人美版(2024)一年級上冊美術(shù)第四單元我的家鄉(xiāng)味教案

1巧手捏花饃

學(xué)校授課班級授課教師

《巧手捏花饃》是人美版(2024)小學(xué)美術(shù)一年級上冊《我的家鄉(xiāng)味》

單元中的課文，主要引導(dǎo)學(xué)生了解和體驗(yàn)傳統(tǒng)民間藝術(shù)一一花饃的

制作。教材首先通過展示各種精美的花饃圖片，讓學(xué)生直觀地感受花

饃的造型之美和色彩之艷。接著，教材詳細(xì)介紹了花饃的歷史文化背

景，讓學(xué)生了解花饃在傳統(tǒng)節(jié)日和民俗活動中的重要地位。然后，教

教材

材逐步講解花饃的制作材料和工具，如面粉、水、酵母、食用色素、

分析

搟面杖、剪刀等。同時，教材以圖文并茂的方式展示了花饃的制作步

驟，包括揉面、塑形、裝飾等環(huán)節(jié)。例如，教材中可能會展示如何將

面團(tuán)揉成光滑的圓球，再通過捏、搓、壓等手法塑造出花朵、動物等

形狀，最后用食用色素或其他裝飾材料進(jìn)行點(diǎn)綴。此外，教材還鼓勵

學(xué)生發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特花饃作品。

知識目標(biāo)：學(xué)生了解花饃的歷史文化背景和制作方法；認(rèn)識不同的花

饃造型和裝飾所代表的寓意。

教學(xué)能力目標(biāo)：學(xué)生能夠掌握基本的揉面、塑形和裝飾技巧，制作出簡單

目標(biāo)的花饃作品；培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)造力。

情感目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)民間藝術(shù)的興趣和熱愛；培養(yǎng)學(xué)生的審美

情趣和民族自豪感。

學(xué)校授課班級授課教師

教學(xué)重點(diǎn)：掌握花饃的制作方法；能夠制作出具有一定造型和裝飾的

教學(xué)

花饃作品。

重難

教學(xué)難點(diǎn)：如何引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出獨(dú)特的花饃作品；如何

占

/、、、

讓學(xué)生理解花饃所蘊(yùn)含的文化寓意。

一年級的學(xué)生對美術(shù)充滿好奇和興趣，具有較強(qiáng)的動手能力和創(chuàng)造力。

學(xué)生但他們在精細(xì)動作的控制和空間想象力方面還有待提高。同時，學(xué)生

情況對傳統(tǒng)民間藝術(shù)的了解相對較少，需要通過生動有趣的教學(xué)方式引導(dǎo)

他們認(rèn)識和體驗(yàn)花饃這一傳統(tǒng)藝術(shù)形式。

采用直觀演示、故事講述、小組合作、創(chuàng)意啟發(fā)等教學(xué)策略。通過展

教學(xué)示花饃作品、演示制作過程、講述花饃的故事等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)

策略習(xí)興趣；通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神；通過創(chuàng)意啟發(fā)，

鼓勵學(xué)生發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出獨(dú)特的花饃作品。

一、導(dǎo)入新課

1.教師展示一些精美的花饃圖片，如色彩鮮艷的花朵花饃、可愛的動

教學(xué)物花饃等。

過程師生互動：

師：同學(xué)們，看老師這里有很多漂亮的東西，你們知道這是什么嗎？

生：不知道。

學(xué)校授課班級授課教師

師：這些是花饃哦，它們是我們傳統(tǒng)的民間藝術(shù)作品。今天我們就一

起來學(xué)習(xí)制作花饃。

設(shè)計(jì)意圖：通過展示花饃圖片，激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心，引出課題。

2.教師提問學(xué)生是否見過花饃，在哪里見過。

師生互動：

師：同學(xué)們，你們在生活中見過花饃嗎？在哪里見過呢？

生：我在電視上見過。

生：我在超市里見過。

設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生回憶生活中的花饃，加深對花饃的初步印象。

二、了解花饃的歷史文化背景

1.教師通過多媒體展示更多的花饃圖片，并講述花饃的歷史文化故

事。

師生互動：

師：同學(xué)們，花饃有著悠久的歷史。在古代，人們就用花饃來慶祝節(jié)

日、祭祀祖先?；x不僅漂亮，還蘊(yùn)含著很多美好的寓意。大家看這

些花饃，它們都有什么寓意呢？

生：不知道。

師：比如，花朵形狀的花饃代表著美麗和繁榮；動物形狀的花饃可能

代表著吉祥和幸福。大家明白了嗎？

生：明白了。

學(xué)校授課班級授課教師

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解花饃的歷史文化背景，感受花饃所蘊(yùn)含的美好

寓意。

2.教師引導(dǎo)學(xué)生討論花饃在現(xiàn)代生活中的應(yīng)用。

師生互動：

師：同學(xué)們，現(xiàn)在我們的生活中，花饃還會在哪些地方出現(xiàn)呢？

生：在婚禮上見過。

生：在生日會上也有。

設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生思考花饃在現(xiàn)代生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生對花饃

的現(xiàn)實(shí)感認(rèn)識。

三、認(rèn)識花饃的制作材料和工具

1.教師展示花饃的制作材料和工具，如面粉、水、酵母、食用色素，、

搟面杖、剪刀等。

師生互動：

師：同學(xué)們，要制作花饃，我們需要準(zhǔn)備一些材料和工具。大家看，

這是面粉，這是水，還有酵母，它們可以讓面團(tuán)發(fā)酵，變得松軟。這

是食用色素，可以給花饃染上漂亮的顏色。還有搟面杖、剪刀，它們

可以用來塑形和裝飾花饃。大家認(rèn)識這些材料和工具了嗎？

生：認(rèn)識了。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解花饃的制作材料和工具，為實(shí)際制作做好準(zhǔn)備。

2.教師讓學(xué)生觀察材料和工具，并討論它們的用途。

學(xué)校授課班級授課教師

師生互動：

師：同學(xué)們，現(xiàn)在大家仔細(xì)觀察這些材料和工具，想一想它們可以用

來做什么呢？

生：面粉可以做成面團(tuán)。

生：食用色素可以給花饃上色。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思考能力，加深對制作材料和工具

的理解。

四、學(xué)習(xí)花饃的制作方法

1.教師示范花饃的制作過程，先揉面，將面粉、水和酵母混合揉成光

滑的面團(tuán)。

師生互動：

師：同學(xué)們，現(xiàn)在老師來示范花饃的制作過程。首先，我們把面粉、

水和酵母放在一起，揉成一個面團(tuán)。大家看，要揉得很光滑哦。誰來

試試？

生：（學(xué)生嘗試揉面）

師：這位同學(xué)揉得很不錯。大家要像他一樣，用力揉，把面團(tuán)揉得光

滑。

設(shè)計(jì)意圖：通過教師示范和學(xué)生嘗試，讓學(xué)生掌握揉面的方法。

2.教師繼續(xù)示范塑形，用手捏、搓、壓等手法將面團(tuán)塑造成花朵、動

物等形狀。

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師生互動：

師：現(xiàn)在我們來塑形。大家看，老師用手捏出一個圓形，這可以做花

朵的花蕊。然后用搓的方法，搓出一些長條，這可以做花瓣。把長條

粘在圓形上，一朵花就做好了。大家也試試吧。

生：（學(xué)生嘗試塑形）

師：這位同學(xué)做的花朵很漂亮。大家還可以試試做其他形狀，比如動

物。誰能告訴我，你想做什么動物呢？

生：我想做一只小兔子。

師：很好，那你可以先捏出一個圓形做兔子的頭，再搓出兩個長條做

耳朵，粘在頭上。然后用黑色的食用色素點(diǎn)出眼睛和嘴巴。大家明白

了嗎？

生：明白了。

設(shè)計(jì)意圖：通過示范和引導(dǎo)，讓學(xué)生掌握塑形的方法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)

造力。

3.教師示范裝飾，用食用色素或其他裝飾材料為花饃進(jìn)行點(diǎn)綴。

師生互動：

師：最后，我們來裝飾花饃。大家看，老師用紅色的食用色素在花朵

上點(diǎn)上一些紅點(diǎn)，讓花朵更加鮮艷。還可以用綠色的食用色素畫出葉

子。大家也試試吧。

生：（學(xué)生嘗試裝飾）

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師：這位同學(xué)的裝飾很有創(chuàng)意。大家可以發(fā)揮自己的想象力，用不同

的顏色和材料進(jìn)行裝飾。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生學(xué)會用裝飾材料為花饃增添美感，培養(yǎng)學(xué)生的審美

能力。

五、創(chuàng)意制作花饃

1.教師布置創(chuàng)意制作任務(wù)，讓學(xué)生發(fā)揮想象力，制作出獨(dú)特的花饃作

品。

師生互動：

師：同學(xué)們，現(xiàn)在大家發(fā)揮自己的想象力，制作一個屬于自己的獨(dú)特

花饃作品吧?？梢宰鲎约合矚g的形狀，用自己喜歡的顏色進(jìn)行裝飾。

生：（開始創(chuàng)意制作）

設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力，培養(yǎng)學(xué)生的個性表達(dá)能力。

2.教師巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決制作中遇到的問題。

師生互動：

師：這位同學(xué)，你遇到什么問題了？

生：我不知道怎么把面團(tuán)粘在一起。

師：沒關(guān)系，你可以用一點(diǎn)水，把兩個面團(tuán)的接觸面弄濕，然后輕輕

按在一起，就可以粘住了。還有誰有問題嗎？

生：我想做一個復(fù)雜的形狀，但是不知道怎么做。

師：你可以先把復(fù)雜的形狀分解成幾個簡單的形狀，然后分別制作，

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最后再組合在一起。比如，你想做一個房子，你可以先做一個長方形

做房子的主體，再做一個三角形做屋頂，最后用食用色素畫出窗戶和

門。明白了嗎？

生：明白了，謝謝老師。

設(shè)計(jì)意圖：及時給予學(xué)生指導(dǎo)和幫助，確保學(xué)生能夠順利完成創(chuàng)意制

作。

3.教師鼓勵學(xué)生互相交流和分享創(chuàng)意和制作方法。

師生互動：

師：同學(xué)們，在制作的過程中，大家可以互相交流和分享一下自己的

創(chuàng)意和制作方法哦。這樣可以讓我們學(xué)到更多的技巧，也能讓我們的

作品更加豐富多彩。

生：我做了一個彩色的蛋糕花饃。

生：我做了一個小熊貓花饃，很可愛。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和交流能力，拓寬學(xué)生的創(chuàng)作思路。

六、作品展示與評價

1.教師組織學(xué)生將自己的花饃作品展示在教室中，如放在桌子上、掛

在墻上等。

師生互動：

師：同學(xué)們，現(xiàn)在我們把自己的花饃作品展示出來吧。大家可以把作

品放在桌子上，或者掛在墻上，讓我們的教室變得更加美麗。

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生：（學(xué)生展示作品）

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生有機(jī)會展示自己的作品，增強(qiáng)學(xué)生的自信心和成就

感。

2.教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我評價和互相評價。

師生互動：

師：我們來看看大家的作品。首先，大家自己說說自己的作品有什么

優(yōu)點(diǎn)和不足。

生：我的作品顏色很鮮艷，但是形狀有點(diǎn)不規(guī)整。

師：很好，能夠認(rèn)識到自己作品的優(yōu)點(diǎn)和不足。那我們再來互相評價

一下吧。你覺得這位同學(xué)的作品怎么樣？

生：我覺得他的作品很有創(chuàng)意，做了一個機(jī)器人花饃。

生：我覺得他可以再把顏色搭配得更好看一些。

設(shè)計(jì)意圖：通過自我評價和互相評價，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和評價能

力，讓學(xué)生學(xué)會欣賞他人的作品。

3.教師對學(xué)生的作品進(jìn)行總結(jié)評價，肯定學(xué)生的努力和創(chuàng)意。

師生互動：

師：同學(xué)們，大家的作品都非常棒！每一個花饃都有自己的特色和創(chuàng)

意。有的同學(xué)用鮮艷的顏色做出了美麗的花朵，有的同學(xué)用可愛的造

型做出了動物，還有的同學(xué)發(fā)揮想象做出了獨(dú)特的作品。老師為你們

的努力和創(chuàng)意感到驕傲！希望大家在以后的學(xué)習(xí)中，能夠繼續(xù)發(fā)揮自

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己的想象力和創(chuàng)造力，制作出更多更好的作品。

設(shè)計(jì)意圖：通過教師的總結(jié)評價，給予學(xué)生肯定和鼓勵，激發(fā)學(xué)生對

美術(shù)學(xué)習(xí)的興趣和熱情。

巧手捏花饃

一、導(dǎo)入

展示花饃圖片，引出課題。

二、歷史文化背景

講述花饃的故事和寓意。

三、制作材料和工具

板書

介紹面粉、色素等材料和搟面杖、剪刀等工具。

設(shè)計(jì)

四、制作方法

揉面、塑形、裝飾。

五、創(chuàng)意制作

學(xué)生發(fā)揮想象，制作獨(dú)特作品。

六、作品展示與評價

自我評價、互相評價、教師總結(jié)。

2巧做花點(diǎn)心

課題巧做花點(diǎn)心單元第四單學(xué)科美術(shù)年級一年

元級

“巧手捏花饃”是一年級上冊第四單元“我的家鄉(xiāng)味”中的一課。本單元

旨在引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)的特色文化和傳統(tǒng)美食，培養(yǎng)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之

教材情這一課主要讓學(xué)生了解花饃這一傳統(tǒng)民間藝術(shù)形式，學(xué)習(xí)用彩泥等材料

分析捏制花饃的方法，感受民間藝術(shù)的魅力。這一課豐富了學(xué)生的美術(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)

容，讓學(xué)生接觸到民間藝術(shù)，拓寬了學(xué)生的藝術(shù)視野。通過動手實(shí)踐，培

養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)造力，同時也傳承和弘揚(yáng)了民間文化

1、引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系自己的家庭、社區(qū)、家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)并思考有關(guān)點(diǎn)心的問題

創(chuàng)造性地完成“點(diǎn)心”作品的制作，提升動手操作能力和問題解決能力，

形成對藝術(shù)對象的綜合性認(rèn)識。

20222、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和動手實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)生活物品的藝術(shù)化改造，

新課符合“設(shè)計(jì)?應(yīng)用

標(biāo)要任務(wù)群的要求。

求3、根據(jù)《義務(wù)教育藝術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》中有關(guān)審美感知與文化理

解的核心素養(yǎng)要求，本課的教學(xué)能夠讓學(xué)生更加理解社會生活中美的特征

及其意義與作用，鍛煉學(xué)生在發(fā)現(xiàn)、感受、認(rèn)識和反應(yīng)方面的能力，感悟

藝術(shù)與生活之間的關(guān)系，學(xué)會尊重文化多樣性。。

學(xué)習(xí)1.了解不同地域的特色點(diǎn)心的種類、制作方法及選用材料，在學(xué)習(xí)過

目標(biāo)程中獲得豐富的視覺、觸覺體驗(yàn)，激發(fā)創(chuàng)新意識，并能在有趣的活動

與核中加深美的體驗(yàn)。（審美感知）。

心素2.通過觀摩和動手實(shí)踐，學(xué)習(xí)運(yùn)用各種方法制作“點(diǎn)心”。（藝術(shù)表現(xiàn)）。

喬3.能用立體造型的制作技法，選擇多種材料并進(jìn)行色彩搭配，制作自己

喜愛的“點(diǎn)心”。（創(chuàng)意實(shí)踐）

4.領(lǐng)會和發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)食物之美的同時，激發(fā)對家鄉(xiāng)的深層認(rèn)識，增強(qiáng)對家

鄉(xiāng)文化的認(rèn)同與自豪感。（文化理解）

這一階段的學(xué)生對美術(shù)創(chuàng)作的基本方法已有了一定了解“對一些美術(shù)技能

也有了一定的認(rèn)識，基本能夠完成較完整的作品。各式各樣的點(diǎn)心是每個

學(xué)情孩子的最愛，餃子、元宵、粽子、月餅、麻花、燒賣、小籠包等，串起味

分析蕾的體驗(yàn)和回憶，勾起無盡的思念和期盼。點(diǎn)心的外形、氣味、營養(yǎng)、文

化內(nèi)涵等都是美術(shù)教學(xué)的資源，孩子們用雙手去觸碰，用嘴巴去品味，在

感知、探索和體驗(yàn)“點(diǎn)心”制作的過程中，喚起對家鄉(xiāng)的朦朧感知和熱愛。

重點(diǎn)通過欣賞各色造型美觀、色彩鮮艷的點(diǎn)心，了解有關(guān)點(diǎn)心的文化，并通過

觀摩和動手實(shí)踐，運(yùn)用各種方法制作出既美觀又新穎的“點(diǎn)心”。

難點(diǎn)選擇具有不同特性的材料進(jìn)行“點(diǎn)心”的設(shè)計(jì)與制作。

材料多媒體課件、準(zhǔn)備：PPT課件、教具（教師根據(jù)教學(xué)條件自主選擇圖片或

準(zhǔn)備實(shí)物）黏土用具、其他制作材料。

教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖

節(jié)

導(dǎo)入新（出示圖片）我國的傳統(tǒng)點(diǎn)心就要豐觀看圖片，發(fā)揮學(xué)生的

課富很多，多是一些中式的糕點(diǎn)，不僅注重說出傳統(tǒng)能動性，激發(fā)

口味，外形也很有講究，色香味俱全點(diǎn)心的了學(xué)生的學(xué)習(xí)興

我們一起學(xué)習(xí)巧做花點(diǎn)心，板書設(shè)計(jì)解。趣。

講授新一、學(xué)習(xí)情境分享自己了解不同地

課（一）餃子、元宵、粽子、月餅、麻知道的點(diǎn)域的特色點(diǎn)

花、燒賣、小籠包……心心的種類、制

（出示圖片）作方法及選

（二）我常見的點(diǎn)心有紅糖糧耙、鳳用材料，在學(xué)

梨酥、荷花酥、粽子、水餃。習(xí)過程中獲

（三）美食可真多，你能做出幾種呢？得豐富的視

生：我和媽媽學(xué)會了包餃子和包包子。覺、觸覺體

生：我會蒸饅頭，還學(xué)會了蒸花饃。驗(yàn)，激發(fā)創(chuàng)新

生：……意識，并能在

（四）小貼士有趣的活動

壽桃是祝福老人長壽健康的。中加深美的

粽子，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，體驗(yàn)。

由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念

屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最

深厚的傳統(tǒng)食品，深受人們的喜愛。

月餅，漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民

喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食,月餅的形狀圓

又是合家分吃，所以它象征著團(tuán)圓和睦，

是在中秋節(jié)這一天的必食之品。

二、藝術(shù)欣賞

在民間藝人的巧手下，美味精致的點(diǎn)

心、小吃讓人眼前一亮。欣賞各地

1、“虎街蛋”混沌饃陜西華縣點(diǎn)心，了解

陜西華縣（今渭南市華州區(qū)）的混沌禮這些點(diǎn)心

饃“虎街蛋”，通常被稱為虎饃或大谷卷,的特點(diǎn)。

是當(dāng)?shù)孛婊ㄖ械囊环N也是中國面花的一

絕。這種禮饃造型精美，具有濃郁的地方

特色。它以虎為基本造型，一般長約二市了解不同地

尺，高約尺五，重量可達(dá)十五至二十方斤域的特色點(diǎn)

左右。初看是生機(jī)盎然、遍體錦繡的老虎,心的種類、制

細(xì)看會發(fā)現(xiàn)其由數(shù)十種其他形體組成。作方法及選

2、小貼士用材料?，在學(xué)

華縣大谷卷通常有兩種：一是虎頭、習(xí)過程中獲

龍身、魚尾；二是虎頭、魚身、鳳尾。頭得豐富的視

部以魚、鳳、鳥、佛手和石榴伴耳；以魚、覺、觸覺體

虎為眉；以鳳、鳥、魚為鼻；以菊花為眼;驗(yàn)，激發(fā)創(chuàng)新

以花、鳥、鳳、兔為嘴上胡須；以二龍戲意識，并能在

珠為嘴下須。有趣的活動

2、貼著萬年青剪紙的“紅蛋'湖北桃中加深美的

江體驗(yàn)。

“紅蛋”通常在一些特定的喜慶場合

出現(xiàn)比如孩子滿月、生日等。紅色本身在

中國文化中就象征著吉祥、喜慶、熱鬧。

雞蛋則有孕育新生命、圓滿等寓意。而上

面貼著的萬年青剪紙，進(jìn)一步增添了美好

的寓意。萬年青象征著長壽、永怛、生機(jī)

勃勃。將其與紅蛋結(jié)合，表達(dá)了人們對新

生兒或壽星的祝福，希望他們健康成長、

長命百歲、生活充滿活力。這種獨(dú)特的組

合體現(xiàn)了桃江地區(qū)豐富的民俗文化和人

們對美好生活的向往與期盼

4、小貼士

自古以來，紅色有“喜慶”、“熱鬧”

之意，“雞”也與“吉”字同音，有“吉

祥”之意，把紅色顏料將雞蛋染成喜慶之

色，則為“喜蛋”，寓意新人紅紅火火添

子添孫。紅雞蛋習(xí)俗可以追溯到西晉時

期，在河南洛陽吉利區(qū)的三座距今約有

1700年的西晉時期的墓葬中就發(fā)現(xiàn)過

14枚涂有紅顏料的雞蛋。在民間還流傳

著這樣一首民謠：“紅雞蛋，滿臉串，今

年吃你的喜饃饃，明年吃你的紅雞蛋?！狈窒碚{(diào)查

慢慢地，“紅雞蛋”成為了孩子降生的報結(jié)果

喜標(biāo)志。在嬰兒滿月酒、老人祝壽等喜慶

場合也可以用紅雞蛋作為“伴手禮”O(jiān)

三、感知體驗(yàn)

任務(wù)一

（一）你知道哪些地區(qū)的特色美食和

小吃？它們的模樣和做法有什么不同？

你的家鄉(xiāng)有什么美食？分組做一個調(diào)查

吧。

名稱驢打蝦餃執(zhí)/、、、干1麻花

滾/面

地區(qū)中國東北地區(qū)、老北京和天

津衛(wèi)的傳統(tǒng)小吃。

形狀外層粘滿豆面，呈金黃色。

顏色成品黃、白、紅三色分明，領(lǐng)會和發(fā)現(xiàn)家

煞是好看。鄉(xiāng)食物之美的

品味豆香餡甜，入口綿軟，別具同時，激發(fā)對

風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜家鄉(xiāng)的深層認(rèn)

入心。識，增強(qiáng)對家

鄉(xiāng)文化的認(rèn)同

名稱驢打蝦餃熱干麻花與自豪感。

滾/面

地區(qū)廣東省廣州市的一種特色小

吃，屬于粵菜系。

滾面/

地區(qū)山西稷山、湖北崇陽、陜西

咸陽、天津、湖南。其中天

津以生產(chǎn)大麻花出名。制作黏土

形狀通常為較鏈形，也稱為“錢美食

鏈棒”，因其外形特征而得

名。

顏色麻花的顏色金黃醒目。

品味口感甘甜爽脆，甜而不膩

入口酥香。

（二）看視頻找靈感。

播放視頻制作黏土

四、創(chuàng)想實(shí)踐美食

任務(wù)二

（一）用超輕黏土制作出不同形狀和

不同顏色的“美食”O(jiān)

（二）作品欣賞

出示圖片

（三）學(xué)生作品欣賞動手制作

出示圖片簡單美食

（四）看視頻找靈感

播放視頻

五、活動拓展

（一）運(yùn)用多種材料來制作“美食”O(jiān)

（二）學(xué)生作品欣賞

出示圖片

（三）看視頻找靈感

播放視頻

六、奇思妙想

（一）和家人一起真正的食材制作一通過觀摩和動

道點(diǎn)心吧。手實(shí)踐，學(xué)習(xí)

（二）學(xué)生作品欣賞運(yùn)用各種方法

出示圖片制作“點(diǎn)心”。

（三）看視頻找靈感

播放視頻能用立體造型

的制作技法，

選擇多種材料

并進(jìn)行色彩搭

配，制作自己

喜愛的“點(diǎn)

心”。

領(lǐng)會和發(fā)現(xiàn)家

鄉(xiāng)食物之美的

同時，激發(fā)對

家鄉(xiāng)的深層認(rèn)

識，增強(qiáng)對家

鄉(xiāng)文化的認(rèn)同

與自豪感。

課堂用黏土制作點(diǎn)心

練習(xí)

課堂中國的點(diǎn)心文化是一門獨(dú)特的藝術(shù)。

小結(jié)點(diǎn)心不僅是一種食物，更代表了一種生活

態(tài)度，是中華文化的傳承。和家人一起用

真正的食材做一道點(diǎn)心，感受中國點(diǎn)心文

化的博大精深吧。

板書巧做花點(diǎn)心

美味精致的點(diǎn)心

美食調(diào)查

制作美食

課外拓不同地區(qū)的傳統(tǒng)點(diǎn)心及其特色

展京派點(diǎn)心：以北京為代表，包括京八

/課外閱件、紅月餅和白月餅等。京派點(diǎn)心歷史悠

讀內(nèi)容久，滋味各異，具有重油、輕糖、酥松綿

軟的特點(diǎn)。

蘇派點(diǎn)心：以江蘇蘇州為代表，代表

品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇派點(diǎn)心

口味偏甜，餡料多用果仁和豬板油丁。

廣派點(diǎn)心：以廣州為代表，代表品種

有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕、馬蹄糕和皮蛋

酥等。廣派點(diǎn)心用料精博，口味清新多樣。

潮派點(diǎn)心：以潮州為代表，代表品種

有老婆餅和春餅。潮派點(diǎn)心餡料以豆沙、

糖冬瓜和糖肥膘為主，蔥香風(fēng)味突出。

寧派點(diǎn)心：以浙江寧波為代表，代表

品種有苔生片、苔菜千層酥和苔菜月餅。

寧派點(diǎn)心選料講究，加工精細(xì)。

川派點(diǎn)心：以成渝地區(qū)為代表，代表

品種有桃片和米花糖。川派點(diǎn)心軟糯油

潤，香甜酥脆。

滇派點(diǎn)心：以云南為代表，代表品種

有云腿月餅和鮮花餅。滇派點(diǎn)心選取當(dāng)?shù)?/p>

特色材料制作，味道鮮美。

具體點(diǎn)心的制作方法和文化背景

馬蹄糕：以馬蹄粉為主要原料，加入

馬蹄粒、蔗糖、豬油和水制成，色澤茶黃

色，口感軟、滑、爽、韌。

桂花糕:用糯米粉、糖和桂花蜜制作，

具有濃郁的桂花清香，口感香甜可口。

綠豆糕：分為京式和蘇式，京式不加

油脂，口感松軟；蘇式加油脂，口感細(xì)膩。

桃花酥:起源于福建地區(qū)，外皮酥脆，

內(nèi)餡細(xì)膩清甜，象征著豐收和幸福。

麻團(tuán)：以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻制

成，口感外酥內(nèi)軟。

這些傳統(tǒng)點(diǎn)心不僅展示了各地的飲

食文化，還體現(xiàn)了中華飲食文化的多樣性

和豐富性。

特色資通過展示學(xué)生作品，并在實(shí)物投影儀

源分析上做示范，激發(fā)學(xué)生動手繪畫的欲望，使

和技術(shù)學(xué)生樂于動手。

手段說

明

教學(xué)

反思

3小小美食節(jié)

一、教材分析

《小小美食節(jié)》是人美版小學(xué)一年級美術(shù)上冊的內(nèi)容，屬于“綜

教材合,探索”學(xué)習(xí)領(lǐng)域。本課以美食為主題，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、欣賞、

分析制作等活動，感受美食的魅力，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、想象力、創(chuàng)造力和

動手能力。教材中展示了各種美食的圖片，激發(fā)學(xué)生的興趣，同時提供

了一些制作美食的方法和思路，為學(xué)生的創(chuàng)作提供了參考。

二、學(xué)情分析

一年級的學(xué)生對美食充滿了好奇和喜愛，他們在日常生活中經(jīng)常接

學(xué)情

觸到各種美食。這個年齡段的孩子具有較強(qiáng)的觀察力和想象力，但動手

分析

能力相對較弱。在學(xué)習(xí)本課之前，學(xué)生已經(jīng)對色彩、形狀等有了一定的

認(rèn)識，為本課的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。

三、教學(xué)目標(biāo)

1.知識與技能目標(biāo)

觀察各種美食的形狀、顏色和裝飾，了解美食的特點(diǎn)。

教學(xué)學(xué)習(xí)用繪畫、手工等形式表現(xiàn)美食。

目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、想象力和創(chuàng)造力。

2.過程與方法目標(biāo)

通過觀察、欣賞美食圖片和實(shí)物，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

以小組合作的方式進(jìn)行美食制作，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和動手能

力。

通過展示和評價作品，提高學(xué)生的語言表達(dá)能力和審美能力。

3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)

感受美食帶來的快樂，培養(yǎng)學(xué)生對生活的熱愛。

增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

教學(xué)

觀察美食的特點(diǎn)，用繪畫、手工等形式表現(xiàn)美食。

重難

培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和動手能力。

點(diǎn)

2.教學(xué)難點(diǎn)

如何引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出獨(dú)特的美食作品。

五、教法學(xué)法

1.教法

直觀演示法：通過展示美食圖片、實(shí)物和制作過程，讓學(xué)生直觀地

了解美食的特點(diǎn)和制作方法。

教法

啟發(fā)引導(dǎo)法：通過提問、引導(dǎo)等方式，啟發(fā)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，

學(xué)法

讓學(xué)生在創(chuàng)作中發(fā)揮自己的個性。

評價激勵法：通過對學(xué)生作品的展示和評價，激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)積極

性和自信心。

2.學(xué)法

觀察法：觀察美食的形狀、顏色和裝飾，了解美食的特點(diǎn)。

實(shí)踐法：通過繪畫、手工等形式表現(xiàn)美食，提高學(xué)生的動手能力。

合作法：小組合作進(jìn)行美食制作，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和團(tuán)隊(duì)精神。

六、教學(xué)過程

1.創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

播放一段美食節(jié)的視頻，讓學(xué)生感受美食節(jié)的熱鬧氛圍。

提問：同學(xué)們，你們喜歡美食嗎？你們都吃過哪些美食呢？

引出課題：今天我們就來舉辦一個“小小美食節(jié)”，一起用我們

的雙手創(chuàng)造出美味的美食。

設(shè)計(jì)意圖：通過播放視頻和提問，創(chuàng)設(shè)生動有趣的教學(xué)情境，激發(fā)

學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和好奇心，為新課的導(dǎo)入做好鋪墊。

教學(xué)2.觀察欣賞，了解美食

過程展示各種美食的圖片，讓學(xué)生觀察美食的形狀、顏色和裝飾。

提問