2025年健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與干預(yù)營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填入括號(hào)內(nèi)）1.2025版《中國(guó)居民膳食指南》首次將“全谷物攝入比例”明確為每日谷物總量的（）。A.20%～30%B.30%～50%C.50%～65%D.65%～80%答案：B2.采用WHO2024年發(fā)布的“代謝當(dāng)量”標(biāo)準(zhǔn)，一位70kg成年男性以8km/h速度跑步時(shí)的METs值約為（）。A.6.5B.8.0C.10.5D.13.5答案：C3.2025年國(guó)家衛(wèi)健委推出的“智慧食安”APP中，對(duì)預(yù)包裝食品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)時(shí)，鈉含量≥（）mg/100g即被標(biāo)記為“高鈉”。A.400B.500C.600D.800答案：C4.在“中國(guó)健康體能”測(cè)評(píng)體系中，用于評(píng)估老年人下肢爆發(fā)力的項(xiàng)目是（）。A.6min步行B.坐站5次試驗(yàn)C.單腿站立D.縱跳答案：B5.2025年《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家共識(shí)》指出，進(jìn)行持續(xù)90min以上的高強(qiáng)度耐力訓(xùn)練，推薦每30min補(bǔ)充（）g葡萄糖以維持血糖。A.10～15B.15～25C.25～35D.35～45答案：B6.根據(jù)2024年更新的“內(nèi)臟脂肪指數(shù)（VAI）”公式，女性VAI＞（）即視為心血管風(fēng)險(xiǎn)增加。A.8B.9C.10D.12答案：C7.2025年《青少年脊柱健康篩查規(guī)范》規(guī)定，使用Scoliometer測(cè)量軀干旋轉(zhuǎn)角≥（）°需轉(zhuǎn)診至?？?。A.3B.5C.7D.10答案：B8.在“時(shí)間限制進(jìn)食（TRF）”研究中，2025年發(fā)布的META分析顯示，將每日進(jìn)食窗口限制在8h可平均降低空腹胰島素（）%。A.3B.8C.15D.25答案：C9.2025年《運(yùn)動(dòng)飲料》新國(guó)標(biāo)將“糖濃度”上限由8%下調(diào)至（）。A.6%B.5.5%C.5%D.4.5%答案：C10.根據(jù)2024年《中國(guó)居民體質(zhì)監(jiān)測(cè)公報(bào)》，20～24歲男性平均握力為（）kg。A.38.6B.42.3C.45.7D.48.1答案：B11.2025年《學(xué)校食堂減鹽指南》要求，小學(xué)午餐每生食鹽攝入不超過(guò)（）g。A.2B.2.5C.3D.3.5答案：B12.在“高海拔訓(xùn)練”營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中，2025年RCT研究推薦每日補(bǔ)充（）g乳清蛋白可顯著降低AMS發(fā)生率。A.15B.25C.35D.50答案：C13.2025年《運(yùn)動(dòng)相關(guān)猝死防控手冊(cè)》指出，35歲以下運(yùn)動(dòng)員猝死首要病因是（）。A.冠心病B.心肌炎C.肥厚型心肌病D.主動(dòng)脈夾層答案：C14.2024年《中國(guó)食物成分表》新增“磷脂型DHA”條目，每100g三文魚中含量約為（）mg。A.120B.180C.240D.300答案：C15.2025年《老年人肌肉減少癥篩查規(guī)范》推薦，以步速＜（）m/s作為肌少癥初篩陽(yáng)性。A.0.6B.0.8C.1.0D.1.2答案：B16.2025年《運(yùn)動(dòng)可穿戴設(shè)備數(shù)據(jù)交換標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，心率監(jiān)測(cè)誤差應(yīng)≤（）%。A.±3B.±5C.±7D.±10答案：B17.2024年《中國(guó)糖尿病膳食指南》首次提出“低GI主食”應(yīng)占每日主食總量的（）以上。A.1/5B.1/4C.1/3D.1/2答案：C18.2025年《青少年24h活動(dòng)指南》建議，中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)每日累計(jì)應(yīng)≥（）min。A.30B.45C.60D.90答案：C19.2025年《運(yùn)動(dòng)前心血管風(fēng)險(xiǎn)篩查表》中，PARQ+問(wèn)卷第7題詢問(wèn)是否有過(guò)“運(yùn)動(dòng)時(shí)頭暈”史，如回答“是”應(yīng)進(jìn)一步做（）。A.超聲心動(dòng)圖B.運(yùn)動(dòng)負(fù)荷試驗(yàn)C.動(dòng)態(tài)血壓D.頸動(dòng)脈彩超答案：B20.2024年《中國(guó)居民碘營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告》指出，沿海城市孕婦尿碘中位數(shù)為（）μg/L，處于輕度超標(biāo)。A.200B.220C.250D.280答案：C21.2025年《職場(chǎng)人群身體活動(dòng)促進(jìn)指南》推薦，久坐每（）min應(yīng)進(jìn)行3min中等強(qiáng)度活動(dòng)。A.30B.45C.60D.90答案：A22.2025年《運(yùn)動(dòng)損傷防護(hù)專家共識(shí)》指出，踝關(guān)節(jié)扭傷后“POLICE”原則中“OL”代表（）。A.優(yōu)化負(fù)荷B.冷敷C.加壓D.抬高答案：A23.2024年《中國(guó)居民反式脂肪酸攝入評(píng)估》顯示，人均日攝入反式脂肪酸為（）g，低于WHO警戒線。A.0.15B.0.36C.0.55D.0.78答案：B24.2025年《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑目錄》將（）列為“需醫(yī)生處方”級(jí)別。A.肌酸B.左旋肉堿C.β丙氨酸D.咖啡因膠囊≥300mg答案：D25.2025年《兒童青少年近視運(yùn)動(dòng)干預(yù)指南》推薦，每日戶外活動(dòng)光照強(qiáng)度≥（）lux可有效抑制眼軸增長(zhǎng)。A.500B.1000C.3000D.5000答案：C26.2024年《中國(guó)骨健康報(bào)告》指出，50歲以上女性平均每日鈣攝入量為（）mg，低于推薦值。A.350B.430C.510D.580答案：B27.2025年《運(yùn)動(dòng)心理負(fù)荷評(píng)估量表》中，主觀疲勞評(píng)分（RPE）≥（）分即進(jìn)入過(guò)度訓(xùn)練預(yù)警。A.14B.16C.18D.20答案：B28.2025年《素食人群營(yíng)養(yǎng)指南》建議，純素食者每日需補(bǔ)充（）μg維生素B12。A.5B.10C.25D.50答案：C29.2025年《運(yùn)動(dòng)飲料滲透壓》新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，等滲飲料滲透壓為（）mOsm/L。A.200～250B.250～300C.300～350D.350～400答案：B30.2024年《中國(guó)居民睡眠白皮書》顯示，18～25歲人群平均睡眠時(shí)長(zhǎng)為（）h。A.6.3B.6.8C.7.2D.7.6答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）31.2025年《運(yùn)動(dòng)減脂處方專家共識(shí)》指出，以下哪些指標(biāo)可用于制定“個(gè)體化減脂心率區(qū)間”（）。A.HRmaxB.HRRC.VO2maxD.RPEE.BIA體脂率答案：A、B、D32.2025年《中國(guó)居民膳食纖維參考攝入》新增“可溶性膳食纖維”推薦，以下食物中含量≥2g/100g的有（）。A.燕麥β葡聚糖B.蘋果果膠C.菊粉D.抗性糊精E.小麥麩皮答案：A、B、C、D33.2025年《青少年力量訓(xùn)練規(guī)范》指出，以下哪些情況需暫停訓(xùn)練（）。A.睡眠＜6hB.晨脈升高≥10次/分C.感冒發(fā)熱D.靜息收縮壓≥140mmHgE.主觀疲勞評(píng)分≥16答案：B、C、D、E34.2024年《中國(guó)居民n3脂肪酸攝入評(píng)估》指出，以下哪些人群需額外補(bǔ)充DHA（）。A.孕婦B.哺乳期婦女C.3歲以下嬰幼兒D.冠心病二級(jí)預(yù)防者E.素食者答案：A、B、C、D、E35.2025年《運(yùn)動(dòng)損傷康復(fù)路徑》中，以下哪些屬于“核心穩(wěn)定訓(xùn)練”第一階段動(dòng)作（）。A.腹式呼吸B.死蟲C.平板支撐D.鳥(niǎo)狗E.懸垂舉腿答案：A、B、D36.2025年《智慧營(yíng)養(yǎng)餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，點(diǎn)餐系統(tǒng)需顯示（）。A.能量B.蛋白質(zhì)C.鈉D.添加糖E.反式脂肪酸答案：A、B、C、D37.2025年《馬拉松賽前營(yíng)養(yǎng)策略》指出，以下哪些做法可優(yōu)化肌糖原超量恢復(fù)（）。A.賽前3天碳水?dāng)z入≥10g/kg體重B.賽前1天減少膳食纖維C.賽前4h攝入1～4g/kg碳水D.賽前30min補(bǔ)充30g果糖E.賽前晚補(bǔ)充0.3g/kg肌酸答案：A、B、C38.2025年《老年人平衡能力評(píng)估》中，以下哪些測(cè)試可預(yù)測(cè)跌倒風(fēng)險(xiǎn)（）。A.單腿站立B.功能性前伸C.坐站試驗(yàn)D.臺(tái)階試驗(yàn)E.計(jì)時(shí)起走（TUG）答案：A、B、C、E39.2025年《運(yùn)動(dòng)性貧血篩查指南》指出，以下哪些實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)需聯(lián)合檢測(cè)（）。A.血清鐵蛋白B.轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度C.低色素紅細(xì)胞比例D.促紅細(xì)胞生成素E.網(wǎng)織紅細(xì)胞答案：A、B、C、E40.2025年《高海拔訓(xùn)練營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充專家共識(shí)》推薦，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素可緩解急性mountainsickness（AMS）（）。A.碳水化合物B.維生素CC.維生素ED.鎂E.咖啡因答案：A、B、C、D三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）41.2025年《運(yùn)動(dòng)飲料》新國(guó)標(biāo)允許使用甜菊糖苷作為唯一碳水化合物來(lái)源。（）答案：×42.2024年《中國(guó)居民體質(zhì)監(jiān)測(cè)公報(bào)》顯示，鄉(xiāng)村兒童青少年超重肥胖率首次超過(guò)城市。（）答案：√43.2025年《素食人群營(yíng)養(yǎng)指南》指出，發(fā)酵豆制品可提供活性維生素B12，無(wú)需額外補(bǔ)充。（）答案：×44.2025年《運(yùn)動(dòng)可穿戴設(shè)備數(shù)據(jù)交換標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，血氧飽和度監(jiān)測(cè)誤差可放寬至±5%。（）答案：√45.2025年《青少年力量訓(xùn)練規(guī)范》允許12歲以下進(jìn)行最大力量測(cè)試（1RM）。（）答案：×46.2025年《職場(chǎng)人群身體活動(dòng)促進(jìn)指南》將“爬樓梯”列為高強(qiáng)度活動(dòng)。（）答案：√47.2024年《中國(guó)骨健康報(bào)告》指出，男性骨質(zhì)疏松患病率已突破20%。（）答案：√48.2025年《運(yùn)動(dòng)心理負(fù)荷評(píng)估量表》將“睡眠潛伏期”納入客觀指標(biāo)。（）答案：√49.2025年《智慧營(yíng)養(yǎng)餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，菜品能量標(biāo)注誤差≤±10%。（）答案：√50.2025年《馬拉松賽前營(yíng)養(yǎng)策略》推薦，比賽日晨起可飲用含酒精飲料擴(kuò)張血管。（）答案：×四、填空題（每空1分，共20分）51.2025年《中國(guó)居民膳食指南》首次提出“________”概念，建議每日攝入≥________g，以降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。答案：植物化學(xué)物集合指數(shù)（PHI），40052.2025年《運(yùn)動(dòng)減脂心率區(qū)間》公式：下限=________×________%+________；上限=________×________%。答案：(220?年齡?靜息心率)，60，靜息心率；(220?年齡?靜息心率)，80，靜息心率53.2025年《青少年脊柱健康篩查規(guī)范》規(guī)定，Cobb角≥________°需佩戴支具。答案：2554.2024年《中國(guó)居民n3脂肪酸攝入評(píng)估》指出，人均日攝入EPA+DHA僅________mg，不足推薦量________%。答案：180，3055.2025年《運(yùn)動(dòng)性貧血篩查指南》定義，女性Hb＜________g/L，且血清鐵蛋白＜________μg/L即可診斷。答案：120，1556.2025年《高海拔訓(xùn)練營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充專家共識(shí)》推薦，每日碳水?dāng)z入應(yīng)占總能量的________%～________%。答案：65，7057.2025年《素食人群營(yíng)養(yǎng)指南》指出，純素食者每日需通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑攝入維生素D________μg。答案：1558.2025年《老年人肌肉減少癥篩查規(guī)范》中，步速測(cè)試要求行走_(dá)_______m，取________次平均值。答案：6，259.2025年《運(yùn)動(dòng)損傷康復(fù)路徑》將“________”作為核心穩(wěn)定訓(xùn)練第二階段標(biāo)志動(dòng)作，要求保持________s。答案：側(cè)橋，4560.2025年《智慧營(yíng)養(yǎng)餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，菜品標(biāo)注“添加糖”精確到________g，誤差≤________%。答案：0.5，±10五、簡(jiǎn)答題（每題10分，共30分）61.結(jié)合2025年《運(yùn)動(dòng)減脂處方專家共識(shí)》，闡述如何為一位30歲、BMI=29kg/m2、靜息心率65次/分的男性辦公室職員制定“周期化減脂運(yùn)動(dòng)處方”，包括頻率、強(qiáng)度、時(shí)間、類型、進(jìn)階策略及營(yíng)養(yǎng)協(xié)同要點(diǎn)。答案：（1）目標(biāo)設(shè)定：12周減脂4kg，體脂下降3%。（2）頻率：每周5次，其中3次有氧+2次抗阻。（3）強(qiáng)度：有氧采用HRmax法，目標(biāo)心率=(220?30?65)×60%～70%+65=134～148次/分；抗阻采用60%1RM，RPE12～13。（4）時(shí)間：有氧30→45→60min遞進(jìn)；抗阻全身大肌群，每次45min。（5）類型：有氧選橢圓機(jī)、快走、騎行交替；抗阻選深蹲、硬拉、俯臥撐、彈力帶劃船。（6）進(jìn)階：每2周增加10%負(fù)荷或5%時(shí)間，第5周加入HIIT（1min沖刺+2min恢復(fù)×8）。（7）營(yíng)養(yǎng)：能量赤字500kcal/d，蛋白1.6g/kg，碳水4g/kg，脂肪0.8g/kg；訓(xùn)練前1h1g/kg低GI碳水，訓(xùn)練后30min25g乳清+0.5g/kg碳水；每日蔬菜≥500g，全谷物占主食50%；限制添加糖≤25g，反式脂肪≤1%E；補(bǔ)充2000IU維生素D、1gEPA+DHA。（8）監(jiān)測(cè)：每周測(cè)晨起空腹體重、腰圍、體脂；每4周做體成分分析；用HRV評(píng)估恢復(fù)，如下降>10%即減量。62.2025年《青少年脊柱健康篩查規(guī)范》首次將“姿勢(shì)分析AI系統(tǒng)”納入學(xué)校常規(guī)體檢。請(qǐng)說(shuō)明該系統(tǒng)的工作原理、關(guān)鍵指標(biāo)、判定標(biāo)準(zhǔn)、后續(xù)干預(yù)路徑及家長(zhǎng)宣教要點(diǎn)。答案：（1）原理：采用3D深度攝像頭獲取學(xué)生背面及側(cè)面圖像，通過(guò)卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)識(shí)別骨性標(biāo)志點(diǎn)，計(jì)算Cobb角、軀干旋轉(zhuǎn)角、骨盆傾斜角、頭前伸角、肩峰高度差。（2）關(guān)鍵指標(biāo)：①Cobb角；②ATR（軀干旋轉(zhuǎn)角）；③頭部前伸距離（HFD）；④肩峰高度差（SHD）；⑤骨盆側(cè)移（PLD）。（3）判定：ATR≥5°或Cobb≥10°為陽(yáng)性；HFD≥2cm、SHD≥1cm為姿勢(shì)異常預(yù)警。（4）干預(yù)路徑：陽(yáng)性→轉(zhuǎn)診二級(jí)醫(yī)院拍全脊柱X光正側(cè)位→Cobb≥10°且<25°進(jìn)入“學(xué)校脊柱康復(fù)課程”：每日30min施羅德體操+呼吸訓(xùn)練+核心穩(wěn)定；Cobb