賓館服務(wù)員工作總結(jié)（31篇）

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇1

工作經(jīng)驗(yàn)的積累讓我在賓館服務(wù)員的崗位上成長(zhǎng)了不少，雖然

初來賓館的時(shí)候?qū)τ谧陨淼穆氊?zé)并不熟悉卻在同事的指導(dǎo)下進(jìn)行了

全方面的學(xué)習(xí)，畢竟尚處于試用期階段的我在許多重要的服務(wù)工作

中是不堪重用的，或者說無法嫻熟地運(yùn)用服務(wù)工作技巧很難在日常

事務(wù)中得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，因此我通過這段時(shí)間的積累帶給進(jìn)入賓館

的客戶良好的服務(wù)體驗(yàn)從而成功轉(zhuǎn)正，為了在服務(wù)工作中創(chuàng)造更多

成就應(yīng)當(dāng)對(duì)這段時(shí)間的努力加以總結(jié)比較好。

通過日常服務(wù)工作的完成不難理解領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們要求嚴(yán)格的原因,

盡管賓館的規(guī)模并不大卻也要在收益方面令全體員工感到滿意才行,

為了在服務(wù)水平方面有所提升導(dǎo)致我十分重視領(lǐng)導(dǎo)安排的工作任務(wù),

實(shí)際上很多時(shí)候賓館領(lǐng)導(dǎo)為了照顧我們這些入職時(shí)間不長(zhǎng)的服務(wù)員

從而安排了不少基礎(chǔ)性的任務(wù)，只有在服務(wù)能力方面達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)的要

求以后再來進(jìn)行客戶接待才能夠維護(hù)好賓館的形象，因此我通過試

用期間的服務(wù)工作彌補(bǔ)了自身存在的不足并實(shí)現(xiàn)了全面的提升。

在賓館的清掃工作中秉承著細(xì)心服務(wù)的原則從而創(chuàng)造干凈整潔

的環(huán)境，對(duì)于進(jìn)入賓館休息的客戶而言環(huán)境的好壞將意味著他們是

否會(huì)給出較好的評(píng)價(jià)，至少在同行競(jìng)爭(zhēng)中良好的口碑往往能夠?yàn)橘e

館帶來更多的收益，因此我作為賓館的基層服務(wù)人員自然要保持內(nèi)

部的干凈整潔才能得到客戶的認(rèn)可，畢竟在職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中若無法保持

對(duì)服務(wù)工作的積極性則很難實(shí)現(xiàn)綜合能力的提升，所以我能夠認(rèn)真

對(duì)待賓館領(lǐng)導(dǎo)安排的服務(wù)工作從而積累了不少工作經(jīng)驗(yàn)。

在職業(yè)規(guī)劃方面我能夠通過自身的學(xué)習(xí)彌補(bǔ)服務(wù)工作中存在的

短板，盡管職業(yè)晉升對(duì)于目前的自己還很遙遠(yuǎn)卻也要為了今后的發(fā)

展進(jìn)行學(xué)習(xí)才行，既要在做好服務(wù)工作的司時(shí)提升自身的效率也要

加強(qiáng)對(duì)賓館各個(gè)崗位的認(rèn)識(shí)，能夠準(zhǔn)確意識(shí)到自己的職業(yè)目標(biāo)才能

夠在工作與學(xué)習(xí)之中提升自身的能力，更何況即便是為了早日轉(zhuǎn)正

也要熟練掌握服務(wù)工作的各項(xiàng)技能才行，而我在完成服務(wù)工作的同

時(shí)也謹(jǐn)記著領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)從而學(xué)習(xí)了許多實(shí)用的服務(wù)技巧。

盡管才轉(zhuǎn)正不久卻讓我對(duì)今后的服務(wù)工作擁有了更多的積極性,

至少作為賓館的服務(wù)員應(yīng)當(dāng)為了集體的利益而努力才能獲得更好的

成長(zhǎng)，因此我會(huì)更加認(rèn)真地對(duì)待服務(wù)工作的各項(xiàng)任務(wù)從而在能力方

面達(dá)到賓館領(lǐng)導(dǎo)的要求，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)仍需要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)工作

的付出從而建立屬于自身的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇2

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首

先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲

部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)

范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展

日常管理工作。

2、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)

幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

3、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了

廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

4、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉砼K亂的局面，

特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)

議室網(wǎng)球嘗前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排

專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

5、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制

成本。

6、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、

安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢

查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的

考核內(nèi)容之一。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工

反饋意見積極改進(jìn)C

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面

增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片,

并經(jīng)常組織員工唱卡拉。k,通過開展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合

作的和諧的氛圍，落強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他

們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃

廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生

質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐

環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房

整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需

要，滿足客戶需求C

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展

生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇3

本人來自康樂部的客房領(lǐng)班現(xiàn)階段主要負(fù)責(zé)酒店開業(yè)之前

的客房各區(qū)域的計(jì)劃籌備工作。自入職至今已有兩個(gè)月?，F(xiàn)對(duì)近期

工作總結(jié)如下：

1、認(rèn)真準(zhǔn)確積極的完成上級(jí)交派的各項(xiàng)任務(wù)。

2、熟練掌握管轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和硬件措施。

3、完善本部門的詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)時(shí)間并及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝迫。

4、巡視現(xiàn)場(chǎng)熟悉場(chǎng)地的進(jìn)度和變化，檢查本部門存在的工程問

題和漏洞及時(shí)上報(bào)，并及時(shí)跟蹤解決所記錄的問題。

5、與各部門做好溝通協(xié)調(diào)工作，積極主動(dòng)參加酒店組織的各種

培訓(xùn)。

在芭堤雅的兩個(gè)月里我憑借著自己對(duì)工作的熱愛和責(zé)任心、踏

實(shí)肯干、好學(xué)讓我再這里學(xué)到很多東西，認(rèn)識(shí)了很多同事和朋友，

在這個(gè)和諧友好的氛圍中我自身各方面得到了進(jìn)一步提高，從心里

感謝這個(gè)企業(yè)給我這么好的一個(gè)自我提升的平臺(tái)，感謝這里的領(lǐng)導(dǎo)

和同事給我熱心的幫助和指導(dǎo)使我更有信心做好自己的工作時(shí)刻準(zhǔn)

備好迎接芭堤雅酒店的開業(yè)。

在自我提高的同時(shí)，我要盡我所能的改正和克服自身的缺點(diǎn)。

加強(qiáng)人際交流方面的能力，凡事多學(xué)多問，豐富自己的專業(yè)知識(shí)。

今后工作方向：

1、克服自身缺點(diǎn)，提高工作效率，更好的完成工作。

2、熟練掌握本部門的培訓(xùn)資料并合理運(yùn)用。

3、對(duì)即將入職的新員工做好培訓(xùn)工作，并樹立正面榜樣。

4、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)的各項(xiàng)工作對(duì)客服務(wù)流程并做出榜樣。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇4

時(shí)光嫣然流水年華，總想光著膀子泡在水里難得清涼的夏已古

去在回憶里，金黃時(shí)段大家喜笑顏開的豐收季節(jié)秋爽也成為了定格,

冬的冷酷干燥大家已經(jīng)領(lǐng)略，正在慢慢襲來的寒意告訴我們又快過

年了。

一、我的成長(zhǎng)C

本人于今年六月六日進(jìn)入公司，開始學(xué)習(xí)真人CS鐳戰(zhàn)。鐳戰(zhàn)教

官是我的應(yīng)聘職位，初到公司只是覺得這個(gè)項(xiàng)目挺好玩的，也許還

因?yàn)楸救藙倓倧牟筷?duì)復(fù)員，對(duì)槍有著蠻深厚的感情，想著這回不玩

真槍了再在這玩假槍吧。就這樣我開始了‘鐳戰(zhàn)生涯’，其實(shí)這與

我在野戰(zhàn)部隊(duì)真正的戰(zhàn)火硝煙相比較，根本就沒有可比性。不同之

處還在于部隊(duì)天天面對(duì)的所有場(chǎng)合都是嚴(yán)肅的，而在等高線是愉快

的娛樂的商業(yè)活動(dòng)項(xiàng)目。在我那部隊(duì)從來不用你多說一句話，也不

需要你有什么幽默感，真正有的只有絕對(duì)的服從和熟練的掌握你所

需的一專多能。所以剛來到等高線時(shí)我依然喜歡遇到問題時(shí)自己去

默默鉆研解決。在這的成長(zhǎng)我自己認(rèn)為是很大的，偶爾的也會(huì)小幽

默下，不再是部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)說我的“一張不茍言笑冷酷的殺手的臉，一

對(duì)憂郁怨恨的殺人的眼睛”。

我有著多年的帶兵及到地方企業(yè)學(xué)校去見習(xí)和軍訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，是

部隊(duì)的優(yōu)秀帶兵骨干，是企業(yè)及學(xué)校的優(yōu)秀教員教官。也許是部隊(duì)

鐵血的紀(jì)律鑄就了我們不會(huì)面帶微笑不會(huì)幽默調(diào)侃，但是在等高線

要帶隊(duì)伍以及我們的生活要多姿多彩，就需要燦爛的面容和風(fēng)趣語(yǔ)

言組織性，我想這就是我的進(jìn)步，因?yàn)槲抑饾u做到了這一點(diǎn)。這也

充分表明我和我的部隊(duì)真的是‘落伍'了。

在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的所有事情之后，一面認(rèn)真的學(xué)習(xí)施強(qiáng)的

帶隊(duì)風(fēng)格語(yǔ)言組織，一面還加緊研究解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排除維修

保養(yǎng)，可以說接手裝備問題是很多的，但是我從來沒有提出來過，

是因?yàn)槲野阉?dāng)作是我的本職，是我的職責(zé)所在，再在向高總匯報(bào)

只是讓高總親歷親為這不是一個(gè)公司老總應(yīng)該處理的事情。身為部

署這點(diǎn)必須做到。在公司內(nèi)部所有人相處的蠻融洽這點(diǎn)我很喜歡，

這也是我可以在這多做一陣子不計(jì)較干多少得多少的原因之一。其

實(shí)一個(gè)人的能力以及可以做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。可以很肯定的說鐳戰(zhàn)

交到我手上之后沒有讓公司其他人費(fèi)過一點(diǎn)心，我是一站式保姆式

的管理。

二、我們的問題。

人無完人金無足赤，因?yàn)槊總€(gè)人的成長(zhǎng)環(huán)境和經(jīng)驗(yàn)閱歷不同所

以每個(gè)人都是不一樣的，這使得我們?cè)诿鎸?duì)他人時(shí)不可能沒有缺點(diǎn)。

我們來自不同的地方，我們接受的教育不一樣，我們的背景也不同,

我們的性格也相互迥異。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高

線這臺(tái)大機(jī)器里運(yùn)轉(zhuǎn)，需要一定的磨合還需要適當(dāng)?shù)?潤(rùn)滑。到等高

線不久我就想往拓展上發(fā)展，因?yàn)槲矣X得拓展的工作比鐳戰(zhàn)輕松很

多，拓展沒有前期的后期的裝備保障后勤保障，不像鐳戰(zhàn)活動(dòng)之前

之后都有很多的事情要做，而鐳戰(zhàn)所有的事情又都是我一個(gè)人在做。

這樣的負(fù)責(zé)有時(shí)候覺得是挺累的，但是我沒有說過什么，偶爾的牢

騷也是一笑而過。后來發(fā)現(xiàn)工作的量并不是很大，只是偶爾忙的時(shí)

候會(huì)很辛苦，這樣我也做起了和尚得過且過。這是我的問題是我的

錯(cuò)，不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和學(xué)習(xí)的沖勁。

我想真正說的是，如果我們等高線發(fā)展下去是不能有‘英雄'

存在的，等高線除了創(chuàng)辦人外，其實(shí)少了誰(shuí)都可以轉(zhuǎn)的很好非常好。

世界杯足球賽事，媒體及球隊(duì)與贊助商大勢(shì)的宣傳'羅納爾多'把

他置頂成球隊(duì)的英雄，結(jié)果那場(chǎng)世界杯他們輸?shù)袅?。一個(gè)球隊(duì)想要

贏得比賽勢(shì)不可擋的不應(yīng)該是‘我'而是我們。等高線也一樣，我

們這些‘新零件'加入到機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，是需要相互的協(xié)調(diào)一致努力

配合。我們雖然各司其職都能把份內(nèi)的工作做好，但是我還是認(rèn)為

我們這個(gè)集體某種程度上還是缺少一定的溝通和互動(dòng)激勵(lì)。

三、我的打算C

在這年終歲尾，說實(shí)話我想的更多的是今年這個(gè)年怎么過，以

及過完年自己的路要怎么走。人無遠(yuǎn)慮必有近憂，但是很多時(shí)候自

己往往成為行動(dòng)的矮人，晚上想好千條路，晨起還是走原路。我對(duì)

未來的規(guī)劃目標(biāo)很明確切相當(dāng)渺茫。這使我不得不重新回過頭拾起

自己凌亂的腳步，計(jì)劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來。

下一步的打算依然會(huì)圍繞在等高線的職責(zé)所在盡心盡力，因?yàn)?/p>

部隊(duì)鍛造了我只要你交給了我要辦的事情，你就只要知道結(jié)果會(huì)很

好就可以。雁過留聲人過留名，我不會(huì)流芳百世但也不至于遺臭萬

年，當(dāng)我離職時(shí)就算我什么都沒有留下，但是我還是在這里留下過

腳印，不管行色是匆忙還是淡定，最少我讓等高線的洗手間變得干

凈了，我這個(gè)鐳戰(zhàn)教官似乎'最得意的作品’就是讓它煥然一新。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇5

本人來自康樂部的客房領(lǐng)班，現(xiàn)階段主要負(fù)責(zé)酒店開業(yè)之前的

客房各區(qū)域的計(jì)劃籌備工作。自入職至今已有兩個(gè)月?，F(xiàn)對(duì)近期工

作總結(jié)如下：

1、認(rèn)真準(zhǔn)確積極的完成上級(jí)交派的各項(xiàng)任務(wù)。

2、熟練掌握管轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和硬件措施。

3、完善本部門的詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)時(shí)間并及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通。

4、巡視現(xiàn)場(chǎng)熟悉場(chǎng)地的進(jìn)度和變化，檢查本部門存在的工程問

題和漏洞及時(shí)上報(bào)，并及時(shí)跟蹤解決所記錄的問題。

5、與各部門做好溝通協(xié)調(diào)工作，積極主動(dòng)參加酒店組織的各種

培訓(xùn)。

在芭堤雅的兩個(gè)月里我憑借著自己對(duì)工作的熱愛和責(zé)任心、踏

實(shí)肯干、好學(xué)讓我再這里學(xué)到很多東西，認(rèn)識(shí)了很多同事和朋友，

在這個(gè)和諧友好的氛圍中我自身各方面得到了進(jìn)一步提高，從心里

感謝這個(gè)企業(yè)給我這么好的一個(gè)自我提升的平臺(tái)，感謝這里的領(lǐng)導(dǎo)

和同事給我熱心的幫助和指導(dǎo)使我更有信心做好自己的工作時(shí)刻準(zhǔn)

備好迎接芭堤雅酒店的開業(yè)。

在自我提高的同時(shí)，我要盡我所能的改正和克服自身的缺點(diǎn)。

加強(qiáng)人際交流方面的能力，凡事多學(xué)多問，豐富自己的專業(yè)知識(shí)。

今后工作方向：

1、克服自身缺點(diǎn)，提高工作效率，更好的完成工作。

2、熟練掌握本部門的培訓(xùn)資料并合理運(yùn)用。

3、對(duì)即將入職的新員工做好培訓(xùn)工作，并樹立正面榜樣。

4、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)的各項(xiàng)工作對(duì)客服務(wù)流程并做出榜樣。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇6

①每天都要協(xié)助自己部門的經(jīng)理做好KTV包房的日常工作

這一事情每天都要重復(fù)好多遍，但是每一次都有不同的收獲這

就是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步c工作中善于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的服務(wù)技巧知

識(shí)。

②合理的和樓層服務(wù)員們做好溝通工作并且與其他服務(wù)員做好

換班工作

只有通過各崗位的協(xié)調(diào)才能夠讓場(chǎng)所正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所有服務(wù)員的

換班及值班時(shí)一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好KTV中的

工作又不誤自己的事宜。這是作為一名KTV服務(wù)員工作中非常重要

的一點(diǎn)。

③每天要配合接待處的崗位人員做好各項(xiàng)接待、安排工作

作為一名基層服務(wù)員要積極做好自己本職工作，同時(shí)與其他部

門的協(xié)調(diào)工作也是非常重要的。在自己的工作中發(fā)現(xiàn)最近工作的不

足之處，日后加以改正可以讓自己不斷的成長(zhǎng)。

④做好每天上班前的'KTV包房清潔衛(wèi)生的工作

雖然KTV中有專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生的部門，但是清潔衛(wèi)生這項(xiàng)工作對(duì)

于KTV服務(wù)員來講也是每天必須要做的事情。清潔衛(wèi)生也是講究技

巧的，所以在平常的工作中找到自己的服務(wù)技巧。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇7

一、會(huì)議管理的基本情況：

1、本季度，郴州公司共召開82個(gè)會(huì)議，其它視頻會(huì)議48個(gè)，

現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議34個(gè)。日均一日一會(huì)。

2、郴州公司一共有大、小兩個(gè)會(huì)議室，大會(huì)議室大概可以坐

60人左右，小會(huì)議室一般可以坐15人左右，一套華為視頻設(shè)備

（可移動(dòng)），一套音響功放設(shè)備安裝在大會(huì)議室內(nèi)，目前所有設(shè)備

均正常運(yùn)行。

3、郴州公司會(huì)議召開的分類分為視頻會(huì)與現(xiàn)場(chǎng)會(huì)兩大類，其中

大型全員會(huì)議，如“半年度總結(jié)表彰大會(huì)”一般都在大會(huì)議室召開。

一般小的部門級(jí)會(huì)議，或只有少數(shù)幾人參加的視頻會(huì)一般都在小會(huì)

議室召開。

二、會(huì)議通知：

目前郴州會(huì)議通知由會(huì)議管理員在每周星期四之前收集各部門

提交上來的會(huì)議通知，由會(huì)議管理員按時(shí)間順序統(tǒng)籌整理成冊(cè)，然

后發(fā)布在公司的員工交流群中，并且由會(huì)議管理員將每周提交上來

的會(huì)議計(jì)劃在本公司正式通知中發(fā)文。

對(duì)于公司會(huì)議通知，目前采用辦公平臺(tái)發(fā)布會(huì)議通知，即時(shí)消

息加以輔助，員工交流群發(fā)布消息，或直接電話通知聯(lián)系。

三、會(huì)議室的申請(qǐng)：

郴州公司會(huì)議室申請(qǐng)，上季度是由手工登記到冊(cè)，然后按照登

記在冊(cè)執(zhí)行。四季度，已將集團(tuán)的會(huì)議管理系統(tǒng)用上了，現(xiàn)在操作

起來非常簡(jiǎn)便，既方便了員工也方便了會(huì)議管理員，現(xiàn)已對(duì)各部門

內(nèi)業(yè)作了一對(duì)一對(duì)的培訓(xùn)。會(huì)議申請(qǐng)、及會(huì)議通知、會(huì)議管理上都

能起到實(shí)用。

四、會(huì)議室的'使用后登記：

為加強(qiáng)公司會(huì)議室使用完后的管理，本季度結(jié)合郴州公司實(shí)際

情況，制作了“郴州公司大小會(huì)議室使用登記表”具體由會(huì)議申請(qǐng)

人開完會(huì)后，填寫好表格，交會(huì)議管理員簽字，會(huì)議管理員確認(rèn)會(huì)

議室實(shí)際使用情況再簽字。

整體上來講，郴州公司會(huì)議管理上日益完善，從會(huì)前通知收集

到會(huì)后管理，都能做到有人管理，有相關(guān)責(zé)任人。但也存在不足的

地方，如：臨時(shí)會(huì)議的管理，會(huì)議室衛(wèi)生的管理，會(huì)議室設(shè)備使用

培訓(xùn)，這些不足都是我以后工作努力的方向。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇8

一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫

助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和

同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定?？偨Y(jié)起來收獲很多。下面是我準(zhǔn)備的

酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)。

一、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自—月份接到通知上班后,

為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不

怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加

點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺

放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的

裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行

常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天

監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了，還

不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng),

我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參

加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

三、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既

做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,

使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，

盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。

每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,

每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇9

年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,

現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)赧務(wù)，掌握七大要素：

1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都

要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,

也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡

可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服

務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下“，要想使自己精通業(yè)務(wù)，

上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一

專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作

效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)

是不夠的，要有事先的'準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為

該準(zhǔn)備的提前做好c如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處

于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

關(guān)于服務(wù)員的年度個(gè)人工作總結(jié)3

20_年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也

有不足。在20_年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一

年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過

自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不

足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功

的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來,

有好多人說我個(gè)性變了，我相信。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我

的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一

些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝

我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣我也是一次次為自己打

氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一

樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信

明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非

常團(tuán)結(jié)。

2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20—年傳菜全年離職人數(shù)23人，20__年傳菜全年離職人數(shù)

4人，20_年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)

干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思

考，做今天的我真難啊！

3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么

叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度

不到位?？傊?0_年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),

在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館

生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人

生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝

煌。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇10

(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1、重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢

查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)

的制度，開展了流動(dòng)紅旗競(jìng)賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)

勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)

因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級(jí)酒店年

審和國(guó)檢。

2、抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門

安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全

防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀

看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,

做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喔部定期檢查煤氣爐具的完好性，通

過有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，

今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積

極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的

320萬元，上升60萬元，上升率為19雙為了較好地完成任務(wù)，飲

食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門、崗

位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)

分部門，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐

月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的

原則，使他們發(fā)揮芻自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員

工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入一元，比去年同期的一元，

增加了一元，增長(zhǎng)率為

⑶抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

1、健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理

小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層

層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提

高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

2、完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、

每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督

稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高

7,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，

協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)

估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)

查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市

估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正

?；?。

4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有

賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部

門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),

搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，

使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、

會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴

會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)

的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18

日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總

席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總

席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,

使賓客高興而耒，滿意而歸。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇11

時(shí)光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的

工作中又將迎來一個(gè)暫新的開始?？偨Y(jié)過去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,

總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些

不盡如人意，我努力了，可是有時(shí)確沒得到肯定。在這即將到來的

一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓

自己以最飽滿的精神面貌來面對(duì)著一個(gè)新的開始。

總結(jié)過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé)。對(duì)待每一位

賓客都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風(fēng)，賓至如歸的

感覺。賓館的前臺(tái)是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部門之

間的互通協(xié)調(diào)工作,保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指

示，團(tuán)結(jié)同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本

職工作。新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為賓館

創(chuàng)造最大價(jià)值。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇12

我工作在一個(gè)藝術(shù)氛圍濃厚且有著中西結(jié)合的藝術(shù)空間茶座

咖啡座商務(wù)多功能的藝術(shù)會(huì)館。

來財(cái)智邦一年零兩個(gè)月，感覺過得好快。記得剛來財(cái)智邦的時(shí)

候還是一個(gè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足且性格內(nèi)向的女孩，現(xiàn)在已經(jīng)不是那時(shí)候

的我了，比以前學(xué)到的多了，懂得多了。在公司，接觸到的首先是

跟你一起工作的老板及同事，在工作中知道了咖啡豆的來源，判別

咖啡豆的好壞，各種雞尾酒的顏色及適合女士喝的雞尾酒，茶道，

講解茶藝，見到了老板們說話的方式內(nèi)涵及白領(lǐng)們工作的交流和高

雅氣質(zhì)，知道了油畫國(guó)畫的區(qū)別見識(shí)到了知識(shí)淵博的大師和老板等

等好多。

對(duì)于—年，自己也有很多反思，對(duì)于自己的本職工作沒有以前

積極了，經(jīng)常把自己生活中的情緒帶到工作中，沒有好的業(yè)績(jī)這是

敗。新的一年新的開始，新的工作計(jì)劃，做到把前廳的服務(wù)提升上

去，要做到服務(wù)在客人開口之前，這是最佳的結(jié)果，客人是上帝，

客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，對(duì)于公司的畫及畫家的簡(jiǎn)介都要一一的了解，以

便對(duì)客人更好更輕松的介紹，讓客人了解這，對(duì)這產(chǎn)生興趣，讓客

人離不開這產(chǎn)生依賴及好奇。能夠跟客人溝通交流順暢，把客戶的

關(guān)系建立起來。

在20—年，自己會(huì)盡最大的努力，不管在與客戶交流，藝術(shù)品,

隆鼎福高檔大米，更重要是服務(wù)都要做出點(diǎn)成績(jī)來，努力吧，希望

財(cái)智邦的所有同事在新的一年有好的成績(jī)，一起加油吧

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇13

_年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐廳在

上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工

齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jī)，餐廳業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高，在

安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評(píng)。

我做為餐廳的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯(cuò)成績(jī)，多

次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。我主要從以下四個(gè)方面做好本

職工作的。

一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮

在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排,

按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨

言，任勞任怨。對(duì)干領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，能夠正確對(duì)待，不驕不躁；對(duì)

于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成

領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受到經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。

二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)

遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上

下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請(qǐng)假記錄，做到全勤二班。

嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到打掃時(shí)一塵不染，整

潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細(xì)心、熱心、

耐心，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清

楚，取得客人的諒解。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失

和餐廳人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。

在工作中，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕

累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，做

好溝通，消除誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對(duì)同事噓寒問暖，

同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí),

了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。

四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高

雖然服務(wù)工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和

安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口

到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后

及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會(huì)

的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平

和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。

五、存在的不足和問題

1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比

較多，時(shí)間比較緊，衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方，給個(gè)人

和單位造成了損失C

2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，

缺少主動(dòng)性。

在新的一年里，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確

領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同

事，積極進(jìn)取，做到會(huì)聽話，會(huì)服務(wù)，會(huì)學(xué)習(xí)，和餐廳全體員工一

起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jī)突

飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績(jī)。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇14

一年是收獲和大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支持和鼓勵(lì)下。

通過與餐廳的合作，我學(xué)到了很多，開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門

的工作溝通。通過我和大家的共同努力，我成功地完成了領(lǐng)導(dǎo)交給

我的任務(wù)。以下是對(duì)過去一年工作的總結(jié)：

首先，我們?cè)谌粘９ぷ髦薪⒘巳齻€(gè)概念：

1.客戶理念：一切以客戶為中心。無論我們遇到多么不守規(guī)矩

的客戶，我們都必須很好地為客戶服務(wù)。

2.細(xì)節(jié)概念：細(xì)節(jié)決定成敗，酒店的管理體系和服務(wù)體系只有

每一個(gè)工作細(xì)節(jié)都做好了，才會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。

3.文化理念：讓客戶享受到優(yōu)質(zhì)獨(dú)特的用餐體驗(yàn)，讓員工在健

康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

第二是餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工知道餐飲工作的重要性，讓員工有被提升的敬業(yè)精神。

第三，堅(jiān)持良心質(zhì)量和質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

做好執(zhí)行工作，讓員工了解酒店標(biāo)準(zhǔn)，是每個(gè)員工的工作標(biāo)尺。

為了提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定了崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行

統(tǒng)一的操作標(biāo)準(zhǔn)。

第四，規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在這種情況下，我們覺得我們的責(zé)任很大，酒店領(lǐng)導(dǎo)可以帶著

高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情，帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中尋求發(fā)展,

弘揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。酒店在節(jié)能降耗后，繼

續(xù)運(yùn)營(yíng)，取得了不錯(cuò)的效果。穩(wěn)定了勞動(dòng)力，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效

益和社會(huì)效益。

在新的一年里，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，也有新的機(jī)遇。只要我

們堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，腳踏實(shí)地地做好本職工作，千方百計(jì)提高

服務(wù)質(zhì)量，不斷提高全體員工的服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量地完

成各項(xiàng)任務(wù)，為酒店做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇15

在這個(gè)比較輕松的暑假生活中，本身便想通過打工來了解社會(huì),

得到一筆寶貴的財(cái)富。于是我踏上了去尋找工作的路上。通過努力,

我為自己找到了一份服務(wù)員的工作，但這份工作卻超乎了我的意料

之外，雖然是一份比較辛苦的工作，卻教會(huì)了我很多社會(huì)知識(shí)。它

將成為我一生中一份有價(jià)值的社會(huì)經(jīng)歷。

服務(wù)員是隨處可見的，沒有經(jīng)歷過的人是不知道服務(wù)員的辛苦,

就像沒有家庭負(fù)擔(dān)的人不知道好的生活的來之不易。而我，在今年

暑假，有幸成為了其中的一員。剛開始的時(shí)候，感覺很辛苦很累。

因?yàn)橄裎覀冞@種學(xué)生，早已習(xí)慣了學(xué)校那種比較輕松的生活。但此

時(shí)的我，不得不因?yàn)楣ぷ鞯木壒剩缟衔妩c(diǎn)二十起床去店里，因?yàn)?/p>

我所在的公司是提供早餐的，六點(diǎn)必須要到，早上是挺忙的，但如

果和中午比起來，那就是小巫見大巫了。

從中午十一點(diǎn)開始，客人陸續(xù)多了起來，幾乎每天中午都是滿

堂的。這時(shí)，累的就是我們這種服務(wù)員了，而且不能坐著，只能一

直站著。店中又有兩層樓，所以每天至少爬100層樓。當(dāng)?shù)谝惶旖Y(jié)

束后，我感覺身體很輕了，飄飄欲仙啦。到了第二天，感覺小腿肌

肉酸痛，不過還好，我的食欲變的越來越好了。

之前我沒當(dāng)過服務(wù)員時(shí)，我的想法是：不就當(dāng)服務(wù)員嘛，小意

思。可親身體驗(yàn)后才知道很多看似簡(jiǎn)單的事情其實(shí)未必簡(jiǎn)單，需要

全神貫注?！鳖櫩途褪巧系邸边@句話我現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道是什么意

思了。當(dāng)中午客人多時(shí)，客人所點(diǎn)的菜難免會(huì)慢些，這時(shí)，我們的

服務(wù)態(tài)度就越要好C一般的客人還是好說話的，如果碰到一些不講

理的客人也只有忍著了。從這些事里，我知道了在任何時(shí)候都要尊

重別人，只有這樣，別人才會(huì)尊重你。除比之外，我還學(xué)會(huì)了要換

位思考，站在他人的角度思考問題，諒解他人。有時(shí)候給別人行方

便就是給自己行方便。將來在社會(huì)上就是要和別人友好相處的，打

工期間，正好為我提供了這個(gè)鍛煉的平臺(tái)。對(duì)了，英語(yǔ)很重要。隨

著上海的高速發(fā)展，很多外國(guó)人來到上海需要交流，所以要學(xué)好英

語(yǔ)的了。

打工期間，要一直保持著微笑，微笑可以讓客人的心情好一些。

同時(shí)，在將來的社會(huì)中也要微笑。細(xì)細(xì)算來，我只打了十七天的工。

但這十七天卻讓我知道父母賺錢的不易及辛苦。生活不用太過奢侈,

錢要用在“刀刃”上。

通過這些天的能煉，我想我是值得的，至少磨練了自己的意志。

有時(shí)，困難重重，但只要挺過來，就將看到雨后的晴天。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇16

工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是

有時(shí)確沒得到肯定C

總結(jié)過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé)。對(duì)待每一位

賓客都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風(fēng)，賓至如歸的

感覺。賓館的前臺(tái)是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部門之

間的.互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指

示，團(tuán)結(jié)同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本

職工作。新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為賓館

創(chuàng)造最大價(jià)值。

一：工作業(yè)績(jī)回顧

本區(qū)域?yàn)?9/F,總房量86間，從9月至12月初日均接待量54

間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%,順利接待了中青國(guó)旅等

大型團(tuán)隊(duì)及VIP接待

二：工作中不足

◎員工培訓(xùn)力度不夠

包括洗衣培訓(xùn)，住人房間清潔培訓(xùn)，成本控制培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備

管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生

◎區(qū)域成本控制管理欠缺

區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培

訓(xùn)，備貨頻率高，增加了工作量，今后會(huì)加強(qiáng)

◎區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高

住房率較高，員工流動(dòng)性較大，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后，相關(guān)配套

不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng)

◎物品設(shè)施管理不周

包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷

等管理不夠深入

在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處，好的就讓它更好，不足

之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對(duì)著一個(gè)新的開

始。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇17

自從一年一月進(jìn)入ktv工作，到20_年_月，算算已經(jīng)有一年

頭了（或一月了），工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，

一路走來，感慨和心得都是頗多的。

剛接觸ktv服務(wù)員工作時(shí)，總以為這個(gè)工作太簡(jiǎn)單了，不需要

多想，所以實(shí)際工作中顯得有些被動(dòng)。后來我主動(dòng)思考，將瑣碎的

工作理順，時(shí)不時(shí)地對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)，漸漸發(fā)現(xiàn)工作越來越順手，

我也越來越有成就感Q一屋不掃，何以掃天下？原來貌似簡(jiǎn)單的事情

也蘊(yùn)含著大的道理C

工作中，我學(xué)會(huì)了永遠(yuǎn)對(duì)顧客微笑。微笑是最好的語(yǔ)言，無論

是相識(shí)還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距

離。然而微笑也是有學(xué)問的，由于領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定遇見顧客得說晚上好并

微笑，剛工作不久，我總是很機(jī)械地?cái)D出應(yīng)付式的微笑，久而久之,

微笑或點(diǎn)頭回應(yīng)的顧客漸漸變少，我變成了可有可無的空氣。后來

我在一本書來看到關(guān)于微笑的學(xué)問，原來真誠(chéng)的發(fā)自內(nèi)心的微笑，

才能讓對(duì)方感覺到友善。從此，我一改往日的作風(fēng)，不將生活的不

良情緒帶入工作，對(duì)每一位顧客報(bào)以真摯的問候和友善的微笑。顧

客也被我的熱情所感染，回報(bào)以微笑甚至問候，這讓我覺得自己的

工作充滿了樂趣，還有什么比工作得到別人的肯定更開心的呢？

在ktv的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣。隨

著對(duì)工作的熟悉，我對(duì)工作中應(yīng)該注意的事情進(jìn)行了總結(jié)，并有條

理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前應(yīng)該做哪些事情，

對(duì)哪些地方進(jìn)行檢查；顧客消費(fèi)過程中又應(yīng)注意些什么；如何滿足顧

客的要求；如何更好的使用外交辭令解決突發(fā)事情等等。有備才能無

患，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，

無不與我善于發(fā)現(xiàn)前總結(jié)有關(guān)。

工作中的心得很多，我的感慨也很多，在ktv看起來平凡簡(jiǎn)單

的工作，讓我學(xué)會(huì)了很多大道理。伴隨著ktv的成長(zhǎng)，我也日漸成

熟。在今后的日子里，我會(huì)更加努力工作，為ktv樹立更好的形象,

為為每一位來ktv的顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

時(shí)間匆匆，20_時(shí)光飛快流逝，我已經(jīng)在KTV愉快的度過了一月。

工作著并快樂著，是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂

帶給顧客感染同事C

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素:

1、微笑在ktv日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，

都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,

也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并

盡可能地做到完美c員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高

服務(wù)技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必

須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到

一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工

作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意

識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,

作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作

作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人。

員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T

工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)

生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，

這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)

節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)

客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父

母。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)

客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能

替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境

布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造家的感

覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)

發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人

留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別

ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種

優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造

更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地！

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在KTV也一樣。生意比較忙時(shí),

同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁

鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不

再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)

好漢三個(gè)幫的效果C

平時(shí)，我也會(huì)知顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲

讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了

消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能

為顧客所接受和喜歡。作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無

奈。有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為

我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通

羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)

集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能

給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以

看到的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多

加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做

到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在KTV感受到不一般的快樂!

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇18

20_年的—月和—月是不平凡的一年，這一年里我在財(cái)智邦從事

前廳服務(wù)工作。這一年來，本人在領(lǐng)導(dǎo)及司事的幫助指導(dǎo)下，通過

自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì)員章

程，會(huì)館服務(wù)項(xiàng)目，會(huì)館菜單等。

這一年里，我的工作總?cè)缦拢?/p>

一、業(yè)務(wù)水平的提高

前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循

環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是

客人對(duì)會(huì)館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我

的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營(yíng)業(yè)區(qū)

整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給

吧臺(tái)。對(duì)會(huì)館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想

買，配合前臺(tái)，讓客人及時(shí)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，

讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。

二、努力提高服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)質(zhì)量和—發(fā)展成正比的關(guān)系?！姆?wù)工作和前廳的服務(wù)

工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)會(huì)館的

服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，

給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識(shí)很

快的得到提高，服務(wù)水平也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這

些標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感

覺。會(huì)館的會(huì)員及客人也給予會(huì)館的服務(wù)工作給了極好的評(píng)價(jià)。

提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì)館影響力和知名度。—的全體同事

和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會(huì)館服務(wù)質(zhì)量，充分滿

足會(huì)員及客人的一切消費(fèi)要求。

三、明年的工作展望

20—年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì)館的同仁，一

起努力提高會(huì)館商品的銷售業(yè)績(jī)。

樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，全心全意地做好服務(wù)工作；加強(qiáng)與客人的

溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅

要掌握基本的服務(wù)常識(shí)，更要善于察言觀色，了解客人及會(huì)員的需

求及消費(fèi)心理?？傊蛔鳛橐幻麅?yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷員。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇19

時(shí)間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在餐廳愉快的度過了六個(gè)月。認(rèn)

真工作，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂

帶給顧客感染同事c在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以

下是我的工作總結(jié).

一、微笑

在餐廳日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以

真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受

條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

二、精通

要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地

做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能

和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上

好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專

多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效

率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

三、準(zhǔn)備

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠

的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該

準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，

處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

四、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工

有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看

他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。

而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因

為他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，

千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，

讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

五、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要,

并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做至IJ,

使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在餐廳也一樣。生意比較忙時(shí),

同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁

鉆的顧客，一人有感，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不

再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)

好漢三個(gè)幫的效果C平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的

口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧

客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累,

使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無奈。有些人會(huì)覺得

小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而

不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而

快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)

為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂,

而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少

的。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的'工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多

加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做

到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂！

將對(duì)20__年4月婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升

和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對(duì)背景

音樂進(jìn)行調(diào)整），對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，

加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這

塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)

大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣

度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)

習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造

成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20_年5月將根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、

工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮

貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布

檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢

查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推

上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓

服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，

提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓

房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,

制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20_年4月度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧

客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20_年4月將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)

效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工

積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)

方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)

的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒

店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支

學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20一年4月的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20—年5月的

部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德

修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員

工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20_年4月度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也

離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我

工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多

的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支

持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，

使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在

新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水

平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇20

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大

三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,

因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師

兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合

自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一

家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。

這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店一一明園新都大酒店，名字對(duì)于

南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總

經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新

都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店一一由一座四星級(jí)

的明園代店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力,

這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所坂店的欲望一一他們所說的和

他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我

甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有

什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道

來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東

軒、多功能廳和6個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）

和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我

們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次

部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管

理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳一一“這是酒店餐飲部門

中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么

向我們告誡著。看耒，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說一一“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)

員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源

管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從

領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，

或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上

菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛

桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的

事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而

且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作

息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都

有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨

心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除

了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得

雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息

一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一

斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可

以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛''的男生穿，所

以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮

使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，乂至于有一次我正準(zhǔn)備為

一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以

親切的問候！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要

的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率

同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企

業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了

士氣的企業(yè)又何來效益呢？

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了

不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)

和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到

的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之

間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)

服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該

經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要

求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己

的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的

含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant",

我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布

置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙

區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁

畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)

的感覺。

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序

到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是

卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦！

你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺

臺(tái)等，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么

不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來

了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐,

讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安

排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就

足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)

造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？

西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生

不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀?cè)趯?shí)

習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們

參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢？我

們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)

而來的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢？

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個(gè)酒店的

經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面

的不足：

一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這

是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一

種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理

念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服

務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理

的業(yè)績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、

顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待

員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！拔蚁脒@也許

是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民

族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。

企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)

企業(yè)面臨各種各樣妁挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，

團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平

時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)

展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。

由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)

制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上,

除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激厥方式值得我們管理者借鑒。

有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行

加薪獎(jiǎng)勵(lì)！

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可

能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，

因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)

能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,

感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店

能夠越辦越好。

這個(gè)是酒店資料方面的:一年即將度過，我們充滿信心地迎來—

年。過去的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一

年，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭

舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,

以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

賓館服務(wù)員工作總結(jié)篇21

在經(jīng)過一個(gè)月的試用期之后，因?yàn)槲业谋憩F(xiàn)優(yōu)異，工作情況良

好，酒店覺得我可以勝任這份工作，決定將我進(jìn)行轉(zhuǎn)正處理。以下

是我這一個(gè)月以來的適應(yīng)期工作總結(jié)：

我于_月_號(hào)應(yīng)聘的—酒店，從事包廂服務(wù)員工作。服務(wù)員這一

個(gè)行業(yè)人數(shù)很多，而且離職，入職的人也很多。在我工作的這一個(gè)

月里，就有三位同事相繼離職。其中一位是負(fù)責(zé)帶我的“師父”，

剛開始入職的時(shí)候，我對(duì)于包廂服務(wù)員要做的些什么一竅不通，師

父花了一個(gè)多星期對(duì)我進(jìn)行各種教導(dǎo)。

首先是在上菜之前，不論冬夏四季，我們都在客人還沒到來之

前，就把餐巾備好C每天早上10點(diǎn)上班。然后去后備間把昨晚洗好

的餐具點(diǎn)好數(shù)量帶回包廂，同時(shí)也將餐巾帶上。到包廂后，我們需

要重新將每一個(gè)碗碟進(jìn)行擦拭，確保沒有水漬。然后是折疊餐巾，

將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進(jìn)消毒柜里進(jìn)行消毒處理。等到

客人來臨的時(shí)候，按人數(shù)將餐巾用鐐子夾到他們前面的餐巾碟里。

作為服務(wù)員，背誦菜單是非常重要的，我們必須知道每一個(gè)道

菜是干鍋還是火鍋，且每道菜的碟子不同，所需要的小爐子也就不

同。小型瓦斯罐是需要提前準(zhǔn)備好的，但是在備餐時(shí)，是不能通氣

的。只有在上餐的時(shí)候才能夠?qū)⑼咚构扪b上去，然后點(diǎn)火。在上餐

的時(shí)候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都不能夠上魚，

且擺放在桌子上的時(shí)候，魚頭是要朝向里面的，魚尾面對(duì)客人，不

能夠橫放。肉與蔬菜