餐飲連鎖店店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)及服務(wù)水平績(jī)效評(píng)定表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分門(mén)店銷售額與利潤(rùn)率月度門(mén)店銷售額達(dá)成率40%100%實(shí)際銷售額與目標(biāo)銷售額的比值，乘以100%，達(dá)到100%得滿分，每低5%扣除5分，最高扣除20分。門(mén)店毛利率65%實(shí)際毛利率與目標(biāo)毛利率的比值，達(dá)到100%得滿分，每低2%扣除3分，最高扣除15分。門(mén)店凈利潤(rùn)率15%實(shí)際凈利潤(rùn)率與目標(biāo)凈利潤(rùn)率的比值，達(dá)到100%得滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分?？蛦蝺r(jià)50元實(shí)際客單價(jià)與目標(biāo)客單價(jià)的比值，達(dá)到100%得滿分，每低2元扣除3分，最高扣除15分。會(huì)員消費(fèi)占比40%會(huì)員消費(fèi)金額占總銷售額的比值，達(dá)到100%得滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。顧客滿意度與服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度評(píng)分30%4.5分根據(jù)顧客調(diào)研問(wèn)卷評(píng)分，達(dá)到4.5分得滿分，每低0.1分扣除2分，最高扣除10分。服務(wù)響應(yīng)時(shí)間60秒顧客從下單到收到服務(wù)的時(shí)間，達(dá)到60秒得滿分，每超過(guò)10秒扣除1分，最高扣除10分。顧客投訴率1%顧客投訴次數(shù)占總接待顧客數(shù)的比值，達(dá)到100%得滿分，每高0.1%扣除2分，最高扣除10分。員工服務(wù)培訓(xùn)參與率100%員工參與服務(wù)培訓(xùn)的比例，達(dá)到100%得滿分，每低5%扣除5分，最高扣除20分。員工服務(wù)考核通過(guò)率95%員工服務(wù)考核通過(guò)的比例，達(dá)到100%得滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理與成本控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)率20%8次庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)達(dá)到目標(biāo)值得滿分，每低1次扣除2分，最高扣除10分。物料損耗率2%物料損耗率與目標(biāo)值的比值，達(dá)到100%得滿分，每高0.5%扣除2分，最高扣除10分。門(mén)店能耗成本控制預(yù)算的95%實(shí)際能耗成本與預(yù)算的比值，達(dá)到100%得滿分，每高5%扣除5分，最高扣除20分。門(mén)店衛(wèi)生檢查合格率100%門(mén)店衛(wèi)生檢查合格的比例，達(dá)到100%得滿分，每低5%扣除5分，最高扣除20分。門(mén)店安全事件發(fā)生次數(shù)0次門(mén)店安全事件發(fā)生次數(shù)，未發(fā)生得滿分，發(fā)生1次扣除5分，發(fā)生2次扣除15分。團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展員工流失率10%10%員工流失率與目標(biāo)值的比值，達(dá)到100%得滿分，每高1%扣除1分，最高扣除5分。員工培訓(xùn)計(jì)劃完成率90%員工培訓(xùn)計(jì)劃完成的比例，達(dá)到100%得滿分，每低5%扣除5分，最高扣除10分。員工績(jī)效考核達(dá)標(biāo)率85%員工績(jī)效考核達(dá)標(biāo)的比例，達(dá)到100%得滿分，每低1%扣除1分，最高扣除5分。員工滿意度調(diào)查得分4.0分員工滿意度調(diào)查得分，達(dá)到4.0分得滿分，每低0.1分扣除1分，最高扣除5分。團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通有效性良好根據(jù)管理層評(píng)估，達(dá)到'良好'得滿分，'一般'扣除3分，'較差'扣除10分。本考核表用于評(píng)估餐飲連鎖店店長(zhǎng)在經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平方面的綜合表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際達(dá)成情況，按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，最終計(jì)算各維度得分并匯總得出總分。考核結(jié)果將作為績(jī)效改進(jìn)和激勵(lì)的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：