大學（動物科學）動物營養(yǎng)與飼料2026年階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中只有一個最符合題意，請將其代碼填寫在括號內(nèi)）1.以下哪種氨基酸對豬來說是必需氨基酸但對雞來說是非必需氨基酸（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.飼料中粗脂肪含量測定時，常用的提取劑是（）A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿3.動物體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素是（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯4.維生素A缺乏時，動物易出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.癩皮病5.下列哪種飼料屬于能量飼料（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿6.飼料中粗蛋白含量的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法7.反芻動物瘤胃內(nèi)的微生物可以合成（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中有兩個或兩個以上符合題意，請將其代碼填寫在括號內(nèi)）1.以下屬于常量元素的有（）A.鈣B.鐵C.鋅D.磷E.鉀2.飼料添加劑包括（）A.營養(yǎng)性添加劑B.非營養(yǎng)性添加劑C.抗生素D.酶制劑E.益生素3.以下哪些是蛋白質(zhì)飼料（）A.豆粕B.棉粕C.菜粕D.玉米蛋白粉E.小麥麩4.維生素的特點包括（）A.是有機化合物B.參與機體代謝C.需要量少但作用大D.一般不能在體內(nèi)合成E.缺乏會引起特定缺乏癥5.以下屬于碳水化合物的有（）A.淀粉B.纖維素C.葡萄糖D.蔗糖E.半纖維素三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷對錯，對的打“√”，錯的打“×”）1.所有動物對飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量是相同的。（）2.粗飼料的營養(yǎng)價值主要取決于其含有的粗纖維含量。（）3.維生素D可以通過動物皮膚在光照下合成。（）4.氨基酸平衡是指飼料中各種氨基酸的含量和比例符合動物的需要。（）5.青貯飼料是利用微生物發(fā)酵原理將新鮮青綠飼料保存下來的飼料。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答問題）1.簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用。2.簡述能量飼料的特點及常見種類。3.簡述礦物質(zhì)元素的分類及主要功能。五、論述題（總共1題，每題20分，請詳細闡述觀點）論述飼料配方設計的原則和方法。答案：一、單項選擇題1.D2.B3.A4.A5.B6.A7.B二、多項選擇題1.ADE2.ABCDE3.ABCD4.ABCDE5.ABCDE三、判斷題1.×2.√3.√4.√5.√四、簡答題1.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用：①構成動物體組織和細胞的重要成分；②是動物體內(nèi)許多活性物質(zhì)的組成成分；③參與機體的新陳代謝；④提供能量。2.能量飼料特點：富含碳水化合物，是動物能量的主要來源。常見種類：玉米、小麥、稻谷、大麥、高粱等谷物籽實及其加工副產(chǎn)品如小麥麩、米糠等。3.礦物質(zhì)元素分類：常量元素（含量大于0.01%）和微量元素（含量小于0.01%）。主要功能：常量元素如鈣磷參與骨骼牙齒形成；鈉鉀維持滲透壓和酸堿平衡等。微量元素如鐵參與造血等。五、論述題飼料配方設計原則：①科學性原則，依據(jù)動物營養(yǎng)需要標準設計。②經(jīng)濟性原則，選擇適宜且成本低的原料。③可行性原則，考慮原料供應等實際情況。④安全性原則，確保原料無有害物。⑤逐級預混