一、設計思路立足三年級學生的認知特點，以“生活現(xiàn)象→實驗探究→規(guī)律建構”為線索，通過小組合作實驗，引導學生觀察水沸騰的現(xiàn)象、記錄溫度變化，在實踐中理解“水沸騰需要達到沸點且持續(xù)吸熱”的科學概念，培養(yǎng)觀察、記錄與分析能力，滲透嚴謹?shù)目茖W態(tài)度與安全意識。二、教學目標（一）知識與技能1.能描述水沸騰前（氣泡、溫度）與沸騰時的現(xiàn)象差異，知道水沸騰時溫度保持穩(wěn)定。2.初步理解“沸點”的含義（水沸騰時的溫度），了解沸騰需要“達到沸點”且“持續(xù)吸熱”。（二）過程與方法1.通過小組合作完成“水的加熱實驗”，掌握溫度計的規(guī)范使用（讀數(shù)、放置）與實驗記錄方法。2.能基于實驗現(xiàn)象與數(shù)據(jù)，分析、歸納水沸騰的規(guī)律，提升觀察與邏輯推理能力。（三）情感態(tài)度與價值觀1.體會科學探究的樂趣，養(yǎng)成“細致觀察、如實記錄、規(guī)范操作”的科學態(tài)度。2.增強實驗安全意識（如酒精燈、溫度計的使用規(guī)范），感受科學與生活的聯(lián)系。三、教學重難點（一）教學重點觀察并描述水沸騰前、時的現(xiàn)象（溫度變化、氣泡形態(tài)），理解“沸騰時溫度保持不變”的特點。（二）教學難點區(qū)分“達到沸點”與“持續(xù)吸熱”對沸騰的作用；初步感知氣壓對沸點的影響（結合生活實例，如高原煮不熟飯）。四、教學準備（一）小組器材鐵架臺、酒精燈、溫度計（0-100℃）、200ml燒杯（裝清水）、石棉網(wǎng)、火柴（教師統(tǒng)一管理）、帶孔硬紙板（固定溫度計）、實驗記錄單（含“時間/分鐘”“溫度/℃”“現(xiàn)象描述”三列）。（二）教師準備多媒體課件（水沸騰的微觀動畫、高原燒水視頻）、備用器材、“實驗安全提示卡”（貼于每組）。五、教學過程（一）情境導入：從生活現(xiàn)象出發(fā)播放“媽媽煮餃子”的視頻片段（暫停在“水冒泡”的畫面），提問：“水加熱時，氣泡會怎么變？什么時候餃子會浮起來？”引導學生回憶生活經驗，猜測“水沸騰”的現(xiàn)象，引出課題。（二）實驗探究：觀察水的沸騰過程1.實驗指導：明確分工與操作規(guī)范小組分工：操作員（加熱、調器材）、觀察員（看溫度計、氣泡）、記錄員（填表格）、安全員（提醒規(guī)范）。操作步驟：①組裝裝置：鐵架臺固定燒杯，石棉網(wǎng)墊于杯下；溫度計穿過硬紙板孔，玻璃泡浸沒水中（不碰杯壁/底）。②點燃酒精燈：用火柴點燃，外焰加熱（教師示范“燈帽蓋滅，禁止吹滅”）。③觀察記錄：從水溫約50℃開始，每隔1分鐘讀一次溫度（視線與液柱相平），同時觀察氣泡大小、數(shù)量的變化，記錄在表格中。④沸騰后：持續(xù)觀察2分鐘，記錄溫度是否變化；熄滅酒精燈，觀察水是否還沸騰。2.小組實驗：教師巡視指導教師巡回觀察，重點指導：溫度計的規(guī)范使用（如玻璃泡是否碰壁、讀數(shù)是否準確）；酒精燈的安全操作（如火焰方向、熄滅方式）；鼓勵小組交流發(fā)現(xiàn)（如“溫度升到多少不再變？氣泡有什么不同？”）。（三）交流討論：總結沸騰規(guī)律1.小組匯報：分享實驗發(fā)現(xiàn)各小組展示記錄單，結合數(shù)據(jù)與現(xiàn)象匯報：溫度變化：從升溫到98℃左右（因海拔略有不同）后，溫度不再升高。氣泡變化：沸騰前，小氣泡上升逐漸變小；沸騰時，大量氣泡上升逐漸變大，到水面破裂。2.教師引導：深化理解提問：“水沸騰時溫度為什么不變？熄滅酒精燈后，水為什么不沸騰了？”結合微觀動畫（水分子運動）解釋：水沸騰時，吸收的熱量用于“掙脫”分子間引力，變成水蒸氣，因此溫度不變；熄滅酒精燈后，無法持續(xù)吸熱，沸騰停止。拓展思考：“為什么高原上煮雞蛋不容易熟？”播放高原燒水視頻，簡單說明：氣壓低時，水的沸點會降低（如高原沸點約80℃），水沒到100℃就沸騰，溫度不夠熟食物。（四）課堂小結：鞏固核心概念師生共同梳理：水加熱時，溫度先升高→達到沸點（如98℃）后，持續(xù)吸熱才會沸騰；沸騰時溫度保持不變，氣泡大量產生且上升變大；停止加熱，沸騰停止。強調：實驗中要“觀察細致、記錄真實、操作安全”，這是科學探究的基本態(tài)度。六、教學評價（一）過程性評價觀察小組合作：分工是否明確、操作是否規(guī)范（如溫度計使用、酒精燈安全）。檢查實驗記錄單：數(shù)據(jù)是否完整、現(xiàn)象描述是否準確（如氣泡變化、溫度趨勢）。（二）結果性評價提問反饋：隨機提問“水沸騰的兩個條件是什么？”“沸騰時的現(xiàn)象有哪些？”，判斷知識掌握程度。（三）拓展任務回家用不同容器（如鐵鍋、瓷碗）裝等量的水，記錄燒開的時間，思考：“容器材質會影響水沸騰的速度嗎？”下節(jié)課分享。七、拓展延伸（一）科學小實踐用保溫杯裝熱水，蓋緊蓋子，過一會兒打開，觀察杯口的“白氣”（水蒸氣遇冷液化），結合沸騰知識解釋：“熱水沸騰產生的水蒸氣，遇冷空氣后又變成小水滴?！保ǘ╅喿x推薦《奇妙的水