12.生物技術(shù)與工程1234567891.(2025·福建寧德模擬)我國有著悠久的釀醋歷史,《周禮》有“醯人掌共醯物”的記載,可確認(rèn)西周已有食醋,《齊民要術(shù)》中記載了二十二種制醋方法。下列有關(guān)傳統(tǒng)食醋釀制工藝的敘述,正確的是(

)A.釀醋的原料以富含蛋白質(zhì)的大豆為主B.釀醋的微生物是純化后的酵母菌和醋酸菌C.發(fā)酵過程采用嚴(yán)格的無菌環(huán)境和精確的溫度控制D.釀制過程中的酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵步驟所需的溫度不同D123456789解析

釀醋的原料以富含糖分的物質(zhì)為主,A項(xiàng)錯(cuò)誤。傳統(tǒng)釀醋是混菌發(fā)酵的過程,其中的酵母菌和醋酸菌無需純化,B項(xiàng)錯(cuò)誤。傳統(tǒng)食醋釀制工藝發(fā)酵過程無需嚴(yán)格的無菌環(huán)境和精確的溫度控制,C項(xiàng)錯(cuò)誤。釀制過程中的酒精發(fā)酵所需的溫度為18~30

℃,醋酸發(fā)酵步驟所需的溫度為30~35

℃,D項(xiàng)正確。1234567892.(2025·貴州模擬)云南小粒咖啡濕法加工流程為:機(jī)械脫皮→浸泡自然發(fā)酵→水洗→干燥。發(fā)酵環(huán)節(jié)依賴酵母菌和乳酸菌分解咖啡豆的黏膜(主要成分是果膠),賦予咖啡獨(dú)特風(fēng)味。干燥處理使咖啡豆的水分含量從55%~60%降低到12%,利于貯藏運(yùn)輸。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.果膠分解形成的有機(jī)產(chǎn)物可作為酵母菌和乳酸菌的碳源B.酵母菌和乳酸菌的細(xì)胞呼吸產(chǎn)物均能導(dǎo)致發(fā)酵液pH降低C.若要利用發(fā)酵工程進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn),應(yīng)持續(xù)通入無菌空氣D.干燥過程中,咖啡豆細(xì)胞中部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水被蒸發(fā)C123456789解析

果膠分解形成的有機(jī)產(chǎn)物有一些單糖類物質(zhì),可作為酵母菌和乳酸菌的碳源,A項(xiàng)正確。酵母菌無氧呼吸(發(fā)酵)產(chǎn)生酒精和CO2,CO2溶于水形成碳酸,會(huì)降低pH;乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,直接降低pH,B項(xiàng)正確。酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸(繁殖菌體),無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵,乳酸菌是厭氧菌,通入空氣會(huì)抑制其發(fā)酵,C項(xiàng)錯(cuò)誤。干燥時(shí),咖啡豆細(xì)胞失水,部分結(jié)合水會(huì)轉(zhuǎn)化為自由水后被蒸發(fā),D項(xiàng)正確。1234567893.(2025·內(nèi)蒙古二模)為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的高效利用,科研人員利用不同農(nóng)業(yè)廢料生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品。下圖是利用水稻、玉米秸稈生產(chǎn)檸檬酸的流程。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A.黑曲霉在發(fā)酵過程中需要適宜的溫度、pH等條件B.若將材料換為大豆粉,可以用黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)醬油C.發(fā)酵過程中不需要對發(fā)酵罐及原料進(jìn)行嚴(yán)格滅菌處理D.該技術(shù)既減少了秸稈焚燒污染,又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值C123456789解析

微生物的發(fā)酵需要適宜的溫度、pH等條件,故黑曲霉在發(fā)酵過程中需要適宜的溫度、pH等條件,A項(xiàng)正確。以大豆為主要原料,利用產(chǎn)生蛋白酶的霉菌(如黑曲霉),將原料中的蛋白質(zhì)水解成小分子的肽和氨基酸,可以制成醬油產(chǎn)品,B項(xiàng)正確。發(fā)酵工程中需要對發(fā)酵罐及原料進(jìn)行嚴(yán)格滅菌處理,C項(xiàng)錯(cuò)誤。該技術(shù)利用玉米、水稻秸稈發(fā)酵產(chǎn)生檸檬酸,既減少了秸稈焚燒污染,又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值,D項(xiàng)正確。1234567894.(2025·江蘇南通二模)百歲蘭是一種瀕危物種。為研發(fā)穩(wěn)定高效的百歲蘭葉片愈傷組織誘導(dǎo)體系,科研人員探究了避光與晝夜節(jié)律(16h光照和8h黑暗)對誘導(dǎo)百歲蘭葉片愈傷組織的影響,實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下圖。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)123456789A.愈傷組織誘導(dǎo)過程中基因發(fā)生選擇性表達(dá),該過程也可發(fā)生基因突變和染色體變異B.實(shí)驗(yàn)所用的培養(yǎng)基通常為固體培養(yǎng)基,且培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素比例適中C.暗處理和晝夜節(jié)律處理所用培養(yǎng)基中均需要添加蔗糖,且蔗糖的添加量要一致D.晝夜節(jié)律處理下百歲蘭脫分化和再分化的速率更快,愈傷組織生長更好答案

D

123456789解析

在一定的激素和營養(yǎng)等條件的誘導(dǎo)下,外植體(離體的植物器官、組織或細(xì)胞)經(jīng)脫分化形成愈傷組織,在此過程中,基因發(fā)生選擇性表達(dá),也可發(fā)生基因突變和染色體變異,A項(xiàng)正確。實(shí)驗(yàn)所用的培養(yǎng)基通常為固體培養(yǎng)基,生長素與細(xì)胞分裂素比例適中時(shí),有利于愈傷組織的形成,B項(xiàng)正確。暗處理和晝夜節(jié)律處理所用培養(yǎng)基中均需要添加蔗糖,蔗糖的添加量為無關(guān)變量,為了排除蔗糖的添加量不同而對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,蔗糖的添加量要一致,C項(xiàng)正確。外植體經(jīng)脫分化形成愈傷組織。分析曲線圖可知,晝夜節(jié)律處理下百歲蘭脫分化的速率更快,愈傷組織生長更好,D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567895.(2025·河南駐馬店模擬)植物染色體雜交技術(shù)是在一定條件下,將外源染色體及其片段導(dǎo)入受體植物細(xì)胞,被導(dǎo)入的染色體及其片段和受體細(xì)胞內(nèi)原有的染色體隨機(jī)融合從而形成雜交染色體,獲得具有雜交染色體的新型細(xì)胞,再培育成新型雜交植株。下列相關(guān)敘述正確的是(

)A.該技術(shù)不涉及體細(xì)胞融合技術(shù),涉及受體細(xì)胞和供體染色體及其片段B.染色體融合后,受體細(xì)胞中染色體數(shù)目增加,對受體細(xì)胞的增殖、分化影響小C.培育新型植株時(shí),培養(yǎng)基中赤霉素與細(xì)胞分裂素的比例直接影響細(xì)胞分化的方向D.該技術(shù)可看作是無性繁殖的一種方式,利用該技術(shù)獲得的新型植株具有相同的性狀A(yù)123456789解析

植物染色體雜交技術(shù)是將外源染色體及其片段導(dǎo)入受體植物細(xì)胞,并非細(xì)胞融合技術(shù)(細(xì)胞融合是兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞融合成一個(gè)細(xì)胞的過程),涉及受體細(xì)胞和供體染色體及其片段,A項(xiàng)正確。染色體發(fā)生融合后,被導(dǎo)入的染色體及其片段和受體細(xì)胞內(nèi)原有的染色體發(fā)生融合從而形成雜交染色體,因此受體細(xì)胞中染色體數(shù)目不變,B項(xiàng)錯(cuò)誤。培育新型植株利用的技術(shù)是植物組織培養(yǎng),生長素與細(xì)胞分裂素比例直接影響細(xì)胞分化的方向,C項(xiàng)錯(cuò)誤。該技術(shù)可看作是無性繁殖的一種方式,但利用該技術(shù)獲得的新型植株因獲得的雜交染色體不同,對生物性狀的影響不同,因此新植株的性狀不一定相同,D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567896.(2025·安徽滁州二模)研究表明,藥物佐妥昔單抗能延長胃癌患者生存期。臨床試驗(yàn)結(jié)果顯示,接受佐妥昔單抗治療的晚期胃癌患者壽命更長,疾病進(jìn)展延緩。下列有關(guān)雜交瘤細(xì)胞克隆化培養(yǎng)獲得佐妥昔單抗過程的敘述,正確的是(

)A.體外培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞時(shí),要通入95%的O2和5%的CO2B.佐妥昔單抗的制備利用了細(xì)胞培養(yǎng)、細(xì)胞融合等技術(shù)C.用選擇培養(yǎng)基可篩選出能產(chǎn)生所需抗體的雜交瘤細(xì)胞D.雜交瘤細(xì)胞的克隆化培養(yǎng)過程中不需考慮細(xì)菌污染問題B123456789解析

體外培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞時(shí),要通入95%的空氣和5%的CO2,A項(xiàng)錯(cuò)誤。佐妥昔單抗的制備過程中利用了細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)(培養(yǎng)骨髓瘤細(xì)胞、B細(xì)胞和雜交瘤細(xì)胞)、細(xì)胞融合技術(shù)(B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合),B項(xiàng)正確。用選擇培養(yǎng)基可篩選出雜交瘤細(xì)胞,利用抗原—抗體雜交技術(shù)篩選出能產(chǎn)生所需抗體的雜交瘤細(xì)胞,C項(xiàng)錯(cuò)誤。雜交瘤細(xì)胞的克隆化培養(yǎng)過程中需考慮細(xì)菌污染問題,細(xì)菌污染會(huì)影響動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567897.(2025·湖北武漢二模)抗體藥物偶聯(lián)物(ADC)是一種由單克隆抗體、細(xì)胞毒性藥物和接頭偶聯(lián)而成的靶向抗癌藥物。ADC進(jìn)入體內(nèi)后,與腫瘤抗原形成ADC—抗原復(fù)合物,進(jìn)入腫瘤細(xì)胞,釋放藥物發(fā)揮作用導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞死亡。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.ADC識別抗原后,ADC—抗原復(fù)合物通過胞吞進(jìn)入靶細(xì)胞內(nèi)部B.DNA抑制劑類靶向抗癌藥物導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞死亡屬于細(xì)胞壞死C.來自溶酶體的酶特異性地水解接頭從而釋放出細(xì)胞毒性藥物D.靶向同一抗原上不同位點(diǎn)的雙特異性ADC可以提高治療效果B123456789解析

ADC識別抗原后形成ADC—抗原復(fù)合物,由于該復(fù)合物屬于大分子,通過胞吞方式進(jìn)入靶細(xì)胞內(nèi)部,A項(xiàng)正確。DNA抑制劑類靶向抗癌藥物導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞死亡,是藥物誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞主動(dòng)結(jié)束生命的過程,屬于細(xì)胞凋亡,而細(xì)胞壞死是在不利因素(如物理、化學(xué)等強(qiáng)烈刺激)下細(xì)胞被動(dòng)的、病理性的死亡方式,B項(xiàng)錯(cuò)誤。ADC進(jìn)入腫瘤細(xì)胞后,溶酶體中的酶特異性地水解接頭,從而釋放出細(xì)胞毒性藥物,發(fā)揮殺傷腫瘤細(xì)胞的作用,C項(xiàng)正確。靶向同一抗原上不同位點(diǎn)的雙特異性ADC,能更精準(zhǔn)、更全面地與腫瘤細(xì)胞抗原結(jié)合,進(jìn)而提高治療效果,D項(xiàng)正確。1234567898.(2025·安徽淮南二模)我國科學(xué)家綜合利用多種現(xiàn)代生物技術(shù),首次在豬胚胎內(nèi)培育出主要由人體細(xì)胞構(gòu)成的“人—豬嵌合中期腎”,且維持到胚胎第28天(過程如圖所示)。已知胚胎在未分化前細(xì)胞間相互連接比較松散,可塑性強(qiáng)。過程①采用了CRISPR-Cas9基因編輯技術(shù)敲除掉與豬腎發(fā)育密切相關(guān)的關(guān)鍵基因SLX1。下列相關(guān)敘述正確的是(

)123456789A.采用CRISPR-Cas9基因編輯技術(shù)敲除基因SLX1,可促進(jìn)人源化腎的發(fā)育B.過程③中選擇豬的桑葚胚或原腸胚等早期胚胎導(dǎo)入iPS細(xì)胞成功率更高C.動(dòng)物細(xì)胞應(yīng)放入含5%CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng),CO2的主要作用是刺激細(xì)胞呼吸D.利用胚胎分割技術(shù)增加人源化中腎數(shù)量的過程屬于有性生殖答案

A

123456789解析

題干中提到采用CRISPR-Cas9基因編輯技術(shù)敲除與豬腎發(fā)育密切相關(guān)的關(guān)鍵基因SLX1。因?yàn)橐谪i胚胎內(nèi)培育主要由人體細(xì)胞構(gòu)成的“人—豬嵌合中期腎”,敲除豬自身與腎發(fā)育相關(guān)基因后,減少了豬自身基因?qū)δI發(fā)育的影響,有利于人源化腎的發(fā)育,A項(xiàng)正確。胚胎在未分化前相互連接比較松散,可塑性強(qiáng),所以過程③中選擇豬的桑葚胚導(dǎo)入iPS成功率更高,B項(xiàng)錯(cuò)誤。動(dòng)物細(xì)胞應(yīng)放入含5%

CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng),CO2的主要作用是維持pH的相對穩(wěn)定,C項(xiàng)錯(cuò)誤。利用胚胎分割技術(shù)增加人源化中腎數(shù)量的過程屬于無性生殖,D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567899.(2025·湖北一模)下圖為pUC18質(zhì)粒圖譜,已知目的基因兩側(cè)的酶切位點(diǎn)為EcoRⅠ和BamHⅠ?，F(xiàn)需將目的基因插入質(zhì)粒的LacZ基因內(nèi),形成重組質(zhì)粒并導(dǎo)入受體細(xì)胞。下列限制酶組合選擇及后續(xù)處理最合適的是(

)pUC18質(zhì)粒圖譜

注:圖中AmpR為氨芐青霉素抗性基因,Ori為復(fù)制原點(diǎn),LacZ表達(dá)產(chǎn)物可使X-gal的培養(yǎng)基呈現(xiàn)藍(lán)色。123456789A.用BamHⅠ酶切質(zhì)粒和目的基因,將細(xì)胞涂布于含氨芐青霉素的培養(yǎng)基B.用EcoRⅠ酶切質(zhì)粒和目的基因,將細(xì)胞涂布于含氨芐青霉素和X-gal的培養(yǎng)基C.用EcoRⅠ和BamHⅠ酶切質(zhì)粒和目的基因,將細(xì)胞涂布于含X-gal的培養(yǎng)基D.用EcoRⅠ和BamHⅠ酶切質(zhì)粒和目的基因,將細(xì)胞涂布于含氨芐青霉素和X-gal的培養(yǎng)基答案

D

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