食堂質(zhì)量安全協(xié)議書甲方：[食堂經(jīng)營方名稱]統(tǒng)一社會信用代碼：[具體代碼]地址：[詳細地址]聯(lián)系電話：[電話號碼]法定代表人：[姓名]乙方：[監(jiān)管部門/合作方名稱]統(tǒng)一社會信用代碼：[具體代碼]地址：[詳細地址]聯(lián)系電話：[電話號碼]法定代表人：[姓名]鑒于甲方從事食堂經(jīng)營活動，為保障食堂質(zhì)量安全，維護公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就食堂質(zhì)量安全相關(guān)事宜達成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.食堂經(jīng)營內(nèi)容甲方經(jīng)營的食堂為[食堂具體名稱]，位于[食堂詳細地址]，主要為[服務(wù)對象，如學(xué)校師生、企業(yè)員工等]提供餐飲服務(wù)。食堂提供的食品種類包括但不限于早、中、晚餐的主食、菜肴、湯品、飲品等，具體菜單詳見附件[菜單明細附件名稱]。2.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)規(guī)范，為就餐人員提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的餐飲服務(wù)。保證食品原材料的采購渠道合法、新鮮、無毒無害，加工過程符合衛(wèi)生要求，食品儲存、銷售環(huán)節(jié)符合食品安全規(guī)定。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照本協(xié)議約定及自身經(jīng)營需要，自主安排食堂的日常經(jīng)營活動，但不得違反法律法規(guī)及本協(xié)議約定。在乙方履行監(jiān)管職責(zé)過程中，有權(quán)要求乙方提供必要的指導(dǎo)和協(xié)助，以保障食堂經(jīng)營活動的順利開展。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品采購索證索票制度、食品加工過程衛(wèi)生控制制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度等，并確保各項制度有效執(zhí)行。負責(zé)食堂食品原材料的采購、驗收、儲存、加工、銷售等全過程的質(zhì)量安全管理。采購食品原材料時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保證所采購的食品原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。配備與食堂經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的、經(jīng)培訓(xùn)合格的食品安全管理人員和從業(yè)人員。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具備從事食品安全管理工作的知識和技能，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明，每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，對食品加工場所、設(shè)備設(shè)施進行清潔、消毒和維護，確保其符合食品安全要求。食品加工過程中應(yīng)當(dāng)遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。建立食品留樣制度，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣數(shù)量不少于125克，留樣時間不少于48小時，并記錄留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息。接受乙方及其他相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督檢查，積極配合乙方開展食品安全隱患排查和整改工作。對乙方提出的食品安全問題和整改要求，應(yīng)當(dāng)及時采取有效措施進行整改，并將整改情況及時反饋給乙方。定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。培訓(xùn)記錄應(yīng)當(dāng)妥善保存，以備查驗。發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴大，并及時向乙方及相關(guān)部門報告。積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對甲方食堂的質(zhì)量安全狀況進行監(jiān)督檢查，查閱相關(guān)資料，詢問相關(guān)人員，進入食品加工經(jīng)營場所進行實地檢查。對甲方違反食品安全法律法規(guī)及本協(xié)議約定的行為，有權(quán)責(zé)令其限期整改，并依法給予相應(yīng)的行政處罰。2.義務(wù)按照法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，履行對甲方食堂質(zhì)量安全的監(jiān)管職責(zé)，制定科學(xué)合理的監(jiān)管計劃，定期對甲方食堂進行監(jiān)督檢查。為甲方提供食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面的培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助甲方提高食品安全管理水平。在監(jiān)督檢查過程中，應(yīng)當(dāng)如實記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)食品安全問題時，應(yīng)當(dāng)及時向甲方提出書面整改意見，并跟蹤整改落實情況。對甲方食堂發(fā)生的食品安全事故，應(yīng)當(dāng)及時啟動應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助有關(guān)部門進行調(diào)查處理，提供必要的技術(shù)支持和信息共享。保守甲方在食堂經(jīng)營活動中涉及的商業(yè)秘密和敏感信息，不得泄露給無關(guān)第三方，但法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。三、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方違反本協(xié)議約定及食品安全法律法規(guī)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故或存在食品安全隱患，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于賠償受害者的損失、接受行政處罰等。同時，甲方應(yīng)按照乙方要求及時整改，消除安全隱患。如因甲方原因給乙方造成損失的，甲方應(yīng)賠償乙方因此遭受的全部損失。甲方未按照本協(xié)議約定履行食品安全管理義務(wù)，如未建立健全食品安全管理制度、未按要求采購食品原材料、未對從業(yè)人員進行培訓(xùn)等，乙方有權(quán)責(zé)令其限期整改。逾期未整改或整改不符合要求的，乙方有權(quán)依法給予行政處罰，并可根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，暫停甲方食堂的經(jīng)營活動，直至整改合格。甲方拒絕接受乙方及其他相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督檢查，或在監(jiān)督檢查過程中弄虛作假、隱瞞事實的，乙方有權(quán)責(zé)令其改正，并依法給予行政處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，乙方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照法律法規(guī)及本協(xié)議約定履行監(jiān)管職責(zé)，導(dǎo)致甲方食堂出現(xiàn)食品安全問題，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任。如因乙方原因給甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償甲方因此遭受的直接損失。乙方泄露甲方商業(yè)秘密或敏感信息，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，并采取措施消除不良影響。四、爭議解決1.本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。2.甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[協(xié)議有效期時長]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)時長]年。2.本協(xié)