2025主講人:餐廳營銷話術-電話訂餐營銷話術短信跟單營銷話術到店接待營銷話術通用營銷技巧餐飲場景特定話術后續(xù)跟進話術餐廳營銷策略建議餐廳營銷工具利用拓展新客戶群目錄培養(yǎng)忠誠客戶餐廳營銷的未來趨勢總結PART1電話訂餐營銷話術電話訂餐營銷話術您傾向于選擇哪個價位的菜單？我將為您安排最具性價比的特色組合價位選擇確認今天的宴請是朋友聚會、商務宴請還是家庭聚餐？宴請性質確認是否需要為主賓制作帶有稱呼的歡迎臺卡？個性化服務提議現(xiàn)在為您發(fā)送菜單預覽，如有調整請隨時告知菜單發(fā)送與調整今天的菜肴偏好是偏精致還是偏實惠？精致推薦人均150-180元，實惠推薦人均100-120元菜單風格引導您好，歡迎來電！請問今天有多少位貴賓，預計幾點到店？開場問候今天的宴請對您來說重要嗎？是否有特別注意事項需要安排？重要性詢問起源發(fā)展PART2短信跟單營銷話術短信跟單營銷話術預訂確認短信：(客人稱呼)您好，感謝您成功預訂餐廳包間，我是您的服務管家增值服務吸引：添加我的微信，即可領取驚喜禮物(備注企業(yè)微信·個人號)短信跟單營銷話術>消費檔次確認:為確保最佳體驗，請確認今日人均消費偏好偏精致1.人均元/2.人均元便捷回復引導回復數(shù)字1-4，我將為您定制特色菜單偏實惠3.人均元/4.人均元PART3到店接待營銷話術到店接待營銷話術基礎信息詢問：您好，請問貴姓及用餐人數(shù)？今天的宴請性質是？消費需求挖掘：本次宴請是否有特殊重要性或注意事項？菜單風格推薦：推薦偏精致(人均150-180元)或偏實惠(人均100-120元)的菜單組合菜單展示技巧：提供不同價位的套餐模板彩印單，允許微調菜品并強調特色搭配高價位促成策略：在高價位菜單旁標注"成交手雷"(如限時贈品或主廚推薦)，引導二選一決策PART4通用營銷技巧通用營銷技巧根據(jù)宴請重要性、主賓身份靈活調整菜單檔次將高單價菜單與附加價值(如專屬服務、贈品)強關聯(lián)，提升成交率根據(jù)宴請重要性、主賓身份靈活調整菜單檔次每個環(huán)節(jié)均需明確選擇項(如價位數(shù)字、精致/實惠)，減少客戶決策負擔PART5餐飲場景特定話術餐飲場景特定話術>5.1周末營銷01推廣介紹"這個周末是外出就餐高峰時段，您如果喜歡菜系或者海鮮燒烤，現(xiàn)在正是最佳時間！"02特別活動宣傳"本周六晚七點有新菜品推廣，還會有活動贈品。周末不更應約三五好友一起享受美食嗎？"03預定激勵"您現(xiàn)在預定周末餐位，可享受額外折扣和精美贈品。"餐飲場景特定話術>5.2節(jié)日營銷4節(jié)日問候："祝您節(jié)日快樂！本餐廳為節(jié)日準備了特色菜單和活動，您是否感興趣？"節(jié)日特色推薦："針對節(jié)日，我們特別推出了特色菜品和節(jié)日優(yōu)惠套餐。"節(jié)日氛圍營造："我們的餐廳已經布置得非常具有節(jié)日氛圍，相信您會喜歡。"56餐飲場景特定話術>5.3家庭聚餐營銷家庭優(yōu)惠策略"針對家庭聚餐，我們提供套餐優(yōu)惠和兒童優(yōu)惠。"4親子活動推廣"除了美食，我們還為小朋友準備了親子活動區(qū)。"5家庭環(huán)境介紹"我們的餐廳環(huán)境舒適，適合家庭聚餐，您可以安心享受用餐時光。"6餐飲場景特定話術>5.4商務宴請營銷4專業(yè)服務介紹："我們的餐廳提供專業(yè)商務宴請服務，可以滿足您的所有需求。"會議場地介紹："如果您需要舉行小型會議或商務談判，我們有獨立的包間可提供。"客戶見證引用："之前有公司在此舉辦過商務宴請，效果非常好。"56PART6后續(xù)跟進話術后續(xù)跟進話術>6.1電話跟進服務回訪"您好，我是餐廳的服務員，想詢問您對本次用餐的滿意度。"意見收集"如果您有任何建議或意見，請告訴我們，我們會持續(xù)改進。"再次預訂邀請"感謝您選擇我們的餐廳，歡迎您再次光臨并享受我們的服務。"后續(xù)跟進話術>6.2短信/微信跟進感謝信息發(fā)送"感謝您的光臨，您的滿意是我們最大的動力。"促銷信息推送"我們即將推出新菜品/新活動，請關注我們的微信/短信，第一時間了解詳情。"邀請參加活動"我們即將舉辦活動，誠邀您的參加。"后續(xù)跟進話術以上話術可以根據(jù)餐廳的實際情況和客戶需求進行適當調整和優(yōu)化在與客戶溝通時，要始終保持禮貌、熱情和專業(yè)性，以建立良好的客戶關系PART7餐廳營銷策略建議餐廳營銷策略建議>7.1優(yōu)惠活動01推出"滿額減免"活動：如消費滿一定金額可享受減免或折扣02舉辦"買一贈一"活動：如購買指定菜品可贈送小食或飲料03限時特價菜品：吸引顧客在特定時間段內消費餐廳營銷策略建議>7.2會員制度建立會員制度：為會員提供專屬優(yōu)惠和特權設立會員積分系統(tǒng)：積分可兌換禮品或抵扣現(xiàn)金提供會員生日特權：如生日優(yōu)惠或贈送生日禮物餐廳營銷策略建議>7.3合作推廣010302與當?shù)刂髽I(yè)或機構合作：共同舉辦活動或推出聯(lián)名優(yōu)惠與其他餐飲企業(yè)合作：進行跨店聯(lián)合營銷或共享客戶資源與周邊景點或旅游機構合作：吸引游客到餐廳消費餐廳營銷策略建議>7.4社交媒體營銷4利用社交媒體平臺(如微博、微信、抖音等)發(fā)布餐廳動態(tài)、特色菜品和活動信息與網(wǎng)紅、博主合作：邀請他們到餐廳體驗并分享給粉絲定期舉辦線上互動活動：如抽獎、問答等，增加粉絲參與度和粘性56餐廳營銷策略建議>7.5特色服務提供個性化服務：如定制菜單、專屬包間等增加特色服務項目：如免費WiFi、免費停車等提供優(yōu)質的服務體驗：如熱情周到的服務員、舒適的用餐環(huán)境等PART8餐廳營銷工具利用餐廳營銷工具利用>8.1短信營銷系統(tǒng)利用短信營銷系統(tǒng)發(fā)送餐廳活動信息和優(yōu)惠券根據(jù)客戶喜好和消費習慣進行短信推送：提高轉化率定期對短信營銷效果進行評估和優(yōu)化餐廳營銷工具利用>8.2微信營銷平臺010302利用微信公眾號發(fā)布餐廳動態(tài)和活動信息利用微信朋友圈廣告投放定向廣告：提高曝光率和轉化率通過微信小程序提供在線預訂、點餐和支付等功能餐廳營銷工具利用>8.3其他工具利用30利用社交媒體監(jiān)測工具了解市場動態(tài)和競爭對手情況4利用數(shù)據(jù)分析工具對客戶數(shù)據(jù)進行分析和挖掘：制定更有效的營銷策略5利用客戶關系管理系統(tǒng)維護客戶關系和跟進潛在客戶6餐廳營銷工具利用以上建議僅供參考，餐廳可以根據(jù)自身實際情況選擇合適的營銷策略和工具來提升業(yè)務PART9提升顧客體驗的策略提升顧客體驗的策略>9.1環(huán)境布置010302優(yōu)化餐廳內部布局和裝飾：營造舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境根據(jù)節(jié)日或主題活動：布置相應的裝飾，營造節(jié)日氛圍定期更換餐具、桌布等用品：保持餐廳的整潔與新穎提升顧客體驗的策略>9.2服務質量提升培訓服務員：提高服務態(tài)度和專業(yè)技能設立客戶滿意度調查：及時了解客戶需求和意見，持續(xù)改進服務質量確保餐廳的食品衛(wèi)生安全：讓顧客放心享用美食提升顧客體驗的策略>9.3個性化服務35根據(jù)客戶需求提供個性化服務：如定制菜單、特殊飲食要求等4為重要客戶或常客提供專屬優(yōu)惠和特權：增加客戶黏性5提供特色服務項目：如免費兒童游樂區(qū)、代客泊車等6提升顧客體驗的策略>9.4提升菜品質量010302定期更新菜單：推出新菜品，滿足顧客的口味需求提供多樣化的菜品選擇：滿足不同顧客的口味和需求嚴格把控食材采購和質量：確保食品口感和衛(wèi)生安全提升顧客體驗的策略>9.5增強顧客互動37舉辦互動性強的活動：如抽獎、游戲、舞蹈等，增加顧客的參與感和樂趣4利用社交媒體平臺與顧客互動：及時回復顧客的留言和評論5鼓勵顧客分享餐廳信息和美食照片：增加餐廳的曝光度和口碑6PART10持續(xù)改進與跟蹤評估持續(xù)改進與跟蹤評估>10.1數(shù)據(jù)跟蹤與分析對營銷活動的效果進行跟蹤和評估：分析各項指標如轉化率、客單價等利用數(shù)據(jù)分析工具對客戶數(shù)據(jù)進行分析：了解客戶需求和消費習慣根據(jù)數(shù)據(jù)分析結果調整營銷策略和活動方案：提高營銷效果持續(xù)改進與跟蹤評估>10.2客戶反饋收集01通過問卷調查、電話回訪等方式收集客戶反饋意見02對客戶反饋進行整理和分析：找出問題和改進點03根據(jù)客戶反饋調整服務流程和菜品質量等：提高客戶滿意度PART11拓展新客戶群拓展新客戶群>11.1合作營銷與其他企業(yè)或組織合作進行聯(lián)合營銷或共享客戶資源與相關行業(yè)進行跨界合作推出特色套餐或活動參與社區(qū)活動或行業(yè)展會擴大餐廳的知名度和影響力拓展新客戶群>11.2社交媒體營銷01充分利用社交媒體平臺：如微博、抖音等，發(fā)布有趣、有吸引力的內容，吸引潛在客戶的關注02利用短視頻、直播等新型媒體形式：展示餐廳的特色菜品和服務，增加客戶對餐廳的了解和信任03與網(wǎng)紅、意見領袖等合作：邀請他們到餐廳體驗并分享給粉絲拓展新客戶群>11.3開展營銷活動定期舉辦特色活動或主題活動：吸引新客戶并增加客戶黏性開展優(yōu)惠促銷活動：如折扣、滿減等，吸引潛在客戶到店消費通過合作伙伴引流新客戶：如與商家合作推出聯(lián)名優(yōu)惠券或共享會員等PART12培養(yǎng)忠誠客戶培養(yǎng)忠誠客戶>12.1建立會員體系建立完善的會員體系：為會員提供專屬優(yōu)惠和特權01通過會員活動、生日優(yōu)惠等方式增加會員的歸屬感和忠誠度02定期與會員溝通：了解他們的需求和意見，持續(xù)改進服務質量03培養(yǎng)忠誠客戶>12.2維護良好客戶關系提供優(yōu)質的服務和菜品質量滿足客戶需求和期望定期回訪客戶了解他們的反饋和滿意度，及時調整改進及時處理客戶投訴和意見積極解決問題并道歉培養(yǎng)忠誠客戶>12.3增加客戶參與度通過舉辦互動性強的活動或比賽：增加客戶的參與度和忠誠度01通過社交媒體等渠道與客戶互動：及時回復客戶的留言和評論02建立客戶社群或論壇等平臺：讓客戶之間互相交流和分享經驗03培養(yǎng)忠誠客戶通過以上策略和方法，餐廳可以有效地拓展新客戶群并培養(yǎng)忠誠客戶群體，從而提升業(yè)務水平和市場競爭力PART13餐廳營銷的未來趨勢餐廳營銷的未來趨勢13.1數(shù)字化營銷隨著科技的不斷發(fā)展，數(shù)字化營銷將成為餐廳營銷的重要趨勢。餐廳需要積極擁抱數(shù)字化技術，通過網(wǎng)站、移動應用、社交媒體等渠道進行線上營銷和推廣餐廳營銷的未來趨勢13.2人工智能應用人工智能技術在餐廳營銷中將發(fā)揮重要作用。通過智能化的推薦系統(tǒng)、客戶管理系統(tǒng)等工具，餐廳可以更準確地了解客戶需求，提供個性化的服務和營銷方案餐廳營銷的未來趨勢體驗式營銷將成為餐廳營銷的重要手段。餐廳需要為顧客提供獨特的用餐體驗，如主題餐廳、情景餐廳等，讓顧客在用餐過程中獲得愉悅和滿足感13.3體驗式營銷餐廳營銷的未來趨勢13.4綠色環(huán)保營銷隨著人們對環(huán)保意識的提高，綠色環(huán)保將成為餐廳營銷的重要方向。餐廳需要關注食材的來源和環(huán)保性，推廣環(huán)保理念，提供綠色環(huán)保的用餐環(huán)境和服務餐廳營銷的未來趨勢13.5跨界合作與共享經濟跨界合作與共享經濟將成為餐廳營銷的新趨勢。餐廳可以與其他企業(yè)、機構或平臺進行合作，共同開展營銷活動或共享資源，實現(xiàn)互利共贏。同時，通過共享經濟模式，如共享廚房、共享員工等，降低運營成本，提高效率PART14總結總結01020304餐廳營銷是一個復雜而多元的過程