ICS13.220.01

CCSC80

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T4138—2025

餐飲場所使用醇基燃料消防安全管理規(guī)范

Firesafetymanagementspecificationforusingofalchol-basedfuel

incateringplace

2025-07-30發(fā)布2025-08-30實施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理發(fā)布

DB15/T4138—2025

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4基本要求...........................................................................2

5存儲要求...........................................................................2

布置要求.......................................................................2

燃料箱.........................................................................2

燃料儲存場所...................................................................2

6使用器具、管道安全要求.............................................................3

灶具和燃燒器...................................................................3

管道...........................................................................3

7安全管理要求.......................................................................3

I

DB15/T4138—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)消防救援總隊提出。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)消防標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC02）歸口。

本文件起草單位：包頭市消防救援支隊、內(nèi)蒙古自治區(qū)消防救援總隊、巴彥淖爾市消防救援支隊、

內(nèi)蒙古蒙潤工程技術(shù)有限公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)特種設(shè)備檢驗研究院。

本文件主要起草人：田宇、武清華、龐集華、張明巖、李曉光、白宏博、呂敏丞、包肖萌、楊鈞、

劉鐵軍、任常峰。

II

DB15/T4138—2025

餐飲場所使用醇基燃料消防安全管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了餐飲場所使用醇基燃料的基本要求、儲存要求、使用器具和管道安全要求、安全管理

要求。

本文件適用于使用醇基燃料的餐飲場所。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB16663醇基液體燃料

GB50016建筑設(shè)計防火規(guī)范

GB50057建筑物防雷設(shè)計規(guī)范

GB50058爆炸危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范

GB50140建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范

GB55037建筑防火通用規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

餐飲場所cateringplace

用于食品加工、烹飪，并向公眾提供餐飲服務(wù)的公共場所，包括學(xué)校、單位的食堂、餐廳、飯店、

餐飲店、賓館、酒店、旅游景區(qū)和農(nóng)家樂的公共餐廳等類似功能的場所。

醇基燃料alcohol-basedfuel

以甲醇等醇類物質(zhì)為主要原料，利用其燃燒性，替代液化氣、煤油、柴油等民用餐飲場所爐灶具燃

燒使用的醇基燃料。

燃料箱fueltank

貯存醇基燃料并通過管道供給燃具使用的專用容器。

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DB15/T4138—2025

燃燒器burner

燃料與空氣以一定方式噴出混合燃燒的裝置統(tǒng)稱。

4基本要求

餐飲場所醇基燃料應(yīng)符合安全、質(zhì)量等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

醇基燃料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB16663的規(guī)定，且醇類物質(zhì)含量不大于85%（質(zhì)量比）。

醇基燃料使用單位應(yīng)從滿足經(jīng)銷條件的供貨方采購具有產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢測報告、化學(xué)品安全

技術(shù)說明書和化學(xué)品安全標(biāo)簽的合格醇基燃料產(chǎn)品，供貨方還應(yīng)提供危險化學(xué)品經(jīng)營許可文件。所供產(chǎn)

品的組分、閃點等關(guān)鍵信息應(yīng)與文件內(nèi)容確保一致，使用單位應(yīng)將相應(yīng)文件存檔備查。

醇基燃料的火災(zāi)危險性特征應(yīng)按閃點＜28℃的液體確定，燃料儲存場所的火災(zāi)危險性應(yīng)按甲類

確定。

餐飲場所使用醇基燃料應(yīng)滿足危險化學(xué)品安全管理有關(guān)要求。

使用單位不應(yīng)對醇基燃料進行勾兌、混配等任何方式的二次加工。

設(shè)置在地下、半地下場所內(nèi)的餐飲場所不應(yīng)使用和存放醇基燃料。

使用醇基燃料的廚房防火分隔等要求應(yīng)滿足GB55037的規(guī)定。醇基燃料使用場所不應(yīng)有人員住

宿。

餐飲場所使用餐桌用醇基燃料加熱爐或燃燒器，不應(yīng)在餐桌桌面處加注燃料。

醇基燃料使用場所應(yīng)按照GB50140的要求配置滅火器。

5存儲要求

布置要求

5.1.1醇基燃料箱宜布置在室外，不應(yīng)布置在重要的公共建筑、一類高層建筑內(nèi)。當(dāng)設(shè)置在屋面、挑

檐等處或懸掛于建筑外墻時，不應(yīng)與人員密集場所、居住場所和疏散樓梯間、安全出口等貼鄰，箱體周

圍2m范圍內(nèi)的外墻、屋面等建筑構(gòu)件應(yīng)為不燃材料，并應(yīng)滿足建筑相應(yīng)的耐火等級要求，且不應(yīng)開設(shè)

門窗洞口。

5.1.2醇基燃料箱或儲罐應(yīng)布置于所服務(wù)建筑的室外或建筑外單獨專用房間，且不應(yīng)與住宅建筑、重

要的公共建筑、高層建筑貼鄰布置。燃料箱總體積不大于1m3時，可與所服務(wù)建筑貼鄰布置，當(dāng)總體

積＞1m3，不大于4m3時，與所服務(wù)建筑的防火間距應(yīng)滿足GB55037和GB50016的有關(guān)規(guī)定。

燃料箱

5.2.1室外布置的燃料箱應(yīng)采取防日曬、雨淋、腐蝕措施，并應(yīng)按照GB50057的要求設(shè)置防雷裝置。

5.2.2燃料箱應(yīng)采用金屬材質(zhì)的閉式燃料箱，最大充裝量不應(yīng)超過儲存容器容積的90%。

5.2.3燃料箱宜采用設(shè)置滲透在線監(jiān)測系統(tǒng)的雙層燃料箱；如采用單層燃料箱，箱體周圍應(yīng)設(shè)置能儲

存燃料箱全部容量的圍堰，并采取防止?jié)B漏的措施。

5.2.4燃料箱上應(yīng)設(shè)置直通室外的通氣管，通氣管應(yīng)設(shè)置帶阻火器的呼吸閥，且通氣管管口高出地面

的高度不應(yīng)小于4m。

5.2.5燃料箱應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置液位指示裝置。

5.2.6燃料箱體或周圍明顯位置應(yīng)標(biāo)注有“醇基液體燃料”、儲存容量以及化學(xué)品安全標(biāo)簽。

燃料儲存場所

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DB15/T4138—2025

5.3.1獨立建造的燃料儲存間的耐火等級不應(yīng)低于二級，疏散門應(yīng)為向外開啟的甲級防火門，外墻保

溫材料的燃燒性能應(yīng)為A級。

5.3.2燃料儲存間應(yīng)便于通風(fēng)和防爆泄壓，并采取防止可燃?xì)怏w或蒸汽在室內(nèi)積聚的措施，當(dāng)設(shè)置機

械送、排風(fēng)設(shè)備時，應(yīng)選用防爆型通風(fēng)設(shè)備。

5.3.3燃料儲存間內(nèi)電氣設(shè)備的設(shè)計和安裝應(yīng)符合GB50058的規(guī)定。

5.3.4燃料儲存間門平時應(yīng)鎖閉，室外燃料箱設(shè)置場所應(yīng)設(shè)置防止無關(guān)人員接近、入侵、擅自加注和

排放、破壞等行為的圍墻、護欄等安全防范設(shè)施，并應(yīng)確保應(yīng)急狀態(tài)下能及時開啟進人處置。

5.3.5燃料儲存場所內(nèi)不應(yīng)存放其他無關(guān)物品。

5.3.6燃料儲存場所應(yīng)在入口的醒目位置設(shè)置“禁止煙火”等禁止標(biāo)識和警告標(biāo)識。

6使用器具、管道安全要求

灶具和燃燒器

6.1.1灶具和燃燒器種類和型號應(yīng)與所供給燃料相匹配，并應(yīng)滿足相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。不應(yīng)擅自改

裝灶具及燃燒器。

6.1.2灶具和燃燒器應(yīng)裝設(shè)可靠的點火程序控制、火焰監(jiān)測和熄火保護裝置。

6.1.3灶具和燃燒器閥門的“開”“關(guān)”位置、方向應(yīng)有明顯的標(biāo)志和限位裝置，并應(yīng)裝有自動切斷

供液裝置。

6.1.4灶具和燃燒器內(nèi)不應(yīng)積存能引起異常燃燒危險的燃料。

6.1.5烹飪部位設(shè)有廚房自動滅火裝置時，燃料管道上應(yīng)設(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置，

設(shè)有燃料泵的，應(yīng)同時聯(lián)動燃料泵停止工作。

管道

6.2.1燃料箱到灶具之間的主管道應(yīng)選用固定安裝的金屬管道，宜選用不銹鋼管道，不應(yīng)選用鍍鋅鋼

管和無防腐能力的管道材料。

6.2.2管道應(yīng)采用焊接或不銹鋼卡壓連接。

6.2.3燃料出入口管道應(yīng)設(shè)截止閥，閥門連接、密封件等附件應(yīng)選用防泄漏、防溶脹的材料。應(yīng)設(shè)事

故緊急切斷閥。

6.2.4使用的軟管應(yīng)為不銹鋼金屬波紋管，接頭應(yīng)為螺紋連接或法蘭連接，軟管不應(yīng)有中間接頭。

6.2.5管道穿透墻、樓板時，應(yīng)在管道外敷設(shè)套管，管道與套管間應(yīng)填塞不燃燒材料。

6.2.6管道應(yīng)從儲存場所直接通向所供給的廚房，不應(yīng)穿越辦公室、樓梯間、生活間等無關(guān)的房間。

7安全管理要求

使用單位應(yīng)制定餐飲場所醇基燃料安全管理制度，確保安全管理職責(zé)落實到位。

使用單位應(yīng)依據(jù)醇基燃料的火災(zāi)危險性、理化特性等信息，針對性地制定消防安全操作規(guī)程，并

將消防安全操作規(guī)程和現(xiàn)場處置措施張貼或懸掛于操作間、儲存間醒目位置。

使用單位應(yīng)加強安全教育培訓(xùn)，重點崗位人員應(yīng)熟知場所使用醇基