ICS65.020.30

CCSB43

DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T328—2022

代替DB11/T328—2005

肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationofbroilerproduction

2022-03-24發(fā)布2022-07-01實(shí)施

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB11/T328—2022

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4選址和布局.........................................................................1

5環(huán)境要求...........................................................................2

6飲水質(zhì)量...........................................................................2

7進(jìn)雛...............................................................................2

8飼料...............................................................................2

9飼養(yǎng)管理...........................................................................2

10疫病防控..........................................................................4

11檔案記錄..........................................................................5

I

DB11/T328—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件代替DB11/T328—2005《肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，與DB11/T328—2005相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編

輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：

a)增加了飼養(yǎng)管理中的飼養(yǎng)方式（見9.1）；

b)增加了飼養(yǎng)管理中的飼養(yǎng)階段（見9.2）；

c)增加了飼養(yǎng)管理中的進(jìn)雛準(zhǔn)備工作相關(guān)內(nèi)容（見9.3）；

d)更改了肉雞適宜溫濕度部分參數(shù)（見9.8，2005年版的7.2.4）；

e)更改了肉雞光照指標(biāo)部分參數(shù)（見9.9，2005年版的7.2.6）；

f)刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中肉雞飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo)表格（見2005年版的6.3.2）；

g)刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中獸藥使用部分內(nèi)容（見2005年版的8.5）。

本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實(shí)施。

本文件起草單位：北京市畜牧總站、北京市朝陽(yáng)區(qū)動(dòng)植物疫病預(yù)防控制中心、北京市獸藥飼料監(jiān)測(cè)

中心。

本文件主要起草人：鄭瑞峰、程柏叢、崔曉東、王瑜、陳京媛、朱曉靜、唐艷榮、張小梅、王瑩、

劉康、梅婧

本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2005年首次發(fā)布為DB11/T328—2005；

——本次為第一次修訂。

II

DB11/T328—2022

肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了選址和布局、環(huán)境要求、飲水質(zhì)量、進(jìn)雛、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防控及檔案記錄的要

求。

本文件適用于養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖戶的肉雞生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T5916產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T36195畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范

GB/T18936高致病性禽流感診斷技術(shù)

GB/T16550新城疫診斷技術(shù)

NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1871黃羽肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)消毒技術(shù)

NY/T3445畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)檔案規(guī)范

NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY/T5030無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則

NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

4選址和布局

4.1選址

4.1.1新建肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)、肉雞養(yǎng)殖小區(qū)選址周圍3km內(nèi)無(wú)大型工廠、礦廠等污染源，遠(yuǎn)離其它畜禽場(chǎng)、

牲畜交易市場(chǎng)、畜禽屠宰加工場(chǎng)和居民區(qū)，選址應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向和飲

用水、食品廠下游。

4.1.2場(chǎng)區(qū)地勢(shì)較高且干燥，采光充足，排水良好，周圍有綠化隔離帶。

4.1.3肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)不應(yīng)建設(shè)在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)。

4.2布局

1

DB11/T328—2022

4.2.1建筑設(shè)施按照生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)布置，各功能區(qū)相互隔離。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)大門、

消毒池和消毒室。

4.2.2生活區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向及地勢(shì)較高處，主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施與外界接觸

緊密的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門和消毒池。

4.2.3隔離區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向處及地勢(shì)較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離舍等。

4.2.4糞便污水處理設(shè)施和尸體焚燒爐應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。

5環(huán)境要求

空氣環(huán)境應(yīng)符合NY/T388的要求。

6飲水質(zhì)量

水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的要求。

7進(jìn)雛

7.1雛雞應(yīng)來(lái)自于非疫區(qū)。

7.2應(yīng)從正規(guī)的種肉雞場(chǎng)或?qū)I(yè)孵化場(chǎng)進(jìn)雛。

7.3雛雞應(yīng)符合品種特征，應(yīng)為同一批次，雛雞、母源抗體水平均勻一致，保護(hù)率達(dá)到70%以上。

8飼料

8.1飼料中衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13078的要求。

8.2飼料和飼料添加劑應(yīng)符合飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例以及NY5032的要求。

8.3飼料物理性能指標(biāo)應(yīng)符合GB/T5916的要求。

8.4飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)按照GB/T5916及品種推薦標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行。

9飼養(yǎng)管理

9.1飼養(yǎng)方式

飼養(yǎng)方式可采用地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、疊層籠養(yǎng)、放養(yǎng)。實(shí)施全進(jìn)全出飼養(yǎng)制度。

9.2肉雞品種和飼養(yǎng)階段

9.2.1白羽肉雞配套系飼養(yǎng)劃分為三個(gè)階段：育雛期（0d～7d）、生長(zhǎng)前期（8d～21d）、生長(zhǎng)后期

（22d～42d）。

9.2.2黃羽肉雞配套系飼養(yǎng)劃分為三個(gè)階段：育雛期（0d～42d）、生長(zhǎng)前期（43d～77d）、生長(zhǎng)后

期（78d～120d）。

9.2.3肉蛋雜交配套系飼養(yǎng)劃分為三個(gè)階段：育雛期（0d～7d）、生長(zhǎng)前期（8d～21d）、生長(zhǎng)后期

（22d～35d）。

9.3進(jìn)雛準(zhǔn)備工作

2

DB11/T328—2022

9.3.1雞舍：清掃雞舍，墻壁用10%的石灰溶液粉刷，地面用2%的消毒藥噴灑1h～2h后，沖洗干凈。

按照每立方米高錳酸鉀21g，福爾馬林42mL的比例密閉熏蒸消毒24h～48h，打開門窗通風(fēng)換氣12

h后重新封閉待用。

9.3.2用具：料槽、飲水器等用具數(shù)量應(yīng)滿足飼養(yǎng)的需要。使用前用0.1%的高錳酸鉀溶液消毒，清水

洗刷干凈，晾干。

9.3.3預(yù)溫:夏季提前1d，其它季節(jié)提前2d。育雛間溫度應(yīng)達(dá)到35℃。

9.4飲水與喂料

雛雞入舍前2h～3h在水箱中備足飲用水，使水溫達(dá)到室溫溫度，用飲水器自由飲水。采用自動(dòng)

喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。

9.5斷喙

黃羽肉雞配套系，斷喙應(yīng)在7日齡～10日齡進(jìn)行，上喙斷掉1/2、下喙斷掉1/3。

9.6飼養(yǎng)密度

9.6.1白羽肉雞配套系疊層籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)飼養(yǎng)密度參照下列數(shù)值：0d～7d飼養(yǎng)密度30只/m2～25

只/m2，8d～21d飼養(yǎng)密度25只/m2～20只/m2，22d～42d飼養(yǎng)密度20只/m2～15只/m2。

9.6.2黃羽肉雞配套系飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)密度見表1。

表1不同飼養(yǎng)階段黃羽肉雞飼養(yǎng)密度要求

日齡籠養(yǎng)網(wǎng)上平養(yǎng)地面平養(yǎng)放養(yǎng)

d只/m2只/m2只/m2只/m2

1～4225～3025～2018～23-

43～7718～2513～2012～18舍內(nèi)≤12，舍外≥4

78～12018～157～137～12舍內(nèi)≤10，舍外≥4

9.6.3肉蛋雜交配套系0d～7d飼養(yǎng)密度不低于30只/m2，8d～21d飼養(yǎng)密度25只/m2，22d～42d

飼養(yǎng)密度20只/m2。

9.7溫度及濕度

9.7.1溫度

1d～3d，34℃～35℃；4d～7d，32℃～33℃；以后每周下降2℃～3℃，直到20℃～21℃

停止降溫，并恒定此溫度。夏秋季外界溫度高，每周降3℃，冬春季外界溫度低，每周降2℃。

9.7.2濕度

育雛室溫度高，雞舍濕度較低，不利于雛雞羽毛生長(zhǎng)?？赏ㄟ^(guò)水沸騰產(chǎn)生的蒸汽，來(lái)提高濕度，也

可用消毒劑帶雞消毒，既起到凈化空氣的作用，又能夠提高雞舍濕度。雞舍相對(duì)濕度:1d～10d，70%；

11d～30d，65%；31d～45d，60%；以后保持在50%～55%。與雞接觸的地面或床面，應(yīng)保持干燥。

9.8通風(fēng)換氣

3

DB11/T328—2022

采用機(jī)械通風(fēng)，或機(jī)械通風(fēng)和自然通風(fēng)相結(jié)合的方式進(jìn)行通風(fēng)換氣。機(jī)械通風(fēng)的通風(fēng)量和通風(fēng)系數(shù)

應(yīng)按照NY/T1871的規(guī)定執(zhí)行。

9.9光照控制

9.9.1密閉式雞舍光照

白羽肉雞配套系推薦密閉式雞舍光照見表2。

表2推薦密閉式雞舍光照

日齡光照時(shí)間光照強(qiáng)度

dhlux

1～32430～40

3～72320～30

8～212215～20

22～352010～15

36～42245～10

黃羽肉雞配套系推薦密閉式雞舍光照見表3。

表3推薦密閉式雞舍光照

日齡光照時(shí)間光照強(qiáng)度

dhlux

1～32430～40

3～72320～30

8～2118～2015～20

22～4210～1810～15

42～1208～105～10

9.9.2開放式雞舍光照

8d～120d應(yīng)按照當(dāng)?shù)刈畲笕照諘r(shí)數(shù)對(duì)雞舍內(nèi)進(jìn)行補(bǔ)光，補(bǔ)光強(qiáng)度10lux～20lux。

9.10出欄

9.10.1白羽肉雞配套系體重達(dá)2.8kg～3.5kg時(shí)出欄。

9.10.2黃羽肉雞配套系體重達(dá)1.4kg～1.6kg時(shí)出欄。

9.10.3肉蛋雜交配套系體重達(dá)1.3kg～1.7kg時(shí)出欄。

9.10.4出欄前4h～6h停喂飼料，不停止供水。

9.10.5抓雞過(guò)程中應(yīng)避免驚擾雞群，防止雞群擠壓成堆。運(yùn)輸途中不宜停留，到達(dá)目的地后及時(shí)卸車。

10疫病防控

10.1消毒

4