普洱茶飲用禮儀手冊一、普洱茶飲用概述

普洱茶是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵茶，以其獨特的陳化風(fēng)味和養(yǎng)生功效受到茶友喜愛。正確的飲用禮儀不僅能提升品茶體驗，還能更好地品味普洱茶的韻味。本手冊將從準(zhǔn)備、沖泡、品飲等方面詳細(xì)介紹普洱茶的飲用禮儀。

二、普洱茶飲用準(zhǔn)備

（一）選擇合適的茶具

1.**茶壺**：宜選用紫砂壺或蓋碗，紫砂壺能更好地吸附和釋放茶香，蓋碗則便于控制水溫。

2.**茶杯**：宜選用白瓷杯或玻璃杯，以便觀察茶湯色澤。

3.**公道杯**：用于分茶，避免茶湯過濃。

4.**茶盤**：用于放置茶具，保持桌面整潔。

（二）準(zhǔn)備適宜的水質(zhì)

1.**水質(zhì)**：宜選用純凈水或山泉水，避免使用硬水或含氯的自來水。

2.**水溫**：沖泡生普水溫宜在90℃-95℃，熟普水溫宜在100℃。

（三）茶葉準(zhǔn)備

1.**茶葉量**：一般每泡茶壺可投入5-8克普洱茶。

2.**茶葉形態(tài)**：散茶、餅茶、磚茶均可，需提前用茶針撬散。

三、普洱茶沖泡步驟

（一）生普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：用沸水燙洗茶杯和茶壺，提升溫度并去除雜味。

2.**投茶**：將茶葉放入茶壺，輕輕晃動使其均勻受熱。

3.**潤茶（醒茶）**：注入熱水，快速倒掉茶湯，喚醒茶葉。

4.**沖泡**：分3-4次注入熱水，每次等待10-20秒出湯。

5.**分茶**：將茶湯倒入公道杯，再分入茶杯。

（二）熟普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：同生普。

2.**投茶**：可適當(dāng)增加茶葉量，熟普較耐泡。

3.**潤茶**：注入熱水，快速倒掉茶湯。

4.**沖泡**：可使用沸水，分3-5次注入熱水，每次等待20-30秒出湯。

5.**分茶**：同生普。

四、普洱茶品飲禮儀

（一）品飲順序

1.**觀茶**：觀察茶葉形態(tài)、色澤。

2.**聞香**：輕嗅干茶香、濕茶香、茶湯香。

3.**品湯**：小口啜飲，感受茶湯滋味、順滑度。

4.**回味**：飲后感受口腔和喉嚨的回甘。

（二）餐桌禮儀

1.**擺放**：茶具應(yīng)放置在方便取用的位置，避免遮擋茶友視線。

2.**續(xù)水**：及時為茶友續(xù)水，但不宜過多，以免影響品飲節(jié)奏。

3.**交流**：適度交流品茶感受，營造輕松氛圍。

五、普洱茶飲用注意事項

（一）避免空腹飲用

普洱茶茶性較烈，空腹飲用可能引起不適。

（二）控制飲用量

每日飲用不宜超過3-5泡，過量可能影響消化。

（三）存放保養(yǎng)

普洱茶需避光、防潮保存，避免與異味接觸。

（四）適宜人群

脾胃虛弱者飲用熟普為宜，體質(zhì)較好者可嘗試生普。

**一、普洱茶飲用概述**

普洱茶是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵茶，以其獨特的陳化風(fēng)味和養(yǎng)生功效受到茶友喜愛。正確的飲用禮儀不僅能提升品茶體驗，還能更好地品味普洱茶的韻味。本手冊將從準(zhǔn)備、沖泡、品飲等方面詳細(xì)介紹普洱茶的飲用禮儀，幫助茶友養(yǎng)成科學(xué)、優(yōu)雅的品茶習(xí)慣。

二、普洱茶飲用準(zhǔn)備

（一）選擇合適的茶具

1.**茶壺**：

-**材質(zhì)**：紫砂壺因其透氣性好、保溫性強、能吸附茶香而備受推崇。蓋碗則便于控制出湯速度和觀察茶湯顏色，適合沖泡生普。

-**容量**：根據(jù)飲用人數(shù)選擇，一般3-5人飲用可選300-500毫升的茶壺。

-**保養(yǎng)**：新壺或長期不用的壺，需用開水沖洗并晾干，避免異味。紫砂壺不宜用洗滌劑清洗，可用茶水浸泡后用軟布擦拭。

2.**茶杯**：

-**材質(zhì)**：白瓷杯或玻璃杯最能體現(xiàn)茶湯的色澤和亮度。紫砂杯也可用于品飲，能更好地感受茶湯的醇厚。

-**杯型**：高腳杯便于聞香，直壁杯則利于觀察茶湯層次。

-**數(shù)量**：一般準(zhǔn)備3-5個茶杯，并配有茶夾，保持清潔。

3.**公道杯**：

-**作用**：將茶壺中的茶湯均勻分到各個茶杯，避免濃度差異。

-**材質(zhì)**：與茶杯材質(zhì)一致，一般選用白瓷或玻璃。

-**容量**：略大于茶壺容量，確保分茶順暢。

4.**茶盤**：

-**材質(zhì)**：宜選用木質(zhì)或竹制茶盤，便于瀝干茶具水分。

-**功能**：放置茶壺、茶杯、茶則等，保持桌面整潔。

-**清潔**：每次品茶后及時清理茶盤，避免茶漬殘留。

5.**其他輔助茶具**：

-**茶則**：用于將茶葉從茶罐中取出，避免直接手觸。

-**茶針**：用于疏通茶壺壺嘴或撬取緊壓茶。

-**茶巾**：用于擦拭茶具或墊在茶盤下，保持桌面干爽。

（二）準(zhǔn)備適宜的水質(zhì)

1.**水質(zhì)要求**：

-**理想選擇**：山泉水或純凈水，水質(zhì)純凈，無異味，能更好地展現(xiàn)茶湯的原味。

-**避免使用**：含氯的自來水、硬水（如井水），氯味和礦物質(zhì)會影響茶湯口感。

2.**水溫控制**：

-**生普**：首泡潤茶可用90℃左右的水溫，后續(xù)沖泡可逐漸提高至95℃-100℃。水溫過高會燙傷茶葉，產(chǎn)生苦澀味；水溫過低則無法充分萃取茶味。

-**熟普**：由于經(jīng)過渥堆發(fā)酵，熟普較為耐泡，可用100℃沸水沖泡，以充分展現(xiàn)其醇厚口感。

3.**水質(zhì)檢測**：

-可通過觀察水滴在容器壁上的形態(tài)判斷水質(zhì)，水滴聚攏呈水珠狀為硬水，散開呈水膜狀為軟水。

（三）茶葉準(zhǔn)備

1.**茶葉種類**：

-**生普**：新茶口感強烈，回甘生津；老生普則更為醇和，香氣高揚。

-**熟普**：口感溫和，茶湯紅濃，適合日常飲用。

-**茶型**：散茶、餅茶、磚茶、沱茶等均可，但緊壓茶需要先用茶針撬散。

2.**茶葉量**：

-**一般標(biāo)準(zhǔn)**：每泡茶壺（300-500毫升）投入5-8克茶葉?？筛鶕?jù)個人口味和茶壺大小調(diào)整，喜歡濃飲可適當(dāng)增加，喜歡淡飲可減少。

-**沖泡前處理**：緊壓茶需用茶針撬散，并剔除雜質(zhì)。散茶則需用茶則從茶罐中取出。

3.**茶葉儲存**：

-普洱茶需避光、防潮、通風(fēng)儲存，避免與異味接觸。生普適合在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中緩慢陳化，熟普則需密封保存，防止受潮發(fā)霉。

三、普洱茶沖泡步驟

（一）生普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：

-**操作方法**：將沸水沖入茶杯和茶壺，快速倒掉茶湯，目的是提高茶具溫度，喚醒茶香，并去除茶具內(nèi)的雜味。

-**注意事項**：倒掉茶湯后，茶杯和茶壺需及時晾干，避免產(chǎn)生冷凝水。

2.**投茶**：

-**操作方法**：將適量的茶葉投入茶壺，輕輕晃動茶壺，使茶葉均勻分布，并進(jìn)一步喚醒茶葉。

-**注意事項**：投茶時避免茶葉散落茶壺外，可使用茶則輔助。

3.**潤茶（醒茶）**：

-**操作方法**：注入熱水（約90℃），快速倒掉茶湯，這一步稱為“醒茶”或“潤茶”，目的是喚醒沉睡的茶葉，并洗去茶葉表面的灰塵。

-**注意事項**：潤茶時間不宜過長，一般3-5秒即可，快速倒掉茶湯。

4.**沖泡**：

-**操作方法**：注入熱水（95℃-100℃），根據(jù)茶葉類型和個人口味，等待一定時間后出湯。生普較為嬌嫩，第一泡等待10-20秒，后續(xù)每泡可適當(dāng)延長等待時間。

-**出湯標(biāo)準(zhǔn)**：觀察茶湯顏色和濃度，達(dá)到理想狀態(tài)即可出湯。避免第一泡過濃，后續(xù)過淡。

-**多次沖泡**：生普通?？梢詻_泡5-10次，每次等待時間可逐漸延長。

5.**分茶**：

-**操作方法**：將茶湯從茶壺倒入公道杯，再分入各個茶杯。

-**注意事項**：分茶要均勻，避免濃淡不均。使用茶夾夾取茶杯，避免手溫影響茶湯溫度。

（二）熟普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：同生普。

2.**投茶**：

-**操作方法**：熟普較耐泡，可適當(dāng)增加茶葉量，一般每泡茶壺投入6-10克茶葉。

-**注意事項**：熟普茶葉較粗老，投茶量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

3.**潤茶**：同生普。

4.**沖泡**：

-**操作方法**：注入沸水（100℃），熟普較為耐泡，可以沖泡7-15次，每次等待時間可適當(dāng)延長。

-**出湯標(biāo)準(zhǔn)**：觀察茶湯顏色和濃度，達(dá)到理想狀態(tài)即可出湯。熟普茶湯顏色紅濃，口感醇厚，澀感較低。

5.**分茶**：同生普。

四、普洱茶品飲禮儀

（一）品飲順序

1.**觀茶**：

-**操作方法**：觀察茶葉的形態(tài)、色澤、條索是否完整。散茶應(yīng)條索清晰，色澤鮮活；緊壓茶則應(yīng)松緊適度，色澤均勻。

-**注意事項**：通過觀察茶葉，初步判斷茶葉的質(zhì)量和類型。

2.**聞香**：

-**干茶香**：將茶葉置于鼻下，輕嗅干茶的香氣，生普通常帶有花香、果香，熟普則帶有陳香、棗香。

-**濕茶香**：沖泡后，將茶湯倒掉，輕嗅濕茶的香氣，更加濃郁。

-**茶湯香**：輕啜一口茶湯，感受茶湯的香氣在口中的彌漫和變化。

-**注意事項**：聞香時保持距離，避免吸入過多香氣，影響后續(xù)品鑒。

3.**品湯**：

-**操作方法**：小口啜飲，讓茶湯在口中充分滾動，感受茶湯的滋味、順滑度、回甘生津等。

-**注意事項**：第一口茶湯可略過喉嚨，感受口腔中的滋味；后續(xù)再細(xì)細(xì)品味，感受茶湯的層次感。

4.**回味**：

-**操作方法**：飲后，感受口腔和喉嚨的回甘和生津，以及茶湯的持久度。

-**注意事項**：好的普洱茶應(yīng)具有持久的回甘和生津，且無明顯苦澀味。

（二）餐桌禮儀

1.**擺放**：

-**操作方法**：將茶具擺放在方便取用的位置，茶壺放在桌子中央，茶杯環(huán)繞茶壺，公道杯置于茶壺上方。

-**注意事項**：擺放要整齊有序，避免影響茶友取用茶具。

2.**續(xù)水**：

-**操作方法**：觀察茶壺水位，及時為茶友續(xù)水，但不宜過多，以免影響品飲節(jié)奏。

-**注意事項**：續(xù)水時要輕柔，避免水流過大濺濕茶具或茶友。

3.**交流**：

-**操作方法**：適度交流品茶感受，分享普洱茶的知識和經(jīng)驗，營造輕松愉快的品茶氛圍。

-**注意事項**：交流時要尊重他人觀點，避免爭論，以分享和交流為主。

4.**敬茶**：

-**操作方法**：為長輩或貴賓敬茶時，應(yīng)雙手持杯，將茶湯倒入對方茶杯，并說“請用茶”。

-**注意事項**：敬茶時要起身，表示尊重。

五、普洱茶飲用注意事項

（一）避免空腹飲用

1.**原因**：普洱茶茶性較烈，空腹飲用可能刺激胃黏膜，引起不適。

2.**建議**：飯后半小時至一小時飲用為宜，此時胃部有食物緩沖，避免刺激。

（二）控制飲用量

1.**原因**：普洱茶中含有咖啡堿等成分，過量飲用可能導(dǎo)致失眠、心悸等不適。

2.**建議**：每日飲用不宜超過3-5泡，根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整。

（三）孕婦及特殊人群

1.**孕婦**：孕婦飲用普洱茶需謹(jǐn)慎，建議咨詢醫(yī)生意見，并在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。

2.**兒童、老年人**：兒童和老年人消化系統(tǒng)較弱，建議少量飲用，并選擇熟普。

（四）妥善儲存

1.**生普**：生普適合在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中緩慢陳化，避免高溫、潮濕、陽光直射。

2.**熟普**：熟普已經(jīng)過渥堆發(fā)酵，需密封保存，防止受潮發(fā)霉。

3.**儲存容器**：宜選用紫砂罐、陶罐等透氣性好的容器，避免使用塑料罐或金屬罐。

（五）茶具保養(yǎng)

1.**清潔**：每次品茶后及時清洗茶具，避免茶湯殘留影響口感和茶具壽命。

2.**紫砂壺保養(yǎng)**：紫砂壺不宜用洗滌劑清洗，可用茶水浸泡后用軟布擦拭。長期不用的紫砂壺，需定期用開水沖泡，保持壺內(nèi)濕潤。

3.**玻璃杯保養(yǎng)**：玻璃杯不宜長時間浸泡在茶水中，避免茶漬難以清洗。

通過以上詳細(xì)的步驟和注意事項，希望能幫助您更好地掌握普洱茶的飲用禮儀，享受品茶的樂趣。

一、普洱茶飲用概述

普洱茶是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵茶，以其獨特的陳化風(fēng)味和養(yǎng)生功效受到茶友喜愛。正確的飲用禮儀不僅能提升品茶體驗，還能更好地品味普洱茶的韻味。本手冊將從準(zhǔn)備、沖泡、品飲等方面詳細(xì)介紹普洱茶的飲用禮儀。

二、普洱茶飲用準(zhǔn)備

（一）選擇合適的茶具

1.**茶壺**：宜選用紫砂壺或蓋碗，紫砂壺能更好地吸附和釋放茶香，蓋碗則便于控制水溫。

2.**茶杯**：宜選用白瓷杯或玻璃杯，以便觀察茶湯色澤。

3.**公道杯**：用于分茶，避免茶湯過濃。

4.**茶盤**：用于放置茶具，保持桌面整潔。

（二）準(zhǔn)備適宜的水質(zhì)

1.**水質(zhì)**：宜選用純凈水或山泉水，避免使用硬水或含氯的自來水。

2.**水溫**：沖泡生普水溫宜在90℃-95℃，熟普水溫宜在100℃。

（三）茶葉準(zhǔn)備

1.**茶葉量**：一般每泡茶壺可投入5-8克普洱茶。

2.**茶葉形態(tài)**：散茶、餅茶、磚茶均可，需提前用茶針撬散。

三、普洱茶沖泡步驟

（一）生普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：用沸水燙洗茶杯和茶壺，提升溫度并去除雜味。

2.**投茶**：將茶葉放入茶壺，輕輕晃動使其均勻受熱。

3.**潤茶（醒茶）**：注入熱水，快速倒掉茶湯，喚醒茶葉。

4.**沖泡**：分3-4次注入熱水，每次等待10-20秒出湯。

5.**分茶**：將茶湯倒入公道杯，再分入茶杯。

（二）熟普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：同生普。

2.**投茶**：可適當(dāng)增加茶葉量，熟普較耐泡。

3.**潤茶**：注入熱水，快速倒掉茶湯。

4.**沖泡**：可使用沸水，分3-5次注入熱水，每次等待20-30秒出湯。

5.**分茶**：同生普。

四、普洱茶品飲禮儀

（一）品飲順序

1.**觀茶**：觀察茶葉形態(tài)、色澤。

2.**聞香**：輕嗅干茶香、濕茶香、茶湯香。

3.**品湯**：小口啜飲，感受茶湯滋味、順滑度。

4.**回味**：飲后感受口腔和喉嚨的回甘。

（二）餐桌禮儀

1.**擺放**：茶具應(yīng)放置在方便取用的位置，避免遮擋茶友視線。

2.**續(xù)水**：及時為茶友續(xù)水，但不宜過多，以免影響品飲節(jié)奏。

3.**交流**：適度交流品茶感受，營造輕松氛圍。

五、普洱茶飲用注意事項

（一）避免空腹飲用

普洱茶茶性較烈，空腹飲用可能引起不適。

（二）控制飲用量

每日飲用不宜超過3-5泡，過量可能影響消化。

（三）存放保養(yǎng)

普洱茶需避光、防潮保存，避免與異味接觸。

（四）適宜人群

脾胃虛弱者飲用熟普為宜，體質(zhì)較好者可嘗試生普。

**一、普洱茶飲用概述**

普洱茶是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵茶，以其獨特的陳化風(fēng)味和養(yǎng)生功效受到茶友喜愛。正確的飲用禮儀不僅能提升品茶體驗，還能更好地品味普洱茶的韻味。本手冊將從準(zhǔn)備、沖泡、品飲等方面詳細(xì)介紹普洱茶的飲用禮儀，幫助茶友養(yǎng)成科學(xué)、優(yōu)雅的品茶習(xí)慣。

二、普洱茶飲用準(zhǔn)備

（一）選擇合適的茶具

1.**茶壺**：

-**材質(zhì)**：紫砂壺因其透氣性好、保溫性強、能吸附茶香而備受推崇。蓋碗則便于控制出湯速度和觀察茶湯顏色，適合沖泡生普。

-**容量**：根據(jù)飲用人數(shù)選擇，一般3-5人飲用可選300-500毫升的茶壺。

-**保養(yǎng)**：新壺或長期不用的壺，需用開水沖洗并晾干，避免異味。紫砂壺不宜用洗滌劑清洗，可用茶水浸泡后用軟布擦拭。

2.**茶杯**：

-**材質(zhì)**：白瓷杯或玻璃杯最能體現(xiàn)茶湯的色澤和亮度。紫砂杯也可用于品飲，能更好地感受茶湯的醇厚。

-**杯型**：高腳杯便于聞香，直壁杯則利于觀察茶湯層次。

-**數(shù)量**：一般準(zhǔn)備3-5個茶杯，并配有茶夾，保持清潔。

3.**公道杯**：

-**作用**：將茶壺中的茶湯均勻分到各個茶杯，避免濃度差異。

-**材質(zhì)**：與茶杯材質(zhì)一致，一般選用白瓷或玻璃。

-**容量**：略大于茶壺容量，確保分茶順暢。

4.**茶盤**：

-**材質(zhì)**：宜選用木質(zhì)或竹制茶盤，便于瀝干茶具水分。

-**功能**：放置茶壺、茶杯、茶則等，保持桌面整潔。

-**清潔**：每次品茶后及時清理茶盤，避免茶漬殘留。

5.**其他輔助茶具**：

-**茶則**：用于將茶葉從茶罐中取出，避免直接手觸。

-**茶針**：用于疏通茶壺壺嘴或撬取緊壓茶。

-**茶巾**：用于擦拭茶具或墊在茶盤下，保持桌面干爽。

（二）準(zhǔn)備適宜的水質(zhì)

1.**水質(zhì)要求**：

-**理想選擇**：山泉水或純凈水，水質(zhì)純凈，無異味，能更好地展現(xiàn)茶湯的原味。

-**避免使用**：含氯的自來水、硬水（如井水），氯味和礦物質(zhì)會影響茶湯口感。

2.**水溫控制**：

-**生普**：首泡潤茶可用90℃左右的水溫，后續(xù)沖泡可逐漸提高至95℃-100℃。水溫過高會燙傷茶葉，產(chǎn)生苦澀味；水溫過低則無法充分萃取茶味。

-**熟普**：由于經(jīng)過渥堆發(fā)酵，熟普較為耐泡，可用100℃沸水沖泡，以充分展現(xiàn)其醇厚口感。

3.**水質(zhì)檢測**：

-可通過觀察水滴在容器壁上的形態(tài)判斷水質(zhì)，水滴聚攏呈水珠狀為硬水，散開呈水膜狀為軟水。

（三）茶葉準(zhǔn)備

1.**茶葉種類**：

-**生普**：新茶口感強烈，回甘生津；老生普則更為醇和，香氣高揚。

-**熟普**：口感溫和，茶湯紅濃，適合日常飲用。

-**茶型**：散茶、餅茶、磚茶、沱茶等均可，但緊壓茶需要先用茶針撬散。

2.**茶葉量**：

-**一般標(biāo)準(zhǔn)**：每泡茶壺（300-500毫升）投入5-8克茶葉?？筛鶕?jù)個人口味和茶壺大小調(diào)整，喜歡濃飲可適當(dāng)增加，喜歡淡飲可減少。

-**沖泡前處理**：緊壓茶需用茶針撬散，并剔除雜質(zhì)。散茶則需用茶則從茶罐中取出。

3.**茶葉儲存**：

-普洱茶需避光、防潮、通風(fēng)儲存，避免與異味接觸。生普適合在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中緩慢陳化，熟普則需密封保存，防止受潮發(fā)霉。

三、普洱茶沖泡步驟

（一）生普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：

-**操作方法**：將沸水沖入茶杯和茶壺，快速倒掉茶湯，目的是提高茶具溫度，喚醒茶香，并去除茶具內(nèi)的雜味。

-**注意事項**：倒掉茶湯后，茶杯和茶壺需及時晾干，避免產(chǎn)生冷凝水。

2.**投茶**：

-**操作方法**：將適量的茶葉投入茶壺，輕輕晃動茶壺，使茶葉均勻分布，并進(jìn)一步喚醒茶葉。

-**注意事項**：投茶時避免茶葉散落茶壺外，可使用茶則輔助。

3.**潤茶（醒茶）**：

-**操作方法**：注入熱水（約90℃），快速倒掉茶湯，這一步稱為“醒茶”或“潤茶”，目的是喚醒沉睡的茶葉，并洗去茶葉表面的灰塵。

-**注意事項**：潤茶時間不宜過長，一般3-5秒即可，快速倒掉茶湯。

4.**沖泡**：

-**操作方法**：注入熱水（95℃-100℃），根據(jù)茶葉類型和個人口味，等待一定時間后出湯。生普較為嬌嫩，第一泡等待10-20秒，后續(xù)每泡可適當(dāng)延長等待時間。

-**出湯標(biāo)準(zhǔn)**：觀察茶湯顏色和濃度，達(dá)到理想狀態(tài)即可出湯。避免第一泡過濃，后續(xù)過淡。

-**多次沖泡**：生普通?？梢詻_泡5-10次，每次等待時間可逐漸延長。

5.**分茶**：

-**操作方法**：將茶湯從茶壺倒入公道杯，再分入各個茶杯。

-**注意事項**：分茶要均勻，避免濃淡不均。使用茶夾夾取茶杯，避免手溫影響茶湯溫度。

（二）熟普沖泡步驟

1.**溫杯燙壺**：同生普。

2.**投茶**：

-**操作方法**：熟普較耐泡，可適當(dāng)增加茶葉量，一般每泡茶壺投入6-10克茶葉。

-**注意事項**：熟普茶葉較粗老，投茶量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

3.**潤茶**：同生普。

4.**沖泡**：

-**操作方法**：注入沸水（100℃），熟普較為耐泡，可以沖泡7-15次，每次等待時間可適當(dāng)延長。

-**出湯標(biāo)準(zhǔn)**：觀察茶湯顏色和濃度，達(dá)到理想狀態(tài)即可出湯。熟普茶湯顏色紅濃，口感醇厚，澀感較低。

5.**分茶**：同生普。

四、普洱茶品飲禮儀

（一）品飲順序

1.**觀茶**：

-**操作方法**：觀察茶葉的形態(tài)、色澤、條索是否完整。散茶應(yīng)條索清晰，色澤鮮活；緊壓茶則應(yīng)松緊適度，色澤均勻。

-**注意事項**：通過觀察茶葉，初步判斷茶葉的質(zhì)量和類型。

2.**聞香**：

-**干茶香**：將茶葉置于鼻下，輕嗅干茶的香氣，生普通常帶有花香、果香，熟普則帶有陳香、棗香。

-**濕茶香**：沖泡后，將茶湯倒掉，輕嗅濕茶的香氣，更加濃郁。

-**茶湯香**：輕啜一口茶湯，感受茶湯的香氣在口中的彌漫和變化。

-**注意事項**：聞香時保持距離，避免吸入過多香氣，影響后續(xù)品鑒。

3.**品湯**：

-**操作方法**：小口啜飲，讓茶湯在口中充分滾動，感受茶湯的滋味、順滑度、回甘生津等。

-**注意事項**：第一口茶湯可略過喉嚨，感受口腔中的滋味；后續(xù)再細(xì)細(xì)品味，感受茶湯的層次感。

4.**回味**：

-**操作方法**：飲后，感受口腔和喉嚨的回甘和生津，以及茶湯的持久度。

-**注意事項**：好的普洱茶應(yīng)具有持久的回甘和生津，且無明顯苦澀味。

（二）餐桌禮儀

1.**擺放