1.1觀察身邊的"飲食小故事"演講人2025小學(xué)二年級(jí)思想品德上冊(cè)每日食物攝入量教育課件作為一名從事小學(xué)德育與生活教育工作十余年的一線教師，我始終堅(jiān)信：對(duì)兒童的健康認(rèn)知教育，要從最貼近生活的"吃"開(kāi)始。當(dāng)我看到班里小胖墩因午餐過(guò)量而上課昏沉，看到挑食的孩子因缺鐵性貧血面色蒼白，更深刻意識(shí)到——教會(huì)二年級(jí)學(xué)生科學(xué)認(rèn)識(shí)每日食物攝入量，不僅是培養(yǎng)健康習(xí)慣的起點(diǎn)，更是塑造"會(huì)生活、懂責(zé)任"的完整人格的重要基石。今天，我們將圍繞"每日食物攝入量"展開(kāi)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，幫助同學(xué)們建立"吃好飯=長(zhǎng)好身體"的樸素認(rèn)知。一、為什么要學(xué)習(xí)"每日食物攝入量"？——從生活現(xiàn)象到成長(zhǎng)需求的認(rèn)知奠基011觀察身邊的"飲食小故事"1觀察身邊的"飲食小故事"上周課間，我請(qǐng)同學(xué)們記錄了三天的午餐情況。翻開(kāi)大家的記錄冊(cè)，有幾個(gè)現(xiàn)象特別值得關(guān)注：小宇連續(xù)三天午餐吃掉了兩份紅燒肉，卻把菠菜挑到桌角，他說(shuō)"肉香，菜沒(méi)味道"；朵朵只吃了半個(gè)包子就說(shuō)"飽了"，但放學(xué)時(shí)又蹲在零食攤前買(mǎi)辣條；浩浩的餐盒里米飯、青菜、魚(yú)塊都吃得干干凈凈，他說(shuō)"媽媽說(shuō)每種都吃一點(diǎn)，才能像小樹(shù)苗一樣長(zhǎng)高"。這些故事里藏著什么秘密？當(dāng)小宇因?yàn)槌匀馓喾e食請(qǐng)假，當(dāng)朵朵因?yàn)榱闶炒嬲蛯?dǎo)致上課頭暈，當(dāng)浩浩因?yàn)轱嬍尘庠谶\(yùn)動(dòng)會(huì)上跑了第一名——我們會(huì)發(fā)現(xiàn)：吃什么、吃多少，直接影響著我們的精神狀態(tài)、學(xué)習(xí)效率和身體發(fā)育。022二年級(jí)學(xué)生的身體發(fā)育特點(diǎn)2二年級(jí)學(xué)生的身體發(fā)育特點(diǎn)同學(xué)們現(xiàn)在7-8歲，正處于"學(xué)齡期快速成長(zhǎng)期"。你們的身體每天都在發(fā)生奇妙的變化：骨骼需要鈣和維生素D來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)，大腦需要蛋白質(zhì)和碳水化合物來(lái)保持專(zhuān)注，免疫力需要維生素C和鋅來(lái)抵抗感冒。就像給小汽車(chē)加油要適量——加太少跑不遠(yuǎn)，加太多會(huì)漏油；我們的身體也需要"適量"的食物，才能讓每個(gè)"零件"都運(yùn)轉(zhuǎn)得更棒。033課程學(xué)習(xí)的核心目標(biāo)3課程學(xué)習(xí)的核心目標(biāo)通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們要達(dá)成三個(gè)小目標(biāo)：01③情感目標(biāo)：樹(shù)立"不挑食、不過(guò)量"的飲食態(tài)度，愿意和家人分享健康飲食小知識(shí)。04①知識(shí)目標(biāo)：知道"每天需要吃哪些種類(lèi)的食物"，能說(shuō)出常見(jiàn)食物的大致攝入量；02②能力目標(biāo)：能根據(jù)自己的活動(dòng)量，判斷"今天這頓飯我吃夠了嗎"；03我們每天需要吃哪些食物？——認(rèn)識(shí)"身體加油站的五大區(qū)域"為了讓大家更清楚"每天該吃什么"，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家叔叔阿姨們畫(huà)了一張"食物地圖"，我們叫它"中國(guó)居民平衡膳食寶塔（兒童版）"。這張地圖把食物分成了五層，就像給身體建了五個(gè)"加油站"，每個(gè)加油站都有不同的"加油任務(wù)"。041第一層：谷薯類(lèi)——身體的"能量發(fā)動(dòng)機(jī)"1第一層：谷薯類(lèi)——身體的"能量發(fā)動(dòng)機(jī)"這一層是我們每天吃最多的食物，包括米飯、饅頭、面條、紅薯、玉米這些"主食"。它們就像身體的"汽油"，能快速提供能量，讓我們跑跳、寫(xiě)字、思考都有勁兒。具體吃多少？二年級(jí)同學(xué)每天需要吃"3-4小拳頭"的量（一個(gè)小拳頭約100克）。比如：早餐1個(gè)小饅頭（約1拳頭），午餐1碗米飯（約1.5拳頭），晚餐小半碗紅薯（約0.5拳頭），加起來(lái)剛好3-4拳頭。小提醒：有些同學(xué)喜歡吃蛋糕、餅干當(dāng)主食，但這些食物糖分多、營(yíng)養(yǎng)少，就像"摻了水的汽油"，吃多了反而容易餓，還會(huì)蛀牙哦！052第二層：蔬菜水果類(lèi)——身體的"清潔小衛(wèi)士"2第二層：蔬菜水果類(lèi)——身體的"清潔小衛(wèi)士"蔬菜和水果是我們的"維生素倉(cāng)庫(kù)"。蔬菜里的菠菜能讓我們眼睛亮，胡蘿卜能幫我們長(zhǎng)高；水果里的蘋(píng)果能讓大便通暢，橙子能讓我們少感冒。它們還像"小刷子"，能幫我們清潔腸道里的"臟東西"。具體吃多少？每天需要"1大捧蔬菜+1個(gè)拳頭水果"（一大捧約200克，一個(gè)拳頭約150克）。比如：午餐吃1大捧炒青菜（約200克），下午吃1個(gè)蘋(píng)果（約150克），就能滿足需求啦！小提醒：有些同學(xué)只吃黃瓜、番茄，覺(jué)得"蔬菜都是脆的"，但土豆、南瓜其實(shí)是"谷薯類(lèi)"，而西蘭花、蘆筍這些"看起來(lái)奇怪"的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)反而更豐富哦！063第三層：畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)——身體的"建筑材料庫(kù)"3第三層：畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)——身體的"建筑材料庫(kù)"這一層是我們長(zhǎng)個(gè)子的"秘密武器"！雞肉、魚(yú)肉、雞蛋、牛奶里有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，就像蓋房子的"鋼筋水泥"，能讓我們的肌肉更結(jié)實(shí)、骨骼更堅(jiān)硬。具體吃多少？每天需要"1個(gè)手掌大小的肉+1個(gè)雞蛋+1杯牛奶"（手掌大小約100克，雞蛋約50克，牛奶約200毫升）。比如：午餐吃1塊巴掌大的清蒸魚(yú)（約100克），早餐吃1個(gè)煮雞蛋（約50克），晚上喝1杯熱牛奶（約200毫升），就能滿足身體的"建筑需求"啦！小提醒：炸雞、香腸雖然香，但油和鹽太多，就像"混了沙子的水泥"，吃多了反而會(huì)影響我們吸收營(yíng)養(yǎng)；而豆腐、豆?jié){也是"蛋白質(zhì)小能手"，對(duì)不吃肉的同學(xué)很友好哦！074第四層：豆類(lèi)堅(jiān)果類(lèi)——身體的"營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包"4第四層：豆類(lèi)堅(jiān)果類(lèi)——身體的"營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包"豆類(lèi)（豆腐、豆?jié){）和堅(jiān)果（花生、核桃）是"隱藏的營(yíng)養(yǎng)高手"。它們能幫我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素E和礦物質(zhì)，就像給身體的"小零件"上潤(rùn)滑油，讓我們更有活力。具體吃多少？每天需要"1小把豆子+2-3顆堅(jiān)果"（小把約25克，堅(jiān)果約10克）。比如：早餐喝1杯豆?jié){（約25克黃豆做成），下午課間吃2顆核桃（約10克），就能起到很好的補(bǔ)充作用。小提醒：堅(jiān)果雖然好，但不能吃太多！我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)有同學(xué)一次吃了一把花生，結(jié)果肚子脹得上課直揉，因?yàn)閳?jiān)果脂肪多，吃多了會(huì)"消化不良"哦！085第五層：油鹽糖——身體的"限量調(diào)味品"5第五層：油鹽糖——身體的"限量調(diào)味品"這一層是需要特別注意的"限量區(qū)"！油、鹽、糖就像做菜的"小調(diào)料"，少放一點(diǎn)能讓食物更美味，但放多了會(huì)傷害身體：油吃多了會(huì)變胖，鹽吃多了會(huì)咳嗽，糖吃多了會(huì)蛀牙。具體吃多少？每天需要"2-3小勺油（約25克）+1小勺鹽（約5克）+不超過(guò)1塊糖（約10克）"。比如：媽媽炒菜用2小勺油（約25克），湯里只放1小勺鹽（約5克），我們每天吃1塊水果糖（約10克）就足夠啦！小提醒：很多零食里藏著"隱形的油鹽糖"！比如薯片看起來(lái)不咸，但每包可能有3小勺鹽；奶茶喝起來(lái)甜，但可能有5塊糖的量。下次買(mǎi)零食時(shí)，記得看看包裝上的"營(yíng)養(yǎng)成分表"，盡量選"油鹽糖少"的哦！怎么判斷"我今天吃夠了嗎"？——從知識(shí)到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化訓(xùn)練知道了每天該吃什么，還要學(xué)會(huì)判斷"今天我吃夠了嗎"。這里有三個(gè)小方法，同學(xué)們可以邊學(xué)邊練。3.1看"肚子的信號(hào)"——身體的"自帶計(jì)數(shù)器"我們的肚子會(huì)用"感覺(jué)"告訴我們吃了多少：剛開(kāi)始吃的時(shí)候，肚子是空的，像"小扁球"，這時(shí)候要"慢慢吃"；吃到一半時(shí)，肚子有點(diǎn)圓了，像"小皮球"，這時(shí)候要"細(xì)嚼慢咽"；當(dāng)肚子變得圓滾滾，像"大氣球"，還想打嗝時(shí)，說(shuō)明"吃多了"，這時(shí)候要"停下來(lái)"。上周四午餐，我看到小美吃了3碗飯后摸著肚子說(shuō)"撐得難受"，這就是肚子在提醒她"吃太多啦"。而浩浩吃了1碗飯、半盤(pán)菜、1塊魚(yú)后，摸著肚子說(shuō)"剛剛好，很舒服"，這就是"吃夠了"的信號(hào)。怎么判斷"我今天吃夠了嗎"？——從知識(shí)到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化訓(xùn)練3.2用"小手來(lái)測(cè)量"——最方便的"量尺"我們的小手就是最好的"量尺"，可以幫我們快速判斷食物有沒(méi)有吃夠：谷薯類(lèi)：1頓吃"1個(gè)小拳頭"（比如1碗米飯）；蔬菜：1頓吃"1大捧"（雙手捧起來(lái)的量）；肉蛋：1頓吃"1個(gè)手掌心"（去掉手指的手掌大?。凰?次吃"1個(gè)拳頭"（比如1個(gè)蘋(píng)果）。今天午餐時(shí)，大家可以試試用小手量一量自己的飯菜：你的米飯是1個(gè)小拳頭嗎？蔬菜是1大捧嗎？如果都達(dá)標(biāo)了，說(shuō)明這頓飯"吃對(duì)了量"！093做"飲食小記錄"——看得見(jiàn)的成長(zhǎng)痕跡3做"飲食小記錄"——看得見(jiàn)的成長(zhǎng)痕跡從今天開(kāi)始，我們可以準(zhǔn)備一個(gè)"飲食小本本"，每天畫(huà)一畫(huà)、記一記自己吃了什么、吃了多少。比如：早餐：1個(gè)小饅頭（√）、1杯牛奶（√）、1個(gè)雞蛋（√）；午餐：1碗米飯（√）、1大捧青菜（√）、1塊魚(yú)（√）；晚餐：小半碗紅薯（√）、半盤(pán)豆腐（√）、1個(gè)橘子（√）。堅(jiān)持記錄一周后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：原來(lái)自己有時(shí)候吃多了肉，有時(shí)候沒(méi)吃夠蔬菜；原來(lái)"每天吃夠五大類(lèi)"，身體真的會(huì)更有勁兒！上學(xué)期，我們班的樂(lè)樂(lè)堅(jiān)持記錄了一個(gè)月，不僅挑食的毛病改了，還在跳繩比賽中拿了第三名呢！101家庭小任務(wù)：給爸爸媽媽的"健康飲食小貼士"1家庭小任務(wù)：給爸爸媽媽的"健康飲食小貼士"今天回家后，同學(xué)們可以做個(gè)"小營(yíng)養(yǎng)師"，給爸爸媽媽提3條建議：01建議2：湯里少放點(diǎn)鹽，用"1小勺鹽"更健康；03上周末，小琪給媽媽提了"少放鹽"的建議，媽媽試了之后說(shuō)："原來(lái)清淡的菜也很鮮，小琪的建議真棒！"05建議1：炒菜時(shí)少放點(diǎn)油，用"2小勺油"就夠啦；02建議3：飯后吃點(diǎn)水果，別拿糖果當(dāng)零食。04112班級(jí)小約定："健康飲食小明星"評(píng)選2班級(jí)小約定："健康飲食小明星"評(píng)選接下來(lái)一個(gè)月，我們班要開(kāi)展"健康飲食小明星"評(píng)選活動(dòng)。評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單：每天午餐"五大類(lèi)都吃"（谷薯、蔬菜、肉蛋、豆類(lèi)、少油鹽）；晚餐不吃太多零食，睡前不喝甜飲料；能和同學(xué)分享1個(gè)"健康飲食小知識(shí)"。每周五，我們會(huì)選出3位"小明星"，頒發(fā)"健康小衛(wèi)士"徽章。上學(xué)期的"小明星"浩浩說(shuō)："當(dāng)小明星不僅讓我吃得更健康，還能幫助同學(xué)，特別有成就感！"總結(jié)：每一口都是成長(zhǎng)的力量同學(xué)們，今天我們一起認(rèn)識(shí)了"每日食物攝入量"的秘密——它不是生硬的數(shù)字，而是身體發(fā)出的"成長(zhǎng)信號(hào)"；它不是刻板的規(guī)