《中世紀(jì)的社會元素：西歐莊園的特點》史料集錦資源1：立字人某某，謹(jǐn)致崇高莊嚴(yán)之某某大人閣下：如眾所周知，我因衣食缺乏，無以為主，請求大人本篤信上帝之虔誠，與慈愛為懷之善心，準(zhǔn)許我委身于大人監(jiān)護之下，我已如此作了。以后您必須供給我衣食，予我以幫助和救濟，我將盡我的力量為您服務(wù)，不負(fù)您的援助與保護。在我活著的時期，我將在合乎我一個自由人身份的情形下，為您服務(wù)，維護您的榮譽。我不得脫離您的統(tǒng)治與監(jiān)護，將畢生投靠在您的勢力與保護之下。因此，您我之間，如一方欲解除此種契約，必須付與對方若干先令作為賠償；此種諒解，永久不得破壞。（因此，將此種合同繕寫兩份，立約雙方，各執(zhí)一份）——法學(xué)教材編輯部《外國法制史》編寫組《外國法制史資料選編》（上冊），185頁，北京：北京大學(xué)出版社，1982資源2：如果有農(nóng)奴想離開他的領(lǐng)主，他需用下述罪名中的任何一項來反對他的領(lǐng)主第一，領(lǐng)主不公正地奴役他；第二，領(lǐng)主的想法危及他的生命；第三，領(lǐng)主與他的妻子通奸；第四，領(lǐng)主故意拔劍攻擊他；第五，在農(nóng)奴把自己交給領(lǐng)主后，領(lǐng)主有能力保護他卻并沒有這樣做。如果領(lǐng)主違背了上述任何一項，那么他的農(nóng)奴可以無條件地離開他。——[美]丹尼斯·舍曼、A.湯姆·格倫費爾德、杰拉爾德·馬科維茨等《世界文明史》，第4版·精裝本李義天、黃慧、阮淑俊等譯，204頁北京：中國人民大學(xué)出版社，2012資源3：每年，管家都應(yīng)該匯報一次我們的收入，內(nèi)容包括：耕地的人趕著牛耕種的土地面積，佃戶應(yīng)該耕種的土地面積；有多少豬，多少稻，多少債務(wù)；沒有我們的允許，森林里有幾次打獵行為……有多少磨坊，有多少森林，有多少土地，有幾座橋，有幾艘船；有多少自由人；有多少市場，葡萄園，有多少人為我們釀酒；有多少干草、薪材、火炬、厚板和其他木材；有多少廢棄的土地；有多少果樹、堅果樹，大還是??；有多少嫁接的樹；有多少花園…所有這些，管家們都應(yīng)該讓我們知道，分門別類并按照次序提交給我們，以便我們能了解我們所擁有的財富的數(shù)量……（管家）還必須仔細(xì)地提供手工制作或準(zhǔn)備所有東西：豬油、熏肉、臘肉……奶酪、黃油、麥芽酒、啤酒、蜂蜜酒、蜂蠟、面粉，所有這些都應(yīng)該清楚地提交給我們……（管家還必須保證）在每一莊園，臥室里一年四季都有床罩、靠墊、枕頭、床單桌布；用銅、鉛、鐵和木頭制成的器皿……——[美]杰里·本特利、赫伯特·齊格勒《新全球史：文明的傳承與交流》（上）第3版魏鳳蓮、張穎、白玉廣譯，471頁北京：北京大學(xué)出版社，2007資源4：在圣日耳曼修道院的莊園中，有一個名叫納伊雷（Neuillay）的小鄉(xiāng)村，我們看到“奴隸伊萊克塔斯（Electeus），和他的妻子，一個佃農(nóng)，名叫拉迪納（Landina）”。伊萊克塔斯大約有二十英畝地產(chǎn)，他和妻子沒有孩子。另一個奴隸希德伯爾杜斯（Hildeboldus）和他的妻子貝特尼爾迪斯（Bertenildis，半自由人）與前者擁有同樣多的地產(chǎn)，不過要供養(yǎng)九個孩子，這是鄉(xiāng)村中最大的家庭。最窮的農(nóng)民是高塔馬魯斯（Gautmarus），有關(guān)他的記載是：“高塔馬魯斯—一個奴隸和他的妻子（一個半自由人，名叫西加爾西斯（Sigalsis），他們的孩子叫西克利伏爾杜斯（Siclevoldus）和西克萊爾杜斯（Sicleardus），他們住在納伊雷村，擁有一個農(nóng)場的四分之一面積，農(nóng)場中有可耕地1.5布納里亞（lunaria，約等于五英畝），草地1阿爾帕特（arpent，不足半英畝）。他們支付整個農(nóng)場的四分之一租金?！备咚R魯斯也許是以替領(lǐng)主或者較富裕的農(nóng)民勞動來勉強糊口的。三個家庭一組的農(nóng)民擁有48英畝左右的土地，他們的工作內(nèi)容和繳納的租金如下：他們用大車把貨物運到安茹，五月里把貨物運到巴黎；他們要繳納軍役稅：2只羊、8只雞、30個蛋、100塊木板和木瓦、12根木棒、6個裙環(huán)和12個火把；必須把兩車木頭運送到蘇特爾（Sutre）；用木柵在領(lǐng)主法庭里圍起4桿（perch，1桿等于五又二分之一碼）長的圍柵；在草地上圍起4桿長的欄柵；收成時節(jié)要做的事更多，他們必須在冬季犁地8桿，春季犁地26桿；與苦力和勞工一起用大車把糞肥運到領(lǐng)主的地里，每人支付人口稅四便士?！猍美]布萊恩·蒂爾尼、西徳尼·佩因特《西歐中世紀(jì)史》，第6版，袁傳偉譯，180~181頁北京：北京大學(xué)出版社，2011資源5：領(lǐng)主可以在以下幾個方面從采邑上獲利。第一，領(lǐng)地上的收成直接歸領(lǐng)主所有。通常，領(lǐng)地占到整個采邑的四分之一到三分之一；但它也以條地的形式被分散到敞地的各個地方。領(lǐng)地由奴隸（如果他們還是奴隸的話）、付薪的勞動者、特別是農(nóng)奴來耕種。第二，領(lǐng)主可以從佃農(nóng)繳付的地租里獲利。付租的形式可以是現(xiàn)金、貨品（有時候是收成的一部分，或者一定數(shù)量的雞蛋、母雞或者其他商品），也可以是勞動。自由農(nóng)只用現(xiàn)金和貨物付租；農(nóng)奴則還要付出勞動。第三，領(lǐng)主可以征收草地、林地、水磨、榨汁機和爐子的使用費。使用費通常會很高，因此有的農(nóng)民不得不找別處放養(yǎng)家禽家畜，或者使用手推磨。如果不幸被抓，那就不得不使用領(lǐng)主提供的設(shè)備，當(dāng)然還得付錢。這些費用里，有的是所有佃農(nóng)都要付的，但有一些只有農(nóng)奴需要支付。比如說，當(dāng)土地傳承給下一代時、或年輕女性結(jié)婚的時候征收的費用。第四，采邑內(nèi)的司法權(quán)也可以帶來利益。采邑內(nèi)的法庭起到解決糾紛、懲罰違法行為和強行執(zhí)行的功能；當(dāng)然，幾乎所有業(yè)務(wù)都得付費。采邑內(nèi)的司法機構(gòu)和中世紀(jì)的其他司法機構(gòu)一樣，都是很賺錢的?！猍美]朱迪斯·M.本內(nèi)特、C.沃倫·霍利斯特《歐洲中世紀(jì)史》，第10版楊寧、李韻譯，174頁上海：上海社會科學(xué)院出版社，2007資源6：佃戶為了報答領(lǐng)主讓他在共有牧場上放牛吃草，要給領(lǐng)主一些奶酪，以此作為地租；如果在樹林里喂豬，就要用優(yōu)良的豬肉作為地租付給領(lǐng)主；在河里捕魚，則必須給領(lǐng)主一部分魚；在樹林里拾集枯死的樹枝，就必須為領(lǐng)主提供木柴。這些名目繁多的租金項目幾乎是無限制的，家禽、水果、蔬萊和羊