PAGE12/5《商品學》食品包裝的回收利用研究[摘要]產(chǎn)品的回收與再利用是循環(huán)經(jīng)濟和可持續(xù)發(fā)展的要求，而食品作為人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ)具有著廣大的消費量，所以對食品的回收利用的研究就有很大的必要。在這主要講的是對食品包裝回收利用的研究。本文主要就食品回收與利用的必要性、幾種食品包裝的回收利用、食品包裝回收與利用的措施這三個方面進行了研究。關(guān)鍵詞：回收；利用；食品；隨著人口的增長，環(huán)境問題也越來越嚴重。到2011年10月30日世界人口已達到70億?？梢?，環(huán)境問題是我們經(jīng)濟發(fā)展中首先要面臨的問題。我國正處于經(jīng)濟發(fā)展的高速時期，人們對于食品的消費需求不僅僅滿足于溫飽對于商品的包裝要求也提出了更高的要求。因此所造成的垃圾也越來越多。包裝廢棄物是造成城市垃圾的主要源頭之一。減少包裝廢棄物對環(huán)境的污染和對人體健康的危害,其有效措施不是粗放的末端處理,而是對廢棄物產(chǎn)生的源頭進行控制和管理,以及對包裝廢棄物的分類回收和循環(huán)再利用。所以針對食品所造成的污染的解決變的刻不容緩。一、食品包裝回收與利用的必要性(一)對環(huán)境的影響2005年《各地區(qū)城市市容環(huán)境衛(wèi)生情況》顯示，當年全國生活垃圾無害處理率僅為51.7%。建設(shè)部2006年調(diào)查表明，全國600多座城市，有1／3以上被垃圾包圍。全國城市垃圾堆存累計侵占土地5億平方米，相當于75萬畝。而其中由食品及其包裝所造成的垃圾。具有關(guān)數(shù)據(jù)顯示我國每年產(chǎn)生的2億噸生活垃圾中有4000萬噸包裝物。對于食品的包裝廢棄物所采用的掩埋焚燒等不當手段可能造成水污染、土壤污染、大氣污染等?？梢钥闯鲇捎谑称钒b所造成的環(huán)境污染是相當大的。（二）對人類的影響食品包裝廢棄物所引起的水、土壤、空氣等環(huán)境的污染可以直接影響人類的生活與健康，比如，水污染可能影響到我們的生活用水，土壤污染會導致農(nóng)作物的減產(chǎn)，給人們帶來了一定的經(jīng)濟損失，大氣的污染影響了空氣的質(zhì)量可能會帶來一系列的呼吸道上的疾病。而且有的食品包裝廢棄物含有毒物質(zhì)，有時甚至能威脅我們的生命。（三）對經(jīng)濟的影響從經(jīng)濟學角度看，可以把包裝廢棄物看成是人民或商家放棄了廢棄物的再利用價值。放棄的這一本分資源，如果用于再利用，那么不僅能節(jié)約資源的開采而且能促進經(jīng)濟發(fā)展增加稅收，從而國民經(jīng)濟發(fā)展。廢棄物得不到合理利用，使經(jīng)濟社會蒙受了損失，對經(jīng)濟環(huán)境造成了負外部性影響。二、幾種食品包裝種類的回收利用紙、塑、金、玻是食品產(chǎn)業(yè)常用的包裝材料。隨著科學技術(shù)的發(fā)展和進步，食品包裝材料和容器也發(fā)生了較大的變革。近年來，各種新型材料以及材料加工新技術(shù)的研究和開發(fā)，特別是新型高分子材料不斷地涌現(xiàn)，為食品包裝提供了廣闊的天地?？梢哉f就現(xiàn)代食品而言，不存在不加包裝的商品。（一）紙類包裝材料的回收利用紙制品包裝材料最大特點是環(huán)保，可以循環(huán)再利用。廢紙的再生利用具有良好的經(jīng)濟效益及社會效益，因為這不僅是造紙原料的重要來源，而且對于資源保護及環(huán)境保護都具有十分重要的意義。由于環(huán)境保護越來越嚴格、再生資源的價格不斷上漲和能源的壓力，廢紙作為造紙工業(yè)再生資源更顯示重要的地位及作用。另外，它還可以用來生產(chǎn)其他產(chǎn)品，如制造緩沖包裝材料、復合材料板、紙屑漿糊、重新變?yōu)槟静?、廢紙與聚合物材料混合制成復合材料、生產(chǎn)甲烷等。（二）塑料包裝材料的回收利用塑料回收再利用是一種最積極的促進材料再循環(huán)使用的方式，既不再有加工處理的過程，而是通過清潔后直接重復再用。這是一種回收循環(huán)利用技術(shù)。它是有效節(jié)約原料能源、減少包裝廢棄物產(chǎn)生量的重要手段。塑料的回收利用主要有兩種方法，一種是機械處理再利用一種是化學分解。機械處理再利用又包括直接再生和改性再生。直接再生工藝較簡單，操作比較方便、易行所以應(yīng)用較廣泛。改性再生目的是提高再生料的基本力學性能，以滿足再生專用制品質(zhì)量的需求?；瘜W降解這種回收處理方式使自然資源的真正形成了一個封閉的循環(huán)圈。（三）金屬包裝材料的回收利用金屬材料的使用至今已有6000多年的歷史，它的使用加速了人類的進步?，F(xiàn)在人類已經(jīng)認識到地球上各種資源部是無窮無盡的，資源的有限與人類消耗的無限，已成人類進一步發(fā)展的難題。特別是金屬材料的枯竭，在下個世紀將更為嚴重。在一個可持續(xù)發(fā)展的社會里。耐久性和回收利用將代替人為的商品廢棄，而成為新的經(jīng)濟的組織原則，將不再把礦山開采作為原材料的基本來源，而只看成是對現(xiàn)有原料的補充。因此，目前許多國家從保護資源和長遠經(jīng)濟的目的出發(fā)對廢金屬的回收冶煉再利用的重視甚至高于對礦山的開發(fā)。食品中的金屬包裝主要是些金屬盒罐，而對于這些包裝物的回收改制服用工藝比較簡單。主要有清洗以后直接重新使用，進行簡單的變形再使用，直接熔化后再制成新產(chǎn)品等。玻璃包裝材料的回收使用目前玻璃包裝瓶（罐）的回收利用主要有四種類型：包裝復用、回爐再造、原料回收和轉(zhuǎn)型利用：復用方式：所謂復用方式就是將廢棄的玻璃不進行任何化學的變化直接再利用回爐再造：回爐再造是指將回收來的各種包裝玻璃瓶用于同類或相近包裝瓶的再制造，這實質(zhì)上是一種為玻璃瓶制造提供半成品原料的回收利用。原材料回收：原料回用的玻璃瓶回收利用指將不能復用的各種玻璃瓶包裝廢物用作各種玻璃產(chǎn)品。轉(zhuǎn)型利用：回收玻璃瓶包裝的轉(zhuǎn)型利用是指將回收的玻璃包裝直接加工，轉(zhuǎn)為其它有用材料的利用方法。三、食品包裝回收再利用的措施（一）對包裝材料的創(chuàng)新限制商品過度包裝要求：根據(jù)《食品和化妝品》的規(guī)定，在包裝設(shè)計時包裝層數(shù)不得超過3層、包裝空隙率不得大于60%、初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過商品銷售價格的20%。另一方面鼓勵企業(yè)在包裝材料的制作和選擇時，應(yīng)盡可能延長包裝材料或者包裝物品的使用壽命和重復使用次數(shù)，防止包裝廢棄物過早地被丟棄。在包裝袋、包裝箱設(shè)計時注意其使用功能的開發(fā)，增加包裝品的使用功能性。在材料選擇時應(yīng)按國家標準對其生產(chǎn)，使包裝容器或包裝袋堅固耐用。對包裝材料進行改革與創(chuàng)新，采用先進的技術(shù)改變包裝材料和包裝技術(shù)，例如研究開發(fā)高性能紙包裝薄膜來替換食品包裝中常用的塑料薄和可食性的包裝材料等都是具有很大遠景的。其次要注重綠色包裝，做到包裝材料與包裝過程中不浪費資源，不污染環(huán)境。（二）建立完善的廢棄物回收、處理系統(tǒng)食品商品最終消費者是社會中每一個個體，其包裝廢棄物的丟棄因而也是分散的，這就要求要有一個完整的回收系統(tǒng)，把分散的資源又重新聚攏在一起才能很好的實現(xiàn)廢棄物的循環(huán)再利用?？v向；在城市住宅社區(qū)內(nèi)建立分類垃圾桶或分類垃圾池，在運送垃圾時也同樣采取分類運輸，在垃圾處理站處理垃圾時根據(jù)運來的垃圾采取分類處理。根據(jù)到站的垃圾廢棄物采取相應(yīng)的處理措施，提高垃圾處理的技術(shù)使處理廢棄物過程中的負外部性減小。橫向；在城市不同地區(qū)建立相應(yīng)的廢棄物回收點，方便拾廢棄物的工人能盡快把拾到的廢棄物送到回收站點。政府出資鼓勵，廢棄物回收處理企業(yè)改進設(shè)備，提高廢棄物的再利用率，盡可能減少廢棄物的存有量。（三）做好宣傳和教育工作不難看出現(xiàn)今社會的許多問題都是由于人們的不重視導致的。所以加強人們的環(huán)保意識很重要。大到國家小到個人，每份力量都是不容忽視的。首先國家得采取必要的強制手段來規(guī)范廠商的生產(chǎn)和人們的不合理行為。加強其宣傳力度，加大教育的力度和廣度，使其觀念可以深入每個人的心中。其次生產(chǎn)廠商在追求經(jīng)濟利益的情況下也要顧及社會效益，最起碼的不要越過道德的底線。以創(chuàng)新和技術(shù)作為武器謀求經(jīng)濟的最大化污染的最小化。最后就是我們社會上的每個個人，我們應(yīng)該積極接受其教育并在實際生活中去實施。力所能及的去向身邊的人宣傳其理念，同時，時刻監(jiān)督廠商的生產(chǎn)，保護好我們切身的利益。建立激勵體制可回收利用的包裝廢棄物因為銷售給消費者，固廢棄物較為分散。在建立完善的回收系統(tǒng)分析中，只提到了把分散的廢棄物集中，沒有提到怎樣快鍵的把可回收利用的廢棄物運到加工工廠。由于廢棄物回收站到廢棄物加工企業(yè)距離一般都較遠，無論是加工企業(yè)自行組織回收廢棄物或者廢棄物收購商將廢棄物運送到加工地點其成本都較大。若有第三方物流去運送回收的廢棄物，不僅物流企也自身形成有規(guī)律的批量加工獲得利益，而且收購商販和加工企業(yè)也會因此減少收購成本，最重要的是提高了運輸?shù)男试鰪娏藦U棄物的利用的周轉(zhuǎn)速率。尤其對于沒有加工企業(yè)的縣市，第三方物流尤為重要。政府可以通過減少物流企業(yè)在運輸廢棄物時的增值稅、所得稅等，進行鼓勵第三方物流參與運輸廢棄物。鼓勵扶持新技術(shù)的開發(fā)政府通過一定的政策來迫使和鼓勵對食品包裝新技術(shù)的研究，比如上調(diào)資源費，通過財政補貼等手段。美國為鼓勵研發(fā)和使用新型可再生能源車輛，規(guī)定購買燃料電池車和乙醇動力車的消費者可享受一定的抵稅優(yōu)惠；而日本對生產(chǎn)廢棄物再生資源設(shè)備和從事3R研發(fā)、設(shè)備投資和工藝改進的民間企業(yè)，都給予了財政補貼和利率方面的優(yōu)惠措施。所以，就食品包裝廢棄物所帶來的種種問題我們應(yīng)該吸收借鑒外國的經(jīng)驗與方法，采取支持鼓勵的態(tài)度。結(jié)論：可以看出，在經(jīng)濟高速發(fā)展的今天環(huán)境效益與經(jīng)濟效益并不是不可兼得的。只要我們正確合理使用資源，統(tǒng)籌兼顧，利用人類的智慧一定可以轉(zhuǎn)化兩者之間的矛盾。面對各式