或領(lǐng)先擁有，實(shí)現(xiàn)了分析檢測(cè)手段上的“三譜聯(lián)用”，為穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力的保證。6.3用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)占領(lǐng)市場(chǎng)1.作為商品生產(chǎn)者的企業(yè)，在參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，只有敢于和善于打破舊的思維定式，才能求得大的發(fā)展，五糧液的實(shí)踐同樣證明了這一點(diǎn)。例如，消費(fèi)者嫌原來(lái)的鼓型瓶包裝太單調(diào)，幾十年不變，缺乏新意，公司經(jīng)過(guò)多次調(diào)查論證，在全國(guó)酒類(lèi)行業(yè)中率先采用了晶質(zhì)瓶包裝，投入市場(chǎng)后，大受用戶歡迎，并使“五糧液”酒上了一個(gè)檔次，現(xiàn)在晶質(zhì)瓶已經(jīng)成為全國(guó)高檔白酒包裝的主流。后來(lái)又相繼推出豪華五糧液、精品五糧液、1500ml秦皇五糧液、十二生肖生日專用五糧液等系列，在名酒中獨(dú)樹(shù)一幟。2.要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中還要徹底打破“質(zhì)量就是滿足標(biāo)準(zhǔn)要求”的舊觀念，處處為用戶著想，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)不同的地域，文化背景，不同層次消費(fèi)者對(duì)酒的口感、包裝、價(jià)格等的不同需求，共同開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品。相繼將五糧醇酒、五糧春酒、五糧神酒、京酒、東風(fēng)龍酒等五糧液系列酒40余個(gè)品牌推向市場(chǎng)，充分利用公司一流的技術(shù)、一流的設(shè)備、一流的人才、一流的管理的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，與有實(shí)力的經(jīng)銷(xiāo)商形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，創(chuàng)立了品牌總經(jīng)銷(xiāo)模式更好地服務(wù)市場(chǎng)。3.服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，是企業(yè)打開(kāi)市場(chǎng)的一把金鑰匙，質(zhì)量的最終標(biāo)準(zhǔn)是用戶滿意。從最初單純的售前、售中、售后服務(wù)，發(fā)展為從售前的宣傳、咨詢、售中的單據(jù)傳遞、財(cái)務(wù)結(jié)算、貨運(yùn)安排，到售后的查詢、服務(wù)、防偽打假等形成全方位、一體化服務(wù)體系，每一步的程序，要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)要求都有明確的規(guī)定。把困難留給自己，把方便讓給用戶已經(jīng)成為五糧液人的行為的準(zhǔn)則。為了做到盡心為消費(fèi)者服務(wù)，五糧液又在全國(guó)酒類(lèi)行業(yè)中開(kāi)創(chuàng)了專賣(mài)店連鎖形式，現(xiàn)在包括香港在內(nèi)全國(guó)各主要城市已設(shè)立五糧液專賣(mài)店190多家，成為五糧液產(chǎn)品的窗口、服務(wù)的窗口和緊密聯(lián)系用戶的紐帶。6.4五糧液的成功的原因：6.4.1超前領(lǐng)先的科學(xué)技術(shù)1.基礎(chǔ)研究與應(yīng)用研究并舉；2.檢測(cè)手段現(xiàn)代化；3.現(xiàn)代微生物工程與傳統(tǒng)工藝結(jié)合；4.微機(jī)大量用于生產(chǎn)過(guò)程控制，改造了傳統(tǒng)生產(chǎn)方法。6.4.2系統(tǒng)嚴(yán)格的質(zhì)量控制1.一個(gè)支柱：創(chuàng)質(zhì)量?jī)?yōu)先的企業(yè)精神；2.一個(gè)中心：以質(zhì)量管理為企業(yè)管理的中心；3.一個(gè)重點(diǎn)：抓技術(shù)進(jìn)步穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量；4.一個(gè)特色：適應(yīng)行業(yè)和企業(yè)的質(zhì)量控制系統(tǒng)；5.一個(gè)轉(zhuǎn)變：從認(rèn)識(shí)市場(chǎng)到一切為了用戶；6.一個(gè)飛躍：企業(yè)發(fā)展十年跨越三級(jí)跳。一級(jí)跳，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量效益型發(fā)展（1985年至1990年）；二級(jí)跳，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量規(guī)模效益型發(fā)展（1991年至1995年）；三級(jí)跳。邁向質(zhì)量規(guī)模效益型多元化發(fā)展（1996年以后）。6.4.3周密友善的用戶服務(wù)五糧液集團(tuán)公司新大門(mén)的左側(cè)，有一座用紅色花崗巖組成的橢圓形“鏡碑”，董事長(zhǎng)兼總裁王國(guó)春親自題寫(xiě)了“鏡碑”詞：“敬業(yè)奉公，精藝克靡。我們?yōu)橄M(fèi)者而生而長(zhǎng)，先天下消費(fèi)者之憂而憂，后天下消費(fèi)者之樂(lè)而樂(lè)。如此而已，別無(wú)它求”。恒額是“以此為鏡”。這是一塊充分顯示企業(yè)膽量、氣魄、服務(wù)宗旨和精神境界之“鏡”。6.4.4恰到好處的品牌延伸如今，五糧液集團(tuán)已形成了三大類(lèi)品牌：國(guó)際性品牌、全國(guó)性品牌和區(qū)域性品牌等50多個(gè)品種、100多個(gè)規(guī)格的五糧液系列酒。1.梯次產(chǎn)品，梯次價(jià)位；2.區(qū)域產(chǎn)品，講究特色；3.環(huán)球產(chǎn)品，追求品位；4.酒外產(chǎn)品，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)。這昭示著科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，生產(chǎn)力的高度發(fā)達(dá)，未來(lái)社會(huì)商品的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)務(wù)院頒布的《質(zhì)量振興綱要》，已為五糧液指明了至2010年質(zhì)量興國(guó)的發(fā)展藍(lán)圖。