2025年衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫專業(yè)能力測(cè)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填在括號(hào)內(nèi)）1.在原子吸收光譜法中，用于消除基體干擾的常用試劑是（）A.硝酸B.氯化鑭C.高氯酸D.硫酸答案：B2.采用高效液相色譜法測(cè)定食品中苯甲酸時(shí)，最適宜的檢測(cè)器為（）A.氫火焰離子化檢測(cè)器B.紫外檢測(cè)器C.熒光檢測(cè)器D.熱導(dǎo)檢測(cè)器答案：B3.在微生物限度檢查中，用于檢測(cè)金黃色葡萄球菌的選擇性培養(yǎng)基是（）A.伊紅美藍(lán)瓊脂B.BairdParker瓊脂C.麥康凱瓊脂D.營(yíng)養(yǎng)瓊脂答案：B4.采用酶聯(lián)免疫吸附法檢測(cè)血清中乙型肝炎表面抗原時(shí)，標(biāo)記物通常為（）A.辣根過氧化物酶B.堿性磷酸酶C.β半乳糖苷酶D.葡萄糖氧化酶答案：A5.在原子熒光光譜法中，載氣通常選用（）A.氧氣B.氬氣C.氮?dú)釪.空氣答案：B6.用于測(cè)定水中總硬度的標(biāo)準(zhǔn)滴定液是（）A.EDTA2NaB.硝酸銀C.高錳酸鉀D.硫代硫酸鈉答案：A7.在氣相色譜法中，用于分離極性化合物的固定相應(yīng)選擇（）A.100%二甲基聚硅氧烷B.聚乙二醇C.5%苯基95%二甲基聚硅氧烷D.氰丙基苯基聚硅氧烷答案：B8.采用原子吸收法測(cè)定血中鉛時(shí)，最佳基體改進(jìn)劑為（）A.磷酸二氫銨B.硝酸鎂C.氯化鈀D.硝酸鈀+硝酸鎂混合液答案：D9.在PCR擴(kuò)增中，退火溫度主要依據(jù)哪一部分序列設(shè)定（）A.引物B.模板C.dNTPD.Taq酶答案：A10.用于檢測(cè)生活飲用水中大腸菌群的初發(fā)酵培養(yǎng)基是（）A.乳糖蛋白胨培養(yǎng)液B.EC肉湯C.煌綠乳糖膽鹽肉湯D.營(yíng)養(yǎng)肉湯答案：A11.在紫外可見分光光度法中，吸光度A與透光率T的關(guān)系為（）A.A=lgTB.A=?lgTC.A=1/TD.A=T2答案：B12.采用離子色譜法測(cè)定水中氟化物時(shí)，抑制器的作用是（）A.提高靈敏度B.降低背景電導(dǎo)C.增加保留時(shí)間D.降低柱壓答案：B13.在微生物檢驗(yàn)中，用于確認(rèn)沙門菌的生化試驗(yàn)是（）A.氧化酶試驗(yàn)B.賴氨酸脫羧酶試驗(yàn)C.血漿凝固酶試驗(yàn)D.觸酶試驗(yàn)答案：B14.采用石墨爐原子吸收法測(cè)定鎘時(shí)，灰化溫度一般設(shè)定為（）A.200℃B.400℃C.600℃D.900℃答案：C15.在酶活性測(cè)定中，國(guó)際單位U定義為（）A.每分鐘催化1μmol底物轉(zhuǎn)化的酶量B.每秒催化1mmol底物轉(zhuǎn)化的酶量C.每小時(shí)催化1mol底物轉(zhuǎn)化的酶量D.每分鐘催化1nmol底物轉(zhuǎn)化的酶量答案：A16.用于測(cè)定室內(nèi)空氣中甲醛的國(guó)標(biāo)方法為（）A.酚試劑分光光度法B.氣相色譜質(zhì)譜法C.離子色譜法D.原子吸收法答案：A17.在高效液相色譜中，C18柱屬于（）A.正相色譜柱B.反相色譜柱C.離子交換柱D.凝膠柱答案：B18.采用原子熒光法測(cè)定水中汞時(shí)，還原劑通常選用（）A.硼氫化鉀B.抗壞血酸C.硫脲D.氯化亞錫答案：A19.在微生物計(jì)數(shù)中，若平板上菌落數(shù)為320，稀釋倍數(shù)為10?，則每克樣品中活菌數(shù)為（）A.3.2×10?CFU/gB.3.2×10?CFU/gC.3.2×10?CFU/gD.3.2×10?CFU/g答案：B20.采用氣相色譜質(zhì)譜法測(cè)定食品中塑化劑時(shí)，離子源溫度一般設(shè)定為（）A.100℃B.150℃C.230℃D.300℃答案：C21.在原子吸收光譜中，燈電流過高會(huì)導(dǎo)致（）A.靈敏度提高B.譜線變寬C.背景降低D.基線漂移減小答案：B22.用于檢測(cè)生活飲用水中砷的國(guó)標(biāo)方法是（）A.二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法B.原子熒光法C.離子色譜法D.高效液相色譜法答案：B23.在PCR產(chǎn)物電泳中，常用染料GelRed屬于（）A.熒光染料B.考馬斯亮藍(lán)C.銀染染料D.氨基黑答案：A24.采用石墨爐原子吸收法測(cè)定血鉛時(shí)，基體改進(jìn)劑的作用是（）A.提高原子化效率B.降低背景吸收C.提高灰化溫度D.抑制基體干擾答案：D25.在微生物檢驗(yàn)中，用于檢測(cè)大腸桿菌O157:H7的選擇性培養(yǎng)基是（）A.SMACB.TCBSC.XLDD.HE答案：A26.采用離子色譜法測(cè)定水中溴酸鹽時(shí)，檢測(cè)器為（）A.紫外檢測(cè)器B.電導(dǎo)檢測(cè)器C.熒光檢測(cè)器D.安培檢測(cè)器答案：B27.在原子熒光光譜法中，載氣流量降低會(huì)導(dǎo)致（）A.靈敏度降低B.背景升高C.記憶效應(yīng)增強(qiáng)D.原子化效率提高答案：C28.用于測(cè)定食品中黃曲霉毒素B1的常用凈化柱為（）A.C18固相萃取柱B.免疫親和柱C.硅膠柱D.氧化鋁柱答案：B29.在酶聯(lián)免疫吸附法中，TMB顯色后終止液常用（）A.硫酸B.鹽酸C.磷酸D.硝酸答案：A30.采用氣相色譜法測(cè)定水中三氯甲烷時(shí)，萃取溶劑為（）A.正己烷B.二氯甲烷C.甲基叔丁基醚D.乙酸乙酯答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，多選少選均不得分）31.下列屬于原子吸收光譜法背景校正技術(shù)的是（）A.氘燈法B.塞曼法C.自吸收法D.標(biāo)準(zhǔn)加入法答案：A、B、C32.在微生物檢驗(yàn)中，屬于金黃色葡萄球菌的生化特征有（）A.血漿凝固酶陽性B.氧化酶陽性C.甘露醇發(fā)酵陽性D.觸酶陽性答案：A、C、D33.下列屬于高效液相色譜常用檢測(cè)器的有（）A.紫外檢測(cè)器B.熒光檢測(cè)器C.蒸發(fā)光散射檢測(cè)器D.氫火焰離子化檢測(cè)器答案：A、B、C34.在原子熒光光譜法中，影響汞測(cè)定的因素包括（）A.載氣流量B.還原劑濃度C.燈電流D.原子化器溫度答案：A、B、C、D35.下列屬于PCR反應(yīng)體系基本組分的是（）A.模板DNAB.引物C.dNTPD.DNA聚合酶答案：A、B、C、D36.用于測(cè)定水中揮發(fā)酚的4氨基安替比林分光光度法中，顯色條件包括（）A.pH10.0±0.2B.鐵氰化鉀存在C.60℃水浴加熱D.室溫避光反應(yīng)答案：A、B37.在食品微生物檢驗(yàn)中，屬于指示菌的有（）A.大腸菌群B.大腸桿菌C.金黃色葡萄球菌D.腸球菌答案：A、B、D38.下列屬于石墨爐原子吸收法升溫程序階段的有（）A.干燥B.灰化C.原子化D.清洗答案：A、B、C、D39.在離子色譜法中，抑制器的作用包括（）A.降低淋洗液背景電導(dǎo)B.提高被測(cè)離子電導(dǎo)C.降低檢測(cè)限D(zhuǎn).提高柱效答案：A、B、C40.下列屬于氣相色譜載氣的有（）A.氮?dú)釨.氦氣C.氬氣D.氫氣答案：A、B、C、D三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）41.原子吸收光譜法中，燈電流越大靈敏度越高。（×）42.在PCR擴(kuò)增中，引物3′端出現(xiàn)錯(cuò)配將顯著影響擴(kuò)增效率。（√）43.采用離子色譜法測(cè)定水中硝酸鹽時(shí)，氯離子對(duì)測(cè)定無干擾。（×）44.在微生物限度檢查中，若平板上菌落蔓延，則該稀釋度結(jié)果無效。（√）45.石墨爐原子吸收法測(cè)定鎘時(shí)，灰化溫度越高越好。（×）46.采用高效液相色譜法測(cè)定食品中苯甲酸時(shí)，可用C18柱進(jìn)行分離。（√）47.在原子熒光光譜法中，載氣流量對(duì)汞的測(cè)定無影響。（×）48.采用氣相色譜質(zhì)譜法測(cè)定食品中塑化劑時(shí)，需進(jìn)行衍生化處理。（×）49.在酶聯(lián)免疫吸附法中，封閉液的作用是減少非特異性結(jié)合。（√）50.采用原子吸收法測(cè)定血鉛時(shí)，基體改進(jìn)劑可提高灰化溫度并減少基體干擾。（√）四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共40分）51.簡(jiǎn)述原子熒光光譜法測(cè)定水中汞的原理及主要干擾因素。答案：原理：水樣經(jīng)消解后，汞離子在酸性條件下被硼氫化鉀還原為原子態(tài)汞蒸氣，由氬氣載入原子化器，汞原子受汞空心陰極燈發(fā)射的253.7nm特征譜線激發(fā)，產(chǎn)生原子熒光，熒光強(qiáng)度與汞濃度成正比。主要干擾因素：載氣流量波動(dòng)、還原劑濃度不足、基體中貴金屬離子競(jìng)爭(zhēng)還原劑、記憶效應(yīng)、背景吸收、燈電流不穩(wěn)定等。52.簡(jiǎn)述高效液相色譜法測(cè)定食品中苯甲酸的前處理步驟。答案：稱取均勻樣品5g于50mL離心管，加水20mL，超聲提取20min，加亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液各2mL沉淀蛋白，定容至50mL，混勻后離心，取上清液經(jīng)0.45μm濾膜過濾，濾液直接進(jìn)樣或經(jīng)C18固相萃取柱進(jìn)一步凈化，收集洗脫液，氮吹濃縮后用流動(dòng)相定容，供HPLC分析。53.簡(jiǎn)述PCR檢測(cè)沙門菌invA基因的關(guān)鍵步驟及注意事項(xiàng)。答案：步驟：1.樣品增菌（BPW37℃18h）；2.煮沸法提取DNA；3.配制25μL體系（模板2μL，引物0.4μmol/L，dNTP0.2mmol/L，Taq酶1U）；4.循環(huán)參數(shù)：94℃5min；94℃30s，58℃30s，72℃30s，35循環(huán)；72℃7min；5.2%瓊脂糖凝膠電泳觀察284bp條帶。注意事項(xiàng)：防止交叉污染，設(shè)陰性對(duì)照，引物需經(jīng)BLAST驗(yàn)證特異性，退火溫度需優(yōu)化，防止氣溶膠污染。54.簡(jiǎn)述生活飲用水中總大腸菌群多管發(fā)酵法的結(jié)果報(bào)告方式。答案：根據(jù)初發(fā)酵陽性管數(shù)與復(fù)發(fā)酵陽性管數(shù)，查MPN表，結(jié)果以MPN/100mL表示。若所有管陰性，報(bào)告“未檢出”；若部分陽性，按最可能數(shù)表報(bào)告MPN值，保留兩位有效數(shù)字，并注明檢測(cè)限。五、綜合應(yīng)用題（每題20分，共60分）55.某實(shí)驗(yàn)室采用石墨爐原子吸收法測(cè)定血鉛，對(duì)同一血樣進(jìn)行6次平行測(cè)定，結(jié)果（μg/L）為：45.2，46.8，44.9，47.1，45.6，46.3。已知標(biāo)準(zhǔn)血鉛參考值為46.0μg/L，試計(jì)算平均值、標(biāo)準(zhǔn)偏差、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差，并進(jìn)行t檢驗(yàn)評(píng)價(jià)方法準(zhǔn)確度（t?.??,5=2.571）。答案：平均值x?=46.0μg/L；標(biāo)準(zhǔn)偏差s=0.81μg/L；相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD=1.76%；t=|x??μ|/(s/√n)=0；t計(jì)算=0<t臨界=2.571，說明測(cè)定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)值無顯著差異，方法準(zhǔn)確度良好。56.某市售飲用水經(jīng)離子色譜法測(cè)定溴酸鹽，進(jìn)樣后得峰面積A=0.215μS·min，標(biāo)準(zhǔn)曲線方程y=0.043x+0.002（y為峰面積，x為濃度μg/L），試計(jì)算水樣中溴酸鹽濃度；若限量為10μg/L，評(píng)價(jià)其合格性；并簡(jiǎn)述若氯離子過高產(chǎn)生重疊峰時(shí)的解決措施。答案：x=(0.215?0.002)/0.043=4.95μg/L；4.95μg/L<10μg/L，合格；解決措施：稀釋樣品、改用高容量柱、提高淋洗液濃度、采用二維色譜或質(zhì)譜確認(rèn)。57.某品牌醬油需測(cè)定黃曲霉毒素B1，經(jīng)免疫親和柱凈化后，HPLCFLD檢測(cè)，進(jìn)樣20μL，得峰面積與濃度關(guān)系為y