實(shí)體零售業(yè)合伙人制度實(shí)施背景分析報(bào)告目錄TOC\o"1-3"\h\u12083實(shí)體零售業(yè)合伙人制度實(shí)施背景分析報(bào)告 1326331.1中國實(shí)體零售行業(yè)困境 1179751.1.1消費(fèi)升級 1169541.1.2電商沖擊 2145061.2合伙人制度實(shí)施動(dòng)因分析 4175051.2.1減弱電商沖擊 422661.2.2留住一線員工 598561.2.3降低運(yùn)營成本 61.1中國實(shí)體零售行業(yè)困境自2011年至今，電商在我國獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，尤其是阿里、京東等商家的迅速崛起，不斷推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的變革，同時(shí)也讓社會(huì)大眾的消費(fèi)習(xí)慣有所變化，促進(jìn)了消費(fèi)的整體升級。曾經(jīng)，家樂福等全球知名零售巨頭在我國獲得了長達(dá)十幾年的快速發(fā)展，但是在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下，這些企業(yè)在我國的發(fā)展也遭遇了難題與困境。1.1.1消費(fèi)升級隨著人們物質(zhì)生活的不斷改善，消費(fèi)觀念也在不斷發(fā)生變化，人們不再僅僅滿足于溫飽的需求，對商品的體驗(yàn)與服務(wù)都有了更高的要求。但消費(fèi)的升級也給傳統(tǒng)零售行業(yè)的發(fā)展也帶來新的挑戰(zhàn)。圖3-2收入提高后首先增加支出的品類圖3-1人均可支配收入增長圖3-2收入提高后首先增加支出的品類圖3-1人均可支配收入增長數(shù)據(jù)來源：招商證券數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局如圖3-1所示，近幾年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度有所降低，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不再是投資，逐步變成了消費(fèi)拉動(dòng)的發(fā)展模式。與此同時(shí)，隨著人均收入的大幅提高，國內(nèi)民眾提出了更高的消費(fèi)訴求，在購物的過程中非常關(guān)注綠色環(huán)保、品牌影響力以及消費(fèi)體驗(yàn)等問題。對價(jià)格的關(guān)注則有所下降。根據(jù)圖3-2可知，我國居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也出現(xiàn)了明顯的變化，人們更加注重購買商品時(shí)的商家服務(wù)，這使得許多以性價(jià)比為噱頭的大賣場在今天逐步喪失了對零售市場的掌控，對消費(fèi)者的吸引也在大幅減少。數(shù)據(jù)來源：招商證券數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局我國消費(fèi)者在消費(fèi)需求方面也有了很大的變化，更加注重時(shí)尚消費(fèi)，也非常關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)以及對自身個(gè)性的表達(dá)。根據(jù)《關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見》，未來要重點(diǎn)發(fā)展以時(shí)尚、智能、體驗(yàn)、定制以及網(wǎng)絡(luò)等為重點(diǎn)的消費(fèi)模式，也同時(shí)明確了定制型和個(gè)性化消費(fèi)在推動(dòng)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)以及促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。而零售商行業(yè)年報(bào)顯示，當(dāng)前我國的消費(fèi)者群體伴隨著時(shí)代的進(jìn)步發(fā)生了裂變，由此催生了便捷型、品質(zhì)型、個(gè)性型等不同的形態(tài)，人們的消費(fèi)習(xí)慣出現(xiàn)了較大的變化。新生代消費(fèi)者不但具備更高的時(shí)尚追求，而且也是一群理性的消費(fèi)者，人們在推崇時(shí)尚和個(gè)性消費(fèi)的過程中，關(guān)注的是怎樣購買適合自身的商品而并非價(jià)格更昂貴的商品。對零售商而言，如果消費(fèi)者的購買期望與偏好發(fā)生了變化，他們將面臨更大的難題。大數(shù)據(jù)表明，新一代的消費(fèi)群體追求的是高品質(zhì)的精簡的生活，非常關(guān)注個(gè)人的健康以及興趣的表達(dá)，也很在乎精神層面的消費(fèi)。而未來的消費(fèi)市場格局，顯然要受到該群體的重要影響，他們的生活方式以及消費(fèi)習(xí)慣將對整個(gè)市場格局產(chǎn)生重塑作用。1.1.2電商沖擊近幾年電商的迅猛崛起，給傳統(tǒng)零售業(yè)帶來了不小的沖擊，無論是阿里旗下的淘寶與天貓，還是騰訊與京東旗下的京東商城，甚至同屬于海外的亞馬遜。電商崛起對線下零售份額的蠶食給傳統(tǒng)賣場帶來了巨大的經(jīng)營壓力。資料來源：Wind圖3-3網(wǎng)絡(luò)零售社會(huì)消費(fèi)品零售額占比資料來源：Wind圖3-3網(wǎng)絡(luò)零售社會(huì)消費(fèi)品零售額占比資料來源：Wind圖3-4網(wǎng)購規(guī)模資料來源：Wind圖3-4網(wǎng)購規(guī)模電商的發(fā)展嚴(yán)重打擊了傳統(tǒng)的零售業(yè)。觀察圖3-4可知。國內(nèi)外各類電商平臺的發(fā)展，以及各類線上渠道的布局和運(yùn)營，成功占據(jù)了許多零售份額。與傳統(tǒng)零售模式相比，網(wǎng)絡(luò)購物相對更加便捷，而且可供選擇的產(chǎn)品很多，這迎合了當(dāng)今消費(fèi)者在購物方面的期待與追求。而且，線上渠道因?yàn)椴粻砍侗姸嗟闹虚g環(huán)節(jié)，所以與傳統(tǒng)的便利店和賣場相比，在價(jià)格方面也具備較大的競爭力。觀察圖3-3可知，在2011-2015年間，國內(nèi)網(wǎng)購規(guī)模每年的增長幅度都超過30%，尤其是2012年的增幅甚至接近80%。此外，物流倉儲體系持續(xù)發(fā)展和完善，各大電商平臺更關(guān)注對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和管理，這意味著線上渠道在發(fā)展中正在逐步走向成熟，增強(qiáng)了消費(fèi)者的信賴也加強(qiáng)了其與生產(chǎn)廠商之間的聯(lián)系。而這些電商平臺的主營商品多是服裝、家電等傳統(tǒng)大賣場毛利潤比較高的品類、因此電商平臺的大規(guī)模崛起，極大地侵吞了線下實(shí)體店的零售份額，也使得傳統(tǒng)大賣場遭受了無形的重壓。在新零售模式迅速發(fā)展的大環(huán)境下，傳統(tǒng)零售超市在發(fā)展中弊端逐步顯現(xiàn)，并且與新的體驗(yàn)式超市相比在競爭中處于弱勢狀態(tài)。受科技進(jìn)步的影響，當(dāng)前零售業(yè)涌出了一部分新型超市，其中比較典型的是盒馬鮮生。此類新型超市充分結(jié)合了線上線下雙渠道，采用了一些與大賣場模式形成鮮明對比的營銷方式，并形成了動(dòng)態(tài)的超市布局，使得消費(fèi)者能夠更加自由的進(jìn)出，獲得了良好的購物體驗(yàn)。而為了抵抗電商平臺的沖擊，則注重生鮮占比份額的增加，借助高頻消費(fèi)的方式對消費(fèi)者形成更大的吸引力。在門店之中，則新設(shè)了多種多樣的餐飲業(yè)態(tài)，使得顧客能夠長久地在門店中逗留。與之相比，家樂福等大賣場仍舊采用傳統(tǒng)的布局，業(yè)已追不上新時(shí)期消費(fèi)者在購物方面的需求。1.2合伙人制度實(shí)施動(dòng)因分析1.2.1減弱電商沖擊網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的進(jìn)步使得各個(gè)領(lǐng)域和不同行業(yè)都受到影響和沖擊，尤其是傳統(tǒng)的實(shí)體銷售渠道受到的沖擊較為明顯。與電商平臺所具備的低價(jià)格和便捷性相比，超市等傳統(tǒng)實(shí)體銷售渠道不再具備突出的優(yōu)勢，這使得很多超市當(dāng)前的經(jīng)營陷入困境，能夠獲得的利潤被大幅壓縮。在網(wǎng)絡(luò)高度發(fā)達(dá)的今天，消費(fèi)者只需通過手機(jī)便能在自己購物平臺中選擇自己所需要的商品，而且還可以對各平臺產(chǎn)品售價(jià)進(jìn)行實(shí)時(shí)了解，通過精挑細(xì)選找到符合自己預(yù)期的商品。而且，物流產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也成為電商發(fā)展的重要支撐。電商和物流彼此之間通力合作，可以為消費(fèi)者提供更加便捷高效的服務(wù)并給予其極為良好的購物體驗(yàn)。而與之相比，傳統(tǒng)的超市行業(yè)其門店是固定的，能夠提供的產(chǎn)品類型比較少，基本難以與各種類型的網(wǎng)購平臺相對抗，甚至失去了原有的消費(fèi)群體，門店的客流量也在大幅削減，嚴(yán)重壓縮了這些門店的利潤和收入。在電商平臺的強(qiáng)勢沖擊下，傳統(tǒng)的超市也在積極自救。許多超市綜合采用了各種方法，比如發(fā)展線上線下雙渠道，推出更加多樣化的銷售模式，甚至與電商進(jìn)行合作，想要扭轉(zhuǎn)本身發(fā)展的頹敗之勢，但是卻很少能夠取得預(yù)期的效果。原因在于，這些措施并不能改變根本問題，想要在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代重新占據(jù)主導(dǎo)地位，必須進(jìn)行思想層面的根本改變。永輝的做法是倡導(dǎo)對企業(yè)組織制度進(jìn)行改革，只要能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來利潤、創(chuàng)造收益，所有的員工都可成為企業(yè)的合伙人。1.2.2留住一線員工零售行業(yè)的底層員工拿的薪資通常是最低工資，但在他們的日常工作中卻又是在干著最累、最臟的活，這一個(gè)問題其實(shí)是整個(gè)零售業(yè)都在面臨著的，隨之帶來的是零售業(yè)基層員工超高的流動(dòng)率。實(shí)際生活中，基層員工的工資僅能他們維持溫飽。員工對于低價(jià)的薪酬，通常會(huì)抬不起精神，上班只是做一天和尚撞一天鐘，僅僅是湊合而已，這也就造成了超市中總會(huì)存在員工偷懶懈怠的情況，例如碼放果蔬的時(shí)會(huì)存在貨物編碼放置紊亂的情況，但是員工全然不顧果蔬損耗等一系列問題。但是，果蔬由于沒有合理的碼放從而影響了外觀，帶來的是消費(fèi)者的購買欲也降低了，最后整個(gè)超市的營業(yè)額也受到了影響。另一方面超市的服務(wù)也十分堪憂，這對一個(gè)服務(wù)型行業(yè)來說無疑是致命危機(jī)。另外，隨著市場競爭越來越激烈，零售企業(yè)如何吸引外部客戶，包括維持現(xiàn)有客戶和吸引新目標(biāo)集團(tuán)往往是企業(yè)更多聚焦的重點(diǎn)問題。然而，企業(yè)卻將內(nèi)部員工忘掉，特別是基層員工。從基層員工，反映的基本價(jià)值但是企業(yè)也忘記了“內(nèi)部客戶”—員工，尤其是基層員工?；鶎訂T工折射的價(jià)值主要是“間接受益”，沒有直接呈現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)表上?？蓪?shí)際上顧客的購買力卻與基層員工關(guān)聯(lián)很大。數(shù)據(jù)顯示，基層員工可以影響80%的客戶的購買力。那么對零售行業(yè)來說，員工的激勵(lì)是十分重要的。但直接提升一線員工的收入效果并沒有想象中那么好。而且，員工薪酬提高，企業(yè)投入的人力成本必將提升，而員工的薪資增加，必然要付出更多的成本，使得超市的利潤減少，而如若不為一線員工增加薪水，這種情況下則很難實(shí)現(xiàn)降低離職率的目標(biāo)。我們要明白企業(yè)員工打工，目的是通過智力和勞動(dòng)方面的付出來獲得報(bào)酬，收入的增加必然能夠激發(fā)其工作方面的熱情。一線員工對于公司的正常運(yùn)營起到重大影響，他們有時(shí)候會(huì)因?yàn)楣べY發(fā)放制度等問題，影響到企業(yè)運(yùn)作。因?yàn)槊總€(gè)月、每一季、每一年的收益，都屬于員工關(guān)注的問題。永輝超市的做法則迎合了基層員工的需求，其合伙人制度使得員工能夠與企業(yè)共同分享收益，也共同擔(dān)負(fù)風(fēng)險(xiǎn)。如果企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)利潤的增長，則員工也能參與利潤的分配，獲得一定的收益，這樣必然會(huì)使員工對工作爆發(fā)更大的熱情，會(huì)更愿意留在企業(yè)，從而降低離職率。1.2.3降低運(yùn)營成本實(shí)體連鎖超市的基本特征是薄利多銷。由于各大連鎖超市商品結(jié)構(gòu)同客戶群體的差異較小，為了能獲得更多的利潤，超市通常只能通過成本費(fèi)用壓縮的方式來降低運(yùn)營成本。尤其是以生鮮經(jīng)營為主的超市，其門店本身分散分布，怎樣通過精細(xì)化運(yùn)作，來更好地降低運(yùn)營成本，提升單個(gè)門店的收益，這對連鎖超市而言是十分關(guān)鍵的。眾所周知，生鮮產(chǎn)品的保鮮期尤為重要。假如其保鮮方法不得當(dāng)，勢必會(huì)導(dǎo)致腐爛，繼而會(huì)對銷售情況造成影響，因此怎樣獲