餐飲業(yè)餐廳店長業(yè)績績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績月度營業(yè)額達(dá)成率40%100%實(shí)際營業(yè)額與目標(biāo)營業(yè)額的比率，達(dá)到100%得滿分，每低1%扣2分，最高扣至0分客單價(jià)提升率5%期末客單價(jià)與期初客單價(jià)相比的增長率，達(dá)到5%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分新客增長率10%期末新客數(shù)量與期初新客數(shù)量的增長率，達(dá)到10%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分預(yù)訂量完成率95%實(shí)際預(yù)訂完成量與總預(yù)訂量的比率，達(dá)到95%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分會員消費(fèi)占比30%會員消費(fèi)金額占總營業(yè)額的比率，達(dá)到30%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分成本控制食品成本率25%25%食品成本占營業(yè)額的比率，達(dá)到25%得滿分，每高1%扣2分，最高扣至0分人工成本率20%人工成本占營業(yè)額的比率，達(dá)到20%得滿分，每高1%扣1分，最高扣至0分能耗控制率90%實(shí)際能耗與預(yù)算能耗的比率，達(dá)到90%得滿分，每高1%扣1分，最高扣至0分采購成本節(jié)約率5%實(shí)際采購成本與預(yù)算采購成本的節(jié)約率，達(dá)到5%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分庫存損耗率2%庫存損耗金額占營業(yè)額的比率，達(dá)到2%得滿分，每高1%扣2分，最高扣至0分客戶滿意度顧客滿意度評分20%4.5分顧客滿意度調(diào)查平均分，達(dá)到4.5分得滿分，每低0.1分扣2分，最高扣至0分差評率5%差評數(shù)量占總評價(jià)數(shù)量的比率，達(dá)到5%得滿分，每高1%扣2分，最高扣至0分投訴處理滿意度95%投訴處理后的顧客滿意度比率，達(dá)到95%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分顧客復(fù)購率70%復(fù)購顧客數(shù)量占總顧客數(shù)量的比率，達(dá)到70%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分社交媒體好評率80%社交媒體上好評數(shù)量占總評價(jià)數(shù)量的比率，達(dá)到80%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分團(tuán)隊(duì)管理員工流失率15%10%員工流失人數(shù)占團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的比率，達(dá)到10%得滿分，每高1%扣2分，最高扣至0分員工培訓(xùn)完成率100%員工培訓(xùn)計(jì)劃完成的比例，達(dá)到100%得滿分，每低10%扣1分，最高扣至0分員工績效達(dá)標(biāo)率85%員工個人績效達(dá)標(biāo)人數(shù)占團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的比率，達(dá)到85%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至0分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評分4.0分團(tuán)隊(duì)內(nèi)部協(xié)作評分，達(dá)到4.0分得滿分，每低0.1分扣2分，最高扣至0分員工滿意度調(diào)查得分4.2分員工滿意度調(diào)查平均分，達(dá)到4.2分得滿分，每低0.1分扣1分，最高扣至0分本考核表用于評定餐飲業(yè)餐廳店長的業(yè)績表現(xiàn)，分為銷售業(yè)績、成本控制、客戶滿意度和團(tuán)隊(duì)管理四個維度，權(quán)重分別為40%、25%、20%和15%。每個維度包含5個具體指標(biāo)，請根據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。最終得分為各維度得分乘以權(quán)重之和。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計(jì)上級評分合計(jì)最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計(jì)*30%)+(上級評分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：