一、活動(dòng)背景與意義幼兒階段是飲食習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，不少孩子對(duì)蔬菜存在“挑食”“抵觸”的小情緒。蔬菜作為均衡膳食的核心，其豐富的形態(tài)、色彩與生長奧秘，既契合幼兒“直觀形象思維”的認(rèn)知特點(diǎn)，又能通過多元活動(dòng)激發(fā)探索欲。本次“奇妙的蔬菜王國”主題活動(dòng)，圍繞“蔬菜”這一生活載體展開，讓孩子在觀察、操作、創(chuàng)作中走進(jìn)蔬菜的世界，從“認(rèn)識(shí)蔬菜”到“愛上蔬菜”，逐步養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。二、活動(dòng)目標(biāo)（一）認(rèn)知目標(biāo)1.能說出3-5種常見蔬菜（如胡蘿卜、黃瓜、菠菜、西紅柿、西蘭花）的名稱，感知其外形特征（顏色、形狀、表皮觸感）與食用部位（根、莖、葉、果實(shí)）。2.初步了解蔬菜的生長環(huán)境（土壤、陽光、水分），能簡(jiǎn)單區(qū)分“蔬菜”與“水果”的差異（如食用方式、生長周期）。（二）技能目標(biāo)1.嘗試用安全工具（塑料刀、小夾子等）完成簡(jiǎn)單操作（剝毛豆、撕生菜、切軟質(zhì)蔬菜），提升手部精細(xì)動(dòng)作與手眼協(xié)調(diào)能力。2.以蔬菜為材料進(jìn)行創(chuàng)意表達(dá)（拓印畫、沙拉制作），初步掌握“觀察-模仿-創(chuàng)新”的創(chuàng)作思路。（三）情感目標(biāo)1.愿意主動(dòng)品嘗2種以上新蔬菜，萌發(fā)“蔬菜是美味、健康的食物”的積極認(rèn)知，減少對(duì)陌生蔬菜的抵觸心理。2.在小組活動(dòng)中表現(xiàn)出合作意識(shí)（如共同分類、分享工具），體驗(yàn)探索自然食材的樂趣。三、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）物質(zhì)準(zhǔn)備1.實(shí)物材料：分類擺放的新鮮蔬菜（帶根的胡蘿卜、帶葉的生菜、帶花的西蘭花、帶籽的西紅柿等，每種至少3-5份，供幼兒觸摸觀察）；已清洗、切好的蔬菜?。S瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)）；小包裝酸奶、沙拉醬。2.工具材料：安全塑料刀、菜板（每桌1套）；小籃子、標(biāo)簽卡（用于分類游戲）；顏料（紅、黃、綠、藍(lán)）、拓印紙（宣紙、彩紙）；蔬菜生長科普視頻（5分鐘內(nèi)，畫面清晰、配樂柔和）。3.環(huán)境創(chuàng)設(shè)：教室一角布置“蔬菜小天地”，張貼蔬菜生長海報(bào)、懸掛蔬菜模型（泡沫胡蘿卜、布制西蘭花），營造沉浸式探索氛圍。（二）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備1.提前1周開展“家庭蔬菜小調(diào)查”：請(qǐng)家長協(xié)助幼兒拍攝家中常見蔬菜的照片，幼兒在班級(jí)分享“我家的蔬菜朋友”，喚醒已有認(rèn)知。2.幼兒具備“輕拿輕放”“輪流使用工具”的基本常規(guī)意識(shí)。四、活動(dòng)過程（中班適用，時(shí)長40-45分鐘）（一）情境導(dǎo)入：蔬菜謎語大挑戰(zhàn)（5分鐘）教師播放輕快的《買菜》兒歌，孩子們跟著節(jié)奏拍拍小手。音樂停下后，教師拿出謎語卡片，神秘地說：“老師帶來了一位蔬菜朋友的謎語，猜猜它是誰？‘紅臉蛋，圓又圓，咬一口，酸又甜——’（停頓觀察）對(duì)啦！是西紅柿！”說著從背后拿出紅彤彤的西紅柿，“它的好朋友也來了，再聽一個(gè)：‘長得像小樹，綠衣披滿身，寶寶吃了它，牙齒白又亮——’這是誰？”（出示西蘭花）用實(shí)物和謎語結(jié)合，瞬間抓住孩子的注意力。（二）探索認(rèn)知：蔬菜的秘密花園（12分鐘）1.分組觀察：將幼兒分為4-5人小組，每組發(fā)放1-2種不同類別的蔬菜（如根莖類、葉菜類、果實(shí)類）。教師蹲下來引導(dǎo)：“摸摸這個(gè)胡蘿卜，它的皮是滑滑的還是糙糙的？菠菜的葉子像什么形狀呀？”鼓勵(lì)孩子用“看一看、摸一摸、聞一聞”的方式感知，并用短句描述（如“黃瓜長長的，摸起來涼涼的”）。2.分類游戲：教師出示標(biāo)簽卡（如“長在地下的蔬菜”“長在地上的蔬菜”“可以生吃的蔬菜”），請(qǐng)孩子將蔬菜實(shí)物或圖片卡片分類擺放。過程中教師適時(shí)介入：“土豆和胡蘿卜都長在地下，它們的‘家’是土壤哦！”幫助孩子梳理認(rèn)知。（三）實(shí)踐操作：蔬菜變變變（15分鐘）活動(dòng)1：蔬菜拓印小畫家教師示范：將胡蘿卜切面對(duì)半切開（展示圓形切面），蘸取紅色顏料，在宣紙上按壓出“太陽”；用西蘭花的花簇蘸綠色顏料，印出“小樹”。幼兒操作：自主選擇蔬菜（黃瓜、藕、青椒等），嘗試切（教師輔助）、蘸、印，創(chuàng)作“蔬菜魔法畫”。教師巡回指導(dǎo)，驚喜地說：“你的黃瓜切面印出了長長的條紋，像不像小蛇？”活動(dòng)2：健康蔬菜沙拉DIY安全提示：教師再次強(qiáng)調(diào)“塑料刀只能切軟蔬菜，不能碰小朋友和自己”，并示范撕生菜、夾黃瓜片的動(dòng)作。幼兒實(shí)踐：每人一份“蔬菜小餐盤”（含生菜、黃瓜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜?。?，自主選擇食材，用工具處理后放入碗中，加入少量酸奶攪拌。教師笑著問：“你加了幾種蔬菜？哪種顏色最多呀？”（四）分享體驗(yàn)：蔬菜美食會(huì)（8分鐘）1.作品展示：幼兒將拓印畫貼在“蔬菜畫廊”，驕傲地介紹：“我用胡蘿卜印了太陽，用西蘭花印了草地，這是我的‘蔬菜花園’！”2.美食品嘗：幼兒端起沙拉碗，嘗試品嘗。教師引導(dǎo)討論：“紫甘藍(lán)吃起來脆脆的，有沒有一點(diǎn)甜甜的味道？你最喜歡哪種蔬菜？”鼓勵(lì)孩子說出“我喜歡吃菠菜，因?yàn)樗茏屛易儚?qiáng)壯”等積極表述。五、活動(dòng)延伸（一）家庭共育：“蔬菜小廚師”行動(dòng)請(qǐng)家長與幼兒共同完成“一周蔬菜食譜”，拍攝“親子蔬菜烹飪”照片（如幼兒剝毛豆、攪拌沙拉），分享至班級(jí)群，強(qiáng)化“蔬菜=美味+健康”的認(rèn)知。（二）區(qū)域聯(lián)動(dòng)美工區(qū)：投放彩泥、蔬菜模型，鼓勵(lì)幼兒創(chuàng)作“蔬菜家族”；提供蔬菜和牙簽，嘗試“蔬菜拼貼畫”（如用黃瓜片、胡蘿卜條拼出小花）。自然角：種植發(fā)芽類蔬菜（如綠豆、大蒜），幼兒每日觀察記錄“蔬菜寶寶長高了嗎”，感知生命成長過程。（三）戶外探索：菜園探秘之旅若幼兒園有種植園，組織幼兒實(shí)地觀察蔬菜的生長環(huán)境（泥土、藤蔓、花朵）；若無，可聯(lián)系附近農(nóng)場(chǎng)，開展“尋找蔬菜朋友”的遠(yuǎn)足活動(dòng)，對(duì)比“圖片中的蔬菜”與“真實(shí)的蔬菜”的差異。六、活動(dòng)評(píng)價(jià)（一）過程性評(píng)價(jià)1.認(rèn)知維度：觀察幼兒能否準(zhǔn)確說出3種以上蔬菜名稱，能否用簡(jiǎn)單詞匯描述特征（如“西紅柿是圓的，紅紅的”）。2.技能維度：記錄幼兒使用工具的熟練度（如是否能安全剝毛豆、均勻拓?。?，以及創(chuàng)意表達(dá)的獨(dú)特性（如拓印畫的構(gòu)圖、沙拉的食材搭配）。3.情感維度：關(guān)注幼兒品嘗時(shí)的表情與語言，如“我覺得西蘭花有點(diǎn)苦，但我還是吃了兩口”“我回家要讓媽媽做胡蘿卜沙拉”，判斷其對(duì)蔬菜的接受度是否提升。（二）成果性評(píng)價(jià)通過“蔬菜認(rèn)知小問卷”（圖文結(jié)合，如選出“長在地下的蔬菜”）、“我的蔬菜日記”（幼兒用圖畫記錄最喜歡的蔬菜）等方式，綜合了解孩子對(duì)蔬菜知識(shí)的掌握情況。注意事項(xiàng)：活動(dòng)全程需強(qiáng)調(diào)食品安全