第1篇一、前言隨著我國教育事業(yè)的不斷發(fā)展，學校食堂作為為學生提供飲食服務(wù)的重要場所，其擁擠問題日益凸顯。為保障廣大師生的飲食安全、提高食堂服務(wù)質(zhì)量，維護良好的就餐秩序，特制定本管理制度。二、管理制度第一條總則1.本制度旨在規(guī)范學校食堂管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保食堂秩序井然，為廣大師生提供舒適、安全的就餐環(huán)境。2.本制度適用于學校食堂全體工作人員、學生及教職工。第二條食堂布局與設(shè)施1.食堂應(yīng)按照國家相關(guān)標準進行規(guī)劃、設(shè)計，確保食堂布局合理、設(shè)施齊全。2.食堂應(yīng)設(shè)有獨立的食品加工區(qū)、清洗區(qū)、儲存區(qū)、就餐區(qū)等，各區(qū)域應(yīng)明確劃分，避免交叉污染。3.食堂應(yīng)配備足夠的餐具、桌椅、空調(diào)、照明等設(shè)施，確保就餐環(huán)境舒適。第三條食品安全與衛(wèi)生1.食堂應(yīng)嚴格執(zhí)行國家食品安全法律法規(guī)，確保食品原料采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)符合標準。2.食堂工作人員應(yīng)持有健康證明，定期進行健康檢查，確保身體健康。3.食堂應(yīng)加強食品衛(wèi)生管理，定期對食堂進行清潔消毒，確保就餐環(huán)境衛(wèi)生。第四條就餐秩序1.食堂應(yīng)實行分時段就餐制度，合理分配就餐時間，避免高峰時段擁擠。2.學生及教職工應(yīng)按照規(guī)定時間進入食堂就餐，不得隨意插隊。3.食堂內(nèi)禁止大聲喧嘩、亂扔垃圾、隨地吐痰等不文明行為。4.食堂工作人員應(yīng)引導就餐人員有序進入、就餐、離開，確保食堂秩序井然。第五條食堂擁擠應(yīng)對措施1.食堂應(yīng)提前做好就餐高峰時段的應(yīng)對準備，增加工作人員，確保就餐秩序。2.食堂可采取預(yù)約就餐、錯峰就餐等方式，緩解高峰時段擁擠現(xiàn)象。3.食堂可增設(shè)臨時餐桌、增設(shè)窗口等，提高就餐效率。4.食堂應(yīng)加強宣傳，提高師生對食堂擁擠問題的認識，引導大家共同維護食堂秩序。第六條考核與獎懲1.學校將對食堂擁擠管理情況進行定期考核，對表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂給予表彰和獎勵。2.對違反本制度規(guī)定，造成食堂擁擠、食品安全問題等行為，將依法依規(guī)進行處罰。三、附則1.本制度由學校食堂管理部門負責解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。四、具體實施措施1.食堂高峰時段安排（1）早餐：6:30-7:30（2）午餐：11:30-13:00（3）晚餐：17:00-18:302.食堂擁擠應(yīng)對措施（1）高峰時段增加工作人員，引導就餐人員有序進入、就餐、離開。（2）增設(shè)臨時餐桌、增設(shè)窗口，提高就餐效率。（3）實行預(yù)約就餐、錯峰就餐等方式，緩解高峰時段擁擠現(xiàn)象。3.食堂衛(wèi)生管理（1）食堂工作人員每天進行兩次清潔消毒，確保就餐環(huán)境衛(wèi)生。（2）食品加工區(qū)、清洗區(qū)、儲存區(qū)等區(qū)域應(yīng)保持整潔。（3）餐具、桌椅等設(shè)施應(yīng)定期進行清潔消毒。4.食堂安全檢查（1）食堂管理部門定期對食堂進行安全檢查，確保食品安全。（2）對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時整改，消除安全隱患。五、總結(jié)學校食堂擁擠管理制度旨在為廣大師生提供舒適、安全的就餐環(huán)境，提高食堂服務(wù)質(zhì)量。通過實施本制度，相信能夠有效緩解食堂擁擠問題，確保食堂秩序井然。希望全體師生共同遵守本制度，共同維護食堂秩序，共創(chuàng)美好校園。第2篇一、前言隨著我國教育事業(yè)的發(fā)展，學校食堂作為師生日常生活的重要組成部分，其重要性日益凸顯。然而，由于學生人數(shù)眾多，食堂空間有限，導致食堂擁擠現(xiàn)象時有發(fā)生。為保障師生的用餐安全、維護良好的用餐秩序，提高食堂使用效率，特制定本管理制度。二、目的1.規(guī)范食堂擁擠管理，保障師生用餐安全。2.提高食堂使用效率，減少擁擠現(xiàn)象。3.增強食堂服務(wù)意識，提升師生滿意度。三、適用范圍本制度適用于我校全體師生及食堂工作人員。四、管理職責1.學校后勤管理部門：負責制定、實施和監(jiān)督食堂擁擠管理制度，協(xié)調(diào)各部門共同推進食堂擁擠管理工作。2.食堂管理部門：負責食堂擁擠日常管理工作，包括食堂布局調(diào)整、高峰時段安排、人員分流等。3.學生管理部門：負責宣傳教育，提高師生遵守食堂擁擠管理制度的意識。4.食堂工作人員：負責食堂擁擠管理制度的執(zhí)行，確保食堂秩序井然。五、食堂擁擠管理制度1.食堂布局調(diào)整（1）根據(jù)學生人數(shù)和食堂空間，合理劃分就餐區(qū)域，確保每個區(qū)域都能容納一定數(shù)量的學生。（2）在食堂入口設(shè)置排隊等候區(qū)，引導學生有序進入食堂。（3）合理設(shè)置取餐窗口，避免因窗口過多導致?lián)頂D。2.高峰時段安排（1）高峰時段（如午餐、晚餐時間）實行分批就餐制度，錯開高峰時段。（2）鼓勵學生提前或延后用餐，減少高峰時段就餐人數(shù)。（3）加強食堂工作人員管理，確保高峰時段食堂秩序井然。3.人員分流（1）高峰時段，引導學生從不同入口進入食堂，避免入口擁堵。（2）食堂內(nèi)部設(shè)置引導標識，引導學生按照指定路線行走，避免擁堵。（3）在食堂內(nèi)部設(shè)置休息區(qū)，供學生用餐間隙休息，緩解擁擠現(xiàn)象。4.食堂衛(wèi)生管理（1）加強食堂衛(wèi)生管理，確保食品安全，減少因食物不潔導致的擁擠。（2）定期對食堂進行消毒，保持食堂衛(wèi)生。5.宣傳教育（1）通過校園廣播、海報、班級會議等形式，加強食堂擁擠管理制度的宣傳教育。（2）提高師生遵守食堂擁擠管理制度的意識，形成良好的用餐秩序。六、獎懲措施1.對遵守食堂擁擠管理制度的師生給予表揚，對違反規(guī)定的師生進行批評教育。2.對在食堂擁擠管理工作中表現(xiàn)突出的食堂工作人員給予獎勵。3.對在食堂擁擠管理工作中失職、瀆職的食堂工作人員進行嚴肅處理。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由學校后勤管理部門負責解釋。3.本制度如與國家相關(guān)政策法規(guī)相抵觸，以國家相關(guān)政策法規(guī)為準。八、結(jié)語學校食堂擁擠管理制度的實施，旨在為師生提供安全、舒適的用餐環(huán)境。讓我們共同努力，遵守食堂擁擠管理制度，共創(chuàng)美好校園生活。第3篇一、總則為了保障學校食堂的正常運行，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保師生用餐安全，維護良好的用餐秩序，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于我校所有食堂，包括學生食堂、教職工食堂及臨時增設(shè)的食堂。三、組織機構(gòu)1.食堂管理領(lǐng)導小組：由學校后勤管理部門、學生處、保衛(wèi)處等部門負責人組成，負責制定食堂擁擠管理制度，監(jiān)督執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)解決食堂擁擠問題。2.食堂管理部門：負責食堂擁擠管理的具體實施，包括人員安排、設(shè)施維護、秩序維護等。3.食堂工作人員：負責食堂日常運營，嚴格執(zhí)行擁擠管理制度，確保食堂秩序。四、管理制度1.食堂容量管理（1）根據(jù)食堂實際容納人數(shù)，合理規(guī)劃就餐區(qū)域，確保每位師生都有足夠的空間用餐。（2）高峰時段，如早餐、午餐、晚餐等，實行分時段就餐制度，避免高峰期食堂擁擠。（3）食堂管理部門應(yīng)定期對食堂容量進行評估，根據(jù)實際情況調(diào)整就餐區(qū)域和分時段就餐制度。2.食堂排隊管理（1）設(shè)置排隊引導員，引導師生有序排隊，保持食堂通道暢通。（2）高峰時段，增加排隊引導員，確保排隊秩序。（3）鼓勵使用手機支付，減少現(xiàn)金支付，縮短排隊時間。3.食堂就餐管理（1）食堂工作人員應(yīng)保持食堂衛(wèi)生，定期清理餐桌、地面等，確保就餐環(huán)境整潔。（2）師生應(yīng)自覺維護食堂秩序，不亂扔垃圾，不占用他人座位。（3）食堂管理部門應(yīng)加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，確保食品安全。4.食堂設(shè)施管理（1）食堂管理部門應(yīng)定期檢查食堂設(shè)施，確保設(shè)施完好，無安全隱患。（2）食堂設(shè)施損壞應(yīng)及時維修，確保食堂正常運營。（3）食堂管理部門應(yīng)加強對食堂設(shè)施的保養(yǎng)，延長設(shè)施使用壽命。5.食堂安全保衛(wèi)（1）食堂管理部門應(yīng)加強食堂安全保衛(wèi)工作，確保師生用餐安全。（2）食堂入口處設(shè)置安全檢查崗，對進入食堂的師生進行安全檢查。（3）食堂內(nèi)設(shè)置緊急疏散通道，確保在緊急情況下師生能夠迅速疏散。五、獎懲措施1.對嚴格執(zhí)行食堂擁擠管理制度，積極維護食堂秩序的師生和食堂工作人員給予表揚和獎勵。2.對違反食堂擁擠管理制度的師生和食堂工作人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款等處罰。3.對嚴重違反食堂擁擠管理制度，造成嚴重后果的，將依法依規(guī)追究責任。六、附則1.本制度由學校后勤管理部門負責解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。七、具體實施措施1.食堂管理部門應(yīng)根據(jù)本制度制定詳細的實施計劃，明確各部門職責。2.食堂管理部門應(yīng)定期對食堂擁擠管理情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3.食堂管理部門應(yīng)加強與師