《SB/T11196-2017進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》(2026年)實(shí)施指南目錄解碼進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營核心框架:SB/T11196-2017的適用邊界與合規(guī)基石是什么?倉儲物流藏住葡萄酒靈魂:標(biāo)準(zhǔn)下的溫濕度控制與運(yùn)輸防護(hù)有哪些關(guān)鍵要點(diǎn)?標(biāo)簽標(biāo)識是合規(guī)第一道門:標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)口葡萄酒標(biāo)簽信息的強(qiáng)制性要求有哪些?人員能力決定服務(wù)高度:標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)口葡萄酒從業(yè)人員的資質(zhì)與素養(yǎng)有何規(guī)定?數(shù)字化轉(zhuǎn)型適配標(biāo)準(zhǔn)升級:未來三年進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營如何以標(biāo)準(zhǔn)對接數(shù)字化趨勢?源頭把控決定經(jīng)營品質(zhì):標(biāo)準(zhǔn)如何規(guī)范進(jìn)口葡萄酒的采購與驗(yàn)收全流程?銷售服務(wù)塑造品牌價值:標(biāo)準(zhǔn)如何定義進(jìn)口葡萄酒的銷售行為與服務(wù)規(guī)范?追溯體系筑牢信任防線:標(biāo)準(zhǔn)如何構(gòu)建進(jìn)口葡萄酒全鏈條可追溯管理機(jī)制?投訴處理化解經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn):標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)口葡萄酒投訴處理的流程與技巧是什么?合規(guī)與創(chuàng)新并行:專家視角解析標(biāo)準(zhǔn)落地后進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營的破局之解碼進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營核心框架：SB/T11196-2017的適用邊界與合規(guī)基石是什么？標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍：哪些經(jīng)營主體與行為被覆蓋？1本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國境內(nèi)從事進(jìn)口葡萄酒采購、倉儲、銷售及相關(guān)服務(wù)的法人、其他組織和個體工商戶。涵蓋進(jìn)口葡萄酒從入關(guān)后采購驗(yàn)收、倉儲保管、物流運(yùn)輸?shù)浇K端銷售、售后服務(wù)等全經(jīng)營環(huán)節(jié)，不適用于葡萄酒生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)及非進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營活動。明確適用邊界可避免經(jīng)營主體因范圍模糊導(dǎo)致的合規(guī)偏差。2（二）核心術(shù)語界定：經(jīng)營活動中的關(guān)鍵概念如何解讀？標(biāo)準(zhǔn)界定了進(jìn)口葡萄酒、經(jīng)營服務(wù)、追溯體系等核心術(shù)語。其中進(jìn)口葡萄酒指從境外進(jìn)口至中國境內(nèi)銷售的葡萄酒，含原瓶進(jìn)口及進(jìn)口散裝后分裝銷售的葡萄酒。經(jīng)營服務(wù)涵蓋采購、倉儲、運(yùn)輸、銷售、售后等全鏈條服務(wù)，術(shù)語解讀為后續(xù)合規(guī)操作提供統(tǒng)一認(rèn)知基礎(chǔ)。（三）合規(guī)基本原則：經(jīng)營活動需堅(jiān)守哪些核心準(zhǔn)則？01標(biāo)準(zhǔn)明確經(jīng)營需遵循合法、安全、誠信、規(guī)范四大原則。合法要求遵守進(jìn)出口、食品衛(wèi)生等法律法規(guī)；安全聚焦產(chǎn)品質(zhì)量與倉儲運(yùn)輸安全；誠信強(qiáng)調(diào)明碼標(biāo)價、不虛假宣傳；規(guī)范要求全流程按標(biāo)準(zhǔn)操作。這些原則是經(jīng)營合規(guī)的總綱領(lǐng)，貫穿經(jīng)營各環(huán)節(jié)。02二

、源頭把控決定經(jīng)營品質(zhì)

：標(biāo)準(zhǔn)如何規(guī)范進(jìn)口葡萄酒的采購與驗(yàn)收全流程？供應(yīng)商資質(zhì)審核：合格供應(yīng)商需滿足哪些硬性條件？采購前需審核供應(yīng)商資質(zhì)，包括境外生產(chǎn)企業(yè)注冊備案證明、進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)證明、食品經(jīng)營許可證等。對境外供應(yīng)商，需確認(rèn)其符合輸出國（地區(qū)）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及中國進(jìn)口要求；境內(nèi)供應(yīng)商還需提供進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等資料。資質(zhì)審核可從源頭規(guī)避不合格產(chǎn)品流入。（二）采購合同核心條款：如何通過合同規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)？采購合同需明確產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收方式、保質(zhì)期、違約責(zé)任等核心條款。特別需注明產(chǎn)品符合SB/T11196-2017及中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)，約定不合格產(chǎn)品退換貨及賠償條款，通過合同約束保障采購產(chǎn)品質(zhì)量。12（三）到貨驗(yàn)收關(guān)鍵環(huán)節(jié)：如何精準(zhǔn)判定產(chǎn)品是否合格？01到貨后需從感官、標(biāo)簽、單證、保質(zhì)期四方面驗(yàn)收。感官檢查色澤、香氣、滋味等；核查標(biāo)簽是否符合規(guī)定；查驗(yàn)報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等單證；確認(rèn)未過保質(zhì)期。對不合格產(chǎn)品，需立即隔離并通知供應(yīng)商處理，同時記錄驗(yàn)收情況，形成驗(yàn)收臺賬。02、倉儲物流藏住葡萄酒靈魂：標(biāo)準(zhǔn)下的溫濕度控制與運(yùn)輸防護(hù)有哪些關(guān)鍵要點(diǎn)？倉儲場所硬件要求：什么樣的倉儲環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)？1倉儲場所需干燥、通風(fēng)、避光、無異味，配備溫濕度調(diào)控設(shè)備。溫度應(yīng)控制在12-18℃,相對濕度60%-75%，且溫濕度需連續(xù)監(jiān)測記錄。倉儲區(qū)應(yīng)劃分不同功能區(qū)域，實(shí)現(xiàn)合格、待檢、不合格產(chǎn)品分區(qū)存放，避免交叉污染，同時配備消防、防盜等安全設(shè)施。2（二）溫濕度動態(tài)管控：如何應(yīng)對倉儲中的溫濕度波動？需安裝精度達(dá)標(biāo)的溫濕度監(jiān)測設(shè)備，每2小時記錄一次數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)波動及時調(diào)控。夏季高溫時啟動制冷設(shè)備，冬季低溫開啟保溫裝置，濕度偏低用加濕器調(diào)節(jié)，偏高則通風(fēng)降濕。設(shè)備需定期校準(zhǔn)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，溫濕度波動范圍需控制在±2℃、±5%內(nèi)。12（三）運(yùn)輸環(huán)節(jié)防護(hù)措施：如何保障運(yùn)輸過程中品質(zhì)穩(wěn)定？運(yùn)輸需使用具備溫濕度調(diào)控功能的專用車輛，運(yùn)輸溫度保持12-18℃,裝卸時輕拿輕放，避免劇烈震動。運(yùn)輸前檢查產(chǎn)品包裝，破損產(chǎn)品不得運(yùn)輸；運(yùn)輸中實(shí)時監(jiān)測溫濕度，記錄運(yùn)輸臺賬。長途運(yùn)輸需規(guī)劃合理路線，減少運(yùn)輸時間，降低品質(zhì)受損風(fēng)險(xiǎn)。12、銷售服務(wù)塑造品牌價值：標(biāo)準(zhǔn)如何定義進(jìn)口葡萄酒的銷售行為與服務(wù)規(guī)范？銷售場所陳列要求：如何通過陳列保障品質(zhì)與體驗(yàn)？01銷售場所需干燥通風(fēng)、避光，陳列溫度控制在18-25℃,避免陽光直射和靠近熱源。葡萄酒應(yīng)按品類、產(chǎn)地、價格等分類陳列，瓶裝酒宜傾斜或平放，防止木塞干裂。陳列區(qū)需標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、價格等信息，保持整潔有序，提升消費(fèi)體驗(yàn)。02（二）銷售行為規(guī)范：哪些行為是標(biāo)準(zhǔn)明令禁止的？01禁止銷售無入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、標(biāo)簽不規(guī)范、過期或感官異常的進(jìn)口葡萄酒。禁止虛假宣傳，如夸大產(chǎn)品品質(zhì)、偽造產(chǎn)地、冒用知名品牌等；禁止低價傾銷、捆綁銷售等不正當(dāng)競爭行為。銷售人員需如實(shí)向消費(fèi)者介紹產(chǎn)品信息，不得誤導(dǎo)消費(fèi)。02（三）增值服務(wù)提升策略：標(biāo)準(zhǔn)鼓勵的服務(wù)延伸有哪些？標(biāo)準(zhǔn)鼓勵提供開瓶、醒酒、侍酒等專業(yè)服務(wù)，為消費(fèi)者講解葡萄酒品鑒知識、搭配技巧?？稍O(shè)立品鑒區(qū)，定期舉辦品鑒活動；提供定制化服務(wù)，如個性化標(biāo)簽制作、禮盒定制等。建立客戶檔案，開展售后回訪，通過增值服務(wù)增強(qiáng)客戶粘性。、標(biāo)簽標(biāo)識是合規(guī)第一道門：標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)口葡萄酒標(biāo)簽信息的強(qiáng)制性要求有哪些？中文標(biāo)簽核心要素：哪些信息必須清晰標(biāo)注？01中文標(biāo)簽需標(biāo)注產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、進(jìn)口商/代理商/經(jīng)銷商名稱及地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、酒精度、凈含量、原料與輔料、儲存條件等要素。酒精度≥10%vol的葡萄酒可免于標(biāo)注保質(zhì)期。標(biāo)簽信息需清晰、規(guī)范，不得涂改，字體高度不小于1.8mm。02（二）標(biāo)簽設(shè)計(jì)合規(guī)細(xì)節(jié)：字體、圖案、位置有哪些講究？01標(biāo)簽字體需清晰易辨，使用規(guī)范中文，不得使用不規(guī)范簡化字。圖案不得含有虛假、夸大內(nèi)容，不得涉及封建迷信、低俗內(nèi)容。中文標(biāo)簽應(yīng)粘貼在酒瓶正面或背面顯著位置，與外文標(biāo)簽信息一致。瓶裝酒標(biāo)簽不得覆蓋瓶頸，避免影響產(chǎn)品識別。02（三）標(biāo)簽常見問題解析：如何規(guī)避標(biāo)簽不合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)？01常見問題包括要素缺失、信息錯誤、字體不規(guī)范等。規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)需在進(jìn)口前核查標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿，確保符合中國標(biāo)準(zhǔn)；到貨后逐一檢查標(biāo)簽粘貼情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。對散裝進(jìn)口后分裝的葡萄酒，需在分裝后加貼中文標(biāo)簽，標(biāo)注分裝信息，避免漏標(biāo)錯標(biāo)。02、追溯體系筑牢信任防線：標(biāo)準(zhǔn)如何構(gòu)建進(jìn)口葡萄酒全鏈條可追溯管理機(jī)制？追溯體系建設(shè)要求：經(jīng)營主體需記錄哪些關(guān)鍵信息？需建立從采購到銷售的全鏈條追溯體系，記錄供應(yīng)商信息、采購批次、驗(yàn)收記錄、倉儲記錄、運(yùn)輸記錄、銷售記錄等。每批次產(chǎn)品需對應(yīng)唯一追溯編碼，實(shí)現(xiàn)“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”。追溯信息需真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期后6個月。（二）追溯信息公示方式：如何讓消費(fèi)者便捷查詢？01經(jīng)營主體需通過官網(wǎng)、微信公眾號、查詢終端等方式公示追溯信息，消費(fèi)者可憑追溯編碼查詢產(chǎn)品相關(guān)信息。銷售場所需提供查詢指引，如張貼查詢流程、安排人員協(xié)助查詢。鼓勵采用二維碼等便捷方式，實(shí)現(xiàn)“一掃即查”，提升追溯信息的可及性。02（三）追溯體系實(shí)操案例：標(biāo)桿企業(yè)如何落地追溯管理？某標(biāo)桿企業(yè)采用“一物一碼”追溯系統(tǒng)，采購時錄入供應(yīng)商及單證信息，倉儲時記錄溫濕度及庫存變動，銷售時掃描二維碼關(guān)聯(lián)消費(fèi)者信息。消費(fèi)者掃碼可查看產(chǎn)品進(jìn)口流程、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等。企業(yè)定期對追溯數(shù)據(jù)進(jìn)行審核，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，該模式獲行業(yè)認(rèn)可。12、人員能力決定服務(wù)高度：標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)口葡萄酒從業(yè)人員的資質(zhì)與素養(yǎng)有何規(guī)定？從業(yè)人員基本資質(zhì)：哪些崗位需要持證上崗？食品安全管理人員需持有效健康證明及食品安全培訓(xùn)合格證明上崗；從事進(jìn)口報(bào)關(guān)、報(bào)檢的人員需具備相應(yīng)從業(yè)資質(zhì)。銷售人員雖無強(qiáng)制持證要求，但需接受進(jìn)口葡萄酒專業(yè)知識及服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)，熟悉產(chǎn)品信息及銷售技巧，確保服務(wù)專業(yè)性。12（二）核心能力培養(yǎng)重點(diǎn)：專業(yè)知識與服務(wù)技能如何提升？專業(yè)知識包括葡萄酒品類、產(chǎn)地、釀造工藝、品質(zhì)鑒別等；服務(wù)技能涵蓋溝通技巧、品鑒服務(wù)、投訴處理等。經(jīng)營主體需建立定期培訓(xùn)制度，邀請行業(yè)專家授課，開展實(shí)操演練。鼓勵從業(yè)人員參加行業(yè)技能競賽、考取專業(yè)認(rèn)證，提升綜合能力。從業(yè)人員需遵守誠實(shí)守信、客戶至上的道德準(zhǔn)則，不得隱瞞產(chǎn)品信息、誤導(dǎo)消費(fèi)。保持良好儀容儀表，服務(wù)時態(tài)度熱情、耐心，主動為消費(fèi)者解答疑問。保守客戶隱私，不得泄露客戶個人信息。嚴(yán)禁利用職務(wù)之便謀取私利，維護(hù)行業(yè)形象。（三）職業(yè)素養(yǎng)行為規(guī)范：從業(yè)人員需遵守哪些道德準(zhǔn)則？010201、投訴處理化解經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)：標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)口葡萄酒投訴處理的流程與技巧是什么？投訴受理規(guī)范：如何高效接收與記錄投訴信息？01需設(shè)立專門投訴受理渠道，如電話、郵箱、線下服務(wù)臺等，明確受理人員職責(zé)。受理時需耐心傾聽消費(fèi)者訴求，準(zhǔn)確記錄投訴人信息、投訴產(chǎn)品詳情、問題描述、訴求等內(nèi)容，并向投訴人出具受理憑證。對投訴內(nèi)容需在24小時內(nèi)初步核實(shí)，及時反饋進(jìn)展。02（二）投訴處理流程：從調(diào)查到解決需遵循哪些步驟？01流程包括調(diào)查核實(shí)、協(xié)商處理、結(jié)果反饋、歸檔總結(jié)。調(diào)查時需核查產(chǎn)品批次、驗(yàn)收記錄、追溯信息等，明確問題原因；與投訴人協(xié)商解決方案，如退換貨、賠償?shù)?；處理完成?4小時內(nèi)反饋結(jié)果；將投訴信息及處理情況歸檔，定期分析投訴原因。02（三）疑難投訴應(yīng)對技巧：如何處理爭議較大的投訴？對爭議較大的投訴，可邀請第三方機(jī)構(gòu)如行業(yè)協(xié)會、質(zhì)檢部門進(jìn)行鑒定，以權(quán)威結(jié)論為處理依據(jù)。處理時保持中立客觀，積極傾聽投訴人訴求，避免激化矛盾。必要時啟動應(yīng)急預(yù)案，由企業(yè)負(fù)責(zé)人直接對接處理，提出合理解決方案，爭取投訴人諒解。、數(shù)字化轉(zhuǎn)型適配標(biāo)準(zhǔn)升級：未來三年進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營如何以標(biāo)準(zhǔn)對接數(shù)字化趨勢？數(shù)字化倉儲管理：如何通過系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)溫濕度自動管控？未來三年可引入智能倉儲系統(tǒng)，通過傳感器實(shí)時采集溫濕度數(shù)據(jù)，系統(tǒng)自動調(diào)控設(shè)備，確保環(huán)境達(dá)標(biāo)。利用WMS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)庫存精準(zhǔn)管理，自動記錄出入庫信息，關(guān)聯(lián)追溯體系。通過數(shù)字化手段減少人工操作，提升倉儲效率，降低人為失誤導(dǎo)致的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。12（二）線上銷售合規(guī)要點(diǎn)：直播帶貨等新模式如何符合標(biāo)準(zhǔn)？01線上銷售需在詳情頁清晰展示中文標(biāo)簽信息、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等。直播帶貨時不得虛假宣傳，如實(shí)介紹產(chǎn)品信息；發(fā)貨時確保產(chǎn)品包裝完好，附帶追溯信息。建立線上售后快速響應(yīng)機(jī)制，及時處理投訴。平臺需對入駐商家資質(zhì)進(jìn)行審核，規(guī)范經(jīng)營行為。02（三）大數(shù)據(jù)賦能追溯：如何利用數(shù)據(jù)提升追溯體系效能？利用大數(shù)據(jù)技術(shù)整合采購、倉儲、銷售等全鏈條數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)追溯信息多維度分析。通過數(shù)據(jù)挖掘識別高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，提前預(yù)警；分析消費(fèi)者偏好，優(yōu)化產(chǎn)品采購及銷售策略。打通上下游企業(yè)數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)同追溯，提升整個行業(yè)的追溯水平。、合規(guī)與創(chuàng)新并行：專家視角解析標(biāo)準(zhǔn)落地后進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營的破局之道標(biāo)準(zhǔn)落地常見痛點(diǎn)：中小經(jīng)營主體如何突破合規(guī)瓶頸？A中小主體痛點(diǎn)包括資金不足、專業(yè)人才匱乏、追溯體系建設(shè)困難等。專家建議通過行業(yè)協(xié)會抱團(tuán)采購，降低成本；參加協(xié)會組織的免費(fèi)培訓(xùn)，提升人員能力；采用第三方追溯服務(wù)平臺，降低系統(tǒng)建設(shè)成本。同時可借力政策支持，申請合規(guī)補(bǔ)貼，逐步完善合規(guī)體系。B（二）合規(guī)與創(chuàng)新平衡術(shù)：如何以標(biāo)準(zhǔn)為基打造差異化競爭力？在符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下，可從產(chǎn)品、服務(wù)、營銷三方面創(chuàng)新