ICS65.020.20

CCSB05

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T4069—2025

加工辣椒全程機(jī)械化技術(shù)規(guī)程

Codeofpracticeforwholecoursemechanizationofpepperprocessing

2025-06-26發(fā)布2025-07-26實(shí)施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T4069—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC25）歸口。

本文件起草單位：包頭市農(nóng)牧科學(xué)研究所。

本文件主要起草人：姚慧靜、王亮明、潘子旺、楊新宇、高鵬、劉燕、張冬梅、高娃、王思明、李

志鑫、燕環(huán)宇、刁呈澤、徐海波、劉巧英、陳國瓊、任樹蕓、白光慧、李翠香、郭燕、莫亞麗、余娜、

趙曉軍、任樹強(qiáng)、高翔、吳建禹、仝驍鵬、曹陽、李二娜、趙競。

I

DB15/T4069—2025

加工辣椒全程機(jī)械化技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了加工辣椒產(chǎn)地環(huán)境要求、基質(zhì)穴盤育苗、土地準(zhǔn)備、機(jī)械化移栽、田間管理、病蟲害

防治、機(jī)械化采收、采后加工等技術(shù)要求。

本文件適用于辣椒生產(chǎn)區(qū)域。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1107大量元素水溶肥料

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1533農(nóng)用航空器噴施技術(shù)作業(yè)規(guī)程

NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)

NY/T2312茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)程

NY/T3486蔬菜移栽機(jī)作業(yè)質(zhì)量

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)地環(huán)境要求

空氣質(zhì)量

應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

土壤質(zhì)量

應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。

灌溉水質(zhì)量

應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

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5基質(zhì)穴盤育苗

品種選擇

加工辣椒品種應(yīng)選擇抗病性好、豐產(chǎn)、易機(jī)收的優(yōu)質(zhì)品種。

播種方法

根據(jù)移栽時(shí)間確定播期，辣椒早春育苗苗齡為55d～65d。選用精量播種機(jī)播種，育苗基質(zhì)應(yīng)符合

NY/T2118的規(guī)定。

苗期管理

苗期管理應(yīng)按照NY/T2312進(jìn)行。

6土地準(zhǔn)備

整地施肥

翻耕深度30cm，翻耕后進(jìn)行旋耕，旋耕深度15cm～20cm。結(jié)合整地施腐熟有機(jī)肥4000kg/667

m2，磷酸二銨30kg/667m2。生產(chǎn)中使用所有肥料的原則和要求應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。

起壟覆膜

使用整地覆膜一體機(jī)進(jìn)行滴灌帶的鋪設(shè)并覆膜。

7機(jī)械化移栽

移栽機(jī)選擇

選用牽引式辣椒移栽機(jī)，辣椒移栽機(jī)參數(shù)應(yīng)符合NY/T3486的規(guī)定。

移栽時(shí)間

終霜期以后，10cm土壤溫度穩(wěn)定在15℃左右即能定植。

移栽密度

根據(jù)品種特性確定定植密度，根據(jù)預(yù)設(shè)密度調(diào)節(jié)移栽機(jī)株距。行距50cm～55cm，平均株距28cm～

40cm，移栽深度5cm。

移栽質(zhì)量

機(jī)械移栽成活率≥95%，漏栽率≤5%，漏栽的應(yīng)及時(shí)人工補(bǔ)苗。

澆水

移栽后及時(shí)澆足定植水。

8田間管理

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DB15/T4069—2025

肥水一體化管理

8.1.1適時(shí)澆水

堅(jiān)持小水勤澆，每667㎡灌溉水量15m3/次～25m3/次，總灌水量一般≤300m3/667m2，灌溉次數(shù)

視氣候條件調(diào)整。

8.1.2分期追肥

追肥應(yīng)符合NY/T496、NY/T1107的規(guī)定，詳見表1。

表1加工辣椒追肥表

開花期結(jié)果期盛果期轉(zhuǎn)色期

尿素5kg/667㎡平衡型水溶肥8kg/667㎡大量元素水溶肥6kg/667高鉀型水溶肥8kg/667㎡

(1～2次)（1～2次）㎡（1次）（1～2次）

中耕除草

及時(shí)用電動除草機(jī)去除雜草。中耕2次，第1次深度5cm～10cm，第2次深度10cm～15cm，做到不

拉溝、不鏟苗、不傷苗、不埋苗。

9病蟲害防治

主要病蟲害

辣椒的主要病害有疫病、白粉病、炭疽病、瘡痂病、根腐病、細(xì)菌性葉斑病等；蟲害主要有蚜蟲、

白粉虱、薊馬等。

植保用藥、械作業(yè)要求

采取農(nóng)業(yè)無人機(jī)進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，其中操作人員(飛控手)、輔助作業(yè)人員和安全負(fù)責(zé)人等，應(yīng)符合

NY/T1533的規(guī)定。藥物濃度應(yīng)按照使用說明進(jìn)行配置，宜在下午無風(fēng)條件進(jìn)行施藥作業(yè)，每667m2藥

液量使用大于等于2.0L。

藥劑要求

藥劑應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定，其使用應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)定。

10機(jī)械化采收

采收機(jī)械選擇

選擇全自動辣椒收獲機(jī)，收獲機(jī)配套動力在60kW～80kW，收獲幅寬在200cm～230cm，作業(yè)速度

在0.3hm2/h～0.6hm2/h，作業(yè)中機(jī)組人員應(yīng)根據(jù)辣椒長勢、密度、高低等來衡量作業(yè)速度。

采前準(zhǔn)備

8月下旬應(yīng)及時(shí)控水控肥，促進(jìn)辣椒轉(zhuǎn)紅，當(dāng)果實(shí)自然轉(zhuǎn)紅達(dá)到90%以上時(shí)才能機(jī)械采收。

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采收時(shí)間

醬用辣椒9月中上旬開始采收，朝天椒在9月上旬開始采收。

采收方法

選用全自動辣椒收獲機(jī)進(jìn)行采收，其中振動滾筒式采摘機(jī)構(gòu)用于摘取櫻桃椒、草莓椒等，梳齒帶式

則用來摘取朝天椒、羊角椒等。

采收質(zhì)量要求

采收時(shí)應(yīng)注意隨時(shí)檢查盛果機(jī)器中的辣椒，機(jī)械采收破損率≤10%，機(jī)械凈采率≥95%。

11采后加工

清選

將收獲后的辣椒放入辣椒清選機(jī)中進(jìn)行清選，清除采收辣椒的碎枝與碎葉。

去把

將清選后的辣椒放入辣椒剪把機(jī)中，放入過程中應(yīng)避免損傷辣椒果皮，剪切凈率≥95%，傷尖率≤

5%。

初次色選

將剪把后的辣椒放入色選機(jī)中，去桿去葉，色選率≥99%。

烘干

選用網(wǎng)帶連續(xù)式烘干機(jī)烘干辣椒(功率在250kW，加工效率為12t/d），烘干溫度控制在45℃～

55℃，辣椒的烘干時(shí)間控制在6h～8h，辣椒干制的終點(diǎn)水分控制在14%。

二次色選

選用辣椒色選機(jī)二次色選挑揀除去未成熟、發(fā)霉變質(zhì)、破損等