大班班本課程花生演講人：日期:目錄/CONTENTS2花生基礎(chǔ)知識(shí)3花生種植活動(dòng)4花生用途探索5動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)6總結(jié)與延伸1課程介紹與目標(biāo)課程介紹與目標(biāo)PART01花生主題背景引入植物生長(zhǎng)特性探索花生作為典型的豆科植物，其地下結(jié)果的特性可引導(dǎo)幼兒觀察植物生長(zhǎng)周期，理解根莖葉花果實(shí)的結(jié)構(gòu)關(guān)系，激發(fā)對(duì)自然科學(xué)的興趣。農(nóng)耕文化體驗(yàn)載體通過花生種植實(shí)踐，讓幼兒接觸傳統(tǒng)農(nóng)耕工具與種植技術(shù)，體會(huì)勞動(dòng)價(jià)值，培養(yǎng)珍惜糧食的意識(shí)。跨學(xué)科教學(xué)切入點(diǎn)花生主題可延伸至數(shù)學(xué)（稱重/計(jì)數(shù)）、藝術(shù)（花生殼手工）、語言（花生故事創(chuàng)編）等多領(lǐng)域?qū)W習(xí)活動(dòng)。教學(xué)目標(biāo)設(shè)定科學(xué)認(rèn)知目標(biāo)掌握花生從播種到收獲的全過程知識(shí)，能準(zhǔn)確描述花生植株各部位功能及生長(zhǎng)條件需求，建立完整的植物生命周期認(rèn)知體系。實(shí)踐能力目標(biāo)通過小組協(xié)作種植培養(yǎng)責(zé)任感，在收獲分享中體會(huì)勞動(dòng)喜悅，形成主動(dòng)探究自然現(xiàn)象的積極態(tài)度。獨(dú)立完成松土、播種、澆水等基礎(chǔ)農(nóng)事操作，使用放大鏡記錄花生根系發(fā)育情況，制作生長(zhǎng)觀察日記冊(cè)。情感態(tài)度目標(biāo)針對(duì)土壤消毒、工具使用等環(huán)節(jié)建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，配備兒童專用防護(hù)手套及護(hù)目鏡。安全預(yù)案制定設(shè)計(jì)親子預(yù)習(xí)任務(wù)卡，包含花生品種調(diào)查表，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家家長(zhǎng)參與種植技術(shù)指導(dǎo)。家園協(xié)作方案01020304準(zhǔn)備陶粒培養(yǎng)土、透明觀察箱、兒童園藝工具套裝等專業(yè)教具，確保每組配備溫濕度計(jì)及生長(zhǎng)測(cè)量尺。物質(zhì)資源籌備制作五感觀察記錄表（觸感/氣味/形態(tài)變化）、小組協(xié)作評(píng)分量規(guī)等過程性評(píng)價(jià)工具。評(píng)估工具開發(fā)活動(dòng)前期準(zhǔn)備花生基礎(chǔ)知識(shí)PART02花生的形態(tài)特征花生具有發(fā)達(dá)的直根系，主根粗壯且深入土壤，側(cè)根呈網(wǎng)狀分布，能有效吸收水分和養(yǎng)分，適應(yīng)多種土壤條件。根系結(jié)構(gòu)花生花朵為黃色蝶形花，自花授粉后子房柄伸長(zhǎng)鉆入土中發(fā)育成果實(shí)，形成地下莢果，莢果外殼堅(jiān)硬，內(nèi)含1-4粒種子?；ü螒B(tài)花生植株為草本植物，莖部匍匐或直立，葉片為羽狀復(fù)葉，由四片小葉組成，葉面光滑且呈深綠色，光合作用效率較高。莖葉特征010302花生種子由種皮、子葉和胚組成，種皮顏色因品種而異，子葉富含油脂和蛋白質(zhì)，是主要的食用部分。種子結(jié)構(gòu)04花生的生長(zhǎng)環(huán)境土壤要求花生適宜在疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土或壤土中生長(zhǎng)，土壤pH值以5.5-6.5為佳，過于粘重或酸堿性過強(qiáng)的土壤會(huì)影響根系發(fā)育和莢果形成。01溫度需求花生喜溫暖氣候，發(fā)芽期需土壤溫度穩(wěn)定在12℃以上，生長(zhǎng)期適宜溫度為20-30℃，低溫會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩或發(fā)育不良。光照條件花生為短日照作物，充足的光照有利于植株健壯生長(zhǎng)和開花結(jié)果，但過強(qiáng)的光照可能引起葉片灼傷，需合理密植調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度。水分管理花生耐旱但不耐澇，苗期需適量水分促進(jìn)生長(zhǎng)，開花下針期需保持土壤濕潤(rùn)，成熟期則應(yīng)減少澆水以防莢果霉?fàn)€。020304花生的常見種類普通型花生植株直立或半蔓生，生育期較長(zhǎng)，莢果多為普通形，種子大小中等，油脂含量較高，適合榨油和食品加工。02040301多粒型花生植株分枝多且蔓生性強(qiáng)，每莢含種子3-4粒，種子較小但產(chǎn)量高，抗旱性強(qiáng)，適合在貧瘠土壤種植。珍珠豆型花生植株矮小緊湊，生育期短，莢果較小呈葫蘆形，種子圓潤(rùn)如珍珠，蛋白質(zhì)含量高，多用于鮮食和烘焙。龍生型花生植株匍匐生長(zhǎng)，分枝細(xì)長(zhǎng)，莢果表面有明顯網(wǎng)紋，種子大小不一，具有特殊香氣，多用于地方特色食品制作。花生種植活動(dòng)PART03播種方法與步驟挑選飽滿無病害的花生種子，播種前可浸泡以促進(jìn)發(fā)芽，播種深度控制在3-5厘米，行距保持30-40厘米。種子處理與播種深度播種時(shí)間與密度覆土與澆水選擇疏松、排水良好的沙質(zhì)土壤，播種前需深耕翻土并施足基肥，確保土壤富含有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)。根據(jù)氣候條件選擇適宜播種期，每穴播種2-3粒種子，確保合理密植以優(yōu)化光照和通風(fēng)條件。播種后覆土壓實(shí)，保持土壤濕潤(rùn)但避免積水，初期澆水需均勻以促進(jìn)種子萌發(fā)。土壤選擇與處理生長(zhǎng)過程觀察要點(diǎn)發(fā)芽期管理觀察種子破土?xí)r間和發(fā)芽率，確保土壤濕度適宜，及時(shí)補(bǔ)種缺苗區(qū)域，防止土壤板結(jié)影響幼苗生長(zhǎng)。幼苗期營養(yǎng)需求關(guān)注葉片顏色和生長(zhǎng)速度，適時(shí)追施氮肥以促進(jìn)莖葉發(fā)育，同時(shí)注意防治地下害蟲。開花下針期關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)記錄開花時(shí)間和下針數(shù)量，此階段需增施磷鉀肥，保持土壤濕潤(rùn)以支持果針入土。莢果膨大期監(jiān)測(cè)定期檢查莢果發(fā)育狀態(tài)，避免土壤過濕或干旱，及時(shí)清除雜草以減少養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)。收獲與處理技巧采收方法與工具使用鐵鍬或鋤頭小心挖取植株，避免損傷莢果，抖落泥土后集中堆放晾曬。脫粒與儲(chǔ)存條件手工或機(jī)械脫粒后篩選完整莢果，儲(chǔ)存于干燥陰涼環(huán)境，注意防潮防霉變以延長(zhǎng)保質(zhì)期。成熟度判斷標(biāo)準(zhǔn)觀察植株葉片變黃脫落現(xiàn)象，挖取樣本檢查莢果飽滿度，果殼硬化且網(wǎng)紋清晰時(shí)即可收獲。晾曬與干燥處理將花生植株倒置晾曬于通風(fēng)處，定期翻動(dòng)至莢果含水量降至安全儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)?；ㄉ猛咎剿鱌ART04食用價(jià)值與營養(yǎng)高蛋白植物來源膳食纖維與抗氧化成分健康脂肪與微量元素花生富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)25%-30%，可作為素食者或蛋白質(zhì)補(bǔ)充的重要選擇，同時(shí)含有多種必需氨基酸?；ㄉ胁伙柡椭舅嵴急瘸^80%，尤其是油酸和亞油酸，有助于心血管健康；此外富含鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)及維生素E、B族維生素?；ㄉず喾宇愇镔|(zhì)如白藜蘆醇，具有抗氧化作用；整粒花生膳食纖維豐富，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。日常生活應(yīng)用食品加工原料花生可制成花生油、花生醬、花生糖等多樣化食品，廣泛用于烘焙、調(diào)味及零食行業(yè)，提升食品風(fēng)味與營養(yǎng)價(jià)值。工業(yè)與農(nóng)業(yè)用途花生殼可作為燃料或有機(jī)肥料，花生粕是優(yōu)質(zhì)飼料蛋白來源；花生油還可用于肥皂、潤(rùn)滑劑等工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)。家庭清潔與DIY花生殼研磨后可用于制作天然去污劑或?qū)櫸飰|料；花生油混合精油可制成手工皂或潤(rùn)膚品，環(huán)保且經(jīng)濟(jì)。民俗象征與寓意花生殼可制作拼貼畫、雕刻工藝品；花生主題繪本、兒歌常被用于兒童教育，傳遞節(jié)約與自然探索理念。藝術(shù)與手工創(chuàng)作科普教育與實(shí)驗(yàn)通過觀察花生生長(zhǎng)過程（如水培發(fā)芽實(shí)驗(yàn)），幫助幼兒理解植物生命周期；花生密度測(cè)試等科學(xué)實(shí)驗(yàn)可激發(fā)探索興趣。在多國文化中，花生被視為“長(zhǎng)壽果”或“吉祥物”，常用于婚禮、節(jié)日中表達(dá)多子多福、團(tuán)圓美滿的祝福?；ㄉ黝}文化動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)PART05種植實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)土壤與容器選擇選用疏松透氣的營養(yǎng)土和底部帶排水孔的花盆，確?；ㄉ到】瞪L(zhǎng)，避免積水導(dǎo)致爛根。指導(dǎo)幼兒觀察土壤濕度與光照條件對(duì)發(fā)芽率的影響。播種與觀察記錄分組進(jìn)行花生播種，埋種深度控制在2-3厘米，每日記錄發(fā)芽進(jìn)度、葉片形態(tài)變化，并對(duì)比不同組別的生長(zhǎng)差異，培養(yǎng)科學(xué)觀察能力。變量對(duì)比實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)光照、澆水頻率等變量對(duì)照組，引導(dǎo)幼兒分析環(huán)境因素對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，初步理解生物學(xué)實(shí)驗(yàn)方法。傳統(tǒng)手工榨油體驗(yàn)使用小型石磨或壓榨工具，讓幼兒參與花生去殼、碾碎、壓油的全過程，了解油脂提取原理及花生高油脂含量的特性。花生食品制作指導(dǎo)幼兒制作花生醬、糖霜花生等簡(jiǎn)單食品，學(xué)習(xí)食材處理技巧（如烘烤去皮），同時(shí)討論花生在飲食中的營養(yǎng)價(jià)值和過敏注意事項(xiàng)。副產(chǎn)品創(chuàng)意利用將花生殼用于手工拼貼畫或堆肥實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)資源循環(huán)利用意識(shí)，延伸討論農(nóng)業(yè)廢棄物的環(huán)保處理方式。花生加工活動(dòng)設(shè)置夾花生接力賽，用筷子或勺子運(yùn)輸花生至終點(diǎn)，鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，融入數(shù)學(xué)計(jì)數(shù)任務(wù)（如統(tǒng)計(jì)每組運(yùn)輸數(shù)量）。趣味互動(dòng)游戲“花生傳遞”團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)通過觸摸、嗅覺辨別帶殼花生、烤花生、生花生等不同形態(tài)，強(qiáng)化感官認(rèn)知并學(xué)習(xí)品種分類知識(shí)（如大粒種與小粒種）。盲猜花生品種模擬從種植到銷售的全流程，幼兒分飾農(nóng)民、加工商、顧客等角色，理解產(chǎn)業(yè)鏈分工與經(jīng)濟(jì)交換概念。角色扮演“花生集市”總結(jié)與延伸PART06課程成果總結(jié)知識(shí)體系構(gòu)建實(shí)踐技能強(qiáng)化跨學(xué)科能力提升通過花生主題課程，學(xué)生系統(tǒng)掌握了花生的生長(zhǎng)周期、結(jié)構(gòu)特征及種植條件等科學(xué)知識(shí)，并能夠結(jié)合實(shí)踐觀察記錄數(shù)據(jù)，形成完整的知識(shí)框架。課程融合了自然科學(xué)、數(shù)學(xué)測(cè)量、語言表達(dá)等多元內(nèi)容，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)圖表制作等活動(dòng)，顯著提升了綜合學(xué)科素養(yǎng)。從播種到收獲的全過程參與，使學(xué)生熟練掌握了土壤處理、定期養(yǎng)護(hù)等農(nóng)業(yè)實(shí)操技能，同時(shí)培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作與問題解決能力。學(xué)生反思分享觀察記錄深度部分學(xué)生提到通過持續(xù)記錄花生生長(zhǎng)變化，發(fā)現(xiàn)了光照強(qiáng)度與植株高度的關(guān)聯(lián)性，但初期因記錄方法不規(guī)范導(dǎo)致數(shù)據(jù)可比性不足，后續(xù)需優(yōu)化觀察工具。知識(shí)遷移應(yīng)用多名學(xué)生嘗試將花生種植經(jīng)驗(yàn)遷移至家庭陽臺(tái)園藝，成功培育出小型盆栽，驗(yàn)證了課程知識(shí)的實(shí)用性。團(tuán)隊(duì)協(xié)作問題有小組反映在分工種植時(shí)因溝通不暢出現(xiàn)重復(fù)澆水現(xiàn)象，通過制定輪值表解決了資源浪費(fèi)問題，認(rèn)識(shí)到明確責(zé)任分