食堂安全合同范本甲方（委托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（受托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：鑒于甲方為[具體單位名稱]，擁有食堂經(jīng)營場(chǎng)所，乙方為具備餐飲服務(wù)資質(zhì)的專業(yè)機(jī)構(gòu)，雙方就食堂安全相關(guān)事宜，經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)，達(dá)成如下合同：一、合同標(biāo)的物及服務(wù)具體描述1.食堂范圍甲方將位于[食堂具體地址]的食堂委托乙方經(jīng)營管理，該食堂建筑面積為[X]平方米，包括餐廳、廚房、儲(chǔ)物間等相關(guān)區(qū)域。2.服務(wù)內(nèi)容乙方負(fù)責(zé)食堂的食材采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)、食品安全管理等一系列與食堂運(yùn)營相關(guān)的服務(wù)，為甲方員工提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。3.食材供應(yīng)要求乙方所采購的食材必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備有效的檢驗(yàn)檢疫證明。嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期、三無食品及國家明令禁止的食材。食材來源應(yīng)清晰可追溯，建立食材采購臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。優(yōu)先選用本地新鮮、綠色、有機(jī)食材，確保食材的品質(zhì)和安全性。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方食堂服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)知曉食堂食材采購、加工制作等環(huán)節(jié)的相關(guān)信息。有權(quán)對(duì)乙方違反合同約定或食品安全法規(guī)的行為提出整改要求，直至解除合同。2.義務(wù)為乙方提供食堂經(jīng)營所需的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行。協(xié)助乙方做好食堂周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)工作，保障食堂運(yùn)營秩序。按照合同約定及時(shí)支付乙方服務(wù)費(fèi)用。向乙方提供員工就餐人數(shù)及相關(guān)飲食需求信息，以便乙方合理安排食材采購和餐飲服務(wù)。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照合同約定提供必要的支持和協(xié)助。按照合同約定收取服務(wù)費(fèi)用。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，確保食堂食品安全。配備專業(yè)的食品安全管理人員，定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和健康檢查，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗。按照合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方員工提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。加強(qiáng)食堂食材采購管理，確保食材質(zhì)量安全，嚴(yán)格把控食材采購渠道，與正規(guī)供應(yīng)商簽訂采購合同。對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，保障食品安全。接受甲方及相關(guān)部門（如食品藥品監(jiān)督管理部門）的監(jiān)督檢查，并積極配合整改。定期向甲方反饋食堂經(jīng)營情況及食品安全狀況，聽取甲方意見并及時(shí)改進(jìn)。如發(fā)生食品安全事故應(yīng)立即采取有效措施進(jìn)行處置，并及時(shí)向甲方及相關(guān)部門報(bào)告，承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。三、食品安全保障措施1.食材采購驗(yàn)收乙方應(yīng)建立嚴(yán)格的食材采購驗(yàn)收制度，采購的食材必須經(jīng)過驗(yàn)收人員的檢驗(yàn)，核對(duì)食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等與采購合同一致，并索取相關(guān)憑證。驗(yàn)收合格的食材應(yīng)及時(shí)入庫或進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，不合格食材應(yīng)立即清理并做好記錄，嚴(yán)禁流入食堂。2.食品加工制作食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。嚴(yán)格控制食品加工溫度、時(shí)間等參數(shù)，確保食品熟透，避免食物中毒。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，專人專柜保管，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用，并做好記錄。3.餐飲具清洗消毒食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐飲具清洗消毒設(shè)備，按照正確的程序進(jìn)行清洗消毒。清洗消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。定期對(duì)餐飲具清洗消毒效果進(jìn)行檢測(cè)，確保消毒合格。4.食品留樣每餐次的食品成品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不少于[X]克，留樣時(shí)間不少于[X]小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，記錄留樣食品的名稱、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。5.環(huán)境衛(wèi)生管理保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，消除衛(wèi)生死角。食堂內(nèi)的垃圾應(yīng)及時(shí)清理，做到日產(chǎn)日清，并采用密閉容器存放，防止異味和蚊蠅滋生。加強(qiáng)食堂通風(fēng)換氣，保持空氣清新。四、服務(wù)費(fèi)用及支付方式1.服務(wù)費(fèi)用甲方按照每月[X]元的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付食堂服務(wù)費(fèi)用，該費(fèi)用包含食材采購、加工制作、人員工資、設(shè)備維護(hù)、水電費(fèi)等乙方運(yùn)營食堂所需的全部費(fèi)用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前，將當(dāng)月服務(wù)費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后[X]個(gè)工作日內(nèi)開具合法有效的發(fā)票給甲方。五、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照合同約定及時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)暫停食堂服務(wù)，由此造成甲方損失的，甲方應(yīng)自行承擔(dān)。同時(shí)，乙方有權(quán)解除合同，并要求甲方支付已產(chǎn)生的服務(wù)費(fèi)用及違約金。若甲方未按照合同約定為乙方提供必要的支持和協(xié)助，導(dǎo)致乙方無法正常開展食堂服務(wù)工作，由此給乙方造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照國家食品安全法律法規(guī)及合同約定提供食品安全保障措施，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，包括但不限于賠償甲方員工的人身損害、財(cái)產(chǎn)損失，支付罰款、賠償金等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用，乙方還應(yīng)按照合同總金額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。若乙方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月服務(wù)費(fèi)用的[X%]作為違約金。情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除合同。若乙方擅自將食堂經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓給第三方或與第三方合作經(jīng)營，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用，乙方應(yīng)按照合同總金額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照合同約定的時(shí)間、質(zhì)量等要求履行其他義務(wù)，每逾期一日或出現(xiàn)一次違約行為，應(yīng)按照合同總金額的[X%]向甲方支付違約金。逾期超過[X]日或累計(jì)違約次數(shù)達(dá)到[X]次以上的，甲方有權(quán)解除合同。六、爭(zhēng)議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。合同期滿前，雙方應(yīng)提前[X]個(gè)月書面通知對(duì)方是否續(xù)簽。如雙方均未提出異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)[X]年。2.本合同一式兩