ICS65.150

CCSB51

46

海南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB46/T701—2025

農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范東星斑（豹紋鰓棘

鱸）

Technicalspecificationforproductionofthewholeindustrialchain

—Leopardcoralgrouper

2025-06-29發(fā)布2025-09-01實施

海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB46/T701—2025

目次

前言..................................................................................IV

引言...................................................................................V

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................2

4養(yǎng)殖環(huán)境............................................................................2

5養(yǎng)殖設(shè)施............................................................................2

5.1培育設(shè)施........................................................................2

5.2配套設(shè)施........................................................................3

6投入品管理..........................................................................3

6.1基本要求........................................................................3

6.2飼料............................................................................4

6.3獸藥............................................................................4

6.4動物保健產(chǎn)品....................................................................4

6.5包裝材料........................................................................4

7親本培育............................................................................4

7.1親本選擇........................................................................4

7.2培育密度........................................................................5

7.3雌雄配比........................................................................5

7.4飼料投喂........................................................................5

7.5人工繁殖........................................................................5

7.6集卵運輸........................................................................5

7.7日常管理........................................................................5

8魚苗培育............................................................................6

8.1受精卵選擇......................................................................6

8.2受精卵孵化......................................................................6

8.3培育技術(shù)........................................................................6

8.4魚苗出池........................................................................6

8.5魚苗運輸........................................................................6

8.6日常管理........................................................................6

9魚種培育............................................................................6

9.1魚苗選擇........................................................................6

9.2培育池消毒......................................................................6

9.3環(huán)境要求........................................................................6

I

DB46/T701—2025

9.4培育密度........................................................................7

9.5飼料投喂........................................................................7

9.6日常管理........................................................................7

10養(yǎng)成技術(shù)...........................................................................7

10.1魚種選擇.......................................................................7

10.2養(yǎng)成池消毒.....................................................................7

10.3環(huán)境要求.......................................................................7

10.4養(yǎng)殖密度.......................................................................7

10.5餌料投喂.......................................................................8

10.6日常管理.......................................................................8

11病害防控...........................................................................8

11.1防控原則.......................................................................8

11.2防控措施.......................................................................8

11.3用藥管理.......................................................................9

12收獲與商品化處理...................................................................9

12.1收獲方法.......................................................................9

12.2商品化處理.....................................................................9

13產(chǎn)品質(zhì)量...........................................................................9

13.1商品活魚.......................................................................9

13.2規(guī)格指標(biāo).......................................................................9

13.3衛(wèi)生指標(biāo).......................................................................9

13.4檢驗方法.......................................................................9

13.5檢驗規(guī)則......................................................................10

14包裝標(biāo)識..........................................................................10

14.1包裝..........................................................................10

14.2標(biāo)識..........................................................................10

15運輸貯存..........................................................................11

15.1運輸..........................................................................11

15.2貯存..........................................................................11

16產(chǎn)品檢測與準(zhǔn)出管理................................................................11

16.1安全監(jiān)測......................................................................11

16.2精準(zhǔn)檢測......................................................................11

16.3承諾達標(biāo)合格證................................................................11

16.4商品銷售......................................................................11

17溯源管理..........................................................................11

17.1溯源要求......................................................................11

17.2追溯標(biāo)識......................................................................11

17.3溯源編碼......................................................................12

17.4溯源信息平臺..................................................................12

II

DB46/T701—2025

18社會化服務(wù)........................................................................12

19品牌建設(shè)..........................................................................12

20生產(chǎn)檔案..........................................................................12

參考文獻..............................................................................13

III

DB46/T701—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院、海南熱帶海洋學(xué)院崖州灣創(chuàng)新研究院、海南省石斑魚

產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、海南萬諾水產(chǎn)科技有限公司、海南永賀生物科技有限公司、海南晨海水產(chǎn)有限公司、萬

寧林蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、海南青利水產(chǎn)繁殖有限公司。

本文件主要起草人：王永波、陳傅曉、符書源、高進、劉金葉、何明旺、韓麗娜、高元競、涂志剛、

楊寧、葉慧強、洪宜展、楊揚、陳燕、周波、周輝、張國慶、熊偉權(quán)。

IV

DB46/T701—2025

引言

農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈指農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、貯運、銷售、品牌、體驗、消費、服務(wù)等環(huán)節(jié)和主體

緊密關(guān)聯(lián)、有效銜接、耦合配套、協(xié)同發(fā)展的有機整體。近年來，海南省農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展加快，但

仍存在不少短板和薄弱環(huán)節(jié)，全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化程度低，特別是涉漁領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)仍屬空白，嚴(yán)重

制約了海南省熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

東星斑（豹紋鰓棘鱸）是海南省特色、名優(yōu)海水養(yǎng)殖品種，親本保有量、受精卵產(chǎn)量、育苗數(shù)量和

養(yǎng)殖產(chǎn)量均排名國內(nèi)外首位，是海南省水產(chǎn)養(yǎng)殖重點發(fā)展“三魚一蝦一螺”品種中的陸基工廠化養(yǎng)殖主

打海水經(jīng)濟魚類品種，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)價值高等特點。在實施脫貧攻堅、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮

了重要作用。隨著東星斑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場要求的不斷提高，海南省東星斑全產(chǎn)業(yè)鏈培育尚存在不

足，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系尚不完善，難以支撐產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。東星斑全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范以全程質(zhì)量控制為

核心，主要包含養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施、投入品管理、親本培育、魚苗培育、魚種培育、養(yǎng)成技術(shù)、病害

防控、收獲與商品化處理、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)識、運輸貯存、產(chǎn)品檢測與準(zhǔn)出管理、溯源管理、社會化

服務(wù)、品牌建設(shè)及生產(chǎn)檔案等內(nèi)容，形成完整完備的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系。

本文件的制定，旨在明確東星斑產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量和安全管控要求，提升東星斑按標(biāo)生產(chǎn)水平，加強

在東星斑產(chǎn)品流通過程中的追溯管理，規(guī)范東星斑安全生產(chǎn)和流通，促進海南東星斑產(chǎn)業(yè)技術(shù)提升和有

序發(fā)展，打造成為創(chuàng)新能力強、產(chǎn)業(yè)鏈條全、綠色底色足、安全可控、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，為全

面推進鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供產(chǎn)業(yè)支撐。

V

DB46/T701—2025

農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范東星斑（豹紋鰓棘鱸）

1范圍

本文件規(guī)定了東星斑全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施、投入品管理、親本培育、魚苗培育、魚

種培育、養(yǎng)成技術(shù)、病害防控、收獲及商品化處理、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)識、運輸貯存、產(chǎn)品檢測與準(zhǔn)出

管理、溯源管理、社會化服務(wù)、品牌建設(shè)及生產(chǎn)檔案等要求。

注：東星斑商品魚以活魚銷售為主，本文件未含冰鮮、冰凍和經(jīng)加工的東星斑商品魚或制品。

本文件適用于東星斑全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2733食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物性水產(chǎn)品

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20014.16良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第16部分：水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

GB/T26544水產(chǎn)品航空運輸包裝通用要求

GB/T29568農(nóng)產(chǎn)品追溯要求水產(chǎn)品

GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求

GB/T36192活水產(chǎn)品運輸技術(shù)規(guī)范

GB/T39906品牌管理要求

GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品檔案記載規(guī)范

GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品

NY/T755綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則

NY/T842綠色食品魚

NY/T1761農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則

NY/T3204農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程水產(chǎn)品

NY/T4169農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)指南

SC/T1075魚苗、魚種運輸通用技術(shù)要求

SC/T1132漁藥使用規(guī)范

SC/T2013浮動式海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范

SC/T3035水產(chǎn)品包裝、標(biāo)識通則

SC/T7015病死水生動物及病害水生動物產(chǎn)品無害化處理規(guī)范

DB46/475水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)

DB46/T608豹紋鰓棘鱸人工育苗技術(shù)規(guī)程

DB46/T662.1農(nóng)業(yè)品牌培育與評價規(guī)范第1部分：品牌培育

DB46/T662.2農(nóng)業(yè)品牌培育與評價規(guī)范第2部分：品牌評價

DB46/T663.1農(nóng)業(yè)品牌價值評價方法第1部分：區(qū)域品牌

1

DB46/T701—2025

DB46/T663.2農(nóng)業(yè)品牌價值評價方法第2部分：企業(yè)品牌

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

東星斑leopardcoralgrouper

學(xué)名豹紋鰓棘鱸（Plectropomusleopardus），隸屬于鱸形目（Perciformes），鱸亞目（Percoidei），

鮨科（Serranidae），鰓棘鱸屬（Plectropomus），為暖水性海洋礁棲魚類。

[來源：DB46/T608—2023,3.1,有修改]

3.2

育苗seedling

把受精卵培育至全長約25mm的魚苗的過程。

3.3

魚種培育fingerlingculture

又稱中間培育、標(biāo)粗，把全長約25mm的魚苗養(yǎng)到全長80mm～100mm的過程。

3.4

養(yǎng)成cultivate

把全長80mm～100mm的魚種養(yǎng)到商品魚規(guī)格的過程。

3.5

馴餌tamingbait

通過定點投喂、誘餌訓(xùn)練等方式，使東星斑逐漸適應(yīng)并攝食人工餌料的過程。

4養(yǎng)殖環(huán)境

親本網(wǎng)箱培育宜選擇靠近外海，流速30cm/s～90cm/s、鹽度≥25、pH值7.8～8.5、水溫≥22℃、

溶解氧≥5mg/L，遠(yuǎn)離河流入?？冢茱L(fēng)性好的海區(qū)。

陸上養(yǎng)殖場宜選擇近海邊，取水方便，周邊無污染源，交通便利，供電、給排水等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊

全的地區(qū)；海、淡水資源充足，水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定，鹽度20～33，水溫18℃～33℃。

5養(yǎng)殖設(shè)施

5.1培育設(shè)施

5.1.1親本培育設(shè)施

5.1.1.1培育網(wǎng)箱

2

DB46/T701—2025

方形或圓形網(wǎng)箱，以長×寬×深為8m×5m×3m的方形網(wǎng)箱為宜，上部設(shè)置防逃網(wǎng)，應(yīng)符合GB/T

20014.16和SC/T2013的規(guī)定。

5.1.1.2工廠化培育池

室內(nèi)方形或圓形池，以面積30m2～50m2、池深1.5m～2.5m為宜，有效水深1.2m～2.2m為佳。

池內(nèi)設(shè)納米曝氣管和葉輪式增氧機氧、進排水管，中央排水口。室內(nèi)池通過玻璃窗和窗簾控制光照強度。

5.1.2育苗設(shè)施

5.1.2.1育苗池塘

橢圓形或圓形高位塘，育苗池塘設(shè)施應(yīng)符合DB46/T608的相關(guān)規(guī)定。

5.1.2.2室外水泥池

方形或圓形室外大型水泥池，室外設(shè)施化大型水泥池育苗設(shè)施應(yīng)符合DB46/T608的相關(guān)規(guī)定。

5.1.2.3工廠化育苗池

方形或圓形大型水泥池，水泥池育苗設(shè)施應(yīng)符合DB46/T608的相關(guān)規(guī)定。

5.1.3魚種培育池

圓形或長（正）方形，面積10m2～20m2，池深1.0m～1.5m為宜；設(shè)進排水口、排水管外包20目

的擋魚網(wǎng)，中央排污；配備通風(fēng)、控光、控溫設(shè)施。

5.1.4養(yǎng)成池

圓形或長（正）方形，面積10m2～20m2，池深1.0m～1.5m；設(shè)進排水口，中央排污；配備通風(fēng)、

控光、控溫設(shè)施；池上加蓋防跳網(wǎng)。

5.2配套設(shè)施

5.2.1供水設(shè)施

養(yǎng)殖用水為沙濾井海水或近海表層水，供水系統(tǒng)主要包括水泵、沉淀池、過濾池、供水管道、控制

器開關(guān)及紫外殺菌器或臭氧機消毒設(shè)備等。根據(jù)生產(chǎn)所需水量確定抽水設(shè)備。

5.2.2供氣設(shè)施

供氣系統(tǒng)主要包括羅茨風(fēng)機或空氣壓縮機等。根據(jù)生產(chǎn)所需氣量確定增氧設(shè)備。

5.2.3供電設(shè)施

供電系統(tǒng)主要包括變壓器、發(fā)電機和配電箱等。根據(jù)生產(chǎn)所需電量確定供電設(shè)備。

5.2.4尾水處理設(shè)施

養(yǎng)殖尾水經(jīng)過物理及生物等技術(shù)處理后排放，排放的養(yǎng)殖尾水應(yīng)符合DB46/475的規(guī)定。

6投入品管理

6.1基本要求

3

DB46/T701—2025

投入品的選擇、使用和管理應(yīng)遵守以下規(guī)定：

——所有養(yǎng)殖投入品應(yīng)統(tǒng)一購買、統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一處置；

——應(yīng)選購正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的獸藥、飼料、受精卵、魚苗、魚種、動物保健產(chǎn)品及相關(guān)用具等養(yǎng)殖投

入品，購買時檢查投入品的產(chǎn)品批號、標(biāo)簽標(biāo)識；

——不準(zhǔn)許購買、使用、儲存國家和海南省禁用的養(yǎng)殖投入品；

——變質(zhì)和過期的投入品做好標(biāo)識，隔離停用，并安全處置；

——妥善回收苗袋、飼料、獸藥包裝等廢棄物；

——做好養(yǎng)殖投入品使用記錄。

6.2飼料

6.2.1親本飼料

首選鮮活、冰鮮或冰凍雜魚、蝦頭、魷魚及牡蠣等飼料，不準(zhǔn)許投喂腐爛或被污染的飼料，且使用

前應(yīng)先用淡水浸泡、消毒和洗凈后再投喂，質(zhì)量應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。

6.2.2魚苗飼料

以超微（SS型）輪蟲、輪蟲、橈足類、豐年蟲等活體生物餌料為宜，應(yīng)提前進行營養(yǎng)強化，經(jīng)清

洗和消毒后投喂。

6.2.3魚種飼料

投喂橈足類、豐年蟲等活體生物餌料時，應(yīng)經(jīng)清洗和消毒后投喂。人工配合飼料應(yīng)選擇東星斑魚種

專業(yè)飼料，質(zhì)量要求應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

6.2.4商品魚飼料

使用東星斑專用配合飼料，質(zhì)量要求應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

6.3獸藥

選用綠色、環(huán)保的獸藥，嚴(yán)格控制用藥劑量、使用次數(shù)和安全間隔期，使用方法應(yīng)符合SC/T1132

的規(guī)定。漂白粉、二氧化氯及聚維酮碘等消毒劑應(yīng)按NY/T755和SC/T1132的規(guī)定使用。

6.4動物保健產(chǎn)品

選用綠色、環(huán)保的微生態(tài)制劑、酶制劑、飼料添加劑和水質(zhì)調(diào)節(jié)劑等保健產(chǎn)品，其中微生態(tài)制劑有

效活菌含量不少于（2×108）CFU/mL(g)，使用前應(yīng)先活化。

6.5包裝材料

選用泡沫箱、聚氯乙烯貼布革水產(chǎn)袋、聚乙烯塑料袋及其他輔助材料等作為包裝材料，質(zhì)量應(yīng)符合

GB/T34344的規(guī)定。

7親本培育

7.1親本選擇

親本來源、質(zhì)量要求應(yīng)遵守以下規(guī)定：

——優(yōu)先選擇經(jīng)馴養(yǎng)的野生親本或經(jīng)選育的養(yǎng)殖親本，不準(zhǔn)許選擇近親繁殖的后代做親本；

4

DB46/T701—2025

——要求親本體質(zhì)健壯、體型勻稱、色澤鮮艷、體表完整、無傷無病、活潑機敏；

——優(yōu)先選擇體重4.0kg以上雄性親本和體重2.5kg以上的雌性親本進行繁殖生產(chǎn)。

7.2培育密度

根據(jù)親本大小、培育環(huán)境等因素確定培育密度，網(wǎng)箱培育密度以4kg/m3～8kg/m3為宜、水泥池培

育密度以2kg/m3～3kg/m3為宜。

7.3雌雄配比

（1～2）:1。

7.4飼料投喂

7.4.1飼料種類

鮮活、冰鮮或冰凍雜魚、蝦頭、魷魚及牡蠣。

7.4.2投喂方法

每日1次或隔日投喂1次。

7.4.3投喂量

魚體重的2%～5%，以池魚不主動攝食即可停止投喂。

7.5人工繁殖

7.5.1催產(chǎn)藥物

催產(chǎn)藥物和劑量應(yīng)根據(jù)親本性腺發(fā)育情況調(diào)整，選擇人絨毛膜促性腺激素（HCG）600IU～650IU

和促黃體素釋放激素（LHRH-A2或LHRH-A3）5.0μg/kg～5.6μg/kg為宜，效應(yīng)時間36h。

7.5.2催產(chǎn)操作

網(wǎng)箱待產(chǎn)親本放在套有20目內(nèi)網(wǎng)的網(wǎng)箱中進行自然交配產(chǎn)卵；工廠化培育模式下要加大換水量以

增加養(yǎng)殖水體流速進行催產(chǎn)，可選擇人工受精方式進行輔助產(chǎn)卵以提升受精卵質(zhì)量。

7.6集卵運輸

7.6.1集卵

使用20目的海水魚集卵網(wǎng)人工收卵，轉(zhuǎn)移至孵化桶中進行清洗，用40目手抄網(wǎng)撈起表層的受精卵

進行稱重、計數(shù)后進行打包。

注：東星斑受精卵為浮性卵。

7.6.2打包運輸

采用雙層透明受精卵袋充氧打包，陸運采用恒溫25℃左右運輸，運輸時間控制在8h以內(nèi)；空運

選擇專業(yè)航空泡沫箱加冰袋低溫（15℃～25℃）運輸，運輸時間控制在10h以內(nèi)。

7.7日常管理

每日早晚觀察親本行為、攝食、形態(tài)變化等情況。

5

DB46/T701—2025

8魚苗培育

8.1受精卵選擇

受精卵來源、質(zhì)量要求應(yīng)遵守以下規(guī)定：

——優(yōu)先選擇從國家或省級石斑魚原（良）種場購入或自繁的受精卵，外購受精卵應(yīng)經(jīng)檢疫合格；

——優(yōu)先選擇卵徑大、浮性好、胚胎發(fā)育良好的受精卵。

8.2受精卵孵化

受精卵選擇孵化桶或孵化箱孵化，孵化桶或孵化箱設(shè)施應(yīng)符合DB46/T608的相關(guān)規(guī)定；孵化操作

按DB46/T608的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

8.3培育技術(shù)

池塘、室外大型水泥池和工廠化魚苗培育的前期準(zhǔn)備、餌料選擇與投喂、水質(zhì)調(diào)控等操作技術(shù)流程

按照DB46/T608的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

8.4魚苗出池

魚苗全長達25mm，幼魚變態(tài)完成后，即可拉網(wǎng)起捕，魚苗出池技術(shù)操作按照DB46/T608的相關(guān)

規(guī)定執(zhí)行。

8.5魚苗運輸

魚苗運輸按照SC/T1075的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

8.6日常管理

每天早、中、晚觀察育苗水體情況，觀察生物餌料的種類和數(shù)量；觀察魚苗的分布、形態(tài)、活力等，

定時測量仔魚全長、消化道內(nèi)餌料生物種類。

9魚種培育

9.1魚苗選擇

魚苗來源、質(zhì)量要求應(yīng)遵守以下規(guī)定：

——優(yōu)先選擇從國家或省級石斑魚原（良）種場購入或自育的魚苗，外購魚苗應(yīng)經(jīng)檢疫合格；

——大小規(guī)格整齊、體色鮮艷、活力良好、無病無畸形；

——優(yōu)先選擇全長25mm及以上的魚苗。

9.2培育池消毒

養(yǎng)殖池用質(zhì)量濃度為200g/m3～250g/m3的高錳酸鉀溶液或150g/m3～200g/m3的次氯酸溶液進行

全池潑灑消毒，清洗晾干1d后備用。

9.3環(huán)境要求

培育池消毒處理后，加入養(yǎng)殖用海水，以水深60cm～80cm、水溫20℃～33℃、鹽度20～33、pH

值7.8～8.5為宜。

6

DB46/T701—2025

9.4培育密度

根據(jù)培育池形狀、水質(zhì)、換水量等條件具體確定培育密度，推薦的魚種培育密度見表1的規(guī)定。

表1東星斑魚種培育密度

全長培育密度

mm尾每立方米

25～301000～1500

30～40600～1000

40～60300～600

60～80100～300

80～100≤100

9.5飼料投喂

前期以橈足類為主并配有適量配合飼料，馴餌采用少量多次的方式，保持手搓投喂配合飼料3h之

后再投喂橈足類，每天投喂2次，根據(jù)魚苗攝食餌料選擇情況逐漸過度到以配合飼料為主，少量補充橈

足類，直至全部投喂配合飼料；完成馴餌后，每天投喂2次配合飼料。

9.6日常管理

每日觀察魚苗的生長、攝食、活動及水質(zhì)變化情況；進行流水培育，日流水量為培育水體的5～10

倍以上；每次投喂后應(yīng)及時清除殘餌并換水；及時清理狀態(tài)差、畸形、病死個體。

隨著池魚的生長，參照表1的規(guī)定進行分池，排水至30cm,選擇質(zhì)地柔軟的撈網(wǎng)使用魚苗篩分魚后

按規(guī)格分開馴餌。

10養(yǎng)成技術(shù)

10.1魚種選擇

魚種來源、質(zhì)量要求應(yīng)遵守以下規(guī)定：

——優(yōu)先選擇從國家或省級石斑魚原（良）種場購入或自育的魚種，外購魚種應(yīng)經(jīng)檢疫合格；

——規(guī)格整齊、體表整潔、無病、體形正常、無缺損、活力好；

——工廠化養(yǎng)殖優(yōu)先選擇全長80mm以上。

10.2養(yǎng)成池消毒

按9.2給出的規(guī)定執(zhí)行。

10.3環(huán)境要求

按9.3給出的要求。

10.4養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖密度與養(yǎng)殖設(shè)施、換水量、溶氧量密切相關(guān)，換水量越大、溶氧量越高的養(yǎng)殖水體，可適當(dāng)增

加養(yǎng)殖密度。推薦的養(yǎng)殖密度見表2的規(guī)定。

7

DB46/T701—2025

表2東星斑工廠化養(yǎng)殖密度

全長養(yǎng)殖密度

mm尾每立方米

80～150150～250

150～200100～150

200～30070～100

300～400＜70

10.5餌料投喂

10.5.1投喂時間與次數(shù)

宜于7:30～9:30和16:00～18:00各投喂1次，投喂時間和次數(shù)可根據(jù)池魚大小、攝食狀態(tài)、水溫、

天氣等情況調(diào)整，可參照表3的規(guī)定。

表3東星斑工廠化養(yǎng)殖日投喂次數(shù)

全長

日投喂次數(shù)

mm

100～1502

150～2002

200～3002

＞3001

10.5.2投喂方法

采取“慢—快—慢”的方式投喂，待魚群不主動攝食時即可停止投喂。

10.5.3日投喂量

控制在魚體重的1%～4%。

10.6日常管理

做好養(yǎng)殖日志記錄工作，記錄水質(zhì)因子指標(biāo)、餌料投喂、病死魚、預(yù)防及治療用藥等情況，養(yǎng)成勤

觀察、多檢測、早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防的習(xí)慣。

11病害防控

11.1防控原則

遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，堅持以生態(tài)調(diào)節(jié)為主，科學(xué)用藥為輔，有效降低東星斑發(fā)病

率。

11.2防控措施

東星斑養(yǎng)殖過程中常見病害及防治方法，按照DB46/T608的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

8

DB46/T701—2025

11.3用藥管理

漁藥品種選擇、使用、休藥期等管理，見農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》。漁藥使用嚴(yán)

格按SC/T1132的規(guī)定執(zhí)行，休藥期按NY/T755中的規(guī)定執(zhí)行。

11.3.1病死魚無害化處理

死魚和病魚按照SC/T7015的規(guī)定進行無害化處理。

12收獲與商品化處理

12.1收獲方法

商品魚體重達到上市規(guī)格即可出售；收獲前停料2d以上；先排水至20cm～30cm，使用漁用麻醉

劑麻醉后即可起捕。

12.2商品化處理

收獲商品魚后，先按13.1和13.2的規(guī)定進行分級，之后分開暫存或活體運輸。

13產(chǎn)品質(zhì)量

13.1商品活魚

商品活魚應(yīng)符合以下基本要求：

——體型勻稱、外觀色澤鮮艷、呈紅色或紅褐色；

——體表完整、無傷無病、外部器官無缺損、無畸形；

——活力好、抗應(yīng)激性好、耐運輸。

13.2規(guī)格指標(biāo)

在符合13.1的規(guī)定前提下，根據(jù)東星斑體重劃分為4個規(guī)格，各規(guī)格應(yīng)符合表4的規(guī)定。

表4東星斑商品魚規(guī)格劃分

體重

規(guī)格

g

超大規(guī)格≥1500

大規(guī)格1000～1499

正常規(guī)格650～999

小規(guī)格450～649

13.3衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合NY/T842和GB2733的相關(guān)規(guī)定。

13.4檢驗方法

13.4.1感官檢驗

9

DB46/T701—2025

養(yǎng)殖狀態(tài)下目測檢查體型、色澤、活力；麻醉狀態(tài)下，目測檢查體色、體表。

13.4.2商品活魚規(guī)格

使用精度為0.1g的天平稱量體重。

13.4.3衛(wèi)生指標(biāo)

按NY/T842和GB2733的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

13.5檢驗規(guī)則

13.5.1組批

同一養(yǎng)殖場、同一規(guī)格、同一包裝日期的商品活魚作為一個檢驗批次。

13.5.2抽樣方法

按GB/T30891的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

13.5.3出廠檢驗

每批產(chǎn)品必須進行出廠檢驗，出廠檢驗內(nèi)容為感官檢驗、規(guī)格和衛(wèi)生要求等，檢測合格的產(chǎn)品附上

產(chǎn)品商標(biāo)和品牌標(biāo)識，無法粘貼標(biāo)識的，應(yīng)根據(jù)市場銷售的相關(guān)要求提供主體身份證明等。檢測不合格

的產(chǎn)品根據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。

13.5.4型式檢驗

正常情況下，每年進行一次型式檢驗，有以下情形之一者也應(yīng)進行型式檢驗：

——養(yǎng)殖條件發(fā)生較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；

——前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；

——長期停產(chǎn)恢復(fù)生產(chǎn)時；

——國家質(zhì)量監(jiān)督管理部門或有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗要求。

13.5.5判定規(guī)則

所檢項目中指標(biāo)均符合本文件規(guī)定時，則判本批產(chǎn)品合格。

所檢項目中若有一項指標(biāo)不符合本文件規(guī)定時，允許加倍抽樣將此項指標(biāo)復(fù)驗一次，按復(fù)驗結(jié)果判

定本批產(chǎn)品是否合格。

所檢項目中若有兩個或兩個以上指標(biāo)不符合規(guī)定時，則判本批產(chǎn)品不合格。

14包裝標(biāo)識

14.1包裝

主要以活體商品魚方式銷售，銷售包裝應(yīng)符合GB43284的相關(guān)規(guī)定。

14.2標(biāo)識

根據(jù)包裝分級貼上或附上相應(yīng)規(guī)格標(biāo)識，標(biāo)識應(yīng)符合SC/T3035的相關(guān)規(guī)定，所用圖示標(biāo)志應(yīng)符合

GB/T191的相關(guān)規(guī)定。

——包裝外側(cè)應(yīng)有明顯標(biāo)識，要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確，且不易褪色、無滲漏。

10