食堂安全考試題庫(kù)及答案2025年一、單選題（每題2分，共30分）1.食品加工操作間的紫外線燈應(yīng)按每平方米不小于（）瓦設(shè)置，且距離地面2米以內(nèi)。A.1B.1.5C.2D.2.5答案：B解析：根據(jù)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品加工操作間的紫外線燈應(yīng)按每平方米不小于1.5瓦設(shè)置，且距離地面2米以內(nèi)，這樣能有效起到消毒殺菌作用。2.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)將食品添加劑存放于（）櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺(tái)賬。A.開(kāi)放式B.專用C.普通D.玻璃答案：B解析：為了確保食品添加劑的安全使用和管理，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)將其存放于專用櫥柜等設(shè)施中，清晰標(biāo)示“食品添加劑”字樣，便于區(qū)分和管理，同時(shí)建立使用臺(tái)賬，記錄使用情況。3.易引起組胺中毒的魚(yú)類是（）。A.河豚魚(yú)B.青皮紅肉海產(chǎn)魚(yú)C.帶魚(yú)D.草魚(yú)答案：B解析：青皮紅肉海產(chǎn)魚(yú)如金槍魚(yú)、鮐魚(yú)等，在一定條件下，其體內(nèi)的組氨酸會(huì)被分解產(chǎn)生組胺，食用后易引起組胺中毒。河豚魚(yú)主要是含有河豚毒素；帶魚(yú)和草魚(yú)一般不會(huì)引起組胺中毒。4.餐飲具保潔場(chǎng)所屬于（）操作區(qū)。A.清潔B.準(zhǔn)清潔C.一般D.特殊答案：A解析：餐飲具保潔場(chǎng)所的衛(wèi)生要求較高，是為了防止已清潔消毒的餐飲具再次受到污染，屬于清潔操作區(qū)。5.以下哪種食品含有天然有害物質(zhì)，加工不當(dāng)可引起食物中毒（）。A.魷魚(yú)B.芹菜C.生豆?jié){D.豆腐答案：C解析：生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑等天然有害物質(zhì)，如果加熱不徹底，這些物質(zhì)未被破壞，食用后可能引起食物中毒。魷魚(yú)、芹菜和豆腐一般在正常情況下不會(huì)因天然有害物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒。6.下列關(guān)于食品添加劑使用要求的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。A.不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)B.可以以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑C.不得超出食品添加劑的使用范圍和最大使用量D.不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷答案：B解析：食品添加劑的使用必須遵循相關(guān)規(guī)定，不能以摻雜、摻假、偽造為目的使用。其使用目的是改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要等，同時(shí)要保證不掩蓋食品腐敗變質(zhì)和本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷，且不得超出使用范圍和最大使用量。7.食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照（）的流程合理布局，并應(yīng)能防止生熟食品在存放、操作中發(fā)生交叉污染。A.原料加工→原料進(jìn)入→成品供應(yīng)B.成品供應(yīng)→原料加工→原料進(jìn)入C.原料進(jìn)入→原料加工→成品供應(yīng)D.原料加工→成品供應(yīng)→原料進(jìn)入答案：C解析：食品處理區(qū)的布局應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料加工、成品供應(yīng)的流程合理設(shè)置，這樣可以保證食品加工的有序進(jìn)行，避免生熟食品交叉污染。8.下列不屬于食品原料的物質(zhì)是（）。A.罌粟殼B.黑胡椒C.桔子罐頭D.大豆答案：A解析：罌粟殼是毒品原植物的一部分，嚴(yán)禁作為食品原料使用。黑胡椒、桔子罐頭和大豆都是常見(jiàn)的食品原料。9.食品燒熟煮透的中心溫度應(yīng)不低于（）℃。A.50B.60C.70D.80答案：C解析：食品燒熟煮透的中心溫度不低于70℃，才能有效殺滅可能存在的致病菌，保證食品安全。10.以下哪種情形可免予處罰（）。A.及時(shí)消除或減輕違法行為危害后果的B.受他人脅迫有違法行為的C.違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒(méi)有造成危害后果的D.配合行政機(jī)關(guān)查處違法行為有立功表現(xiàn)的答案：C解析：根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒(méi)有造成危害后果的，可免予處罰。及時(shí)消除或減輕違法行為危害后果、受他人脅迫有違法行為、配合行政機(jī)關(guān)查處違法行為有立功表現(xiàn)等情形，一般是可以從輕或者減輕處罰。11.食品加工人員進(jìn)行操作前手部應(yīng)清洗消毒，操作過(guò)程中應(yīng)保持清潔。以下做法錯(cuò)誤的是（）。A.直接用手接觸熟制食品B.戴清潔的一次性手套接觸直接入口食品C.戴清潔的橡膠手套接觸直接入口食品D.操作前用流動(dòng)水和洗手液洗手答案：A解析：為了防止手部細(xì)菌等污染熟制食品，不能直接用手接觸熟制食品。戴清潔的一次性手套、橡膠手套接觸直接入口食品，以及操作前用流動(dòng)水和洗手液洗手都是正確的衛(wèi)生操作。12.餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食物中毒后，應(yīng)立即采取下列哪項(xiàng)措施（）。A.停止經(jīng)營(yíng)，封存可能導(dǎo)致事故的食品及原料、工具、設(shè)備B.清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生C.廢棄剩余食品D.調(diào)換加工人員答案：A解析：餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食物中毒后，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，封存可能導(dǎo)致事故的食品及原料、工具、設(shè)備，以便相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和檢測(cè)，查找中毒原因。清掃現(xiàn)場(chǎng)、廢棄剩余食品和調(diào)換加工人員都不是首要措施。13.下列哪類加工場(chǎng)所內(nèi)廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動(dòng)開(kāi)啟式（）。A.粗加工場(chǎng)所B.切配場(chǎng)所C.專間D.餐用具清洗消毒場(chǎng)所答案：C解析：專間的衛(wèi)生要求極高，為了減少污染，其廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動(dòng)開(kāi)啟式，避免操作人員手部接觸蓋子造成交叉污染。粗加工場(chǎng)所、切配場(chǎng)所和餐用具清洗消毒場(chǎng)所的衛(wèi)生要求相對(duì)專間較低，一般不做此強(qiáng)制要求。14.食品加工人員取得健康證明后無(wú)需衛(wèi)生培訓(xùn)可直接上崗。這種說(shuō)法（）。A.正確B.錯(cuò)誤答案：B解析：食品加工人員取得健康證明后，還需要進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，了解食品安全知識(shí)和操作規(guī)范，才能上崗工作，以確保食品加工過(guò)程的安全衛(wèi)生。15.以下哪種食品可以食用（）。A.發(fā)霉的茶葉B.發(fā)芽的土豆C.變綠的豆芽D.發(fā)霉的花生答案：C解析：發(fā)霉的茶葉、花生含有霉菌毒素，食用后可能對(duì)人體健康造成危害；發(fā)芽的土豆含有龍葵素等有毒物質(zhì)，不能食用。而變綠的豆芽是因?yàn)橐?jiàn)光產(chǎn)生了葉綠素，一般可以食用。二、多選題（每題3分，共30分）1.餐飲服務(wù)提供者依法應(yīng)當(dāng)履行的食品安全職責(zé)和義務(wù)包括（）。A.持證經(jīng)營(yíng)，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和條件持續(xù)符合食品安全要求B.建立食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)C.落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保食品原料可追溯D.及時(shí)妥善處理消費(fèi)者投訴，依法報(bào)告和處置食品安全事故答案：ABCD解析：餐飲服務(wù)提供者需要持證經(jīng)營(yíng)，保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和條件符合食品安全要求；建立管理制度、配備管理人員并加強(qiáng)培訓(xùn)，以提高食品安全管理水平；落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，便于食品原料的追溯；同時(shí)要妥善處理消費(fèi)者投訴和食品安全事故。2.下列有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范要求的說(shuō)法，正確的有（）。A.應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境整潔B.半成品應(yīng)在冷卻后及時(shí)冷藏C.直接入口食品與食品原料或者半成品分開(kāi)存放D.隔餐隔夜食品可以直接食用答案：ABC解析：餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，以防止污染食品；半成品冷卻后及時(shí)冷藏可以抑制微生物生長(zhǎng)；直接入口食品與食品原料或半成品分開(kāi)存放能避免交叉污染。而隔餐隔夜食品需要經(jīng)過(guò)充分加熱等處理后才能食用，不能直接食用。3.食品添加劑的使用要求包括（）。A.應(yīng)當(dāng)符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)B.不得超過(guò)允許使用的范圍和限量C.不得將食品添加劑與食品原料一起存放D.不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用物質(zhì)答案：ABD解析：食品添加劑的使用必須符合相關(guān)使用標(biāo)準(zhǔn)，不能超出允許使用的范圍和限量，且嚴(yán)禁在食品加工中添加非食用物質(zhì)。食品添加劑與食品原料可以分開(kāi)存放，但不是絕對(duì)不能一起存放，只要做好標(biāo)識(shí)和管理即可。4.以下哪些屬于食品處理區(qū)（）。A.食品加工操作場(chǎng)所B.食品儲(chǔ)存場(chǎng)所C.餐用具清洗消毒場(chǎng)所D.就餐場(chǎng)所答案：ABC解析：食品處理區(qū)是指食品的粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等加工處理場(chǎng)所，以及食品儲(chǔ)存場(chǎng)所。就餐場(chǎng)所不屬于食品處理區(qū)。5.下列關(guān)于餐飲具清洗消毒的說(shuō)法，正確的有（）。A.清洗餐飲具可使用含氯消毒劑B.餐飲具最好采用熱力消毒C.餐飲具在清洗消毒后應(yīng)儲(chǔ)存在專用保潔柜內(nèi)D.餐飲具清洗后無(wú)需消毒可直接使用答案：BC解析：清洗餐飲具一般使用洗滌劑，含氯消毒劑主要用于消毒。餐飲具最好采用熱力消毒，如煮沸、蒸汽等方式，能有效殺滅微生物。清洗消毒后的餐飲具應(yīng)儲(chǔ)存在專用保潔柜內(nèi)，防止再次污染。餐飲具清洗后必須進(jìn)行消毒才能使用。6.食品中毒的特點(diǎn)包括（）。A.潛伏期短B.有共同的飲食史C.臨床癥狀相似D.人與人之間不傳染答案：ABCD解析：食物中毒通常具有潛伏期短的特點(diǎn)，患者往往在短時(shí)間內(nèi)發(fā)病；患者一般有共同的飲食史，即食用了相同的食物；臨床癥狀相似，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；且人與人之間不傳染。7.餐飲服務(wù)提供者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）。A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)C.保質(zhì)期、進(jìn)貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD解析：餐飲服務(wù)提供者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，以便實(shí)現(xiàn)食品原料的追溯。8.以下哪些是正確的餐飲具清洗消毒方法（）。A.煮沸或蒸汽消毒10分鐘以上B.紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用10分鐘以上C.洗碗機(jī)消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上D.含氯消毒劑消毒，有效氯濃度250mg/L以上，浸泡5分鐘以上答案：ABCD解析：煮沸或蒸汽消毒10分鐘以上、紅外線消毒控制溫度120℃作用10分鐘以上、洗碗機(jī)消毒水溫85℃沖洗消毒40秒以上、含氯消毒劑有效氯濃度250mg/L以上浸泡5分鐘以上，這些都是常見(jiàn)且有效的餐飲具清洗消毒方法。9.食品加工人員的衛(wèi)生要求包括（）。A.保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲B.工作時(shí)應(yīng)穿清潔的工作服C.不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙D.操作前應(yīng)洗凈雙手答案：ABCD解析：食品加工人員要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，防止藏污納垢；工作時(shí)穿清潔的工作服能避免污染食品；不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙，防止煙霧和煙灰等污染食品；操作前洗凈雙手是基本的衛(wèi)生要求。10.預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則包括（）。A.防止食品受到細(xì)菌污染B.控制細(xì)菌的繁殖C.殺滅病原菌D.不食用生的食品答案：ABC解析：預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則是防止食品受到細(xì)菌污染，如注意食品加工環(huán)境和人員衛(wèi)生等；控制細(xì)菌的繁殖，如合理儲(chǔ)存食品，控制溫度和時(shí)間等；殺滅病原菌，如對(duì)食品進(jìn)行充分加熱等。有些生的食品，如經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理的刺身等，在保證安全的情況下是可以食用的，所以“不食用生的食品”不是基本原則。三、判斷題（每題2分，共20分）1.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。（）答案：正確解析：定期維護(hù)和清洗、校驗(yàn)相關(guān)設(shè)施設(shè)備，能保證其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況，確保食品加工、貯存等環(huán)節(jié)的安全。2.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合要求。（）答案：正確解析：建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度并如實(shí)記錄相關(guān)信息，保存相關(guān)憑證，且符合保存期限要求，有助于實(shí)現(xiàn)食品的追溯和管理。3.餐飲服務(wù)提供者可以采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。（）答案：錯(cuò)誤解析：餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，因?yàn)閬喯跛猁}是一種有毒物質(zhì)，使用不當(dāng)易導(dǎo)致食物中毒。4.食品處理區(qū)內(nèi)可以設(shè)置衛(wèi)生間。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品處理區(qū)要求較高的衛(wèi)生環(huán)境，設(shè)置衛(wèi)生間容易造成食品污染，所以食品處理區(qū)內(nèi)不得設(shè)置衛(wèi)生間。5.餐飲具清洗消毒水池應(yīng)與食品原料清洗水池、清潔用具清洗水池等分開(kāi)使用。（）答案：正確解析：分開(kāi)使用不同功能的水池，可以避免交叉污染，保證餐飲具清洗消毒的效果和食品原料的衛(wèi)生安全。6.食品加工人員操作時(shí)可以佩戴戒指、手鏈等飾品。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品加工人員操作時(shí)佩戴戒指、手鏈等飾品，容易藏污納垢，且可能脫落混入食品中，所以操作時(shí)不應(yīng)佩戴。7.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)消費(fèi)者提出的投訴立即核實(shí)，妥善處理。（）答案：正確解析：及時(shí)核實(shí)和妥善處理消費(fèi)者投訴，是餐飲服務(wù)提供者應(yīng)盡的義務(wù)，有助于提高服務(wù)質(zhì)量和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。8.只要食品原料新鮮干凈，就可以不進(jìn)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（）答案：錯(cuò)誤解析：無(wú)論食品原料是否新鮮干凈，餐飲服務(wù)提供者都必須進(jìn)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，以確保食品原料的來(lái)源可追溯和質(zhì)量安全。9.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書和包裝，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。（）答案：正確解析：食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書和包裝應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，且明確載明“食品添加劑”字樣，便于識(shí)別和管理。10.生熟食品可以存放在同一冰箱內(nèi)，但應(yīng)分層存放。（）答案：錯(cuò)誤解析：生熟食品即使分層存放在同一冰箱內(nèi)，也可能通過(guò)交叉污染導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，所以生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放于不同的冰箱或同一冰箱的不同區(qū)域。四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述餐飲服務(wù)提供者預(yù)防食物中毒的主要措施。答：餐飲服務(wù)提供者預(yù)防食物中毒的主要措施包括以下幾個(gè)方面：食品原料控制嚴(yán)格采購(gòu)：選擇正規(guī)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確保采購(gòu)的食品原料新鮮、無(wú)污染、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，索要食品的檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)文件。規(guī)范儲(chǔ)存：食品原料應(yīng)分類、分架、隔墻離地存放，根據(jù)食品的特性，合理控制儲(chǔ)存溫度和濕度。如冷藏食品應(yīng)保持在08℃，冷凍食品應(yīng)保持在18℃以下。嚴(yán)格驗(yàn)收：對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查食品的外觀、氣味、色澤等是否正常，是否在保質(zhì)期內(nèi)。加工過(guò)程控制徹底清洗：對(duì)食品原料進(jìn)行充分清洗，去除表面的污垢、農(nóng)藥殘留和微生物。特別是蔬菜、水果等，應(yīng)采用合適的清洗方法。燒熟煮透：食品加工時(shí)要確保燒熟煮透，使食品的中心溫度達(dá)到70℃以上，以殺滅可能存在的致病菌。避免交叉污染：生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放、加工，使用不同的刀具、砧板和容器。加工生食品后，應(yīng)及時(shí)清洗和消毒相關(guān)工具和設(shè)備，再加工熟食品?？刂茣r(shí)間和溫度：食品加工過(guò)程中，應(yīng)控制好加工時(shí)間和溫度，避免食品在危險(xiǎn)溫度帶（560℃）停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，防止細(xì)菌繁殖。人員衛(wèi)生控制健康管理：食品加工人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。個(gè)人衛(wèi)生：食品加工人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作服。操作前應(yīng)洗凈雙手，并進(jìn)行消毒。工作時(shí)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。衛(wèi)生培訓(xùn)：定期對(duì)食品加工人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和衛(wèi)生培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和操作技能。餐飲具清洗消毒控制正確清洗：餐飲具應(yīng)采用合適的洗滌劑進(jìn)行清洗，去除表面的油污和污垢。有效消毒：清洗后的餐飲具應(yīng)進(jìn)行消毒，可采用熱力消毒（如煮沸、蒸汽、紅外線等）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑等）的方法。消毒后的餐飲具應(yīng)達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。保潔儲(chǔ)存：消毒后的餐飲具應(yīng)儲(chǔ)存在專用的保潔柜內(nèi)，保持干燥、清潔，防止再次污染。環(huán)境和設(shè)施設(shè)備控制保持清潔：餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒。垃圾應(yīng)及時(shí)清理，防止滋生蚊蟲(chóng)和細(xì)菌。設(shè)施維護(hù)：定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。如定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施等。防止蟲(chóng)害：采取有效的防鼠、防蠅、防蟲(chóng)等措施，如安裝紗窗、門簾、防鼠板等，防止害蟲(chóng)進(jìn)入食品加工場(chǎng)所。2.請(qǐng)說(shuō)明食品添加劑使用的基本要求。答：食品添加劑使用的基本要求如下：合法性要求符合標(biāo)準(zhǔn)：食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)明確了食品添加劑的使用范圍、最大使用量和最大殘留量等要求，餐飲服務(wù)提供者和食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格遵守。取得許可：使用的食品添加劑必須是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)允許使用的品種，不得使用未經(jīng)批